Kayseri yağlaması

Nahita Anadolu’ya ‘iyi bir yer’den bakıyor

İçinde bulunduğumuz zamanı sorgulatan türden bir restoran Nahita... Bu yıl Michelin tavsiye listesine girmesi de tesadüf değil. Kapadokya’da binlerce yıl boyunca kesintisiz yaşamın sürdüğü bir coğrafyada gelişen bu mutfak, Anadolu’ya nostaljiyle değil, sorumlulukla bakıyor. ‘İyi bir yer’ olmayı bir slogan olarak değil, mutfağın her katmanına yayılan bir duruş olarak ele alıyor.

Kapadokya’nın Michelin başarısı bize ne anlatıyor? Az malzemeyle derinlik kurulan bir coğrafya

Michelin, Kapadokya’da ezberleri bozdu. ‘Şov mutfaklar’ yerine yerel hafızaya, kadın emeğine ve yaşayan Anadolu sofralarına baktı. Dünyada ilk kez bir belediye işletmesi ve bir kadın kooperatifi rehbere girdi. Bu seçki, iyi yemeğin bazen daha az malzemeyle ama çok daha derin bir yerden konuşabileceğini hatırlatıyor. Ödüller dağıtıldıktan sonra bölgeye gittim, Michelin Rehberi’ne giren yerleri gezip hem o heyecanı dinledim hem de kadim bir mutfağın hikâyelerini…

MASTERCHEF MAVİ TAKIM KAPTANI KİM OLDU (8 Eylül 2025 Pazartesi-Son bölüm) | Dün akşam MasterChef kaptan kim oldu, kaptanlık oyununu kim kazandı? Yeni takımlar kuruldu! Kayseri Yağlaması performansı kaptanı belirledi

MasterChef kaptan kim oldu, sorusunun cevabı ile yeni takımlar 8 Eylül 2025 Pazartesi akşamı netlik kazandı. Yeni sezonuna hız kesmeden devam eden MasterChef Türkiye'nin dün akşamki son bölümünde, yarışmacılar mavi takım kaptanlık oyununu kazanmak için önlük giydi. Yedeklerin de katılmasıyla finale kadar gidecek kadronun son şeklini aldığı yarışmada, 20 isim Kayseri yağlaması hazırladı. Jüri üyeleri Danilo Zanna, Somer Sivrioğlu ve Mehmet Yalçınkaya'nın istediği yağlama yemeğini en iyi yapan bir isim MasterChef ilk kaptanlık oyununu kazanarak, mavi takım kaptanlığına geldi. Yarışmanın son etabında ise mavi ve kırmızı takım kaptanı olan isimler, yeni takımları kurdu. Peki, dün akşam MasterChef kaptan kim oldu, kim kazandı? MasterChef mavi takım kaptanı kim oldu? İşte, 8 Eylül 2025 Pazartesi MasterChef son bölümde kurulan haftanın kırmızı ve mavi takım yarışmacıları.

‘Seni lavaşlara sarmalar sararım’

Lavaş mütevazı görünür ama lezzetlidir; narin dursa da doyurucudur. Bu yassı ekmek, aslında ekmekten çok daha fazlasıdır. Az malzemeyle kolaylıkla hazırlayabileceğiniz lavaşı sahur için kahvaltı tostu ya da pizza, iftar için Kayseri yağlaması ya da lazanya hatta çayın yanına tatlı yapmak için bile kullanabilirsiniz.

GELİNİM MUTFAKTA PUAN DURUMU 3 ARALIK 2024 (TOPLAM) || Eksi 2 ceza puanı! Gelinim Mutfakta kim 1. oldu? Bugün Gelinim Mutfakta çeyrek altını kim kazandı?

Gelinim Mutfakta yeni bölüm yeni yarışmacılarla başladı. Gelinim Mutfakta günün birincisi tadım, puan, yorumlamanın ardından belli oldu. Gelinim Mutfakta 'da bugün Kayseri yağlaması tarifini en iyi yapan gelin, kayınvalidelerinden en yüksek puanı alarak çeyrek altının sahibi oldu. Günün sonunda Gelinim Mutfakta 3 Aralık 2024 puan durumu sunucu Aslı Hünel tarafından açıklandı. Peki, Gelinim Mutfakta bugün kim 1. oldu? Bugün Gelinim Mutfakta çeyrek altını kim kazandı? Gelinim Mutfakta puan durumu 3 Aralık 2024

MasterChef mavi takım kaptanı kim oldu, kim kazandı (30 Eylül 2024) | Dün akşam MasterChef son bölümde Türkiye kaptanlığı kim kazandı? İşte Kayseri yağlaması oyununda haftanın yeni kırmızı ve mavi takım yarışmacıları!

