İnek

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Kat kat hafif, kat kat geleneksel, kat kat tatlı

Güllaç iyi süt, gerçek gülsuyu ve ustalıkla buluştuğunda hafifliğin en ‘tatlı’ haline dönüşür. Katları diri, şeker dengesi ölçülü olmalı. Bu ramazan jürimiz geleneği incelikle yorumlayan, damağı yormayan ama iz bırakan en iyi güllaçları seçti.

Karakterli peynir cesaret ister

İtalyan bir afinör, yani peynir olgunlaştırma ustası Kars’a geldi. Meraya hayran kaldı ama şehirde servis edilen peynirleri beğenmedi. Peynirlerimiz olabilecekleri kadar iyi değil. Sorun üreticide mi; yoksa sütte, sabırsızlıkta ve karakter kaybında mı?

Ustasından tam ölçülü Melengücceği tatlısı tarifi

Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında Düzce'nin coğrafi işaret tescilli Melengücceği tatlısının yapımı anlatıldı. Orta Asya'dan göç ederek Düzce'nin Akçakoca ilçesine yerleşen ve "Manav" olarak adlandırılan Türklerden miras Melengücceği tatlısı, süt kaymağından elde edilen "dartı" ile ağızları tatlandırıyor.

Depremzedelere 2 yıl ödemesiz faizsiz konut

Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan, deprem bölgesinde inşa edilen konutlara ilişkin “11 ilimizdeki vatandaşlarımız evlerine çok uygun şartlarla, faizsiz, sabit fiyatlarla kavuşacak. 2 yıl ödeme almayacağız. 18 yıl boyunca sabit, yani faizsiz olacak” dedi.

Evde mozarella peyniri nasıl yapılır? Ev yapımı mozarella peyniri tarifi ve püf noktaları

Evde taptaze, gerçek bir mozarella peyniri hazırlamak mutfakta deneyebileceğiniz en keyif verici hazırlıklardan biridir. Sadece birkaç temel malzeme ve doğru ısı takibiyle, dışarıdan aldıklarınızdan çok daha lezzetli ve katkısız peynirler üretebilirsiniz. Kendi ellerinizle hazırladığınız bu mozarellalar, özellikle ev yapımı pizzalara çok yakışırken, kahvaltı sofralarınıza da gurme bir dokunuş katacaktır. İşte, püf noktaları ve adım adım mozarella tarifi...

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Depremzedelere ev faizsiz olacak

Cumhurbaşkanı ve AK Parti Genel Başkanı Recep Tayyip Erdoğan, partisinin TBMM Grup Toplantısı'nda açıklamalarda bulundu. Cumhurbaşkanı Erdoğan, "11 ilimizdeki vatandaşlarımız evlerine zorlanmadan çok uygun şartlarla faizsiz sabit fiyatlarla kavuşacak. Yaptığımız 455 bin afet konutunun tüm altyapı bedellerini biz karşılıyoruz. Kalan fiyat üzerinden vatandaşlarımıza yüzde 50 indirim yapıyoruz. Böylece altyapı dahil konut fiyatlarının yüzde 65'ini devletimiz ödüyor. Dahası 2 yıl ödeme almayacağız. Vatandaşımız anahtarını teslim aldıktan 2 yıl sonra ödemeye başlayacak. 18 yıl boyunca da aynı fiyatla ödeyecek. Konutlarımızı ortalama 1 milyon 890 bin liralık fiyatla vatandaşımıza sunacağız. 3 artı 1 konutlarımız için ayda 8 bin 750 lira taksit ödenecek. Bu fiyat değişmeyecek" ifadelerini kullandı.

Bir kova balığı denize döktü… ‘Veganlık bu mu?’ tartışması başladı

Bazen bir market dolabındaki sütleri yere boca ederken, bazen bir kasabın vitrinine- mezarlıktaki bir tanıdığı ziyaret eder gibi- çiçek bırakırken, bazen bir müze bazen de ellerinde pankartlarla meydanlarda çıkıyorlar karşımıza. Çok sık olmasa da Türkiye’de de vegan aktivistlerin ‘sıra dışı’ eylemlerine şahit oluyoruz. Onlardan biri sosyal medyada çok konuşuldu. Olay şu; Galata Köprüsü üstünde, sabahın kör karanlığından akşama kadar balık tutan ve geçimini bununla sağlayan 65 yaşındaki Ahmet Gökçebay’ın, içinde 2,5 kilo istavrit olan kovasını, vegan genç bir kadın “Hayvanları yemeyin” çağrısı ile denize döktü. Ardından, “Nedir bu veganlık?”, “Kim verdi onlara bu hakkı?” minvalinde tartışmalar başladı. Ben de sordum.

