Hurriyet Ekler
hurriyet-ekler’a ait tüm site haberleri
Dışarısı bizi çağırıyor
Bu yıl bir görünüp bir gitse de güneşli, sıcak günler kapıda, sokaklar bizi çağırıyor. Şimdi bahar havasının, sonra da yazın hakkını vermek için ister pikniğe gidin, ister açık hava konserlerinde coşun. Ya da doğa yürüyüşleri yapın, yaşadığınız şehrin sokaklarını keşfedin... Yaz esintisinde ya da yıldızların altında vakit geçirin. Dışarıda olmanın tadını çıkaracağımız adresleri, aktiviteleri gazetecilere, kent yazarlarına ve işi gezmek olanlara sorduk.
#Melis Yılmaz
Sakatat yemek sürprizli bir cinayet romanı okumak gibi
Dana pirzolanın hemen her kısmı birbirine benzer. Bir-iki lokma aldıktan sonra ağzınıza attıklarınız farklı bir lezzette değildir. Ama ya kelle öyle mi... Yanak, dil, beyin; her birinin dokusu ve lezzeti farklı. Her bölümde ayrı bir sürpriz sizi bekler, canınız sıkılmaz.
#Sakatat
364 kişilik dev kadroyla 'Carmina Burana’
İstanbul Devlet Opera ve Balesi, Carl Orff’un ünlü eseri ‘Carmina Burana’yı Atatürk Kültür Merkezi’nde sahnelemek için hazırlıkları tamamladı. 364 kişilik kadroyla hayata geçirilen eser yarınki temsillerden sonra 1-14 Haziran’da gerçekleşecek 15. Uluslararası İstanbul Opera ve Bale Festivali’nde tekrar seyirciyle buluşacak.
#Uygar Taylan
‘Hesaplar’ şaştı! Kazık mı yiyoruz hakkını mı ödüyoruz?
Fahiş fiyatlı yemeklerin boykot edilmesiyle ilgili fikir ve yorumlar genelde ikiye ayrılıyor. Kimileri restoranların günah keçisi ilan edilmesine karşı; alım gücümüzün düşmesini sorumlu gösteriyor. Kimileriyse enflasyondan aldıkları güçle fiyatların çok fazla abartıldığını söylüyor. İşin aslını gastronomi sektörünün tecrübeli isimlerine sorduk, restoran müşterilerinin görüşlerini aldık.
#Fiyat
‘Ne uygun ne pahalı, kavramak çok güç’
Pek çok kişi artık eskisi kadar dışarıda yemek yemiyor. Sebep elbette restoranlardaki fiyatlar. Değil mükellef sofralar kurdurmanın, basit bir tabak çorbanın, makarnanın, salatanın fiyatı bile aldı başını gitti. Müşteriler şikâyetçi, restoranlar savunmada… Mekân sahipleri malzeme, işletme, personel ve sabit giderleri sebep gösteriyor. Peki, tüm bunlar her gün biraz daha artan fiyatları açıklamaya yetiyor mu? Gastronomi alanından isimlere sorduk.
#Yemek
9 günlük tatilde kentler de renkleniyor: Şehirde bayram havası var
Resmi tatil başladı. Bu yıl bayram ara tatile denk düşünce ailece de değerlendirilecek upuzun bir haftamız oldu. Tatile çıkmayıp da şehirde kalacaklar için gastronomiden kültür-sanata uzanan önerilerle bir rehber hazırladık. İster İstanbul’un tarih kokan semtlerinde gezin, ister Ankara Kaleiçi’nde... İster uzun zamandır görmek istediğiniz sergiye gidin isterseniz gece hayatına ‘akın’... Şehirdeki seçenekler size bayram ettirecek.