MasterChef son bölümde kim kaptan oldu 30 Eylül 2024 Pazartesi, dün geceki mavi takım kaptanlığı oyunu sonrası yanıtını buldu. Adım adım büyük finale doğru yaklaşan MasterChef Türkiye'nin dün geceki son bölümünde, Bera'nın elenmesinin ardından yarışmacılar, haftanın mavi takım kaptanı olabilmek için karşı karşıya geldi. Danilo, Somer ve Mehmet Şef kaptanlık oyununda yarışmacılardan bir MasterChef klasiği olan Kayseri yağlaması yapmalarını istedi. Şeflerin değerlendirmesinden geçen isimler; Semih, Zübeyde, Akın, Ezgi, Kaan ve Emre oldu. Rakiplerinden daha iyi yapan bir yarışmacı mavi takım kaptanı olurken, kırmızı takımın kaptanını seçme hakkı kazandı. Öte yandan kaptanların belirlenmesinin ardından MasterChef yeni kırmızı ve mavi takımları kuruldu. Peki, MasterChef son bölümde kim kazandı? MasterChef mavi takım kaptanı kim oldu? İşte, 30 Eylül 2024 MasterChef haftanın yeni takımları ile mavi takım kaptanlığını kazanan isim...

MasterChef Yağlama Tarifi: Yağlama nasıl yapılır, malzemeleri neler? Kayseri yağlaması mayalı mı mayasız mı yapılır?

Kayseri yağlaması malzemeleri ve hamuru, MasterChef yarışması ile merak ediliyor. Yağlama, şebit denilen bazlama türü ekmeğin üzerine kıymalı ve yoğurtlu sosun eklenmesiyle hazırlanıyor. Pasta gibi görünümüyle tadına doyum olmuyor. Kayseri'nin bu meşhur lezzetini kendi mutfağınızda denemek isterseniz tarifi hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun...

Ankara’da en iyi 5 mantı dükkânı

Mantı sevmeyen de ne bileyim... Mantının Orta Asya’dan Anadolu’ya gelen Türk boylarının yemeği olduğu kesin gibi.

GELİNİM MUTFAKTA 21 MART 2024 PUAN DURUMU (TOPLAM) || Gelinim Mutfakta günün birincisi kim oldu, çeyreği kim aldı?

Gelinim Mutfakta 21 Mart 2024 puan durumu belli oldu. Haftanın dördüncü gününde Gelinim Mutfakta çeyrek altın sahibini buldu. Yarın ise haftanın finalinde bilezikleri kazanan isim açıklanacak. Gelinim Mutfakta'da bugün Kayseri yağlaması yapıldı. bugün yine eksi 2'ler havada uçuştu. Genel puanlamada bugün birinci gelin 53, ikinci ve 3. gelin 50 puanda, sonuncu gelin ise 48 puanda... Peki, Gelinim Mutfakta bugün kim 1. oldu, çeyrek altını kim aldı? İşte, Gelinim Mutfakta puan durumu 21 Mart 2024 Perşembe!

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yiyecek-içecek hizmeti sunan yerlerin menülerini girişe koyması şart oldu. Özsüt’ten genç yetenekleri destekleyen proje... Doğanay’dan yılbaşına özel tasarım şişe... İnternette bu yılın en çok merak edip bakılan tarifleri... Yeme-içme dünyasından son gelişmeler ve haberler...

Lahmacunu, döneri ama bitki temellisi...

1 Kasım Dünya Vegan Günü farkındalık yaratmayı amaçlayan etkinliklerle tüm dünyada kutlanıyor. Hayvan hakları, iklim krizi ya da sürdürülebilirlik... Sebebi ne olursa olsun bitki temelli beslenenlerin sayısının artmasıyla birlikte vegan mekânlar da hızla çoğalıyor. Jürimize vegan tabaklarıyla lezzetten ödün vermeyen adresleri sorduk.

Genel müdür mutfağa girdi, Michelin ile çıktı

FİLM senaryosu olur mu...

Amaç önyargıları yıkmak

Anadolu’nun yöresel yemeklerini, özüne hiç dokunmadan, aynı lezzette fakat daha stilize sunumlarla bizlerle buluşturan Seraf, yeni şubesiyle artık Vadistanbul’da... Şef Sinem Özler ve ekibinin gerek servis gerek içecek eşleşmeleriyle yükselen yeni tarzını en iyi yansıtan yemeklerden biriyse soğan dolması...

