Falafel
Falafel Haberleri
Türkiye'de toplanan bağışlar, rejimin saldırılarından kaçan Suriyelilere 'dört duvar' oluyor
Esed rejiminin saldırılarından kaçarak çadır hayatına mahkum edilen Suriyelilere kayıtsız kalmayan Türkiye, İdlib'de briket evler inşa ettirerek onların daha sıcak ortamda hayat sürmelerine imkan sağlıyor.
Ketojenik besleniyorsanız dikkat! Bu ipuçları çok işinize yarayacak
Ketojenik beslenme, son dönemde hem dünyada hem de Türkiye'de en popüler beslenme biçimlerinden biri haline geldi. Karbonhidrat tüketimini azaltıp proteinler ve yağlara ağırlık veren ketojenik beslenmeyi benimseyenlerin sayısı arttıkça, bu modele uygun tarifler ve malzemeler de sık sık gündeme geliyor. Söz konusu Türk mutfağı olunca ketojenik beslenmeye uygun hamur işleri de birçok kişinin merak konusu haline geliyor. Bugün sizin için ketojenik beslenenlerin gönül rahatlığıyla kullanabileceği un çeşitlerini araştırdık. Bundan sonra hamur işi yaparken bu ipuçları size yol gösterecek.
Nohut unu nedir? Nohut unu mutfakta nasıl kullanılır?
Nohut unu son dönemde özellikle glütensiz un alternatifi arayanların gündeminde. Aslında Hindistan mutfağının geleneksek malzemelerinden biri olan nohut unu hakkında merak ettiklerinize yanıtlar bulmaya çalıştık.
Dünyanın en iyi geleneksel yemekleri arasında Türkiye'den 5 lezzet
Dünya genelinde milyonlarca kullanıcısı olan TasteAtlas sitesinin 2020 yılı ödülleri belli oldu. Toplam 63 bin 402 oy sonucunda dünyanın en iyi 100 geleneksel lezzeti seçildi. Listede Türk lezzetleri önemli yer tutarken ikinciliği Adana kebabı aldı.
Falafel nedir ve nasıl yapılır? Falafel tarifi ve adım adım yapım aşaması
Falafel tarifi sofralarında değişik lezzet arayanların hazırladığı yemeklerden. Ortadoğu mutfağından gelen falafel, nohut köftesi veya bakla ezmesinin çeşitli baharatlarla karıştırılarak yağda kızartılmasıyla hazırlanıyor. Ara sıcak olarak tüketilen bu lezzet oldukça pratik. Damak ve göze hitap eden falafeli ilk kez denemek istiyorsanız tarifimiz tam size göre. Peki, falafel nedir ve nasıl yapılır? İşte, denemek isteyenler için falafel tarifi ve adım adım yapım aşaması.
Anne köftesi mi Asya lezzetleri mi?
Sayıları o kadar hızlı artıyor ki aralarından seçim yapmak da artık bir uzmanlık alanı. Beslenmesini bu yaşam felsefesi üzerine kurmuş ya da vegan lezzetleri iyi tanıyan jürimize en beğendikleri yerleri ve tavsiyelerini sorduk. Salata ve sebze tabaklarından başka seçenek çok.
Sofranızdan eksik etmeyin! Hem lezzetli hem de faydalı
Zengin bir lif kaynağı olan nohut, protein bakımından da oldukça zengin. Veganların ve vejetaryenlerin et yerine tüketebilecekleri en iyi besinlerden biri. Peki, bu şahane baklagilin sağlığımıza olan faydalarını biliyor musunuz?
Patates graten yapmaya ne dersiniz?
Patates, genellikle ana yemeklerin yanında tercih edilir. Fakat, bu tarifimiz de ana yemeğin ya kendisi. Nefis baharatları ve uzayan kaşar peyniriyle patates grateni çok seveceksiniz. Lafı fazla uzatmadan, işte patates graten tarifi...
Her öğün ayrı bir güzel: Mücver
Mücver, mutfağımızın en sevilen lezzetlerinden biri. Kabak, un ve yumurta ile kolay bir şekilde hazırlanan mücveri soğuk veya ılık olarak tüketebilirsiniz. Üstelik yapımı da oldukça pratik. Peki, mücver nasıl yapılır? Lafı fazla uzatmadan, işte tarifi...
