Bugün neler oldu?
Michelin Rehberi
Michelin Rehberi haberleri sayfasında Michelin Rehberi hakkında son dakika haberler ve güncel bilgiler bulunmaktadır. Toplam 307 Michelin Rehberi haberi, videosu, fotoğrafı ve yazar yazısı yer almaktadır. Geçmişte ve bugün yeni yayımlanan son durum gelişmeleri ile pek çok haber sayfamızdan takip edilebilir.
Michelin Rehberi haberleri
Şef Sinem Özler anlattı: İçli köfteyle lahmacunla Michelin’i nasıl aldı
Genel müdür olarak başladığı restoranda kendini bir anda mutfakta yemek yaparken buluyor. Topuklu ayakkabılarını çıkarıp zorlu mutfak koşullarına uyum sağlıyor. Anadolu mutfağının unutulmaya yüz tutmuş tariflerini canlandırarak şehir merkezinden uzaktaki Mahmutbey’de restoran Seraf’ı gastronomi meraklılarının gözdesi haline getiriyor… 2023’te Michelin rehberine girdi, 2025’te dünyanın prestijli gastronomi etkinliklerinden The Best Chef Awards 2025’te ‘En Yenilikçi Şef’ kategorisinde ödül aldı. Yarışmanın tarihinde ilk kez bir Türk kadın şef olarak bu unvana layık görülen Sinem Özler ile beraberiz…
#Sinem Özler
Plaketler sahiplerini buldu
Michelin Rehberi’ne giren mekânların şefleri, restoranların kapılarına asılmak üzere hazırlanan plaketlerini rehberin ana partneri olan Metro Türkiye’nin düzenlediği buluşmalarla teslim aldı. İstanbul, İzmir ve Muğla’daki, 34’ü yeni 151 restorana plaketleri takdim edildi.
#Metro Türkiye
Michelin bu ülkeye bizim gönlümüz olsun diye gelmedi
Amacı gezginlere yol göstermek olan Michelin Rehberi, henüz dört yıldır Türkiye’de... Michelin yalnızca yemek pişirmeyi değil, ülkelerin gastronomik kapasitesini, servis standardını, üretici kültürünü ve tüm bunların sürdürülebilirliğini değerlendirir. Ödül töreni öncesi başlayan tartışmalar devam ediyor ama şunu unutmamak gerek: Rehber bir ülkeye girdiğinde restoranlarla beraber, o ülkenin gastronomi ekonomisini de dönüştürür.
#Michelin
Gastronomi dünyasında neler oluyor?
Michelin Yıldızı’nın 2026 listesini açıklaması ve İstanbul’da açılan yeni restoranlarla Türkiye gastronomi dünyası tekrar hareketlendi. Yeni yılın son günlerinde lezzet tutkunları yeni mekânlara kavuştu. İşte Türkiye’de ve İstanbul’da lezzete dair son gelişmeler...
#Michelin Yıldızı
Michelin rehberi 2026 seçkisi açıklandı... Türkiye'de Michelin yıldızlı restoran sayısı 17'ye çıktı
Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi'nin 2026 Türkiye seçkisi açıklandı. 2026 Michelin Rehberi Türkiye seçkisinde toplam 171 restoran yer aldı. Bu restoranlardan 2’si iki Michelin Yıldızı, 15’i bir Michelin Yıldızı, 13’ü Yeşil Yıldız, 39’u Bib Gourmand ile ödüllendirildi. Ayrıca 115 restoran, Michelin Rehberi tarafından tavsiye edilen işletmeler arasında yer aldı.
#Michelin Rehberi
Michelin rehberine girdi… Kapadokya’da turizm bereketi
UNESCO Dünya Mirası listesindeki Peri Bacaları’yla ünlü Kapadokya, 2026 Michelin restoran seçkisine dâhil edildi. National Geographic’in de 46 milyon takipçili Instagram hesabından tanıttığı Kapadokya, 2–10 Ağustos tarihleri arasında gerçekleşecek Nevşehir Kültür Yolu Festivali’nde 400 etkinliğe ev sahipliği yapacak.
