Mahir Lokantasi
mahir-lokantasi’a ait tüm site haberleri
‘İşinin başında durmazsan kendi yemeğini tanıyamazsın’
Taş fırında pişen gevrek lahmacunu ve içliköftesiyle son dönemde büyük bir popülerlik de yakalayan Mahir Lokantası tam 10 yılı geride bıraktı. Güneydoğu Anadolu mutfağını hakkıyla temsil eden, eski usul esnaflığı yaşatan lokantanın kapısında bazı günler sıra oluyor. Kurucusu Mahir Nazlıcan’la yemeklerinin sırrını konuştuk.
#Mahir Lokantası
Kaburga dolması, duvaklı pilav, meftune...
Dile kolay, asırlar boyu 33 medeniyet görüp geçirmiş Diyarbakır... Hal böyle olunca da geçmişin tadının, kokusunun ve dokusunun yoğun hissedildiği bir yerle karşılaşmak sürpriz değil. Kültürün şehrin yeme-içme sahnesine yansıması da önemli bir avantaj ama şimdiye dek bunun üzerinde pek durulmamış. Bana göre gastroturistleri ziyadesiyle memnun edecek bir altyapısı var.
#Ebru Erke
Hızlı ve keyifli yemek için tercih ettiğim iki adres
Bırakın ülkemizi, “İstanbul’da ‘en iyi lahmacun’ şu veya bu” demek anlamsız hatta ahmakça. Farklı stiller, farklı ustalar var, farklı gelenekler var... Ama iyisi nedir, ölçütleri nelerdir, bunlar konusunda anlaşabiliriz. Bahsettiğimiz bir pideyse kullanılan unun kalitesi, mayanın niteliği ve miktarı, mayalanma süreci, fırının özelliği ve pişirmedeki ustalık… Hepsi bir bütün...
#Fast Food
Harcı bol olsun, odun ateşinde pişsin!
Kimimiz içine limon sıkıp yeşilliğini koyduktan sonra dürüm yapar, kimimiz o çıtır çıtır kenarlarını şöylece bir katlayıp hemen keyfini sürer. Kalabalık grupların kurtarıcısı, öğrenci evlerinin vazgeçilmezi... Lüks kebapçıda da var, mahalledeki esnafta da... Antepliler sarımsakla, Urfalılarsa soğanla hazırlıyor. Herkesin kalbindeki birinci farklı. Peki, en iyisi ve iç harcı en bol olanı nerede yenir? Uzman jürimize sorduk.
#Lahmacun
‘Fine dining’ bir Antep turu
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin 5’incisini düzenlediği GastroANTEP Festivali, bu yıl Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın Kültür Yolu Festivalleri kapsamına girdi. Geçen hafta düzenlenen festivalin ilk üç günü oradaydım ve uluslararası bir ‘gastrocity’ olma yolundaki Gaziantep’te bu kez bambaşka deneyimler yaşadım.
#Gülay Barbaros ALTAN
Bu üç lokantadan hangi dersleri çıkarmalıyız?
Bavel’de kuzu kafes süper, babagannuş ve humusları da Lübnan’da yediğim düzeyde.Bestia’da kemik ilikli ıspanak gnocchi muazzam. Kemik iliği bütün şekilde geliyor, garson önünüzde kemiğinden ayıklayıp gnocchi’ye karıştırıyor. Odun fırınında pişen pizzaları da çok başarılı. Şaşıracaksınız ama Saffy’s lokantasındaysa yüzde 100 kuzu etinden Adana kebabı yedim. Bu üç mekânın sahibi Ori Menashe, Saffy’s’i açmadan önce İstanbul’a gelmiş, kebap ustalarından işin inceliklerini öğrenmeye çalışmış.
#Bavel
2018’in en iyileri! Onlarla zenginleştik, güzelleştik, eğlendik
Koskoca bir yılı daha geride bırakıyoruz. Yaşam koşturmacası içinde bazen zor ve yorucu zamanların üstesinden dizilerle, filmlerle, kitaplarla, sergilerle, şarkılarla ve yeni açılan mekânlarla geldik. Yıl boyu, bu alanlardaki yenilikleri sizlerle paylaşmıştık. 2018’i uğurlamaya hazırlanırken sıra geldi, en iyileri seçmeye...
#İlhan Şen
Hayat Şarkısı 13. yeni bölüm fragmanında şaşırtan karar!
Kanal D'nin heyecan yüklü dizisi Hayat Şarkısı Salı akşamlarına damga vurmaya devam ediyor. Hayat Şarkısı 13. yeni bölüm fragmanı yayınlandı. Hülya düştüğü tuzaktan kurtulmaya çalışırken; Kerim ve Cem arasındaki gerginlik artıyor. Hayat Şarkısı 13. bölüm fragmanı ve dahası haberimizde.
#Hayat Şarkısı
Hayat Şarkısı 8. yeni bölüm fragmanı yayınlandı - İzle
Kanal D'nin büyük çıkış yakalayan dizisi Hayat Şarkısı yarın akşam da bomba gibi bir bölümle ekranlara gelecek. Hayat Şarkısı'nın son yayınlanan fragmanında Hüseyin, Zeynep ile olan evliliğini bitirmeye, Zeynep ise Hüseyin’i eve geri döndürmeye kararlıdır. Dizinin fragmanı sosyal medyada kısa sürede büyük ses getirdi. İşte Hayat Şarkısı'nda bu akşam yaşanacaklar.
#Hayat Şarkısı
Hayat Şarkısı 8.bölüm yeni fragmanında intihar şoku - İzle
Kanal D'nin yeni başlamasına büyük hayran kitlesine sahip dizisi Hayat Şarkısı son bölümüyle yine izleyenleri ekran başına kilitledi. Hayat Şarkısı'nın yeni bölümü ile ilgili 3 fragman yayınlandı. Hayat Şarkısı'nın yeni bölümünde herkesi şoke edecek bir olay yaşanacak. Hayat Şarkısı 8.bölüm fragmanlarını haberimizde bulunan linkten izleyebilirsiniz.
#Hayat Şarkısı Kadrosu
Sinemadan kazandı sanatçı köyü kurdu
Süper Baba dizisinin sevilen oyuncusu Sümer Tilmaç, Antalya’nın Serik ilçesinde hayallerini gerçekleştirdi. 40 dönümlük narenciye bahçesine bir köy kurdu. Bir kısmını pansiyon olarak işlettiği köyde, sanatçılara konaklayacakları, çalışacakları bölümler ayırdı. Geleneksel zanaatları yaşatacak atölyeler açtı. Taş ve ahşap oyma atölyelerine yakında cam ve deri bölümü katılacak. Konuklar ustalardan ders alıyor, atölyelerde uygulama yapabiliyor.