Yeşil mercimek yemeğinden börek tarifi

Mercimeklerin suyunu süzün ve kenara alın.

Su ve zeytinyağını bir kasede karıştırın.

Yufkayı düz bir zemine yayıp üzerine yağlı sulu karışımdan serpin.

İkinci yufkayı da üzerine serin.

Yufkaları 8 eşit parçaya bölün.

Üçgen şeklindeki parçaların geniş kısmına mercimeklerden bir kaşık kadar koyup güzelce sarın.

Sardığınız börekleri tepsiye yerleştirip üstlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.

Dilerseniz susam da serpebilirsiniz.

Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra böreklerinizi fırına verin.

40 dakika kadar pişirdiğiniz böreği ayranla servis edin. Afiyet olsun…