Michelin Yıldızı

Atlantik’in sessiz gücü: Galiçya’da bir tabak ahtapotla başlayan hikâye

İspanya’nın Galiçya bölgesinin gözde şehri A Coruña’ya vardığınızda sizi güneş değil, rüzgâr karşılıyor. Sert, aceleci, filtresiz bir rüzgâr. Bu şehir kartpostal satmıyor. Akdeniz şehri gibi davranmaya çalışmıyor. Kendini sevdirmek için süslenmiyor. Ama mutfağı konuşmaya başladığında, sesi çok net çıkıyor: Deniz mahsulü sevenler için burası bir cennet...

‘İmkânsız görünen şey aslında mümkün'

Yeni yıla girerken bambaşka bir ülkeye kış kaçamağı yapmayı planlıyorsanız gastronomi deneyimlerinizi bir üst seviyeye çıkaracak restoranları da es geçmeyin. Yaşadığı zorlukları tabağa duygusal bir katman olarak yansıtan, kişisel bir lezzet tiyatrosu organize eden, çocukluğu toprakla iç içe geçen ve yemeklerine güçlü kültürel anlatılar da ekleyen şeflerin mekânlarını ziyaret edebilirsiniz.

Kökleri inkâr etmeyen bir şeften cesur tabaklar

Norveç’ten gelen bir kabuklu, Japonya’dan bir deniz ürünü, seçilmiş bir et... Burada lüks gösterişle değil, şeffaflıkla tanımlanıyor; süsle değil, seçicilikle konuşuyor. Açılışından altı ay sonra 3 Michelin yıldızı alan şef Björn Frantzén yönetimindeki FZN Dubai, İskandinav disipliniyle Japon hassasiyeti arasındaki dengenin somut bir göstergesi.

O pastayı kim yiyecek

UKRAYNA-Rusya cephesinde sahada olduğu kadar masada süren bir savaş daha var.

Michelin Rehberi Türkiye, 2026 restoran seçkisini açıkladı

Dünyanın prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden Michelin Rehberi 2026 Türkiye seçkisi, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy'un katılımıyla düzenlenen törende açıklandı.

Michelin Rehberi Türkiye 2026 Seçkisi açıklandı

Michelin Rehberi, Türkiye için 2026 restoran seçkisini açıkladı. Bu yılki seçki toplam 54 yeni restoranı içerdi.

Bakan Ersoy: İstanbul dünyanın bir numaralı gastronomi şehri

Restoran değerlendirme sistemi Michelin Rehberi'nin 2026 İstanbul-İzmir-Muğla-Kapadokya seçkisi ödül töreninde konuşan Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, "Asya, Orta Doğu, Akdeniz ve Avrupa mutfaklarının da en iyi örneklerini sunan gastro-şehrimiz İstanbul, yeni dünyanın en iyisi seçildi. Mastercard Ekonomi Enstitüsü tarafından, uluslararası yeme-içme harcamaları analiz edilerek hazırlanan Seyahat Trendleri 2025 Raporu'na göre İstanbul, dünyanın bir numaralı gastronomi şehri. Bu da bize gösteriyor ki Bakanlık olarak köklü Türk mutfağının sunduğu tüm imkânları etkin bir gastrodiplomasi stratejisiyle uluslararası arenada daha görünür kılmak ve daha güçlü temsil etmek için yürüttüğümüz titiz çalışmalar ve iletişim kampanyaları meyvesini veriyor" dedi.

Michelin rehberi 2026 seçkisi açıklandı... Türkiye'de Michelin yıldızlı restoran sayısı 17'ye çıktı

Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi'nin 2026 Türkiye seçkisi açıklandı. 2026 Michelin Rehberi Türkiye seçkisinde toplam 171 restoran yer aldı. Bu restoranlardan 2’si iki Michelin Yıldızı, 15’i bir Michelin Yıldızı, 13’ü Yeşil Yıldız, 39’u Bib Gourmand ile ödüllendirildi. Ayrıca 115 restoran, Michelin Rehberi tarafından tavsiye edilen işletmeler arasında yer aldı.

Maksut Aşkar kimdir, kaç yaşında, nereli? Maksut Aşkar MasterChef’e konuk oldu!

Türk mutfağını modern ve sürdürülebilir bir bakış açısıyla dünyaya tanıtan, yenilikçi lezzetlerin mimarı, ünlü şef Maksut Aşkar, TV8'in reyting rekortmeni yarışması MasterChef Türkiye'ye konuk jüri olarak katıldı. 1976 İskenderun doğumlu olan ve turizm ile otelcilik eğitimi almasına rağmen tutkusunun peşinden giderek gastronomi dünyasında zirveye tırmanan Aşkar, özellikle Michelin Yıldızı ve Yeşil Michelin Yıldızı'na sahip tek Türk şef olmasıyla adından söz ettiriyor. Peki, Maksut Aşkar kimdir, kaç yaşında, nereli?

