Zeytinyağlı lahana sarması tarifi

Nasıl Yapılır

1. Pirinci Hazırlayın
   Pirinci ayıklayın, yıkayın ve tuzlu ılık suda yarım saat bekletin.
2. Soğanları Hazırlayın
   Soğanları soyup piyazlık doğrayın.
3. Kuş Üzümünü Hazırlayın
   Kuş üzümünü ayıklayın ve ılık suda ıslatın.
4. Pirinci Hazırlayın
   Pirinci süzün.
5. Zeytinyağında Pişirin
   Zeytinyağını bir tencereye alın ve dolmalık fıstığı pembeleşene kadar kavurun. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar karıştırarak pişirin.
6. Pirinci Ekleyin
   Kavrulan malzemelere pirinci ekleyip beş dakika daha kavurun. Kuş üzümünü ilave edin, bir su bardağı sıcak su ekleyin ve tuz, şeker ilave ederek karıştırın.
7. Pişirme ve Demleme
   Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Ardından demlenmeye alın.
8. İç Harcı Hazırlayın
   Kıyılmış maydanoz ve dereotunu serpin. Tarçın, yenibahar, karabiber, nane ve limon suyunu ilave edip harmanlayın.
9. Lahanaları Hazırlayın
   Bir tencereye yarısına kadar su doldurun, tuz ekleyip kaynatın. Lahanaların kökünü çıkarıp haşlayın.
10. Yaprakları Hazırlayın
    Yumuşayan yaprakları açarak aralarına kaynar su dökün. Damarlı kısımları çıkarıp parçalara ayırın.
11. Dolmaları Sarın
    Tencerenin dibini yapraklarla kaplayın. Iç harcı yaprağa koyup sıkıca sarın. Tencereye dizip su ekleyerek pişirin.
12. Son Dokunuşlar
    Soğuduktan sonra lahana sarmalarını servis tabağına alın ve limonla süsleyerek servis yapın.