#Kapadokya
‘Yıldızlar’ plaketlerini teslim aldı
Michelin Rehberi’ne giren mekânların şefleri, restoranların kapılarına asılmak üzere hazırlanan plaketlerini rehberin ana partneri olan Metro Türkiye’nin düzenlediği bir törenle aldı. Metro Türkiye 35 yıldır Türk mutfağının ve şeflerinin tüm dünyada daha fazla tanınması ve serüvenlerine devam edebilmeleri için desteğini sürdürüyor.
#Michelin Rehberi
Bakan Ersoy: Dünya gastronomi sahnesindeki önemimiz giderek artıyor
Michelin Rehberi 2025 İstanbul-İzmir-Muğla seçkisinin, Four Seasons Hotel Istanbul At The Bosphorus'ta düzenlenen ödül törenine katılan Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy "Dünya gastronomi sahnesindeki önemimiz giderek artıyor" dedi.
#Bakan Ersoy
Heyecan dorukta, yıldızlar kimlere gidecek?
Michelin Rehberi 5 Aralık Perşembe akşamı düzenlenecek törenle 2025’in yıldız alan ve tavsiye listesine giren restoranlarını açıklayacak. Yıldız müfettişleri bu yıl İstanbul, İzmir ve Bodrum’un yanı sıra Muğla’nın diğer bölgelerini de ziyaret etti ve ödül listesini genişletti. Yeme-içme dünyası bu özel geceyi heyecanla beklerken gastronomi meraklıları tören öncesinde kulaktan kulağa rehbere girecek mekânları fısıldıyor, tahminlerini yapıyor. Geçen yıllarda yıldız alan ya da tavsiye listesine girenler unvanlarını koruyacak mı, ‘Michelin Rehberi’ne yeni kimler girecek? Gastronomi alanından isimlere öngörülerini sorduk.
#Michelin Rehberi
Rehberlerimiz çoğalıyor...
Gastronomi üzerine birçok rehber ve derecelendirme sistemi var. Destinasyonlarına İstanbul, İzmir ve Bodrum’u ekleyerek ülkemize gelen Michelin Rehberi en çok tanınanı. Sözen Group tarafından getirilen Gault&Millau rehberiyse restoranlarımızı ilk kez bu yıl değerlendirecek ve 4 Aralık’ta gerçekleştireceği törende sonuçları açıklayacak. İki rehberin işleyişlerini, müfettiş sistemlerini ve nasıl çalıştıklarını karşılaştırdık.
#Michelin Rehberi
‘Bir rüyada gibiydik, inanamadık... Hâlâ da öyle hissediyoruz’
Gastronomi dünyasının merakla beklediği Michelin Rehberi seçkisi geçen hafta açıklandı. 3 ayrı kategoride aldığı ödülle Urla’daki Vino Locale restoran, törenin en çok parlayan yıldızlılarındandı. Şef Ozan Kumbasar 1 Michelin yıldızıyla 1 yeşil yıldızı kucaklarken eşi ve ortağı Seray Kumbasar da ilk kez takdim edilen Sommelier Ödülü’nü aldı. “Verdiğimiz emeğin, akıttığımız terin, gözyaşının bir karşılığı oldu bu bizim için” diyen çiftle başarılarını konuştuk...
#Gaye Şahin
Yıldızlar dağıtıldı, sıra plaketlerde...
Michelin Rehberi’nin 38’inci destinasyon olarak İstanbul’u seçmesi, Türkiye’de yeme-içme sektörünün gelişmesi adına büyük yankı uyandırmıştı. Ülkemize gelişinin bu ikinci senesindeyse rehbere İstanbul’dan sonra İzmir ve Bodrum dahil edildi. Sonuçlar 9 Kasım’da düzenlenen törenle açıklandı. Yıldız alan ve tavsiye listelerine giren restroranların alacağı özel Michelin plaketleriyse Metro Türkiye tarafından sahiplerine dağıtılacak.