Sevgi de yarım, aşk da…

“Zamanların hem en iyisi hem de en kötüsüydü; bilgeliğin ve aptallığın çağıydı. Hem inanç hem de kuşku devriydi. Işığın da asrıydı karanlığın da. Hem umut baharıydı hem de umutsuzluk kışı. Her şeye sahiptik hiçbir şeyimiz yoktu.” (Charles Dickens)

Yokluk mutfakları mucizelere dönüşebiliyor

Şef Duran Özdemir’le Slow Food Aşçılar Birliği’nin düzenlediği bir davette, Kapadokya’da tanıştık. Coğrafyasını tanıyan, o toprakta yetişenleri çok iyi kullanmakla kalmayıp bunu anlatmayı da görev edinen bir şef o.... İstanbul’da bir araya geldik, birlikte mutfağa girip geleneksel tekniklerle vegan lezzetleri buluşturduk. Tariflerimizi kendi mutfağınızda denemenizi çok isterim...

Gelinim Mutfakta günün yemeği çıtır patlıcan tarifi: Çıtır patlıcan nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Patlıcanı sevdiren tarif çıtır patlıcan, Gelinim Mutfakta programı ile çok sevildi. Yapımı kolay ve yemesi bir o kadar keyifli olan çıtır patlıcan sofralarınıza renk katacak. Peki, çıtır patlıcan nasıl yapılır? İşte, Gelinim Mutfakta çıtır patlıcan tarifi detayları...

Kayseri yağlaması tarifi MasterChef’te! Yağlama nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kayseri mutfağının sevilen lezzetlerinden yağlama MasterChef programıyla birlikte yeniden gündeme geldi. Kat kat hamuru ve soslu kıymasıyla eşsiz bir tada dönüşen yağlama, farklı yeme tarzıyla da dikkat çekiyor. Peki, yağlama nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? İşte, Kayseri yağlaması tarifi detayları...

Lazanya mı? Kayseri yağlaması mı?

Lazanya ve Kayseri yağlaması, özel hamurları, domates ve kıymalı soslarıyla görsel açıdan birbirine çok benziyor. İkisi de kat kat hazırlanan, bereketli ve nefis ev yemekleri... Annelerin, sevdikleri için mutfakta harcadığı emek ve zamansa bu iki lezzetin en önemli malzemesi...

Kayseri yağlaması tarifi: Meşhur Kayseri yağlaması nasıl yapılır?

Kayseri denince mantıdan sonra akla gelen meşhur lezzetlerden olan Kayseri yağlamasını, aslında evde de kolayca yapabilirsiniz. İncecik şebit adı verilen yufkasıyla, kıyma ve en son sosunda yoğurtun buluşması tabiri yerindeyse yerken damak çatlatıyor. Sizler için, sofralara çok yakışan ve başka menüde Kayseri yağlamasından başka hiçbir yemeğe gerek kalmayacak bu kurtarıcı tarifi hazırladık. İşte meşhur Kayseri yağlaması tarifi

MasterChef'te düelloyu kim kazandı? İşte 26 Ekim 2020 MasterChef yeni takımları ve takım kaptanları

MasterChef düelloyu kim kazandı? Kaptanlık mücadelesiyle ekranlara gelen MasterChef Türkiye'de kaptanların belli olmasının ardından yeni takımlar kuruldu. Danilo, Somer ve Mehmet Şef'in istediği kayseri yağlaması yemeğini en iyi şekilde yapan Özgül mavi takımın kaptanı oldu ve rakip takımın kaptanını seçti. Gecenin sonunda MasterChef'in 26 Ekim tarihli 86. bölümünde kaptanlık düellosunu kazanan isim takımına avantaj kazandırdı. Emir ve Barbaros arasında ise tansiyon yükseldi. İşte, MasterChef yeni takımlar ve kazanan isim...

2020 MasterChef Türkiye yarışmacıları belli oldu mu? MasterChef'te turu geçen yarışmacı adayları

MasterChef Türkiye 2020 sezonu ekran macerasına hızlı bir başlangıç yaptı. MasterChef yarışmacı adayları teker teker jüri karşısına çıkıp yaptıkları yemek ile onları etkilemeye çalışıyor. Peki, MasterChef Türkiye yarışmacıları belli oldu mu? MasterChef Türkiye'de bugüne dek kimler ilk tur geçmeyi başardı?