Zuma

Çubuk tutmakla bitmiyor o iş

Japon mutfağı Türkiye’de de yükselişte. Peki 85 milyon içinde yanlış kesilmiş bir saşimiyi sorgulayabilecek, pirinci kötü olan bir suşiyi geri gönderebilecek, çubukların birbirinden masanın altında ayrılacağını, suşiye soya sos içinde banyo yaptırılmayacağını bilen kaç kişi var?

‘Hadi Thai yiyelim’

Sade yemeklerini farklı baharat ve soslarla yükselten, zarif ve rengârenk bir mutfağı var Tayland’ın. ‘Thai Select’ten hayli prestijli bir ödül alan Çok Çok Pera’da, bu mutfağın fine dining sunumlarını, Beyoğlu’nun özlediğimiz bar kültürüyle bir arada bulmak mümkün.

Uzakdoğu tatları burada ona emanet

İyi bir Uzakdoğu veya Asya mutfağında tecrübe edinmek, farklı tekniklere, özellikle de farklı lezzet dengelerine hâkim olabilmek adına çok önemli. Roka’nın da şef Suna Hakyemez’in gelişimine çok katkısı olmuş. Mesela damak tadı Japon malzemelerinin tat profilleriyle şekillenmiş, mükemmeliyetçi Japon mutfak tekniklerinde ustalaşmış.

Şehirde neler oluyor?

Lucca’nın ekibine gastronomi direktörü ve yönetici şef olarak Ralph Sason atandı; birliktelikleri uzun vadeli olursa bana göre markaya katabileceği çok fazla şey var. Şehrin bir başka klasiği Zuma da kışa menüsünde yeniliklerle girdi. Ton balığının yağlı karın bölgesiyle hazırlanan ‘otoro sandviç’ bence menüye yeni girenlerin yıldızı. Six Senses Kocataş Mansions içindeki Toro Latin Gastro Bar da kış sezonu için menüsünü yenileyenlerden...

‘Sanki bir dönem dizisinin setindeyim!’

Geçen hafta Cahide Palazzo’daydım. Burası her gittiğimde “Keşke gece daha bitmeseydi” diye ayrıldığım görkemli bir kabare. Sahnede bu kez Özcan Deniz ile Cahide ekibinin yepyeni ve her zamanki gibi rengârenk, görkemli şovları vardı.

RİHANNA KONSERİ NE ZAMAN? Rihanna Türkiye'ye mi gelecek? 2024 Rihanna Türkiye konseri için önemli gelişme

Rihanna Türkiye'ye gelecek iddiaları pek çok müzik tutkununun gündemine oturdu. Rihanna'nın menajeri Mani Nordine, İstanbul’a geldi. İstanbul'a hayran kalan Nordine, akşam yemeğinin ardından kaldığı otele doğru harekete geçti. Rihanna'nın haricinde Puff Daddy, Snoop Dogg'un menajeri olan Mani Nordine'in konser için Rihanna'yı İstanbul'a getireceği iddia edildi.

Ege’ye 55 şapka ve 6 özel ödül

EFENDİM, gastoromide dünyanın en prestijli rehberlerinin Türkiye ilgisi sürüyormuş.Michelin’den sonra, gazeteci ve yemek eleştirmenleri Henri Gault ile Christian Millau tarafından ilk sayısı 1969’da Paris’te yayımlanan Gault&Millau da Türkiye’yi 17’nci ülke olarak bünyesine katmış.

Meşhur türküyü Yunanca okudu

Mübadele dönemini ele alan “Yakamoz” isimli filmin çekimleri bitti, post-prodüksiyonu devam ediyor. Müzikleriyle de büyük ilgi uyandırmaya hazırlanan filmde; Niran Ünsal sürprizi var. Usta sanatçı, “Bir Fırtına Tuttu Bizi” isimli meşhur türküyü ilk defa Yunanca söyledi.

Yıldızlar sahiplerini buldu

Michelin Rehberi, 9 Kasım’da düzenlenen törenle 2024’ün yıldız alan ve tavsiye listelerine giren restoranlarını açıkladı. İlk kez geçen yıl İstanbul’u seçkisine dahil eden prestijli rehberde bu sene İzmir ve Bodrum da değerlendirmeye alındı.