#Bayram
2040’a kadar dişini sıkan ‘yaşadı’
140 yaşınızı, belki de daha ötesini görmek istiyorsanız şimdiden hazırlıklara başlamanızda fayda var. Teknolojideki hızlı gelişme tıp dünyasını da etkiledi. İşin uzmanları yakın gelecekte yaşlanmanın durdurulabileceğini hatta daha ileri adımların atılabileceğini söylüyor. Belli ki bilim dünyası insanlığa sürprizler hazırlıyor. Peki, ömrümüz neredeyse iki katına çıkarsa nasıl bir dünyada yaşayacağız? Prof. Dr. Derya Unutmaz, Dr. Ayşegül Çoruhlu o günleri görebilmemiz için yapmamız gerekenleri, fütürist Ufuk Tarhan uzun ömrün dünyayı nasıl değiştireceğini anlattı.
#Teknoloji
‘Türkiye’de aman o üzülmesin diye hep rol yaparlar’
Dünya Sağlık Örgütü’nün 2022 verilerine göre yaklaşık her 5 kişiden 1’i kansere yakalanıyor. Her 9 erkekten 1’i ve her 12 kadından 1’i bu hastalık nedeniyle yaşamını yitiriyor. Hastalık süreci sadece hastanın kendisi için değil, sevdikleri için de zorlu geçiyor. 1-7 Nisan Kanser Haftası’nı geride bırakırken kanser hastalarının yakınlarıyla konuştuk.
#Dünya Sağlık Örgütü
‘İkinci el alışveriş gençler arasında çok havalı’
Az kullanılmış, temiz ve hatta dünyaca ünlü markaları daha uygun fiyatlara almak mümkün. Gençler arasında ikinci el giysi kullanmak son dönemin trendi. Stil yazarları Neslişah Aygören ve Damla Durak ikinci el alışveriş için adresler verdi, satın alanlarsa niçin tercih ettiklerini anlattı.
#İkinci El
‘Durumlar kötü ama iyileştirebiliriz de’
İklim krizinin etkileri çoktan denizlerimize yansıdı. Ecem Kodak bu gerçeği çocuklarımıza anlatıp gelecek kuşaklara farkındalık kazandırmayı kendine misyon edinmiş, görsel yönetmenimiz Serhat Gürpınar’ın resimleri eşliğinde bir kitap yazmış. Hikâyenin kahramanları lüferler, kalkanlar, ahtapotlar ve hatta fitoplanktonlar olmuş. Bilimsel gerçekler pek parlak değil belki ama bu kitap çocuklara umut veriyor. Çünkü ne yapmaları gerektiğini anlatıyor.
#Ecem Kodak
‘Koklamaya kıyamam benim güzel manolyam’
Baharın müjdesini veren, yazın da kapıda olduğunu fısıldayan manolyaların zamanı geldi. Hatta İstanbul’dakiler bu sene erken açtı. Pembe, beyaz ve yumruk büyüklüğünde görkemli çiçeklerle donanmış manolya ağaçlarına doya doya bakıp tadını çıkaracağımız adresleri hatırlayalım.
#Gülay BARBAROS Altan
Taylor Swift sen gerçek misin?
Amerika’nın küçük bir kasabasından çıkıp şöhretini dünyaya yaymayı başaran bir modern zaman prensesi Taylor Swift. Aşk, para, şöhret hepsi onda. Time dergisi tarafından 2023’te ‘Yılın Kişisi’ seçildi, turnesi ‘Eras Tour’la milyar dolarlar kazanıyor. Geçen haftaki Grammy Ödülleri’ne damgasını vurması da kimseyi şaşırtmadı. Ama akıllarda hep şu soru dolaşıyor: Swift bu işi nasıl başarıyor?
#Hazan Aköz Işık
Bali’nin yaşam felsefesi: Gülümsemek en güzel makyaj
Okuduğum bir yazıda “Tanrı Himalayalar’da oturur ama tatil için Bali’ye gelir” diyordu. Benim de dünyadaki en gözde adam Bali. Bir seferinde bir ada sakinine “Nasıl her daim gülümseyebiliyorsunuz” diye sormuştum. “Gülümsemek en güzel makyajdır” cevabını vermişti. Mutluluğun doruklarında dolaşmak ve şımartılmanın ne olduğunu anlamak için balayında değilseniz de Bali’yi seyahat rotanıza ekleyin.
