Tavuk Yemeklerinizle Şov Yapın

TAVUK TİKKA MASALA

Malzemeler:

-1 su bardağı yoğurt,

-1 çorba kaşığı limon suyu,

-2 çay kaşığı taze kimyon,

-1 çay kaşığı tarçın,

-2 çay kaşığı biber,

-2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber,

-1 çorba kaşığı taze zencefil,

-1 çay kaşığı tuz,

-3 kemiksiz derisiz kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü,

-1 çorba kaşığı tereyağı,

-1 diş sarımsak,

-1 jalapeno biber,

-2 çay kaşığı toz kimyon,

-2 çay kaşığı kırmızıbiber,

-1 tatlı kaşığı tuz,

-250 gram domates sosu,

-1 fincan kaymak,

-1/4 su bardağı doğranmış taze salatalık.

Hazırlanışı:

-Büyük bir kapta yoğurt, limon suyu, 2 çay kaşığı kimyon, tarçın, kırmızıbiber, karabiber, zencefil ve tuzu birleştirin.

-Tavukları içine atıp karıştırın ve üzerini örtüp 1 saat buzdolabında bekletin.

-Izgarayı önceden yüksek ısıda ısıtın.

-Izgarayı hafifçe yağlayın.

-Tavukları şişe geçirin ve ızgaraya atın.

-Izgarada suları berraklaşana kadar her iki yana da yaklaşık 5 dakika tutun.

-Orta ateşte tereyağını büyük bir tavada eritin.

-Sarımsak ve jalapenoyu 1 dakika kadar kavurun.

-2 çay kaşığı kimyon, kırmızıbiber ve 3 çay kaşığı tuzu ekleyin.

-Daha sonra domates sos ve kremayı karıştırın.

-Sosu yaklaşık 20 dakika boyunca koyulaşıncaya kadar düşük ısıda kaynatın.

-Izgara tavukları ekleyin ve 10 dakika kaynatın.

-Servis tabağına aktarın ve taze kişniş ile süsleyin.KIZARTILMIŞ TAVUK RİSOTTO VE KARAMELİZE SOĞAN

Malzemeler:

-4 yemek kaşığı zeytinyağı

-1 soğan

-1/4 bardak balzamik sirke

-1,5 su bardağı arborio pirinci

-1/4 fincan beyaz şarap

-7 bardak sıcak tavuk suyu

-2 çorba kaşığı tereyağı

-2 su bardağı doğranmış pişmiş tavuk göğsü

-Tuz ve biber 

-2 çorba kaşığı kekik.

Hazırlanışı:

-Orta büyüklükte ocakta 2 çorba kaşığı yağı ısıtıp eritin.

-Üzerine soğanlarınızı ekleyin ve soğanlar koyu kahverengi bir renk alana kadar 15-20 dakika pişirin.

-Isıdan alın ve üzerine balzamik sirkeyi döküp, karıştırıp kenara koyun.

-Kalan yağı orta ateşte büyük bir tavada eritin.

-Pirinci atın ve iyice karıştırın.

-Yaklaşık 2 dakika çevirdikten sonra şarabı dökün ve hızlıca karıştırın.

-Isıyı orta seviyeye alın ve üzerine 1 bardak su ekleyin.

-Diğer bardakta ise tavuk suyunu ekleyin.

-Yaklaşık 20 dakika pişirin ve al dente olana kadar bekleyin.

-Ayırdığınız soğan karışımını tavaya alın ve tavukları da içine atın.

-İkisinin birlikte çevirin ve tat vermesi için, tuz, biber ve kekik ekleyin.

-Pilavınızın ister üzerine ister yanına koyarak servis edin. Afiyet olsun!