Çıkış YapDamat paçası tarifi
Osmanlı saray mutfağının leziz izlerini taşıyan Bursa'dan yöresel bir yemek ile karşınızdayız! Damat paçası... Düğünlerde gelinin annesi tarafından yapılan bu yemek günlük menülerde de yaygın olarak yer almaktadır. Tavuk suyuyla ıslatılmış ve beşamel sosuyla lezzeti katlanmış damat paçası sizi asla pişman etmeyecek. İşte Bursa yöresel mutfağından bu enfes yemeğin malzemeleri ve yapılışı... Şimdiden afiyet olsun...
Servis:6+ Kişilik
Süre:60+ dk
OrtaMalzemeler
- 300 gram tavuk eti
- 3 adet yufka
- 125 gram tereyağı
Sosu için:
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- 1,5 çorba kaşığı un
- 3 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Nasıl Yapılır
- Tavuk Eti HaşlamaTavuk etini haşlayın.
- Yufkaların HazırlanmasıFırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı serin. Eritilmiş tereyağını ilk katın üzerine gezdirin. Yufkaları klasik börek şeklinde tepsiye yerleştirin.
- Pişirme İşlemiÖnceden ısıtılmış fırında yufkaların üzeri kızarana kadar pişirin. Ardından fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- MontajYufkalardan oluşan tabanı haşlanmış tavuğun suyundan bir su bardağı ile ıslatın. Dinlenmesi için tepsinin üzerini örtün. Tavuk etini küçük parçalar halinde didikleyip yufkanın üzerine yerleştirin.
- Beşamel Sosun Hazırlanması ve UygulanmasıTavuk suyu, sarımsak, yumurta, sirke, tuz ve karabiberi tavada karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Hazırladığınız beşamel sosu tavukların üzerine gezdirin.
- SunumTereyağlı kırmızı biber sosunu hazırlayıp yemeğin üzerine gezdirerek servis edin.
- Sonuç Afiyet Olsun! 🍽️
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ746 kcal
ŞEKER3 g
YAĞ28 g
PROTEİN75 g
