Karnıyarık

Türk mutfağının vazgeçilmezi patlıcandan 156 çeşit yemek

AKDENİZ Üniversitesi (AÜ) Manavgat Turizm Fakültesi öğretim görevlisi Hamza Yalçın, Osmanlı mutfağının hem çeşit, hem de sebzelerin doğru kullanılması ve yemeklerin çeşitliliği açısından çok zengin olduğunu belirterek, "Sadece patlıcandan 156 çeşit yemek yapılıyor" dedi.

‘İşinin başında durmazsan kendi yemeğini tanıyamazsın’

Taş fırında pişen gevrek lahmacunu ve içliköftesiyle son dönemde büyük bir popülerlik de yakalayan Mahir Lokantası tam 10 yılı geride bıraktı. Güneydoğu Anadolu mutfağını hakkıyla temsil eden, eski usul esnaflığı yaşatan lokantanın kapısında bazı günler sıra oluyor. Kurucusu Mahir Nazlıcan’la yemeklerinin sırrını konuştuk.

SATIŞA ÇIKTI! BİM AKTÜEL 15 ARALIK 2023 KATALOĞU LİSTESİ || BİM'de bu cuma neler var? Isıtıcı çeşitleri, Dikey Süpürge, Akıllı Bileklik raflarda yerini aldı!

15 Aralık BİM aktüel ürünler kataloğu ile yeni ürünler listesi raflarda müşterileri bekliyor. BİM bu cuma neler var, alışverişlerini gerçekleştirecek vatandanşlar tarafından sorgulanıyor. BİM'e bu hafta gelecek ürünler dikkat çekiyor. BİM aktüel 15 Aralık 2023 kataloğu afişleri yayımlandı. Bim'in ürünleri aynı zamanda bim online alışveriş sitesi bim.com.tr adresinden de temin edilebiliyor. BİM aktüel 2023 içerisinde; Chef's Karnıyarık Tenceresi 189 TL, Chef's Tava 119 TL, Keramika Dekorlu Çay Fincan Seti 6'lı 179 TL, Casper VIA X30 8/128GB Cep Telefonu 7.899 TL, Kumtel Çift Yönlü Isıtıcı 629 TL, Kumtel Mini Quartz Isıtıcı 259 TL, Armürlü Çok Amaçlı Çift Kişilik Yatak Örtüsü 149 TL'den satışta olacak. Peki, BİM'de bu hafta neler var? İşte, BİM aktüel 15 Aralık 2023 kataloğu tamamı...

10 Kasım'a özel Atatürk'ün en sevdiği yemekler ve son isteği...

Mustafa Kemal Atatürk, hayata gözlerini yummadan önce yaverinden daha önce hiç tatmadığı bir yiyecek olan Enginar istemiştir. Bazı söylentilere göre İzmir'den, bazı söylentilere göre de Hatay'dan özel olarak getirilen Enginarı maalesef Mustafa Kemal Atatürk tadamadan vefat etmiştir.

Akdeniz diyetinin tahtını sallayan yeni trend: Portfolio… Uluslararası kılavuzlara eklendi... ‘Sağlık için adeta sihirli bir çözüm’

Kalp hastalıklarının ortaya çıkışında pek çok etken bulunuyor. İlk başta akla fiziksel hareketlilik, sigara-alkol tüketimi ve stres gibi faktörler gelse de en önemli unsur beslenme şekli! Bitkisel beslenmenin önleyici etkilerini araştıran bilim insanları, kalp sağlığını tehdit eden yüksek kolesterole karşı artık Portfolio (portföy) diyetini öneriyor. Yeni yapılan çalışmayla bir kez daha etkisi kanıtlanan diyet, sağlık için sihirli bir çözüm olarak yorumlanıyor. Peki Portfolio diyeti nasıl oluyor da kalp hastalıklarını önlüyor? Diyette hangi besinleri tüketmek gerekiyor? Popüler diyetlerin tahtını sallamaya aday olan Portfolio diyetini Uzman Diyetisyen Aslıhan Altuntaş ile mercek altına aldık.