Poğaçalara, kurabiyelere çok uygun... Evde nohut unu yapılışı
Nohut unu son dönemde özellikle glütensiz beslenmek isteyenlerin favorileri arasında. Buğday ununun kullanıldığı her alanda kullanılabilen nohut unu, büyük marketlerde kolaylıkla bulunabiliyor ancak siz dilerseniz nohut ununu evinizde de yapabilirsiniz. İşte evde nohut unu yapılışı…
Veganlar ve vejetaryenler yaşadı! İşte enfes falafel tarifimiz
Falafel bir Ortadoğu lezzeti ama son yıllarda ülkemizde de oldukça popüler. Özellikle vegan ve vejetaryenlerin çok sık tükettiği bu lezzeti evde yapmak da çok kolay. Nohut, soğan ve birkaç basit baharat yeterli. Falafel normalde derin yağda kızartılarak pişiriliyor ancak siz isterseniz daha hafif olması açısından fırında da pişirebilirsiniz. İşte nefis falafel tarifimiz…
Arap mutfağının ünlü lezzetini çok sevdiler! Günde 200 adet tüketiliyor
Adana'da Suriyeli sığınmacıların yaşadığı mahallelerde neredeyse her köşe başında satılan Arap kültürüne ait falafel (kızarmış nohut köftesi), kent sakinleri tarafından da beğenildi.
Gıda dünyasının kalbi Köln’de atıyor
Almanya’nın Köln kentindeki dünyanın en büyük gıda fuarlarından Anuga Gıda Fuarı önceki gün dünya gıda sektörlerine kapılarını açtı. Başta İstanbul Ticaret Odası’nın organizasyonuyla 300’ün üzerinde firmayla katılanlar olmak üzere, toplam 106 ülkeden 7 bin 500’ün üzerinde firmanın kendi standını kurarak katıldığı fuar çarşamba gününe kadar sürecek.
Dünyanın lezzetleri İstanbul'da bir araya gelecek
Dünya Etnospor Konfederasyonu tarafından 3-6 Ekim'de İstanbul'da düzenlenecek 4. Etnospor Kültür Festivali'nde geleneksel lezzetler de görücüye çıkacak.
Dünya Emoji Günü: İşte telefonlara gelen en yeni emojiler
Apple, aralarında tekerlekli sandalye kullananların, elinde bastonla yürüyen görme engellilerin ve işaret dili kullanan işitme engellilerin de bulunduğu bir dizi yeni emojiyi kullanıma açıyor.
Veganların da Gözdesi: Falafel Tarifi
Lübnan mutfağının eşsiz bir lezzeti olan falafeli mutfağınıza taşımaya yapmaya ne dersiniz? Etsiz olduğu için veganların da gözdesi olan falaleli yapmak çok kolay!
Gaziantep usulü nohut dürümü nasıl yapılır?
Gaziantep mutfağı denince aklımıza genellikle çeşit çeşit tatlılar ve kebaplar geliyor. Ancak Antep mutfağı bununla sınırlı değil. Nitekim, gastronomi dalında UNESCO tarafından ‘Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilmiş olması da Gaziantep yemeklerinin aslında ne kadar çeşitli olduğunun bir göstergesi adeta… Bugün sizin için Antep’in en meşhur lezzetlerinden biri olan nohut dürümünü mercek altına aldık. “Nohut dürümü nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?” sorularına cevap aradık. Evinizde kolayca yapabileceğiniz bu tarifi bir yere mutlaka kaydedin…
Humus nasıl yapılır? Sade ve pastırmalı humus tarifi
Humus, haşlanmış nohuttan hazırlanan en güzel mezelerden biridir. Tahin, kimyon ve limon suyunun eklenmesiyle oluşan humus, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir. Peki, humus nasıl yapılır?
