Puf böreği tarifi

Nasıl Yapılır

1. Hamuru Hazırlamak:
   Yumurtayı derin bir karıştırma kabına kırın. Üzerine süt, zeytinyağı, sirke ve tuzu ekleyin. Azar azar un ilavesiyle bir elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına ulaştığında un eklemeyi durdurun. Yaklaşık 3-4 dakika yoğurarak hamuru şekillendirin. Daha sonra temiz bir mutfak beziyle örtüp en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
2. İç Harcı Hazırlamak:
   Tavaya kıyma ve sıvı yağı alıp kavurmaya başlayın. Tuz ve karabiber ekleyerek pişirin. Kıyma piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Börekleri Hazırlamak:
   Geniş bir kızartma tavasına sıvı yağ aktarın ve ocağı açmadan bekletin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp unlanmış tezgaha koyun. Oklavayla ince yufka açıp su bardağıyla yuvarlaklar çıkarın. Her birine kıymalı harçtan koyarak kapatın ve kenarları bastırarak şekillendirin.
4. Börekleri Kızartmak:
   Kızartma tavasındaki yağı kızdırarak hazırladığınız börekleri kızartın. Sıcak olarak servis edin.
5. Afiyet Olsun! 🍽️