siyah zeytin

Çayın, kahvenin yanına pratik tuzlu ikramlıklar

Bu bayram ziyarete gelenlerden “Ben tatlı yemeyeyim, daha fazlası bana dokunuyor” diyenleri ya da 4-5 ayrı yere uğrayıp istiap haddini aşanları ikramsız mı gönderelim? Çayın, kahvenin yanında sunulacak, hem de 15 dakikada yapılacak tuzlu hamurişi tariflerim her misafirden tam not alacak.

Brüksellisi, beyazı, kırmızısı, karası... Kışın en marifetli sebzesi

Lahana kış demektir ve lahana yemekleri dünyanın hemen her yerinde ‘gelenekseldir’. Ama lahana aynı zamanda birkaç yılda bir trend olur. Japonya’dan çıkıp TikTok’la dünyaya yayılan numa-san sandvici; Şef Somer Sivrioğlu’nun baharat ve sosla ızgarada yaptığı lahana kebap gibi... Tam zamanı gelen lahananın türlerine ve farklı pişirme yöntemlerine bakalım...

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Mehmetçik için en iyileri seçiliyor: Laboratuvarlarda analiz edilip birliklere gönderiliyor

Marmara Zeytin Tarım Satış Kooperatifleri Birliği (Marmarabirlik), Milli Savunma Bakanlığı ve Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı arasında imzalanan gıda maddeleri tedariki protokolü kapsamında, 2018 yılından bu yana Türk Silahlı Kuvvetlerine (TSK) sofralık siyah zeytin, yeşil zeytin, zeytin ezmesi ve zeytinyağı temin ediyor. Gıda Kontrol ve Araştırma Merkezi (GKAM) Başkanlığı laboratuvarlarında analiz edilen ürünler, Türkiye’nin dört bir yanındaki birliklere gönderiliyor.

Focaccia nasıl yapılır? Evde kolay focaccia tarifi ve püf noktaları

Focaccia, İtalyan mutfağına ait nefis bir ekmek çeşidi. Zeytin, taze kekik, biberiye, kurutulmuş domates ve bolca zeytinyağı ile pişirilir. Bu nefis lezzeti yemeklerde ve kahvaltılarda servis edebileceğiniz gibi, tek başına bir öğün olarak da tüketebilirsiniz. Üstelik yapılışı oldukça kolay. İşte, nefis focaccia tarifi ve püf noktaları...

Salatayla dünya turu

Salatanın bazen ana yemek, bazen de eşlikçi olarak soframızda yeri ayrı. Bu hafta Sultanahmet’teki Four Seasons Hotel’in şefi Özgür Üstün dünyanın dört bir köşesinden salata reçetelerini bizimle paylaştı. Amerika’dan tavuklu sezar salata, Tayland’dan yam nua ve diğerleri... Uzakdoğu’dan Akdeniz’e, her damak zevkine hitap eden salata tarifleriyle sofralarımız renklensin, güzelleşsin.

Akhisar’da tütünden zeytine büyük dönüşüm

ÖNCE, Murat Demircan kardeşimizi tanıyalım.

SATIŞTA! BİM 24 EKİM 2025 KATALOĞU- İNDİRİMLİ ÜRÜNLER BROŞÜRÜ 🛒 || Bim'de bu hafta cuma neler var? Bim aktüel ürünler 24 Ekim afişi Stanley Termos, Şömine Isıtıcı getiriyor!

