Yiyecek İstegi

Yiyecek İstekleriniz Aslında Size Ne Anlatıyor?

Yiyecek isteklerinin beslenme sorunu olmaktan çok duygularımıza bir tepki olduğunu öne süren çalışmalar var. Bir duyguyu zihinsel olarak ele almadığımızda veya duygularımızı anlayamadığımızda, çoğumuz yemeğe yöneliriz. Bu nedenle, eğer özleminizi anlarsanız, ona neden olan duyguyla mücadele edebilirsiniz.

Sigara bırakmada akupunktur tedavisi

Kısa bir tedavi sürecinden sonra bu zararlı alışkanlığa son!

Meslek liselilerin ‘lezzet’ yarışı

Öğrenciler mutfaktaki hünerlerini Millî Eğitim Bakanlığı (MEB) tarafından düzenlenen Gastronomi Festivali ve Yemek Yarışması’nda sergiledi. 81 ildeki mesleki ve teknik Anadolu liselerinin (MTAL) Yiyecek ve İçecek Hizmetleri alanında öğrenim gören öğrencilerden oluşan 407 ekip arasından Siirt Zübeyde Hanım MTAL birinciliğin sahibi oldu. Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, ‘perde pilavı’, ‘Varak keek’ ve ‘Pırtike çorbası’nın yer aldığı menüyle İstanbul’daki büyük finale kalan ve 30 takımı geride bırakarak ipi göğüsleyen öğrencileri tebrik etti.

İftar sonrası nasıl beslenelim?

Bana en çok sorulan sorulardan biri iftardan sonra neler yiyebiliriz ve tatlı krizleriyle nasıl başa çıkabiliriz oluyor. Uzun süre açlıktan sonra enerjisiz kalan vücut, iftardan sonra hızlı enerji kaynaklarına yönelebilir. Bu durumda ne tür yiyecek ve içecekleri seçmeliyiz?

Zararlı mı yasaklanmalı mı yoksa gönül rahatlığıyla yiyelim mi? MSG tartışması bitecek gibi değil

Türkiye’de ve dünyada son yıllarda işlenmiş gıdalar ve bu gıdalara eklenen koruyucu, kıvam artırıcı ve lezzet artırıcı katkı maddelerine dair bilinç ve hassasiyet çok arttı. Bu bağlamda yaşanan tartışmalarda bazı maddeler sık sık öne çıkmaya başladı. Bunların en başında da MSG kısaltmasıyla da bilinen monosodyum glutamat geliyor. Türkiye’de “Çin tuzu” diye de bilinen monosodyum glutamat hakkında çok merak edilenleri araştırdık ve uzmanlara sorduk.

Deprem bölgesinde nitelikli işgücü sorunu var

KAHRAMANMARAŞ depremlerinin birinci yıldönümünde bölgeyi ziyaret ettim. Geçen yıl depremden birkaç hafta sonra Kahramanmaraş ve Antakya’ya giderek; ildeki sanayiciler ve işletmelerle bir araya gelmiştim. Sonrasında da birçok defa kimi zaman sigortacılarla kimi zaman da sanayicilerle başta Kahramanmaraş olmak üzere depremden etkilenen illeri ziyaret etmiştim.

Çocuklarda kilo fazlalığı aileye düşen görevler

FAZLA kilosu olan her çocuk obez bir yetişkin olacak diye bir şey söylenmesi doğru olmasa da çocukluk döneminde görülen fazla kilo yetişkinlik dönemi obezite riskini artırır. Çocukluk dönemindeki fazla kilo, pediatrik hipertansiyon, Tip II diyabet, ileride gelişebilecek kalp damar hastalıklarına sebep olabileceği gibi, çocuğun özgüven gelişimini ve sosyal ilişkilerini olumsuz yönde etkileyebilir. Çocuk Hastalıkları Uzmanı Doktor Yılmaz Bay, kilo fazlalığı ve aileye düşen görevleri anlattı.