Hem kocasının hem kendisinin milyonları var... 20 yıldır aynı yamalı pantolonu giyiyorum... Ayakkabılarımın tabanını üç yılda bir yenilerim

Siz Hollywood yıldızlarının bir giydiklerini bir daha giymediklerini, sürekli en pahalı kıyafetlerle gezdiklerini düşünüyor olabilirsiniz. Elbette bazıları tam da böyle yaşıyor zaten.

Uzmanlar bir kez daha ezber bozdu! Meğer bize yıllarca yanlış anlatmışlar: Süt hakkında bildiğiniz her şeyi unutun

Yoğurt, peynir, tereyağı, dondurma... Süt ve süt ürünleri asırlardır insan beslenmesinin en önemli unsurlarından birini oluşturuyor. Ancak bu kadar çok sevilen ve tüketilen bir besin grubu olmasına rağmen, süt ürünlerinin faydaları ve sağlığa etkileri konusunda pek çok doğru bilinen yanlış var. The New York Times gazetesine konuşan ABD'nin önde gelen beslenme uzmanları, süt ürünleri hakkında en sık duydukları beş yanlış kanıyı anlattı.

Alet kullanan hayvanlara yenisi eklendi: Bir inek!

Bilim dünyasında “alet kullanan hayvanlar” listesi genişliyor. Son örnek ise oldukça sıra dışı: Araştırmacılara göre bir inek, aletleri bilinçli şekilde kullanmakla kalmadı; aynı aleti farklı işlere uyarlayarak esneklik de gösterdi. Çalışmanın merkezinde, İsviçre Brown ırkı Veronika adlı bir inek var.

Tarkan’la kurduğumuz bağ

Tarkan’a daha gitmedim. Etrafımda herkes, eş, dost, arkadaş gitti, ben kendimi son konserlere hazırlıyorum.

Sıcak tutsun ama karakteri de güçlü olsun

2026 kışında dış giyim parçaları yalnızca soğuktan korumuyor; stilin ana karakterine dönüşüyor. Desenler daha cesur, kesimler daha net. Dış giyim artık tamamlayıcı değil başrol!

İntibak ve seyyanen zam kaçınılmaz... Emekli devletin sırtında yük değil, ülkenin öz evladıdır

Ülkenin bir numaralı gündemi emekli ve asgari ücretlinin içinde bulunduğu hazin durumdur.

Altınköy’de 1 milyon ziyaretçi

Başkentte köy yaşamını gelecek nesillere aktarmak ve şehir hayatından bunalan ziyaretçilere doğayla iç içe bir deneyim sunmak amacıyla Altındağ Belediyesi’nce 10 yıl önce kurulan Altınköy Açık Hava Müzesi, 2025’te de yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı olmayı sürdürdü.

Dikkat inek çıkabilir!

Sütaş’ın 50’nci yılı için BASE ile hayata geçirilen “Dikkat İnek Çıkabilir!” projesi, sanatçıların yorumladığı inek figürlerini kamusal alanda izleyiciyle buluşturuyor.

Doğum günü pastası can aldı: Alerji nasıl ölümcül oluyor? Uzman isimden çok önemli uyarılar: Tek tehlike yumurta değil

Yumurtaya alerjisi olan üniversite öğrencisi Remziye Horuz, doğum gününde yediği pastanın ardından fenalaştı ve tedavi gördüğü hastanede hayatını kaybetti. Peki, yumurta alerjisi bu kadar tehlikeli olabilir mi? Ve yalnızca yumurta değil, herhangi bir maddeye alerjisi olanlar için alerjik reaksiyonlar ne kadar ölümcül risk taşır?

Urfa’dan Amerika’ya uzanan bir peynir hikâyesi

Bazen en iyi gastronomi hikâyeleri, çocuklukta içilen bir bardak sütün bıraktığı izde saklıdır. Urfarm’ın yerli koyun ırkı ‘ivesi’den ürettiği peynir, yoğurt ve sadeyağ bugün Amerika’daki sofralara kadar ulaşmış. Ürünlerine baktığınızda yalnızca bir süt ürünü görmüyorsunuz; anne mutfağında başlayan mutluluk duygusunu, Urfa Ovası’nın iklimini ve yerel üretimin dünya pazarında nasıl anlam bulabileceğini de tadıyorsunuz.

16 yaşına gelinceye kadar köyünden çıkmamıştı... Yoksul çiftçinin ünlü oğlu köklerine döndü: Ellerim kirli ama yüreğim tertemiz!