Anısına bir sofra kuralım...

Cumhuriyetimizin 100’üncü yılını kutladık, hepimiz Atatürk’ü saygıyla andık. Vefatının 85’inci yılına yaklaşık 1 hafta kalmışken sevdiği yemeklerle güzel bir sofra kuralım istedim. Arşiv kayıtlarından çok sevdiğini öğrendiğimiz kuru fasulye, yoğurtlu çorba ve kalburabastı tariflerimi sizlerle paylaşıyorum. Dilerseniz nohut, pilav, karnıyarık, suböreği, sütlaç gibi diğer sevdiklerini de masaya ekleyebilirsiniz.

29 Ekim Cumhuriyet’in 100. yılı... Kuruluştan günümüze sofralarımız

Türk mutfak kültürü devirdiğimiz 100 yıllık süreçte sürekli olarak gelişmiş. Batılılaşma dönemi, ilk lokantacılık adımları, göçmenlerin etkisiyle gelişen pastacılık kültürü, küreselleşmenin etkisiyle hayatımıza giren restoran zincirleri, yerel ürünlerimizin çeşitlenmesi gibi başlıklarla yemek kültürümüzün mihenk taşlarını inceledik.

Gastronomi kazanında kaynayanları

Cumhuriyetimizin 100’üncü yılını kutlayan projeler... Prestijli sofralara imza atmış tasarımcılar İstanbul’a geliyor. Şef Somer Sivrioğlu’nun ödül alan restoranı ve ünlü şefleri buluşturan konferansla yeme-içme dünyasından haberler burada.

BİM AKTÜEL KATALOĞU 6 EKİM CUMA (SATIŞTA) | BİM'de bu cuma neler var, hangi ürünler indirimde? Yeni indirimli ürünler listesi raflarda!

BİM 6 Ekim aktüel ürünler kataloğu ile yeni ürünler uygun fiyatlardan raflardaki yerini alıyor. Katalog 'ta BİM'e gelen telefon 2023 dikkat çekiyor. Bim'in ürünleri bim.com.tr online alışveriş sitesinden de satın alınabilecek. BİM'de bu hafta cuma; CASPER VIA X30 8/128 GB CEP TELEFONU (7.899 TL), Polosmart Akılllı Bileklik (179 TL), Polosmart Çoklayıcı/Çevirici 5in1 Adaptör (229 TL), Hisar Optima 30 Parça Çatal Kaşık Bıçak Takımı (1.179 TL), Emsan Ezme Derin Tencere ~24 cm (379 TL), Ezme Karnıyarık Tenceresi ~26 cm (429 TL) cuma günü raflarda olacak. Peki, BİM'de bu hafta neler var? İşte, BİM aktüel 6 Ekim kataloğu 2023!

İstanbul’da hareketli günler başlıyor

Eylülün son haftasına giriyoruz ve İstanbul’un en hareketli günleri başlıyor.

Karnıyarık tarifi? Fırında karnıyarık nasıl yapılır?

Sofralarımızın en klasik yemeklerinden olan karnıyarık, en çok aranılan tariflerden… Gerek sunum şekli gerekse lezzetiyle özel sofraların da vazgeçilmezi olan karnıyarık, patlıcanın karnı yarılarak içi kıyma, soğan domates, ve sivri biber koyularak yapılan bir yemek. Fırında karnıyarık tarifi ve yapım aşamaları detayda!

Karnıyarık nasıl yapılır? Fırında karnıyarık yapımının detayları

Karnıyarık ister misafir sofralarında yer alsın ister aile üyelerinin akşam yemeği menülerinde, patlıcana hayır diyemeyenlerin aklına ilk gelen yemektir. Peki karnıyarık nasıl yapılır? İşte, fırında karnıyarık yapımının detayları…

Somer Sivrioğlu'ndan itiraf: Metin-Ali-Feyyaz dedim 6 gün dövdüler beni

“MasterChef Türkiye” yarışmasının jüri koltuğunda oturan Somer Sivrioğlu, Roksan Kunter’in sunduğu “Roksan ile Laf Arası” programına konuk oldu. Ünlü şef kariyerinden MasterChef Türkiye programına, Fenerbahçe’den Avustralya’daki hayatına kadar birçok konuda ilginç açıklamalar yaptı.