Bim 24 Ekim 2025 kataloğu raflarda ve bim online alışveriş sitesinde yerini aldı. Bu haftanın salı ve cuma günü satışa sunulacak olan bim aktüel 24 Ekim 2025 kataloğu ile bim aktüel Stanley termos satışı ilgi görüyor. Bim'de gelecek hafta ürünleri alışveriş severler tarafından merak ediliyor. Bim'in ürünleri aynı zamanda bim online alışveriş sitesi bim.com.tr den temin edilebiliyor. Bim aktüel 21 Ekim 2025 kataloğu içerisinde; Max Thigh Master Spor Aleti 119 TL, Max Pilates / Yoga Topu 259 TL, Max Pvc Dambıl 1 Kg 149 TL, Cem Siyah Zeytin 199 TL, Marmarabirlik Yeşil Zeytin 160 TL, Koska Üzüm Pekmezi 1300 g 139 TL, Kuru Meyve Çeşitleri 62 TL, Lipton Demlik Süzen Poşet Siyah Çay 100'lü 119 TL, Oyuncaklı Kakaolu Draje 59 TL ' den ulaşılabilecek. BİM aktüel 24 Ekim 2025 kataloğu içerisinde ise; Stanley Klasik Vakumlu Çelik Termos 2.890 TL, El Ayak Bilek Ağırlığı 189 TL, El Yayı 79 TL, Sayaçlı El Yayı 99 TL, Kumtel Mini Quartz Isıtıcı 599 TL, Kumtel Fanlı Isıtıcı 699 TL,'den bim online ve marketlerde olacak. Bim'de bu hafta cuma ayrıca sevilen ürün Stanley satışta olacak. Peki, bim'de bu hafta neler var? İşte, bim aktüel ürünler 24 Ekim kataloğu 2025 tamamı

Evde zeytin nasıl yapılır? Siyah zeytin ve yeşil zeytin yapımının püf noktaları

Kahvaltı sofralarının olmazsa olmazı zeytini evde yapmak mı istiyorsunuz? Bunun için bilmeniz gereken birkaç püf noktası var. Evde kendi zeytinini kuracaklar için dikkat edilmesi gereken önemli püf noktalarını derledik. Yeşil zeytin ve siyah zeytin için ayrı ayrı listeleyeceğimiz bu püf noktalarıyla enfes zeytinler kurabileceksiniz.

Hafif ve dengeli öğünler için öneriler

Soğuk havalara daha epey var. Halen ağır yemeklerin yerini hem sindirimi kolaylaştıran hem de serinleten tabaklar alıyor, zaten bedenimiz de bunu istiyor. Hafifliğin, ferahlığın ve doğallığın gücünü hissetmek için hazırladığım tarifler, sağlıklı bir sezonun anahtarı. Yemeklerin yanında limon, salatalık ve nane dilimleriyle aromalandırılmış 1 litre soğuk su içmek hem sindirimi kolaylaştırır hem de gün boyu vücut dengesini korur. Serinliğin kaşıklık hali soğuk çorbaları, renkli salataları ve yoğurdun ferahlığından faydalanan mezeleri sofranızdan eksik etmeyin.

Bir kaşıktan fazlası: Tahinin sessiz ihtişamı

Helvanın gölgesinden çıkıp tabağın merkezine yürüyen bir malzeme; tahin. Dünyanın en büyük tahin üreticisi olan Çelik ailesinin yarattığı The Levant Tahinier yerli susamın kıymetini, Antep geleneğiyle yoğrulmuş bir mutfak hikâyesine dönüştürüyor.

Küçüklerin de büyüklerin de favorisi

Kelebek, burgu, tagliatelle, midye... Şekli ne olursa olsun çoğumuzun vazgeçilmezi olan makarnalar her daim sofralarımızın yıldızı. Pratikliği ve doyuruculuğu da en büyük artısı. Hafifliği sebebiyle yaz aylarına makarna salataları daha çok yakışıyor. Görüntüsü de lezzeti kadar gösterişli olan bu tariflerle sıcak yaz sofralarımız biraz ferahlayabilir.

Tabak tabak çıtır çıtır

Yaz geliyor ve ister istemez bünyeler hafif yemek arayacak; kimi sadece sağlık ve diyet için, kimi yaz sıcağında zaten ağır şeyler yiyemediğinden... Salataları farklı soslarla ve tavuk-bakliyat gibi proteinlerle restoran seviyesine çıkarıp bir ana yemek olarak sunmak mümkün. Kremamsı soslarla, kıtır krutonlarla ve tazecik yeşilliklerle tabak tabak yenecek salatalar yapalım.

Tarafını seç: Çağla mı, Alişan mı?

Çağla Şıkel’in birkaç kuruyemiş ve birkaç haptan oluşan kahvaltısı öyle gündem olmuştu ki en sonunda açıklama yapmak zorunda kalmıştı: “Sanki kurbağa bacağı yedim. Bir önceki gece geç yedim, ertesi gün kahvaltıyı geçiştirdim...”