Gelinim Mutfakta'da gün birincisi kim oldu? 26 Aralık puan durumu
Gelinim Mutfakta 26 Aralık Çarşamba günü 203. bölümüyle ekranlardaydı. Haftanın ortasında Yağnur ve Cansu arasında gerilim had safhaya ulaştı, ikili arasındaki gerilim gün sonu değerlendirmesine de yansıdı. Peki, Gelinim Mutfakta’da gün birincisi kim oldu? İşte, son bölümde yaşananlar ve puan durumu
Falafel nasıl yapılır? Kabaklı falafel tarifi
Nohut köftesi veya bakla ezmesinin çeşitli baharatlarla karıştırılarak yağda kızartılmasıyla yapılan falafel, Lübnan mutfağının en bilindik yemeklerinden biri. Falafel, özellikle vejetaryenler ve veganlar için kurtarıcı bir lezzet. Peki, falafel nasıl yapılır? İşte kabaklı falafel tarifi...
Fava nedir? Fava nasıl yapılır?
Bezelye, börülce, mercimek ve nohut gibi proteince zengin bir besin olan baklanın en yaygın kullanımı, iç kabukları çıkarıldıktan sonra kurutulmuş tanelerin haşlanıp, ezilmesiyle oluşturulan, fava adıyla tanınan, zeytinyağı ve dereotu eklenerek yenen ezme şeklidir. Fava, lokantalarda meze olarak servis edilir. Peki, fava nasıl yapılır?
Falafel nedir? Falafel nasıl yapılır?
Falafel, Ortadoğu mutfağının en bilinen lezzetlerinden bir tanesidir. Tarifine uygun hazırlanan falafelleri, taze soğan, pita ekmeği, limon suyu ve zeytinyağı ile çırpılmış tahin sosu ya da sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Peki, falafel nasıl yapılır?
Falafel nasıl yapılır? İşte tarifi
Falafel nasıl yapılır sorusunun yanıtı sofralarında farklı tatlar ve lezzetler arayan vatandaşların sorguladığı konular arasında yer alıyor. Birkaç sebzenin bir araya gelmesiyle birlikte yapılan falafelin tarifi merak ediliyor. İşte detaylar.
Sanıldığı kadar zor değil: İçli köfte yapmanın püf noktaları
Yapılışı zahmetli olan içli köfte yöresel tatlar içinde en lezzetli olanı. İşte içli köfteyi evde yaparken dikkat etmeniz gerekenler...
Sarımsak nasıl saklanır? Sarımsağın bozulduğu nasıl anlaşılır?
Doğal bir antibiyotik olan sarımsak, lezzetiyle de mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden. Peki ama sarımsaklarınızı nasıl saklamanız gerektiğini, sarımsağın ne kadar süreyle taze kaldığını biliyor musunuz?
Türkiye'nin en iyi 10 vegan ve vejeteryan mekânı
Vejetaryen ve vegan mutfak kültürüne sahip ancak damak tadınıza uygun restoran ve kafeleri bulamıyorsanız listemiz tam size göre! Raw beslenme anlayışı, vegan, vejetaryen, glütensiz ve paleo gibi mutfak arayışları için Türkiye’de seçenekler kısıtlı ancak biz en iyilerini seçtik. Beş jüri üyesinin ilk tercihi Zencefil restoran oldu.
Atina ikinci adresimiz olur mu?
Bir Yunanistan sevdası tutturduk gidiyoruz. Yazın Yunan Adaları, her mevsim Atina, Selanik… Etrafımızda orada mülk edinenler giderek çoğalmakta. Hem mesafe yakın, hem insanları gönlümüze kafamıza yatkın. “Atina’yı kendime ikinci adres yapar mıyım?” dedim, gittim uzunca kaldım. İşte gözlemlerim…
Araplar’ın Taksim’inde gündüz ve gece
15 milyonluk İstanbul’un kalbi; cumhuriyetin, modernleşmenin sembolü; büyük mitinglerin, tarihi olayların sahnesi: Taksim... Giderek artan bir Ortadoğulu ilgisiyle karşı karşıya. Dünyanın başka hiçbir yerinde bulamadıkları bir denge buluyorlar burada: Hem evindeki kadar alışıldık ve rahat hem de Amsterdam’daymış gibi özgür ve hesapsız. Bu yüzden sadece ziyaret etmekle kalmıyorlar; öğreniyorlar, deneyimliyor ve değiştiriyorlar. İki ekip halinde, birkaç gün ve gecemizi gittikleri yerlerde, sevdikleri mekânlarda, onlarla ve hizmet aldıkları insanlarla geçirdik. Gündüz ayan beyan görünenler kadar, gece karanlığına gizlenenlere de objektif doğrulttuk; altın sırmalı localardan, Taksim’in arka sokaklarına uzanan sırların izini sürdük.
