Osman Sezener

2026’da sofralar değişiyor, tabaklar sadeleşiyor

Yerellik, sürdürülebilirlik, sade ama iddialı lezzetler bu yılın gastronomi trendlerinin ana başlıkları. Ayrıca yalnız yemek yemek normalleşiyor ve uzun-yorucu tadım menüleri yerini odaklanmış deneyimlere bırakıyor. Uzmanlar 2026’da gastronomi dünyasında olacakları anlattı, öngörülerini paylaştı.

Milliyet Mimarlık Dergisi’nin 59. Sayısı Bu Pazar Bayilerde!

Milliyet Mimarlık Dergisi’nin 28 Kasım Pazar günü Milliyet Gazetesi ile birlikte dağıtılacak yeni sayısında, ışıkla tanımlanan kütlesi ve yeşil park omurgasıyla sanat, kamusal alan ve günlük yaşam arasında güçlü bir ilişki kuran Lungo Fucile Mimarlık imzalı Ferdi Tayfur Müzesi ve Sanat Parkı projesi ele alınıyor.

Çıtır çıtır tavası sulu ızgarası

Karadeniz’in soğuk sularında yağlanıp lezzetlenen hamsi tezgâhlarda bollaştı. Şeflerden gastronomi yazarlarına deneyimli gurmelerden oluşturduğumuz jüriye Türkiye’nin en iyi hamsisini nerede yediklerini sorduk. İstanbul’un klasik balıkçılarından Karadeniz’in aile işletmelerine onlarca tabak masaya geldi; çıtırlığı, tazeliği, ustalığı ve lezzeti değerlendirildi.

Michelin bu ülkeye bizim gönlümüz olsun diye gelmedi

Amacı gezginlere yol göstermek olan Michelin Rehberi, henüz dört yıldır Türkiye’de... Michelin yalnızca yemek pişirmeyi değil, ülkelerin gastronomik kapasitesini, servis standardını, üretici kültürünü ve tüm bunların sürdürülebilirliğini değerlendirir. Ödül töreni öncesi başlayan tartışmalar devam ediyor ama şunu unutmamak gerek: Rehber bir ülkeye girdiğinde restoranlarla beraber, o ülkenin gastronomi ekonomisini de dönüştürür.

MASTERCHEF'TE İKİNCİ CEKETİN SAHİBİ BELLİ OLDU 1 ARALIK 2025 PAZARTESİ | Dün akşam MasterChef son bölümde ceketi kim giydi? En yüksek puanı kim aldı? Sezer ve Sümeyye arasında nefes kesen puan mücadelesi!

Finale doğru adım adım yaklaşılan MasterChef'te 2. ceketin sahibi belli oldu. MasterChef 2. ceketi kim kazandı 1 Aralık 2025 Pazartesi akşamı, kıran kırana bireysel dokunulmazlık oyununun ardından yanıt buldu. Eleme oyunlarının bittiği ve büyük finalin yaklaştığı MasterChef Türkiye'nin dün geceki son bölümünde, Sezer, Sümeyye, Mert, Hakan, Barış, Özkan ve Gizem iki aşamalı etapta, karşı karşıya geldi. Ünlü Şef Osman Sezener'in konuk olduğu gecede, mango ve taze biberiye yaratıcılık etabında en yüksek puanı Sümeyye alırken, final etabının sonunda şeflerin verdikleri puanlar MasterChef ikinci ceketi kazananı belirledi. Büyük final heyecanının yaklaştığı yarışmada, rakiplerini eleyerek MasterChef şef ceketini alan 2. isim Çağatay'ın yanına çıkarak şampiyonluğa bir adım daha yaklaştı. Peki, 1 Aralık MasterChef kim kazandı, ikinci ceketi kim kazandı? İşte, MasterChef son bölüm 2. ceketi kazanan yarışmacı ve son bölümde yaşananlar.

İncili Gastronomi Rehberi 2025-2026 Ödül Töreni yapıldı

Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni The Ritz-Carlton, İstanbul’da gerçekleştirildi.

PARMA GÜNEŞİ

İstanbul gibi yeşile hasret yaşadığımız bir mega kentin çevresindeki kaçış noktaları çok önemli.