Büyük olasılıkla sizin de dikkatinizi çekmiştir...Hayatlarını spot ışıkları altında sürdüren birçok ünlü, özellikle son dönemde doğanın kollarında yaşamayı tercih ediyor...

İtalya’nın lezzet haritası: Bölgesel spesiyalitelerle gastronomi turu

İtalyan mutfağının UNESCO’nun somut olmayan kültürel miras listesine eklenmesi, ülkenin yemek tutkusu göz önüne alındığında sürpriz değil. UNESCO, İtalya’nın yemek pişirme geleneğini “her yaştan insanın katıldığı, tarifler, öneriler ve hikayeler paylaşılan bir toplumsal etkinlik” olarak tanımladı. İşte Alpler’den Sicilya’ya, İtalya’nın öne çıkan lezzetlerinden bir seçki…

Altınköy’den salep daveti

Altınköy Açık Hava Müzesi’nde Osmaniye’nin dağlarından getirilerek hiçbir katkı kullanılmadan işlenen sahlep bitkisi, taze inek sütüyle birleştirilerek soğuk havaların vazgeçilmez lezzetine dönüştürülüyor.

Batman’da zincirleme kaza: 5 yaralı

Batman’da kara yoluna çıkan büyükbaş hayvanlara çarpan 2 otomobil ile onların önünde giden hafif ticari aracın karıştığı zincirleme kazada 5 kişi yaralandı, 2 inek öldü.

Gastronomi gezginlerinin rotası bu kez İsviçre: 2025’in en iyi peyniri seçildi

Gastronomi seyahatlerinin yükselişte olduğu bir dönemde, kimi gezginler bir ülkeyi müzeleriyle keşfederken kimileri kokuların, tatların ve dokuların peşinden gidiyor. Bu yıl o yolculuk İsviçre’nin başkenti Bern’de, dünyanın en kapsamlı peynir buluşmalarından biri olan Dünya Peynir Ödülleri kapsamında gerçekleşti. Ve evet, bazen bir destinasyonu tanımanın en iyi yolu, o şehrin dev peynir tekerleklerinin arasında dolaşmaktan geçiyor.

İskoçya seyahati için bavul rehberi: 10 pratik ipucu

İskoçya’nın büyüleyici manzaralarını görmek ve Edinburgh sokaklarını keşfetmek isteyenler için bavul hazırlamak başlı başına bir macera olabiliyor. Business Insider yazarı Amanda Shammas, yakın zamanda yaptığı İskoçya gezisinde öğrendiği pratik seyahat ipuçlarını paylaştı. Shammas, yanına aldığı bazı eşyaların hayatını kolaylaştırdığını, bazı eksiklerin ise küçük zorluklar yarattığını belirtti.

Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için iki probiyotik tarif: Kefir ve kombucha

Hepimiz güçlü bir bağışıklık sisteminin önemini artık biliyoruz. Bu dönemde, probiyotiklerin rolü özellikle sıkça vurgulanıyor. Kefir ve kombucha gibi içecekler son zamanlarda büyük ilgi görüyor. Her iki içecek de milyonlarca mikroorganizma içeriyor ve marketlerden temin edilebilir. Ancak, evde yapılan versiyonlarının besin değerlerinin daha yüksek olduğunu unutmamalısınız. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz kefir ve kombucha ile ilgili sorularınıza cevap aradık. Şifa olsun!

Onur Ünlü: İnternetten dua satıyordum

Bir dönem “İhtiyacınız olmayan ne varsa” sloganıyla ‘Hayatımı Satıyorum’ adlı bir internet sitesi kuran yönetmen Onur Ünlü, satışa sunduğu en sıra dışı şeyi açıkladı: “Dua satıyordum; iş bulma duası, sevgili yapma duası gibi.”

Önce iplik fabrikasında işçiydi, sonra Anadolu'da bir köy öğretmeni... O şimdi Türk sinemasının yaşayan efsanesi!

Günü geldi buz gibi soğuk bir kış gününde, Anadolu'nun uzak bir köy okulunda miniklere okuma yazma öğretti... Günü geldi kaldığı lojmanda gazlı bir ocağın üstünde pişirdi yemeğini... Ama onun ekmek kavgası bununla da bitmedi. İşportacılık, şoförlük, iplik fabrikasında işçilik de yaptı. Tek derdi hayatını kazanmak ve ailesine ekonomik olarak katkıda bulunmaktı.

Aç oldukları için yiyorlar ama...

Sokakta bir yavru kedi görünce hemen bir kâseye süt koyar ya da salam veririz. ‘Köpek her şeyi yer’ deyip önüne makarnalar, ekmekler konur. Oysa hayvan dostlarımız için bazı gıdalar çok zararlı.