#Michelin RehberiMichelin Rehberi’a ait tüm site haberleri
‘Geçmiş sadece tarifle anlatılamaz, o zaman ortaya bir reçete kitabı çıkar’
Alaçatı’nın gözbebeğidir Asma Yaprağı... O meşhur uzun ahşap masasında, emaye tabaklarda servis edilen Ege yemeklerinin tutkunu çoktur. Haftalar öncesinden rezervasyon yapılır, o gün geldiğinde heyecanla kapısından içeri girilir... Asma Yaprağı’nın köy içinde kurulan küçük bir mutfaktan Michelin Rehberi’ne adını yazdıran başarılı bir restorana dönüşümünün hikâyesi kitap oldu. Restoranın kurucusu ve şefi Ayşe Nur Mıhcı’yla ilk kitabı ‘Asma Yaprağı: Yemeğin ve Hayatın Piştiği Yer’i konuştuk.
#Alaçatı
Ramazan Bayramı’nda Kapadokya ziyaretçi akınına uğradı
Ramazan Bayramının hafta sonuna denk gelmesine ve hafta boyunca yurt genelinde olumsuz hava koşulları hâkim olmasına rağmen Kapadokya binlerce yerli ve yabancı turisti ağırladı. Peribacaları, kiliseleri, eşsiz vadileri ve tarihi dokusuyla büyüleyen Kapadokya, bayram süresince Türkiye'nin en çok rağbet gören destinasyonları arasındaki ayrıcalıklı yerini korudu. Bölgedeki konaklama tesislerinde doluluk oranları kısa süre içerisinde yüzde 80 bandının üzerine çıktı. Tesisler tam kapasiteye yakın hizmet verdi.
#Kapadokya
Dr. Candemir Zoroğlu: “Müze tuvalet kokuyordu”
HÜRRİYET Akdeniz Editör Masası’na konuk olan Antalya İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Candemir Zoroğlu, 2025’te kırılan ziyaretçi rekorlarından 2026’ya dair temkinli ama umutlu beklentilere, Mısır’la rekabetten pazar çeşitlendirme stratejilerine, Uzak Doğu ve Balkan açılımlarından golf ve gastronomi turizmine uzanan süreci değerlendirdi.
#Kültür Ve Turizm Bakanlığı
Kapadokya’nın Michelin başarısı bize ne anlatıyor? Az malzemeyle derinlik kurulan bir coğrafya
Michelin, Kapadokya’da ezberleri bozdu. ‘Şov mutfaklar’ yerine yerel hafızaya, kadın emeğine ve yaşayan Anadolu sofralarına baktı. Dünyada ilk kez bir belediye işletmesi ve bir kadın kooperatifi rehbere girdi. Bu seçki, iyi yemeğin bazen daha az malzemeyle ama çok daha derin bir yerden konuşabileceğini hatırlatıyor. Ödüller dağıtıldıktan sonra bölgeye gittim, Michelin Rehberi’ne giren yerleri gezip hem o heyecanı dinledim hem de kadim bir mutfağın hikâyelerini…
#Ebru Erke
O artık Türkiye’nin en iyi genç şefi
Geçen perşembe düzenlenen törenle Michelin Rehberi Türkiye, 2026 seçkisini açıkladı. Genç Şef Ödülü, Yakamengen III restoranının şefi Duru Akgül’e verildi. Bu 29 yaşındaki şefin hikâyesinin hızla büyüyen ilk bölümü. Akgül mutfak kimliğini ‘yerel, yaratıcı, sürdürülebilir’ diyerek anlatıyor.
#Ebru Erke
Sofraların hayatımızdaki anlamı...
İletişimci arkadaşım Müge Sevil arayıp seni “Sofralar Sergisi”ni hayata geçiren Meltem Tepeler’le tanıştırmak istiyorum dediğinde hiç düşünmeden ‘evet’ dedim. Bu ilginç rastlantıydı benim açımdan çünkü bir süredir sofraların, bir masa etrafında toplanıp yemek yemenin anlamının özellikle ülkemizde nasıl bir dönüşüm geçirdiği üzerine düşünüyordum.