YEMEK VE SANAT

İzmir’in ilk ve tek gastronomi festivali İzmir GastroFest, bölgeyi mutfağıyla tanıtmak, gastronomik değerleriyle ön plana çıkan marka bir kent yapmak amacıyla 21 Ekim 2018’de ‘Göç’ temasıyla yola koyulmuştu.

Turizmde bir hikayeye ihtiyaç var

Geçen gün Hande Arslanalp ile İzmir GastroFest’i konuşuyorduk.

Tarafını seç! Çeşme mi Bodrum mu?

Yazın tatil rotanızı belirlerken mekânları, plajları, otelleriyle ikisi de birbirinden cazip, Ege’nin iki incisi arasında kararsız kalanlardan mısınız? Kıyaslamaya gireceksek tabii ki ikisinin de artıları, eksileri var. Sizin tercihiniz hangisi bilemiyorum ama ben oyumu Çeşme’den yana kullanıyorum. Neden mi?

Bodrum’un sofrasında bu yaz

Geçen haftaki kısa Bodrum turumda Maçakızı’ndaki Ayla’da çok özel bir geceye katıldım, üç şefin yemeklerini tattım. İkinci durağım bu yaz Bodrum’a gelen Hodan’dı. Mutfakta şef Çiğdem Seferoğlu, Anadolu mutfağını başka bir boyuta taşıyor. Son durağımsa Paris, Saint-Tropez ve Dubai’de şubeleri olan dünyaca ünlü Gigi’ydi.

Zeytinyağlılarımız, bizim canımız!

Sıcak ayların vazgeçilmezi, hafif ve serinletici sofraların yıldızı zeytinyağlı yemekler için en doğru adresleri keşfetmeye hazır mısınız? Bunaltıcı yaz sıcaklarında hem karnınızı doyurmak hem de tazelenmek için gidebileceğiniz en iyi 10 mekânı jürimiz seçti.

Gastronomi sadece tabakta değil; stratejide, diplomaside, hikâyede ve sürdürülebilirlikte

Mutfağımız coğrafyasının zenginliği, çokkatmanlılığı ve malzemesinin bereketiyle başlı başına bir kültür atlası... Bu zenginliği dünyaya anlatmak, ülkemizin de meselesi. Dünyaya hangi dilde sesleneceğimize karar vermemiz gerekiyor.

Gault&Millau Türkiye turu “Signature Dining Experience” serisinin üçüncü buluşması OD Urla’da gerçekleşti

OD Urla’nın doğayla iç içe atmosferinde, uluslararası şeflerin dokunuşlarıyla sınırları aşan bir gastronomi gecesi yaşandı. Gault&Millau Türkiye Turu “Signature Dining Experience” serisinin üçüncü buluşması 28 Temmuz 2025 akşamı gerçekleşti. Beş usta şefin OD Urla sofrasında bir araya gelmesi, davetlilere unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşattı.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

ÜÇÜNCÜ KUŞAK ŞİMDİ ÇIRAK AMA...

Yedi yıl önce sıcak bir aralık günü zeytinliğin ortasında cam duvarlarla kaplı OD Urla’ya ilk gidişimde açık mutfağın önündeki bar sandalyeli şef masasına oturup, fırında ve ızgarada pişen yemekleri, mutfak ekibinin uyumlu çalışmasını izleyişim hâlâ aklımdadır.

Lezzet tutkunları Efeler Yolu Gastronomi Günleri’nde buluştu

İzmir Valiliği, Efeler Yolu Gastronomi Günleri ile birbirinden önemli ismi Ödemiş veTire’de ağırladı. Etkinlik kapsamında bölgenin doğal güzellikleri, tarihi dokusu vezengin mutfak kültürü tanıtılarak, turizm ve gastronomi alanındaki potansiyeli gözlerönüne serildi.

2025 yazına merhaba dediler

Bir yaz klasiğidir The Bodrum Edition’ın açılışı...

STOCKHOLM’DEN HÜZÜNLÜ DÖNÜŞ...

Neredeyse 40 yıl önce Oslo’ya okumaya gittiğimde dört gözle yaz tatilinin başlamasını beklerdim.

Nişantaşı’nın ünlü köşesi yine boş!

Nişantaşı’nın simge mekânlarından “Alaaddin’in Dükkânı”, geçtiğimiz yıl kepenk indirerek semt sakinlerini üzmüştü.