Ekmek yoksulluğun, simit ümidin simgesi

İlkay Kanık’ın ‘Aç mısın Kuzum? Donatın Masaları’ isimli kitabı kuru fasulyeden tosta Yeşilçam’ın film sahnelerinde kullanılan yemekleri inceliyor. Yemeklerin karakter tasvirinde bir araç olarak nasıl kullanıldığını detaylarıyla anlatıyor.

Ekmek ve hatta yoğurdun içinde bile yapay tatlandırıcı varmış...

Birçok insan sağlık nedeniyle şeker alımını azaltıyor. Gıda endüstrisi ise tüketicilere tatlı ürünler sunmanın başka bir yolunu bulmuş durumda: Pek çok ambalajlı gıdadaki şekerin yerine sessizce sukraloz, stevia, alluloz, eritritol başta olmak üzere çok çeşitli yapay tatlandırıcılar ve şeker ikameleri kullanılıyor.

YAPAY TATLANDIRICILAR DOSYASI I Gıdalara nasıl sızıyor ve metabolik sağlığı nasıl bozuyorlar? Ekmek ve yoğurdun içinde bile var...

Son yıllarda çok popüler olan şekersiz beslenmenin yapay tatlandırıcı kullanımının artmasına neden olduğunu biliyor musunuz? Bu, elbette “Şeker tüketin” demek değil ancak şeker kullanımını azaltmak isterken gıda endüstrisi tarafından ‘sağlıklı’ olarak pazarlanan ama aslında metabolik sağlığı bozan yapay tatlandırıcılara maruz kalmamak için çok dikkatli olmak gerekiyor. Yoğurt ve ekmekte dahi bulunan yapay şekerler neler ve sağlığımızla nasıl oynuyor? İşte şaşırtıcı detaylar…

BİR SORUDAN FAZLASI | En yakın arkadaşımın sevgilisinden ayrılmasını istiyorum, ne yapacağım?

Bir Sorudan Fazlası haber serimizde bu kez arkadaşının sevgilisinden hoşlanmayan ve ayrılmalarını isteyenlerin hikâyelerini dinledik. Çevremizde örneklerini sık sık gördüğümüz bu durum kimi zaman arkadaşı kötü bir ilişkiden kurtarmaya yardımcı olurken kimi zaman dostluğun bitmesine neden oluyor. Peki siz böyle bir durumda ne yapardınız? Arkadaşınızın sevgilisini sevmediğiniz zaman ayrılmaları için mi mücadele ederdiniz yoksa fikirlerinizi kendinize mi saklardınız? İşte yaşanmış insan hikâyeleri ve uzman yorumları…

Bir zamanlar sinemanın narin yıldızıydı... Uğruna mesleğini bıraktığı kocası tacizci çıktı

Aslında kariyer seçimi konusunda işi çok kolaydı... Zaten herkesin tanıdığı bir soyadına sahipti. Sinema dünyasında birçok kapının kilidini açacak anahtar, doğuştan elindeydi bir başka deyişle. Zaten o da öyle yaptı.

Hamilelik belirtileri nelerdir, nasıl olur ve ne zaman başlar? Hamilelik nasıl anlaşılır? (İlk hafta 7 günde en erken gebelik belirtileri)

Hamilelik belirtileri, her ne kadar bazı istisnalar olsa da çoğu kadında aynı şekilde görülür. Bu belirtilerin süreleri ve sıklıkları değişiklik gösterebilir. Belirtiler her ne kadar bazı istisnalar olsa da çoğu kadında aynı şekilde görülür. Ayrıca bazı kadınlar regl öncesi dönem ile hamilelik belirtilerini karıştırabilir. Ancak hamileliğin en önemli belirtisi adet (regl) döneminde adet görmemektir. Peki hamilelik nasıl oluşur, ne zaman başlar? hamilelik belirtileri nelerdir? İlk hafta hamilelikte hangi belirtiler görülür? İşte Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Prof. Dr. Hüseyin Cengiz ve Kadın Doğum ve Tüp Bebek Uzmanı Embriyolog Op. Dr. Öznur Dündar Akın'ın verdiği bilgiler doğrultusunda erken hamilelik belirtileriyle ilgili detaylı bilgiler...