Tok tutan sahur alternatifleri

Rahat ve sağlıklı bir oruç için sahurda yenenler çok önemli. Sofrayı sizi uzun süre tok tutacak aynı zamanda da damağınıza hitap edecek yemeklerle kurmakta fayda var. İşte hem lezzetli hem besleyici hem de pratik şekilde hazırlayabileceğiniz sahur tarifleri...

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Tarım Kredi marketleri 21 Şubat-3 Mart kataloğu: Tarım Kredi Kooperatifi marketlerinde hangi ürünler indirimli, neler var?

Tarım Kredi Kooperatif marketlerinde 21 Şubat-3 Mart tarihleri arasında pek çok ürün indirimli fiyattan müşterilere sunulacak. Ayrıca belli ürünlerde de fiyatlar 15 Mart'a kadar sabitlendi. 3 Mart'a kadar raflarda olacak ürünler listesinde 5 litre Ayçiçek yağı, 5 KG toz şeker, süzme peynir, 1 kg altın filiz çay, 40'lı tuvalet kağıdı, 16'lı havlu kağıt ve birçok farklı ürün raflarda satışta. Tarım Kredi marketlerinde bu hafta makarna çeşileri 11,90 TL, 900 g klasik beyaz peynir 285 TL, 500 g siyah zeytin 169 TL, 5 litre zeytinyağı 299 TL, 5 kg toz şeker 174 TL, 1 kg tiryaki siyah çay 134,5 TL olacak. Temizlik ürünlerinden ise 4 kg beyaz ve renkli toz deterjan 179,90 TL, 3 litre sıvı deterjan çeşitleri 148,50 TL, 90'lı ıslak havlu 21,90 TL etiket fiyatlarıyla müşterileri bekleyecek. İşte, Tarım Kredi indirimli ürünler listesi

Kleopatra’dan Othello’ya aşk hikâyeleri ve yemekleriyle Kıbrıs

‘Şeflerin Düeti’ etkinliğinin dördüncüsü için Kıbrıs’taydım. Hem hiç bilmediğim hikâyeler dinledim hem de Elexus Hotel’in executive chef’i Veli Bayraktar ve şef Murat Bozok’un adanın çokkatmanlı kültüründen aldıkları ilhamla hazırladıkları menüyü tattım.

Bereketli ramazan sofraları

Ramazan yaklaşıyor, Türkiye’nin dört bir yanında sofralar kurulacak, geleneksel lezzetler hazırlanacak. Sahrap Soysal, Antakya pidesinden Erzurum civil peynirine her bölgenin, kendine özel yiyeceklerle süslenen sofralarını anlattı. Böyle sofralar kurabilmek için ya da bu ayın aynı zamanda paylaşım ayı olduğu bilinciyle ramazana özel erzak paketleri de çoktan hazır.

LEZİZZ YILBAŞI MENÜSÜ || Hindi tarifi, zencefilli tarçınlı kurabiye, balkabağı dolması tarifleri

Yılbaşı menüsü 2025 yılına girmeye sayılı zaman kala, sevdiklerine sofra hazırlamak isteyenler için araştırmalar arasında yer alıyor. İşte sizler için hazırladığımız, hindi tarifi, balkabağı dolması, zencefilli tarçınlı kurabiyesi ve tam anlamıyla mükellef bir yılbaşı menüsü tarifleri...

Zeytinyağı ihracatında hedef 1.5 milyar dolar

BİR önceki yazıma, "Türk tarım, gıda ve orman ürünleri sektörlerimizin geleceği ihracattan geçiyor. Türkiye’nin tarım, gıda ve orman ürünleri ihracatında 50 milyar dolarlık hedefe odaklanmasının çoktan zamanı geldi" diyerek başlamıştım. Daha sonra sormuştum, “Peki bu nasıl olacak? Nasıl bir yol haritası hazırlanacak? Türkiye tarım ve gıda ürünleri ihracatını nasıl artıracak?” Bugün sıra, Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği (EZZİB) Başkanı Emre Uygun’da...