Gezgin "Dilek Yeğinsü & Kaan Yeğinsü "Bodrum’un hiperaktif çocuğu Türkbükü"

 BU hafta sizler için Türkbükü dosyasını açtık. Masmavi deniziyle ve ardı ardına açılan sosyetik mekanlarıyla seneler önce beach club kavramını hayatımıza sokan, açıklarında birbirinden gösterişli yerli-yabancı teknelerin demir attığı ve Bodrum’da eğlence denilince ilk akla gelen yerlerden olan Türkbükü, zaman içinde bu hızlı ivme gösteren yükseliş devrinden duraklama dönemine geçti. Bunda her yıl yaz başında haberleri yapılan astronomik lahmacun ve şezlong fiyatları ile yaratılan sansasyonlar kadar, kalıcı olamayan, tek sezonluk mekanlar da etkili oldu. Üzerine bir de geçtiğimiz yıl yapımı aylarca süren ve esnafın oldukça zor durumda kalmasına sebep olan altyapı çalışmaları ve sonrasında biraz aceleye getirildiğini düşündüren ve Türkbükü’ne yakıştıramadığımız beton yol da eklenince eski günlerini arar olmuştu. Ancak bu sezon açılan kaliteli mekanların yanı sıra eski mekanların da birçoğu kendini yeniledi. ‘Miam’ ve ‘Garos’ gibi klasiklerin başını çektiği eğlence mekanlarının özellikle ünlü sanatçıların canlı performanslarıyla tekrar eski günlerini yakaladığını söyleyebiliriz. Türkbükü’nden bu hafta sizin için seçtiklerimizi keyifle okumanız dileğiyle...

Seal’i dinlemenin bedeli 36 bin TL!

Dünyaca ünlü ses sanatçısı Seal, konser için Türkiye’ye geliyor. Sanatçı, 10 Eylül’de Marmaris Hisarönü’ndeki D Maris Bay’da sahne alacak.

Seal’i dinlemenin bedeli 36 bin TL!

Dünyaca ünlü ses sanatçısı Seal, konser için Türkiye’ye geliyor. Sanatçı, 10 Eylül’de Marmaris Hisarönü’ndeki D Maris Bay’da sahne alacak.

Antalya’da Aguilera fırtınası esti

Acun Ilıcalı, Pelin Akil, Ece Seçkin, futbolcu Seedorf gibi ünlü isimlerin de izlediği Christina Aguilera konserinde 35 bin Euro’luk bütün localar doluydu.

İncili Gastronomi Rehberi 2023 ile yeni lezzet noktaları keşfetmeye hazır mısınız?

Türkiye’nin farklı lokasyonlarından incili restoranları ve yüzlerce lezzet noktasını buluşturan İncili Gastronomi Rehberi 2023, düzenlenen muhteşem bir etkinlik ile tanıtılarak raflardaki yerini aldı! Bu özel gecede, 2023’ün incileri de ödül töreni ile sahiplerini buldu. Peki, bu yıl inci kazanan restoranlar hangileri oldu? İncili Gastronomi Rehberi’ne bu yıl, geçen yıldan farklı olarak hangi yenilikler eklendi? İşte detaylar…

İncili Gastronomi Rehberi 2023 Ödül Töreni gastronomi dünyasının öne çıkanlarını belirledi

Bir yılı aşkın süredir titizlik ve şeffaflıkla yapılan değerlendirmeler sonucu hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni gerçekleştirildi. 4 ve 5 İnci alan restoranlara ödüllerinin verildiği törende gastronomi dünyası buluştu. Gecede ayrıca Jumbo’nun katkılarıyla ‘Asırlık Mekanlar’a da ödülleri takdim edildi.

2023’ün ‘İnci’leri sahiplerini buldu

Bir yılı aşkın süredir titizlik ve şeffaflıkla yapılan değerlendirmeler sonucu hazırlanan, ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni gerçekleştirildi. Hürriyet Gazetesi ve Karaca iş birliğiyle hayata geçen, 4 ve 5 inci alan restoranlara ödüllerinin verildiği törende gastronomi dünyası buluştu. Gecede ayrıca Jumbo’nun katkılarıyla ‘Asırlık Mekanlar’a da ödülleri takdim edildi.