Ersoy: Türkiye turizmde yeni dönemin eşiğinde

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Londra’da başlayan Dünya Seyahat Fuarı’nda Türkiye’nin turizm hedeflerini anlattı.

Bakan Ersoy: 9 ayda 50 milyar dolar turizm geliri elde ettik

 Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, bu yılın 9 ayında 50 milyon ziyaretçinin Türkiye'de ağırlandığını ve 50 milyar dolar turizm geliri sağlandığını ifade ederek, "Yıl sonu hedefimiz olan 64 milyar dolara emin adımlarla yürüyebildiğimizi görebildik." dedi.

Nedir şu Michelin Anahtarı?

Michelin Rehberi restoranlardan sonra artık küresel olarak en iyi otelleri de seçmeye başladı. İlk küresel anahtar seçkisinde, Türkiye’de 22 otel bir, üç otel iki ve bir otel de üç Michelin Anahtarı’na sahip oldu. İşte detaylar...

Genç şefler Türk mutfağından kaçıyor; hem de koşar adım

Dünyanın en zengin mutfağına sahibiz ama yeni restoranlara bakıyorsunuz: Burger barlar, ışıkları yanıp sönen kebapçılar, yemekleri değil DJ’leriyle konuşulan yeni nesil meyhaneler... Genç şefler Michelin yıldızı hayaliyle yanıp tutuşuyor ama Anadolu mutfağını unutuyor.

Silivri'den Ayvalık'a sürdürülebilir lezzet köprüsü

Sürdürülebilir gastronomide Türkiye'nin öne çıkan restoranlarından Silivri merkezli The Barn, 16 Ağustos akşamı Ayvalık'ın turizm ve sanat merkezi haline gelen Küçükköy'ünde özel bir etkinliğe imza attı. The Barn, oyuncu Burcu Biricik ve Emre Yetkin'in girişimiyle bu yaz misafirlerini ağırlamaya başlayan butik otel Chi House'a konuk oldu.

Kendimizi özel hissedelim, tadı da damağımızda kalsın

Seyahat konseptimiz ya da standardımız ne olursa olsun iyi yemek artık tatil kararlarımıza yön veren önemli bir faktör haline geldi. Bu yüzden bir zamanlar gurmelerin pek yüz vermediği ‘her şey dahil’ oteller bile ‘yemek’ alanında iddialı adımlar atıyor. 5 yıldızlı resort eğlencelerine ‘gurmelere layık’ restoranlar ekleyen 8 büyük otelden bahsedeceğim; içlerinde yerel çiftçi ve balıkçıları destekleyen sürdürülebilir temalı olan da var; geleneksel yemekleri yaşatmaya çalışan da hatta Michelin yıldızı peşinde koşan da...

Ünlüler niçin yüzen otel tercih ediyor?

Ünlüleri hiç olmadığı kadar cruise denilen lüks gemi turlarında görüyoruz. Peki ünlüler niçin normal oteller yerine bu yüzen otelleri tercih ediyor? Bu sorunun cevabını Akdeniz’de seyir halinde, global bir cruise işletmecisi şirketin başkan yardımcısıyla konuştuk. İşte renkli sohbetimizden detaylar...

Kızını gelin etmeye hazırlanıyordu… Ünlü şef kansere yakalandığını açıkladı

Bir futbolcu olmayı hayal ederken kendini bir anda mutfakta bulmuştu… Geçirdiği sakatlıktan sonra otel işletmeciliği eğitimi alan ünlü şefin hayatı böylece değişmiş, kendisinin bile hayal edemeyeceği bir şöhrete kavuşmuştu.

Çeşme gastronomisi dünya sahnesinde

Ege'nin gözde tatil beldesi Çeşme, artık sadece masmavi denizi ve hareketli gece hayatıyla değil, hızla gelişen ve uluslararası alanda tanınan gastronomi sahnesiyle de adından söz ettiriyor. Michelin Guide ve Gault&Millau Türkiye'nin Çeşme ve Alaçatı'daki mekanları listelerine dahil etmesi, bölgenin mutfak kalitesini tescillerken, turizm potansiyeline de yeni bir boyut kazandırıyor.

BODRUM’DA YENİ BİR SAYFA MI?

Bodrum yeme-içme sahnesi her yaz sezonunda tartışmalarla, daha doğrusu fiyatların yüksekliğine duyulan tepkiyle başlar. Her ne kadar fiyat-kalite dengesini tutturan mekânlar olsa da bu genellemede doğruluk payı olmadığını söylemek zor.