Kayak Pistinden Plaja: Baharda Beyrut
Soğuk havalardan sıkılanlar ve baharın güzelliği ve sıcağını özleyenler için harika bir kaçış yolu biliyorum. Beyrut… Bir buçuk saatlik bir uçuştan sonra ulaşacağınız, Ortadoğu’nun Paris’i olarak anılan bu şehrin mistik ve karmaşık havası sizi anında içine çekecek. Hem eğlendirip hem hüzünlendirip sizi deyim yerindeyse çarpacak. Şehrin işte böyle bir etkisi var.
Ofise götürebileceğiniz 5 pratik sağlıklı yemek tarifi
Ofiste ne yiyeceğini düşünenler için yemeği evde hazırlamak iyi bir alternatif. İşte lezzetli, sağlıklı ve pratik birkaç öneri...
Baklagil pişirirken bunlara dikkat!
Türk mutfağının en önemli besin grupları arasında yer alan baklagillerin yapımı özen istiyor. İşte baklagil pişirirken dikkat etmeniz gerekenler...
Falafel | Lezizz
Kabağın mücveri varsa nohutun da falafeli var! Gülçin Çavdarcı’nın sunumu ve Yamii lezzetiyle falafel tarifi sizlerle…
Dünya bir burgeri tartışıyor: Hangisi doğru?
Bir çizburgerde malzemelerin sırası nasıl olmalıdır? Sosyal medya bugünlerde emojiler üzerinden bunu tartışıyor. Tartışmayı başlatan da yazar Thomas Baekdal'ın bir tweet'i...
Kışlık konserve yapanlara özel tüyolar
Mutfaklarda kışa hazırlıklar son hızıyla sürüyor. Bu hazırlığın en önemli adımı da hiç şüphesiz konserveler. Her daim lezzetini koruyan konserveleri hazırlarken, bazı püf noktalarını aklınızdan çıkarmamalısınız. İşte el emeği göz nuru konserve yaparken dikkat etmeniz gerekenler...
Zeytinyağlı yemek yaparken işinize yarayacak harika öneriler
Ege mutfağının değişmez lezzetlerinin başında gelen zeytinyağlı yemekler, sebze ve çeşitli otları zeytinyağının sağlıklı dokusu ile buluşturuyor. Zeytinyağlı yemek yaparken bu öneriler işinize fazlasıyla yarayacak...
Ziyafet dolu sofralarıyla 14 iftar mekânı
Ramazan ruhu ve keyfi de en güzel iftar yemeklerinde hissediliyor. Reztoran.com, ailece açılacak oruçlar, dost sohbetleriyle geçen yemekler için İstanbul’un en keyifli iftar mekânlarını derledi. Çocuklarınız için en uygun olan, manzaralı ve bahçeli mekânlara yine bu listeden ulaşabilirsiniz. Leziz iftariyelikler, kebaplar ve Osmanlı mutfağından tatlarla Ramazan’ın ruhunu en iyi şekilde hissedebilirsiniz. İşte iftar yemeklerinizi ziyafete dönüştürebileceğiniz her bütçeye hitap eden 14 restoran!
36 saatte Indianapolis
Indiana Eyaleti’nin başkenti bugünlerde motosiklet yarışları heyecanı yaşıyor. 101’inci Indianapolis 500’ün ardından geleneksel kortej yürüyüşleri, askeri kutlamalar, süt içme yarışmaları gelecek. Anıtlarla dolu, spor çılgını şehrin merkezi 2013’te yenilendi, parkları kültür alanlarına bağlandı. İşte 36 saatte Indianapolis....
Yazar Sonuçları
Dünyanın ilk tahin butiği
60 bin dolarlık kütüphanesi ve Hermes sofra takımlarıyla tahin konseptli Levant bu hafta Fişekhane’de hizmete başlıyor. İkinci şubesi de Beverly Hills’de açılacak. Yani üst segmentte bizi gururlandıracak bir dünya markamız daha geliyor...