Kaz Dağları’nın lezzet zirveleri

10 kişilik köydeki nefis pizzacıdan Sivrice’deki aile meyhanesine, Güre’deki şef restoranından Edremit’teki özel üretim peynirlere Kaz Dağları ve çevresinde keşfetmeniz gereken çok sayıda özel adres var. Bölgenin en güzel zamanı gelmişken gurme bir tura çıkmak isterseniz işte o liste!

MİGROS 31 Ağustos- 13 Eylül indirimli ürünler kataloğu:(YENİ) Tost makinesi, tencere çeşitleri, okul ve kırtasiye ürünleri satışa çıkıyor

Migros 31 Ağustos-13 Eylül 2023 indirimli ürünler kataloğu yayınlandı Bu hafta özellikle okul ve kırtasiye ürünlerindeki indirimler Migros raflarında devam edecek. Ayrıca en dikkat çeken ürünlerin başında ise tencere çeşitleri geldi. Derin Tencere 419,95 TL, Tencere Seti 6 Parça 579,95 TL, Desenli Bombeli Tencere 349,95 TL, Karnıyarık Tenceresi 449,95 TL, Sahan Seti 649,95 TL’den satışa sunulacak. Ayrıca No-Frost Buzdolabı 12.999 TL, Bulaşık Makinesi 7.599 TL, Çamaşır Makinesi ise 7.899 TL’den müşterileri bekleyecek. Migros’ta bu hafta tost makinesi 329 TL, Waffle Makinesi 499,90 TL, Çay Makinesi 799,90 TL, Bluetooth Kulaklık 799,00 TL, 128 GB Cep Telefonu 6.099 TL, Seyahat Tipi Saç Kurutma Makinesi 199,90 TL, Üçlü Priz 239,90 TL, Türk Kahvesi Makinesi 329,00 TL’den reyonlarda olacak. Ayrıca beslenmeli çantadan boyama setine, kırtasiye setinden, sulu boyaya onlarca ürün yine bu hafta Migros’ta olacak. İşte, Migros 31 Ağustos yeni indirimli ürünler listesi ve fiyatları…

MİGROSKOP KATALOĞU 9-16 AĞUSTOS 2023 | Elektrikli Scooter, elektronik ürünler, tava çeşitleri, beyaz eşya ve akıllı saat satışta!

Migros 9-16 Ağustos indirim kataloğu belli oldu. Bu hafta Migros müşterilerini kulaklıktan saç kurutma makinesine, akıllı saatten beyaz eşyaya, televizyondan tencere çeşitlerine onlarca değişik üründe indirim fırsatı bekleyecek. Kampanyalı ürünler reyonlarda yerini alırken Migros Kataloğu ve fiyat listesi mercek altına alındı. Migros’ta bu hafta Yuvarlak Tencere 269,90 TL, Tost Makinesi 799 TL, Türk Kahvesi Makinesi 199 TL, Araç Tipi El Süpürgesi 199 TL, Otomatik Baharat Değirmeni 199,90 TL, Fanlı Notebook Soğutucu 136, 90 TL, Otomatik Katlanır Çocuk Oyun Çadırı 999,90 TL, Bluetooth Kulaklık 429 TL, Bulaşık Makinesi 7.299 TL, 109 Ekran Android Smart Led TV 6.899 TL, Yağsız Fritöz 990,90 TL, Karnıyarık Tenceresi 189,95 TL, Askılı Plastik Çöp Kovası 99,90 TL, Metal Havluluk 69,90 TL ve Elektrikli Scooter 7.399 TL’den satışa sunulacak. Peki Migros’ta bu hafta neler var? İşte, Migros 9-17 Ağustos indirim kataloğu

Çoban salatası mı cacık mı?