Ege’nin Yükselen Yıldızı Urla: Doğa lezzet ve sürdürülebilirlik İçin buluşma noktası oldu

Ege’nin doğal güzelliklerini, mutfak kültürünü ve üretim geleneğini kutlayan iki büyük etkinlik, 24-27 Nisan tarihleri arasında Urla’da binlerce doğa ve gastronomi tutkununu bir araya getirdi. XI. Uluslararası Urla Enginar Festivali ve bu yıl ilk kez düzenlenen I. Uluslararası Urla Sürdürülebilir Gastronomi ve Tarım Konferansı GastroFarm Urla, sürdürülebilirlik, tarım ve gastronomi ekseninde bilgi paylaşımı, kültürel mirasın yaşatılması ve yerel kalkınmanın desteklenmesi hedefiyle unutulmaz anlara sahne oldu.

Diz ameliyatına astrolojik ayar!

“Merkür retrosunda bıçak altına yatmam” diyen ünlü oyuncu Aslı Bekiroğlu, yeni ameliyat tarihini doktoruyla değil, astroloğuyla belirledi.

MASTERCHEF 4. CEKETİ KİM KAZANDI 25 ARALIK 2024 | Dün akşam MasterChef son bölümde ceketi kim giydi, şef önlüğünü kim aldı, Semih mi Beyza mı kazandı? İşte en yüksek puanı alan yarışmacı!

MasterChef kim kazandı, 4. ceketi kim giydi 25 Aralık 2024 Çarşamba akşamı yanıt buldu. Çeyrek final heyecanının başladığı MasterChef Türkiye'nin dün akşamki son bölümünde, Beyza, Erim ve Semih finale kalabilmek için iki aşamalı etapta, karşı karşıya geldi. Ünlü şef Osman Sezener'in konuk olduğu gecede; mandalina, manda yoğurdu ve nane yaratıcılık etabında en yüksek puanı Beyza alırken, finalde ise Beyza ve Semih son 2'ye kaldı. Gecenin sonunda Danilo, Somer, Mehmet ve konuk Şef Osman Sezener'in verdikleri puanlar MasterChef dördüncü ceketi kazananı belirledi. Son şef önlüğünü alan yarışmacı MasterChef yarı finalini garantileyerek şampiyonluk kupasına daha çok yaklaştı. Fenomen yarışmada MasterChef önlüğünü kazanan isimler, Kerem, Onur ve Eda olmuştu. Peki, dün akşam MasterChef ceketi kim kazandı, 4. ceketi kim aldı? İşte, MasterChef dördüncü ceketi kazanan yarışmacı ve son bölümde yaşananlar.

Osman Sezener kimdir, kaç yaşında, nereli? || MasterChef konuğu Michelin Yıldızı alan Şef Osman Sezener'in hayatı ve biyografsi

Şef Osman Sezener'in hayatı ve biyografisi, ekran başındakilerin dikkatini çekti. İzleyenler tarafından ilgi gören MasterChef Türkiye'ye bu hafta Michelin Yıldızı alan Şef Osman Sezener konuk oluyor. Ülkemizi yurtdışında da başarı ile temsil eden ve Michelin Yıldızı sahibi olan Osman Sezener, Amerika, İtalya ve İstanbul'da önemli mutfaklarda kariyerini büyük katkı sağladı. Daha önce GQ Men ödüllerinde yılın şefi ödülünü alan Sezener, Dünya'da ilk kez Türk mutfağını fine diningde İstanbul dışına taşıyan isim oldu. İzmir ve Bodrum'daki 3 restoranıyla Michelin Rehberi'nin 2024 seçkisinde yer almayı başaran şef Osman Sezener'in işlettiği Urla ve Bodrum'daki iki restoranı birer "yıldız" ile işaretlendi. Peki, Osman Sezener kimdir, kaç yaşında, nereli? İşte, Michelin Yıldızı alan Şef Osman Sezener hakkında merak edilenler.

5 şef, beş imza

BEŞ kıtada, 75’ten fazla ülkede faaliyet gösteren Chaîne des Rôtisseurs, yaklaşık 21 bini aşkın profesyonel ve amatör üyeye sahip.

Aşkı için her hafta Çeşme’de

Sabancı Holding’in genç temsilcisi Melisa Sabancı Tapan ile ünlü oyuncu Kerem Bürsin arasındaki ilişki hız kesmeden devam ediyor.