#Saffet Emre Tonguç
2024’te ‘haydi gidelim’ dedirtecek festivaller, karnavallar, etkinlikler ve tüm yılın tatil fırsatları
Seyahat için fırsat bekleyenlerden misiniz, her fırsatta yola çıkanlardan mı? Öyle bir yıllık ajanda hazırladık ki 2024 yılı boyunca saklayıp, valizinizi hazırlayıp, her yola çıkmak istediğinizde açıp bakacaksınız. Müzik yazarımız Meltem Fıratlı düzenlendikleri şehri renklendiren, sokaklarını cıvıl cıvıl yapan etkinlikler arasından bu yıl en çok merak ettiklerini, sergileri ve sanat fuarlarını paylaştı. Ayrıca yıl boyunca dünyanın dört bir tarafındaki önemli spor organizasyonlarını ve kimi az bilinen, kimi belgesellerden tanıdık etkinliklerle dolu turları da sıraladık. Resmi tatiller ve özel günlerimizde gitmek için plan yapabileceğimiz yurtiçi rota önerilerini de unutmadık...
#Festival
Havalı tırnakların bir bedeli var...
Bakımlı eller, rengârenk ojeler... Son yıllarda trend haline gelen kalıcı oje ve jel protezlerle tırnaklar çok havalı görünüyor. Ancak bu işlemler bildiğimiz manikürden farklı yapılıyor ve uzun vadede sağlık açısından sorun yaratabiliyor. Deri ve zührevi hastalıkları uzmanı Doç. Dr. Tuğba Özkök Akbulut bu uygulamaların yaratabileceği zararları, yaptıranlarsa bu tarzı neden tercih ettiklerini anlattı.
#Kalıcı Oje
Kendi partinizde DJ olacaksanız...
Birçoğumuz ev partilerinde sevdiğimiz parçaları çalmak istiyoruz. Ama iş şarkı seçmeye gelip de gözler üzerimizde olunca elimiz ayağımıza dolaşabiliyor. Hele de yılbaşında bu iş bize düştüyse işimiz eğlenceli ama zor. Uzmanlarına sorup yılbaşı gecesine özel listeler hazırladık. Kendi partinizin DJ’i olup akıllarda kalacak bir geceye imza atmak istiyorsanız tek yapmanız gereken bu şarkıları sıraya almak.
#Uygar TAYLAN
2023’ün hafızalara kazınanları…
6 Şubat depremleri nedeniyle bu yıl ülkece yastaydık. Yaza doğru canlanmaya başlayan kültür-sanat ve spor etkinliklerinde bir arada olmak bir nebze de olsa iyi geldi. Sinemaya gittik; ‘Hayat’, ‘Tanrının Unuttuğu Yer’ gibi başyapıtları izledik. Konserlere, festivallere katıldık; Cumhuriyetimizin 100’üncü yılı için özel bir şov hazırlayan Edis’le coştuk. Tiyatroyu da ihmal etmedik, Haluk Bilginer ve Zuhal Olcay’ın 20 yıl sonra ‘Kel Diva’da buluşmasına tanık olduk. Brieflyart’taki sergisini gezerken değerli sanatçı Şenol Yorozlu’nun kısa bir süre sonra aramızdan ayrılacağı aklımıza bile gelmedi. Canımız evde oturmak istedi, açtık Murathan Mungan’ın ‘995 km’sini okuduk, Mert Demir’in ‘Ateşe Düştüm’ şarkısıyla hüzünlendik. Akşam olunca Gallada’da güzel bir yemek yiyip arkasından Frankie’de müzik dinledik. İstanbul Modern’in önünden geçerken Renzo Piano imzalı binasını hayranlıkla inceledik. Bu arada spordaki başarılarımız bizi mutluluktan ağlattı. Antalya yine tatil için ilk tercihimiz oldu. Barbie çılgınlığı modayı esir alırken herkesin dilinde iklim değişikliği vardı… Ve elbette bir de şu soru: “Yapay zekâ dost musun, düşman mısın?”