Okurlarımız sosyal medyada karnıyarık, taze fasulye ve karışık kızartma gibi çok sevdiğimiz yaz yemeklerinin yanında iyi giden iki lezzeti kıyasladı. Yanyalı Fehmi’nin sahibi Ergin Sönmezler ise evde yapanlar için püf noktalarını paylaştı.

Adnan Kaya ve Mete Tamer Omur ile Şezlong Sohbetleri "Bir koltukta üç karpuz taşıyor: Hem doktor, hem ressam, hem yazar"

Şahin Ünal, 52 yaşında, 28 yıllık hekim. Son 4 yılı Bodrum’da olmak üzere yaklaşık 15 senedir Koç Grubu’na bağlı Amerikan Hastanesi’nde çalışıyor. Kendi ifadesiyle biraz aykırı bir yapısı var. 10 yıl içinde açtığı 11 sergiden sonra 8’inci kitabını yazmış. Herkesin tüm bunlara nasıl zaman bulabildiğini sorduğunu söylüyor, “17 yaşında bir karar aldım ve günde 5 saat uymaya karar verdim. 36 yılda 8 saat uyusaydım 12’si uykuda geçecekti. 5 saat uyuduğum için 7’si uykuda geçti. Üretmek için gerekli zamanı kendime yarattığımı düşünüyorum” diyor.

BİM KATALOĞU 30 Haziran-4 Temmuz 2023 | BİM’de kampanyalı ürünler listesi belli oldu… Elektronik ev eşyaları ve mutfak ürünlerinde fırsat günü

BİM 30 Haziran- 4 Haziran katalogları belli oldu. Bu hafta cuma ve önümüzdeki hafta Salı günü satışa sunulacak kampanyalı ürünlerin listesi açıklandı. Yayınlanan katalogda mutfak ürünleri, temel gıda ve elektronik ürünlerdeki indirim fırsatı dikkat çekti. Bayrama özel ev hanımları için Karnıyarık Tenceresi 149 TL, Derin Tencere 199 TL, Granit Tava 149 TL’den satışa sunulacak. Ayrıca küçük mutfak ürünleri 27.50 TL ile 59.00 TL arasında müşterileri bekleyecek. Elektronik mutfak ürünlerinden olan Kule Tipi Vantilatör 649 TL, 5 pervaneli ayaklı vantilatör 339 TL, 50 İnç uydu alıcılı televizyon 8999 TL ve akıllı cep telefonu 5399 TL’den reyonlardaki yerini alacak. Ayrıca Plastik koltuk 109 TL, Katlanabilir Kamp Sandalyesi 157.50 TL’den müşterileri bekleyecek. Ayrıca bu hafta BİM’de bebek ürünlerinde indirim fırsatı yaşanacak. Peki Bu hafta BİM’de neler var? İşte, 30 Haziran- 4 Temmuz Kataloğu ve fiyat listesi

‘Burada bir kültürü yaşatıyoruz’

Tarihi Şahin Lokantası geçen hafta yine Beyoğlu’nda ikinci şubesini açtı. Bu yeni şubede başrol, dönerin... İstanbul’un bu ikonik esnaf lokantasını sahibi ve işletmecisi Cengiz Şahin’le konuştuk: “Burada sunduğumuz yemeklerin reçetesi lokantanın açıldığı 1967 yılından beri aynı. Yıllar geçti, Beyoğlu değişti ama müşteri portföyümüz değişmedi. Hâlâ CEO ve işçi aynı masada yemek yiyor.”

Ömrünü mutfağımıza adadı

10 yaşından beri çalışıyor, 34 senedir bilfiil mutfakta... Antep mutfağı dendi mi akla gelen ilk isimlerden şef Doğa Çitçi, bu kez Gaziantep’teki Rayiha Baharat Müzesi’nde açılan restoranın koordinatör şefi olarak karşımızda. Baharatı ön plana çıkaran yemeklerin sunulduğu mekânı Doğa Şef’le konuştuk.

Karnıyarık mı imambayıldı mı?