Leziz etsiz vejetaryen köfte: Nohut unlu patlıcanlı köfte
Bizler vejetaryen beslenmenin çok zor bir kavram olduğuna inanıyoruz fakat Türk mutfağı aslında bunun için biçilmiş bir kaftan. Sadece yöremizde yetişen besinlerden tükettiğinizde bile bu beslenme stiline kolayca ayak uydurabilirsiniz.
Katar’ın İncisi Doha
Vizesiz girilebilen ülkeler listesinde yer alması ve birçok noktaya sağladığı uçuş alternatifleri nedeniyle Katar, kısa bir mola için sıklıkla tercih ediliyor. Mimari yapıları, sanata olan ilgisi nedeniyle ziyaretçileri oldukça şaşırtan Katar’ın başkenti Doha, ezberinizi bozacak bir gezi rotası. Kısıtlı bir zamanınız varsa ve Doha’yı hızlı bir şekilde keşfetmek istiyorsanız bu yazı tam size göre.
İftar-Güveçte Kuru Fasulye (Avanos)
Bir gece önceden yıkayıp süzdüğünüz fasulyeyi, üzerine 5 cm çıkacak kadar suyla orta ısıda pişmeye bırakın.
Hafta sonu kaçış rotalarının en keyiflisi: Dedeağaç
Denize açılan sokakları, her daim hareketli caddeleri, keyifli restoranları, eğlenceli barları ile tadı damağınızda kalacak bir hafta sonu kaçamağı yapmak istiyorsanız Dedeağaç ya da Yunanca adıyla Alexandroupoli size güzel bir alternatif olacak. İşte gezilecek yerlerden tadılacak lezzetlere kadar Dedeağaç gezi rehberi...
Bir Dünya Mirası
Bir şeyden ne denli etkilenirseniz, onu yazmanız o kadar zor olur. O kadar çok anlatılacak şey vardır ki, nereden başlayacağınızı bilemezsiniz. Çok gittiğim, her gidişimde bir başka etkilendiğim Antakya seyahatimde de öyle oldu...
Aş... aşk... Marlinda
Anadolu’da yemeğe “aş” denir. İsimlerinin sonunda “aş” kelimesi kullanılan yemekler kültür kokar; sevgi, gelenek ve doğallığı anlatır. Bence aşk da var bu yemeklerin içinde. Aş’a, kalbinizin baş harfini kattığınızda aşk’a dönüşüyor pişirmek de, yemek de.
Antakya’dan arta kalanlar
Hatırlamasam da babamın görevi nedeniyle 2-4 yaş arasını geçirdiğim Antakya’ya kendimi hep yakın hissettim.
Ekmeğimin peşindeyim SOUR & SWEET
İstanbul’da son dönemde olağanüstü ekmekler yapan fırınlar var. İşte Caddebostan’daki bu küçük fırın da bunlardan biri. Hacmi artırıp kaliteyi bozmazlarsa öyle olmaya devam edeceklerini söyleyebilirim.
Hazer Amani’nin ‘kara elmas’ı
Kömür sever misiniz? Seversiniz, seversiniz... Ya da en azından, Ataşehir’deki Fireroom’un siyah burgerlerini tatmadan karar vermeyin. Önünde sabah-akşam kuyruk var.
Hoş geldin İzmir GastroFest
Lezzetinle, heyecanınla, coşkunla geldin... Hazırsanız İzmir GastroFest’le tanışalım, festivalin altından girip üstünden çıkalım.
Kabağın mücveri varsa nohutun da falafeli var!
Kabağın mücveri varsa nohutun da falafeli var! Gülçin Çavdarcı’nın sunumu ve Yamii lezzetiyle falafel tarifi sizlerle…
Bayramlık Alaçatı tavsiyeleri
Yaz mevsimi henüz bitmedi. Hatta önümüzde yazın keyfini çıkarabileceğimiz bir bayram tatili bizi bekliyor. Çoğumuz planlarını yaptı bile. Ben de bayram için işinize yarayacağını düşündüğüm bir Alaçatı mekanlar dosyası yapmaya karar verdim. Yazın birkaç gittiğim Alaçatı’da en beğendiğim ve keyif aldığım mekanları karışık olarak sıraladım. İşte o mekanlar...
Sayfa Başı