Şifa bebekleri tahliye bekliyor

Gazze savaşının başından bu yana savaş suçu sayılmasına rağmen hastaneleri hedef almayı sürdüren İsrail, etrafını kuşattığı Şifa Hastanesi’nden acil bakıma ihtiyaç duyan bebeklerin tahliye edilmesine yardım edeceğini açıkladı. Öte yandan İsrail ordusu, hastaneye gün boyu düzenlediği saldırılarda ameliyathaneleri, doğumhaneyi ve yoğun bakımı hedef aldı.

Çocuklarım evlenmeme neden karşı çıkıyor?

Eşini kaybetmiş ya da boşanmış anneniz veya babanız bir gün karşınıza geçip yeniden evlenmek istediğini söylese tepkiniz ne olur? Şiddetli bir şekilde karşı mı çıkarsınız, buruk bir şekilde kararına saygı mı duyarsınız, yoksa onun adına sevinir ve destekler misiniz? Hem ebeveynler hem de yetişkin çocuklarla konuştuk.

BİR SORUDAN FAZLASI | Çocuklarım neden yeniden evlenmemi istemiyor?

Anne ya da babanız, boşandıktan ya da eşini kaybettikten sonra tekrar evlenmek isterse ne yaparsınız? Onun kararına saygı duyup yanında mı olursunuz yoksa sonuna kadar karşı mı çıkarsınız? Bu konuyu ‘Bir Sorudan Fazlası’ serimizde masaya yatırdık hem ebeveynler hem de yetişkin çocuklarla konuştuk.

Dismorfofobi: Güzellik takıntısı

Güzel olmayı istemek ve bu uğurda makul bir çaba göstermek sağlıksız bir durum değil. Ama eğer zihniniz sürekli olarak güzel olmadığınız düşünceleriyle doluysa ve kusurlu gördüğünüz fiziksel özelliklerinizi takıntı haline getirip sürekli bu olumsuz duygu durumuyla boğuşuyorsanız, o zaman yolunda gitmeyen bir durum var demektir. Psikoloji biliminde ‘dismorfofobi’ adlandırılan beden algı bozukluğu diğer adıyla kendini beğenmeme hastalığı bu haftaki konumuz...

Eğitimde belirleyici faktör: Okuma için ebeveyn desteği

Türkiye’de araştırmalar, anne ve babaların yalnızca dörtte birinin çocukların okumalarını geliştirmek için çaba sarf ettiğini gösterse de PIRLS, PISA gibi değerlendirmelere göre okuma ve diğer becerilerin geliştirilmesinde ebeveyn desteğiyle birlikte ailede çocuğa sağlanan imkânlar son derece önemli.

Klozette tatlı videosu çok tartışılmıştı… Yemek sunumları nereye gidiyor? ‘Sunum yemeği, yiyeni ve kültürü yüceltmeli’

Son yıllarda işletmelerde popülerliği artırmak ve ilgi çekmek adına sıklıkla ilginç yemek ve içecek sunumları görüyoruz. Ancak işler öyle bir boyuta geldi ki, birçoğumuz yaşananları ağzımız açık halde izliyoruz. Bunun son örneği geçtiğimiz günlerde sosyal medyada yayılan ve çok tartışılan 'klozette tatlı sunumu’ videosu oldu. Bu tartışmanın üzerine gastronomi uzmanları ve yemek yazarlarına “Nereye gidiyor bu yemek sunumları?” diye sorduk.

İşte İmamoğlu’nun 2028 stratejisi

CHP’de belirsizlik havası giderek dağılmaya başlıyor.

