Arap dolması tarifi

Nasıl Yapılır

1. Patlıcan ve biberleri haşlama:
   Patlıcan ve biberleri kaynar suda 5-6 dakika haşlayın, süzün.
2. Sumak ıslatma:
   Sumağı ufak bir süzgece koyup sıcak suya batırın, ekşisini suya salmasını bekleyin.
3. Malzemelerin hazırlanması:
   Domatesi rendeleyin. Maydanozu, soğanları ve biberleri incecik doğrayın. Pirinçleri yıkayın.
4. Malzemelerin karıştırılması:
   Tüm malzemeyi derin bir kasede karıştırın.
5. Baharat ve salça ilavesi:
   Üzerine salçayı ve baharatları ilave edin, zeytinyağını da ekleyip güzelce harmanlayın.
6. Dolmaların hazırlanması:
   Haşladığınız sebzeleri dolma harcıyla doldurun, ağızlarını hafifçe sıkıştırıp tencereye dizin.
7. Pişirme:
   Dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirin, sumaklı suyu ve aynı miktarda sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
8. Servis: Ocaktan aldıktan sonra 2 dakika dinlendirip servis edin.