Okurlarımız bu hafta mutfağımızın çok sevilen iki yemeğini, karnıyarık ve imambayıldıyı kıyasladı, hangisini neden sevdiklerini ve nasıl pişirdiklerini anlattı.

Bi’ pilav, bi’ çorba!

Patlıcan dendi mi çoğumuzun aklına ilk önce karnıyarık ve imambayıldı düşer... Oysa mantarla zenginleştirdiğim pilava da çok yakışıyor, yeşil mercimek ve mini köftelerle yaptığım çorbaya da...

Festivalde neler pişirdim?

Bu yıl 5’incisi düzenlenen Didim VegFest, giderek daha çok insana ulaşıyor ve farkındalığın artması için şehirde çok önemli adımlar atılıyor. Yeni lokal ve vegan mutfaklarla ayrıca bitki temelli yerel et ve peynir üreticileriyle tanışmak, bu yılki festivalin benim için en olumlu gelişmeleri arasındaydı.

Vücudumuz da bayram etsin

Sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz bayram günlerinde maalesef soframızı ağırlıklı olarak hamurişleri, pilavlar ve şerbetli tatlılarla donatıyoruz... Sizlere sağlıklı ve bir o kadar leziz tariflerimi anlatıp öyle güzel tüyolar vereceğim ki vücudunuz da bayram edecek...

Rüzgar Sünbül ile Ramazan 27. gün menüsü: Sebzeli mercimek çorbası, imam bayıldı, Kemalpaşa tatlısı...

Mercimek çorbasını sebzelerle. Ortaya harika bir çorba çıktı. İçimi kolay bu çorba Ramazan ayında favoriniz olacak. Mercimek çorbasını en önemli , içine konulan, soğan, patatesin ilk aşamada kavrulmasıdır. Eğer kavurmadan yapıyorsanız bir de kavurarak deneyin. İşte, Ramazan'ın sonlarına gelinirken, afiyetle ikram edebileceğiniz Ramazan 27. gün menüsü...

BİM 30 Aralık aktüel ürünler kataloğu || BİM'de bu hafta yılın son indirimleri var! Kablosuz kulaklık, elektrikli bisiklet, ısıtıcı...

BİM aktüel ürünler kataloğu 30 Aralık 2022 bugün raflarda yerinialdı. Yılın son indirimlerinden faydalanmak isteyen alışveriş severler BİM kataloğu içerisinde neler var merak ediyorlar. BİM'de bu cuma karnıyarık tenceresi 159,00 TL, krep tava 75,00 TL, renkli büyük boy şekerlik 89,00 TL, kedi temalı 2'li mutfak halısı 79,00 TL, kedili pijama takımı 199,00 TL, kedi temalı bardak 79,00 TL, katlanabilir elektrikli bisiklet 9.999,00 TL, buharlı ütü 899,00 TL'den satışa sunulacak. Peki, BİM'de bu hafta neler var? İşte BİM aktüel ürünler kataloğu 30 Aralık 2022 Cuma!

BİM 27-30 ARALIK AKTÜEL KATALOĞU: Buharlı ütü, bluetooth kulaklık, tencere ve tava setinde indirim…

BİM 27 Aralık Aktüel Ürünler Kataloğu yayınlandı. BİM’de Salı günü gıda ürünlerinde birbirinden indirimli fiyatlar müşterileri bekleyecek. Önümüzdeki hafta 1 kg çiğ köfte 24,50 TL, mercimek köftesi 17,50 TL, zeytinyağlı sarma 17,50, 70 gr sos çeşitleri 44,50 TL, fındıklı kek 85,50 TL’den satışa sunulacak. Ayrıca 30 Aralık tarihinde Buharlı Ütü 899 TL, Blender Seti 479 TL, Kablosuz kulaklık 999 TL, Kablolu Kulaklık 129 TL, Karnıyarık tenceresi 159 TL, 7 parça çerezlik seti 89 TL’den satışa sunulacak. Bunun yanı sıra hafta boyunca elektronik ürünlerde indirim fırsatları müşterileri bekleyecek. İşte 27-30 Aralık BİM Aktüel Ürünler Kataloğu ve fiyat listesi…