Umut Kaşan'la Vitrin "Makedonya’da okumak isteyenlere tavsiyeler"

Umut Kaşan’la Vitrin’de bu hafta Hisar Eğitim Danışmanlık Kurucu işletmecileri Melis Sarp Jajova ve İsmail Jajov ile Yurtdışında özellikle de Makedonya’da üniversite eğitimi almak üzerine bilgilendirici ve keyifli bir sohbet gerçekleştirdim…

Ünlü yıldızların şaşırtan kulis kaprisleri: Her yere kendi klozetini taşıyor!

Dünyaca ünlü bir Hollywood yıldızı ya da yıldız bir şarkıcı olduğunuzda zamanınızın çoğu film çekimleri ya da dünyanın dört bir yanındaki konserlerde geçiyor. Bu da insanın alıştığı ev rahatlığından uzun süreler vazgeçmesi demek.

Vatandaş ayakbastı parası vermeden denize girmeli

AYVALIK Belediyesi’nin oldukça eski bir basın bildirisi: “Ayvalık Küçükköy Mahallesi içerisinde yer alan Sarımsaklı, Badavut ve Bilentur mevkilerinde kullanımı ve sorumluluğu Milli Emlak Müdürlüğü’ne ait sahil bölgesinde kalıcı halde bulunan şezlong ve şemsiyeler vatandaşların kumsalı kullanımını engellediği için Ayvalık Belediyesi Zabıta Müdürlüğü ekipleri ve Jandarma işbirliğinde toplanıp, bölgeden kaldırılmıştır.

Uçak fabrikalarının gözü THY’de

THY’den yapılan “600 uçak alınacak” açıklaması, imalatçılar Boeing ve Airbus’ın iştahını kabarttı. Elbette bu uçakların hepsi yarın alınmayacak. Yine de THY’nin 2033 yılı hedefinde olan 800 uçaklık filo, gözleri Türk havayolu şirketine çevirdi.

Hareketsizliğin sorumlusu bulundu... Egzersiz yapmaktan kaçınıyorsanız nedeni bağırsaklarınız olabilir

Bağırsaklarınız sizi egzersiz yapmaya motive ediyor ya da hareket etmekten vazgeçiriyor olabilir. Kulağa biraz saçma gelebilir ama bunu biz değil araştırmalar söylüyor. Eğer siz de egzersiz yapmaktan kaçınıyor, bir türlü hareket etmek istemiyorsanız sorumlusu bağırsak floranız yani mikrobiyomunuz olabilir. 

Deprem bölgesini terk edenler tüm Türkiye’ye dağıldı: Konfor aramıyorlar, istedikleri bir ev, bir iş

11 ili birden etkileyen depremler büyük bir yıkıma yol açtı. Binalar yerle bir oldu. İnsanların tüm birikimleri de hayalleri gibi enkaz altında kaldı. Deprem bölgesinde yaşam koşulları o kadar zorlu ki imkânı olan şehrini terk edip başka şehirlerde hayat kurmaya çalışıyor. Ama bu da kolay bir süreç değil.

Acı kavramımızı biraz açalım mı?

Yana yana ama bayıla bayıla yediğimiz biber soslarıyla ilgili bilmediğimiz pek çok şey var. Mesela gözümüzü yaşartsa da ondan niçin vazgeçemiyoruz? Yarın kutlanacak Dünya Acı Sos Günü öncesinde hem acıyı gastronomik açıdan daha iyi tanımlayalım hem de doğru malzemelerle eşleştirerek yapılmış sosların tat üzerindeki etkisine bakalım…

Ağlaya, ağlaya anlattı: O hâlâ benim kocam! Ona 'iyi geceler' demeden uyumuyorum

"Evin üst katındaki bütün fotoğraflarını kaldırdım. Çünkü onlara bakamıyorum. Buna bile.. Geceleri uyumadan önce gelip bu fotoğrafa bakıyorum ve ona iyi geceler diliyorum."