Çanlar kimin için çalıyor

“Rusya, 5 yıl içinde İngiltere’ye saldırabilir. Ordumuz yüksek yoğunluklu bir savaşa ancak birkaç ay katlanabilir.”

Açık havada randevu

Şehrin gürültüsünden uzakta, doğayla iç içe ve lezzet garantili... Jürimiz bu hafta Türkiye’nin dört bir yanından atmosferiyle öne çıkan en iyi bahçeli mekânları seçti. Mutfak kalitesiyle olduğu kadar yeşilin verdiği huzurla da taçlanan adresleri keşfedelim.

Küçük otellerin büyük lezzetleri

Doğa uyanırken içinizde kıpırdayan yola çıkma heyecanına dünyada ‘travel itch’ diyorlar. Basit bir çeviriyle ‘seyahat kaşıntısı’... İç gıcıklayıcı bir ‘haydi gidelim’ duygusuna kapılanlar, bugünlerde yeşeren tazecik otlar, çıtır çıtır sebzelerle kurulan yöresel sofraları bahane edebilir. Bu bahaneye çok uygun öneriler hazırladım; kendi küçük, etkisi büyük; çok butik ve çok gastronomik dört otel...

İzmir dijital kafalı bir şehir olmalı

ÇÜNKÜ zamanı değil, zihniyeti yakalamamız gerekiyor.

Madrid’de yaratıcılığın yıldızlarla buluştuğu iki adres

Yolunuz Madrid’e düşerse mutlaka uğramanızı tavsiye ettiğim iki restoran var radarımızda. Smoked Room 2021 yılındaki açılışından altı ay gibi kısa bir süre sonra aldığı 2 Michelin yıldızıyla, DSTAgE ise yaratıcılığın sınırlarını zorlamasıyla fazlasıyla iddialı.

Beni Brad Pitt canlandıracak

Londra’da Sofra adında bir lokantası bulunan ve Michelin yıldızı kazanan ilk Türk şef olan Hüseyin Özer, hayat hikâyesinin sinema filmi olacağını açıkladı.

MASTERCHEF KEREM KİMDİR? || MasterChef ikincisi Kerem Bilginer kaç yaşında, nereli, kaçıncı oldu, evli mi? İşte hayatı ve biyografisi!

MasterChef'i ikinci olarak tamamlayan Kerem Bilginer kimdir, kaç yaşında gibi sorular büyük final heyecanı ile izleyenler tarafından merak konusu oldu. Şampiyonun belli olacağı MasterChef Türkiye 2024'te finalist olan isimlerden biri de Kerem Bilginer oldu. Şampiyonluk kupasına yaklaşan Kerem'in gösterdiği performans şeflerden tam not alıyor. Yıldız Teknik Üniversitesi Mekatronik Mühendisliği'nde lisans eğitimini tamamlayan MasterChef Kerem, Michelin Yıldızı'na sahip bir restoranda çalışarak kariyerinde önemli başarı yakaladı. Aslen Kahramanmaraşlı olan MasterChef Kerem Bilginer karakteri ve kişiliği ile dikkat çekiyor. Peki, MasterChef Kerem kaç yaşında, nereli, evli mi? İşte, MasterChef Kerem Bilginer'in hayatı ve biyografisi hakkında bilgiler.

Osman Sezener kimdir, kaç yaşında, nereli? || MasterChef konuğu Michelin Yıldızı alan Şef Osman Sezener'in hayatı ve biyografsi

Şef Osman Sezener'in hayatı ve biyografisi, ekran başındakilerin dikkatini çekti. İzleyenler tarafından ilgi gören MasterChef Türkiye'ye bu hafta Michelin Yıldızı alan Şef Osman Sezener konuk oluyor. Ülkemizi yurtdışında da başarı ile temsil eden ve Michelin Yıldızı sahibi olan Osman Sezener, Amerika, İtalya ve İstanbul'da önemli mutfaklarda kariyerini büyük katkı sağladı. Daha önce GQ Men ödüllerinde yılın şefi ödülünü alan Sezener, Dünya'da ilk kez Türk mutfağını fine diningde İstanbul dışına taşıyan isim oldu. İzmir ve Bodrum'daki 3 restoranıyla Michelin Rehberi'nin 2024 seçkisinde yer almayı başaran şef Osman Sezener'in işlettiği Urla ve Bodrum'daki iki restoranı birer "yıldız" ile işaretlendi. Peki, Osman Sezener kimdir, kaç yaşında, nereli? İşte, Michelin Yıldızı alan Şef Osman Sezener hakkında merak edilenler.