#Melis Yılmaz
Sadece boy bos değil mevzu, bir ka‘rizz’ma meselesi bu
Birini etkileyici ya da havalı bulduğumuzu ifade etmek için en sık kullandığımız sözcüklerden biri ‘karizmatik’. Köklü dil kurumu Oxford Sözlüğü de onun kısaltması olan ‘rizz’i yılın kelimesi ilan etti. Biz de çevremizdekilere ’rizz’ sahibi kişiler hakkında neler düşündüklerini sorduk. Çoğunluğa göre karizmada dış görünüşün etkisi var ama bu daha çok bir enerji ve tavır meselesi.
#Karizma
Sırrı düzgün demlemede...
Kimimiz ince bellide klasik usulden şaşmıyor, kimimiz sağlık deposu bitki karışımlarına yöneliyor. Tercihlerimiz farklı olsa da kültürümüzde çay olmadan kahvaltının, keklerin, poğaçaların tadını çıkarmak imkânsız. Dünya Çay Günü olarak kutlanan 15 Aralık’ı fırsat bildik, yazarlarımız Ebru Erke’den doğru demleme tekniklerini, Berrin Yiğit’ten faydalarını öğrendik.
#Çay
Doğru refleksler ve ekstra birkaç saniye hayat kurtarabilir
Geçen pazartesi merkez üssü Gemlik Körfezi olan 5,1 büyüklüğünde bir deprem yaşandı ve biz yine gafil avlandık. Bu yüzden “Her an deprem gerçeğiyle yaşamamıza rağmen neden hâlâ sarsıntı esnasında doğru refleks gösteremiyoruz” sorusunun peşine düştük. Bursa dışında, İstanbul dahil birçok ilde hissedilen depremde bazı telefonlara da uyarı mesajları gitti. Saniyelerle bile olsa depremi önden haber veren bu yeni teknolojilerin afet anında ne kadar etkili olabileceğini uzmanlarla konuştuk.
#Deprem
Sadece tatlıya değil pilava, çorbaya da katalım
Egzotik Doğu’nun bize armağanı tarçın, binlerce yıldır muhteşem kokusu ve tadıyla büyülüyor insanlığı. Mutfaktan yükselen tarçınlı bir kekin kokusu kadar ‘evde’ hissettiren çok az şey var... Dünyanın bu en popüler baharatının kullanım alanı sadece tatlılarla sınırlı sanıyorsanız tariflerimi mutlaka deneyin.
#Gülay Barbaros Altan
Tarzınız gittiğiniz şehrin ruhunu yansıtsın
Kültürü, dili, gastronomisi ve eğlence merkezleri kadar artık moda da bir şehrin kimliğinin önemli bir parçası. Gideceğiniz yere uyum sağlamak ve tabii bavulunuzda gereksiz yük taşımamak için kente özel stil önerilerimize göz atabilirsiniz.
#Hazan Aköz Işık
Mis kokulu, ballı ve şifalı...
Kış yaklaştıkça bünyeyi desteklemek için baharatlı veya meyveli sıcak içeceklere ilgimiz artıyor. Uzayan akşamlarda sohbetlere tatlı birer eşlikçi arayanlara, çocuklara ballı-sütlü bol vitaminli pratik bir şeyler hazırlamak isteyenlere çok sayıda tarifle geldim. Altın sütlü kahve de var, sıcak limonata da…
#Kış
Hijyen meselesi tatilinizi kâbusa çevirmesin
Paris’teki tahtakurusu görüntüleri sosyal medyada gündem oldu. Havalimanında, otobüslerde, sokaklarda, her yerdeler. En son İngiltere’de de bir alarm verildi. Bu durum haliyle seyahat ederken hijyen meselesini de gündeme getirdi. Tatile çıkarken nasıl bir hazırlık yapmamız gerektiğini gezginlerimize sorduk.
#Hijyen