Yarışmadaki eleme tabaklarımdan The Alice’in hikâyesi

Sizi bilmem ama ben köşemi ve sizleri çok özledim. Yoğunluğum nedeniyle bir süredir ara verdiğim köşemde sene sonuna kadar ‘MasterChef’ eleme gecesinde çıkan tariflerimi ve bu tariflerin arkasındaki hikâyeleri yazacağım. Ocaktan sonra yine yemek kültürü, gastronomi seyahatleri ve gastronomi dünyası üzerine yazmaya vaktim olacak.

Patatesin en şahane hali: Kumpir

Mutfağımızın vazgeçilmezlerinden olan patatesle tanışmamız 19’uncu yüzyıla dayanıyor. Bu lezzetli kök sebzenin her hali güzel; ister kızartmasını yapın, ister haşlayın, etlerin yanında ya da diğer sebzelerle kullanın... Ama kumpirin yeri ayrı. Ateşte pişmiş patatesin içi çeşitli peynirler, soslar ve salatalarla doldurularak hazırlanıyor. Ve elbette tadına doyum olmuyor. Şef Ali Dövenci evde rahatlıkla yapabileceğimiz kumpir tarifleri verdi.

Adanın akılda kalan enfes lokantaları

Geçen hafta Minorka Adası’nda geçirdiğim harika 4 günden bahsettim. Xuroy adlı otelde yediğimiz taze balıkları da anlattım. Bunun dışında dört lokantaya daha gittik. İki tanesi olağanüstü, biri çok iyi, biri ortanın biraz üstüydü. Aşağıda özetliyorum...

Salatası da pek güzel

Makarnayı kim sevmez! Hem doyurucu hem de lezzetli. Farklı malzemelerle, damak tadınıza uygun çok çeşitli makarnalar hazırlayabilirsiniz. İster ana yemek ister eşlikçi olsun; her koşulda lezzetli ve besleyici bir seçenek bu. Klasik reçetelerin yeri ayrı ama makarna salataları görselliğiyle de sofraları güzelleştiriyor.

RAFLARDA! Tarım Kredi Kooperatif Market kataloğu tamamı: 30 Temmuz- 9 Ağustos Tarım Kredi Kooperatif marketlerinde hangi ürünler indirimli? Bakliyat ve şarküteri ürünleri raflarda!

Tarım Kredi Tarım Kredi Kooperatif Marketleri kataloğu ile indirimli ürünler raflarda müşterilerin beğenisine sunuldu. 9 Ağustos'a kadar raflarda olacak Tarım Kredi indirimli ürünler listesinde beyaz peynir, hazır mıhlama, osmancık pirinç, yeşil mercimek, nohut, bebek şampuanı, 40'lı tuvalet kağıdı, fındık kreması, tava yoğurdu, raflarda satışta. Tarım Kredi marketlerinde kangal sucuk kg fiyatı 499,90 TL, 400 gram kıyma 147,60 TL, satır köfte 400 gram 184,90 TL, 16'lı kağıt havlu 139,90 TL, 6'lı maden suyu 29,90 TL, salamura siyah zeytin 500 gram 59,90 TL, 350 gram Erzincan tulum peyniri 109,00 TL, 2,5 kg kaymaksız yoğurt 69,90 TL, 1 kg nohut 45,00 TL, 2,5 kg Osmancık pirinç 108,90 TL'den müşterilere ulaştırılıyor. Peki 30 Temmuz- 9 Ağustos Tarım Kredi Kooperatif marketlerinde hangi ürünler indirimli? İşte, 30 Temmuz- 9 Ağustos Tarım Kredi Kooperatif market indirimli ürünler listesi tamamı ve fiyatları...

Açlık ve yoksulluk sınırı belli oldu

TÜRK-İŞ, temmuzda 4 kişilik aile için açlık sınırını 19 bin 234 lira, yoksulluk sınırını 62 bin 653 lira olarak hesapladı.

Yavruvatan’dan mis gibi hamurişi ikramlıklar

Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, kendine has mutfağı ve özgün tarifleriyle aslında tam bir gastronomi turizmi noktası. Yeme-içme alışkanlıkları coğrafyanın sıcaklığı nedeniyle sebze-meyve-et ağırlıklı olsa da Türkiye’den ortak mirasımız hamurişleri de çok özgün ve lezzetli.