Türkiye’nin ‘İnci’li restoranları belli oldu

İncili Gastronomi Rehberi 2023 açıklandı. 7 Mehmet, ENT, Maçakızı, Mikla, Neolokal, OD Urla, Sunset Grill&Bar ve TURK Fatih Tutak 5 İnci kazanan restoranlar oldu.

Balayında bile aynı otelde kalmamışlar! Babalık testi için acilen evine dönmek zorunda kaldı

Balayı, yeni evli bir çift için hayatın en önemli dönemeçlerinden biri kuşkusuz. Düğün sonrası, "karı-koca" olarak birlikte çıktıkları ilk tatil. Sadece birbirlerine ayıracakları zamanlar ve genellikle deniz kenarında geçirilen romantik günler - bütçe durumuna göre haftalar- demek.

Oscar’ların şefi İstanbul’da

28 yıllık şefi Wolfgang Puck, Kurban Bayramı’nda İstanbul’da lezzetseverlerle buluşacak. İşte yeni yaşını Türkiye’de kutlamaya hazırlanan Hollywood’lu şefin ziyaretine dair anekdotlar…

UEFA’dan İstanbul lezzet haritası

UEFA, 10 Haziran’da Manchester City ile Inter arasında Atatürk Olimpiyat Stadı’nda oynanacak Şampiyonlar Ligi finali için Türkiye’ye gelecek taraftarlara İstanbul’daki 53 restoranı önerdi.

‘Buradaki mutfakta sadakat ve aidiyet var’

Londra’nın en popüler Uzakdoğu restoranlarından Roka, İstanbul’u sevdi. 1’inci yılını dolduran ve kendi müdavimlerini edinen mekânın başarısının ardında, markayla uzun yıllar yurtdışında çalıştıktan sonra İstanbul mutfağını kuran şef Suna Hakyemez var. Şefle iki şehrin hikâyesini ve menüdeki lezzetleri konuştuk.

Japon-İtalyan sentezli geceden detaylar

Seçime doğru giderken İstanbul’un sosyal hayatı da über hareketli seyrediyor.

“Her şey çok yeni” Sürpriz aşk

Kanal D’de yayınlandığı dönemde büyük ses getiren “Sadakatsiz”le şöhreti yakalayan Melis Sezen, iş insanı Atilla Bingöl ile yeni bir aşka yelken açtı. Zuma adlı restoranda baş başa yemek yiyen çift ilişkileri için “Her şey çok yeni” demekle yetindi.

İstanbul ve Londra’dan iki restoran

Yılın en kısası şubat olsa da benim için ocak nasıl başlayıp bittiğini anlamadığım bir aydır. Bu yıl da yetişmekte zorlandığım bir hızda geçti, doğum günümü bile iki gün sonra kutlama fırsatı buldum.

Kayak sezonu Palandöken’de açıldı

Yılbaşında kayak sezonu Palandöken’de açıldı. Cemiyetin ünlü isimleri sezonun ilk daveti için Polat Palandöken’de bir araya geldi.

Kayak sezonu Palandöken’de açıldı

Yılbaşında kayak sezonu Palandöken’de açıldı. Cemiyetin ünlü isimleri sezonun ilk daveti için Polat Palandöken’de bir araya geldi.

Hem karnımız doysun, hem de ruhumuz

Şehirde yaşamanın en büyük artılarından biri kültür ve sanat etkinliklerini yakından takip edebilmek. İyi yemeğin peşinde şehrin sokaklarını turlayanların sayısı da giderek çoğalıyor. Hazır Michelin Rehberi’ne giren 53 restoranımız varken biz de bu iki tutkuyu birleştirdik. Şehrin en iyi restoranlarında güzel bir yemek deneyiminin ardından gidebileceğiniz sanat galerilerinin, müzelerin, tarihi yerlerin izini sürdük.

'Yeni evim hayırlı olsun bana' Hadise 40 milyona yalı dairesi mi aldı?

Hadise, 40 milyon liraya yalı dairesi aldığı haberleri sorulunca “Yeni evim hayırlı olsun bana” dedi.