#Müge Akgün
Somer Şefimizden yeni mevsime yeni sofralar
Şef Somer Sivrioğlu, Efendy’nin sonbahar-kış menüsünü restoranda verdiği bir yemekle tanıttı. Konuşulanlara kulak misafiri olduğumuz kadarıyla, kök sebzelerin, deniz ürünlerinin ve tütsü aromasının öne çıktığı tadım menüsü Somer Şef’in ‘ailem’ dediği konuklardan tam not aldı.
#Somer Sivrioğlu
Bakan Ersoy: İstanbul dünyanın bir numaralı gastronomi şehri
Restoran değerlendirme sistemi Michelin Rehberi'nin 2026 İstanbul-İzmir-Muğla-Kapadokya seçkisi ödül töreninde konuşan Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, "Asya, Orta Doğu, Akdeniz ve Avrupa mutfaklarının da en iyi örneklerini sunan gastro-şehrimiz İstanbul, yeni dünyanın en iyisi seçildi. Mastercard Ekonomi Enstitüsü tarafından, uluslararası yeme-içme harcamaları analiz edilerek hazırlanan Seyahat Trendleri 2025 Raporu'na göre İstanbul, dünyanın bir numaralı gastronomi şehri. Bu da bize gösteriyor ki Bakanlık olarak köklü Türk mutfağının sunduğu tüm imkânları etkin bir gastrodiplomasi stratejisiyle uluslararası arenada daha görünür kılmak ve daha güçlü temsil etmek için yürüttüğümüz titiz çalışmalar ve iletişim kampanyaları meyvesini veriyor" dedi.
#Gastronomi
Bakan Ersoy: 9 ayda 50 milyar dolar turizm geliri elde ettik
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, bu yılın 9 ayında 50 milyon ziyaretçinin Türkiye'de ağırlandığını ve 50 milyar dolar turizm geliri sağlandığını ifade ederek, "Yıl sonu hedefimiz olan 64 milyar dolara emin adımlarla yürüyebildiğimizi görebildik." dedi.
#Turizm
Kıvrımlı nehirler, Hollanda mimarisi ve İngiliz zarafeti: Topsham
Hollanda’yı düşündüğünüzde aklınıza ne geliyor? Amsterdam’ın kıvrımlı su yolları mı, Rotterdam sokaklarını süsleyen ikonik mimari mi, yoksa Avrupa tarzı Arnavut kaldırımlı sokaklarda sıralanan zarif butik ve kafeler mi? Tüm bu Hollanda cazibesini hissedeceğini keşfedilmeyi bekleyen bir yer var: İngiltere’nin güney kıyısındaki Devon bölgesinde yer alan Topsham…
#Topsham
Silivri'den Ayvalık'a sürdürülebilir lezzet köprüsü
Sürdürülebilir gastronomide Türkiye'nin öne çıkan restoranlarından Silivri merkezli The Barn, 16 Ağustos akşamı Ayvalık'ın turizm ve sanat merkezi haline gelen Küçükköy'ünde özel bir etkinliğe imza attı. The Barn, oyuncu Burcu Biricik ve Emre Yetkin'in girişimiyle bu yaz misafirlerini ağırlamaya başlayan butik otel Chi House'a konuk oldu.
#Sürdürülebilir Gastronomi
Çeşme gastronomisi dünya sahnesinde
Ege'nin gözde tatil beldesi Çeşme, artık sadece masmavi denizi ve hareketli gece hayatıyla değil, hızla gelişen ve uluslararası alanda tanınan gastronomi sahnesiyle de adından söz ettiriyor. Michelin Guide ve Gault&Millau Türkiye'nin Çeşme ve Alaçatı'daki mekanları listelerine dahil etmesi, bölgenin mutfak kalitesini tescillerken, turizm potansiyeline de yeni bir boyut kazandırıyor.
#Çeşme