Balık Sezonu

Bu hamsinin 'doğum yeri Rize'

Rizeli esnaf ise tezgahının üzerine ‘Doğum yeri Rize’ yazınca ilgi odağı oldu.

Balık kokusu elden nasıl çıkar? Balık kokusunu gidermenin yolları

Gastronomi ve beslenme uzmanları, 1 Eylül'de açılan balık sezonu dolayısıyla bol bol balık tüketilmesini tavsiye ediyor. Hem sağlık hem de lezzet deposu olan balığın bir dezavantajı var ki o da kokusu. Hazırlık aşamasında ellere sinen ve yıkamakla çıkmayan balık kokusuna çare önerilerini aşağıda sizin için derledik.

Balık pişirirken kokuyu önlemek meğer çok kolaymış!

Balık sezonu açıldı, uzmanlar pandemi döneminde bol bol tüketilmesini öneriyor. Peki hangi balık ne zaman yenmeli, nasıl tüketilmeli?

Meğer hepimiz bu hatayı yapıyormuşuz! Balık yerken kılçığını ayırınca...

Türkiye'de sonbahar balık tüketme zamanı. Özellikle ekim ve kasım aylarında tezgahlar balıklarla dolu.

Komşular boyuna bakmadan avlıyor hamsi stokları tükeniyor

Karadeniz'de bu yıl palamut bolluğu yaşanırken, gözler hamsi avına çevrildi. Türkiyede boyu 9 santimetrenin altında avlanması yasak olan hamsi sürülerinin Karadenize kıyı bazı ülkelerde daha küçük boylarda avlandığına dikkat çeken uzmanlar, hamsi stoklarına zarar verildiğini belirtiyor.

Ölen balıkçının kuzeni: Denizleri bilen biriydi ama bu sene bilemedi

Fatih Samatya Sahili açıklarında içinde 13 kişinin olduğu balıkçı teknesi alabora oldu. 2 kişi hayatını kaybederken, 11 balıkçı kurtarıldı. Hayatını kaybeden balıkçılardan 35 yaşındaki Hasan Candan’ın kuzeni Hatice Candan, "Kuzenim aradı sabah 06.45’te. ’Ne oldu?’ dedim. ’Amcamın oğlu ölmüş, tekne devrilmiş’ dedi bana. Mesleği buydu kaç senedir yapıyor. Denizleri bilen biriydi ama bu sene bilemedi" dedi.

5 TL’lik palamuta lüks tarife

Balık mevsiminin başlamasıyla birlikte tezgâhlar balıkla doldu. Bu yılın yıldızı ise palamut oldu. Denize açılan balıkçılar kasa kasa palamutlarla dönünce, palamutun hal fiyatı 5 TL’ye kadar geriledi. Tezgâhlarda 10-15 TL arasından alıcı bulan bir adet palamutun, lüks restoran ve otellerdeki fiyatı ise 130 TL’ye kadar çıkıyor.

Balığın lezzetli olması için bu iki detaya dikkat!

Balık tüketiminde dikkat edilmesi gereken hususlara değinen Aşçılık Programı Öğr. Gör. Levent Demirçakmak balığın lezzetini en iyi şekilde alabilmek için doğru teknikle pişirilmesi gerektiğine vurgu yaptı.

Vatandaş balığa koştu

Balık sezonunun başlamasıyla birlikte vatandaş balığa yoğun ilgi göstermeye başladı. Özellikle tezgahlarda bol miktarda palamut bulunurken, diğer çeşitlerde de kısa dönemde artış yaşanacağı ifade ediliyor. Biz de Kadıköy’deki balık pazarına giderek durumu yerinde gördük. Palamutun fiyatı 8 TL’den başlarken, balıkçı esnafı havaların soğumasıyla tezgahlarda hem balık miktarının hem de çeşidin artacağını söylüyor.

Balık sezonu açıldı... Haydi, rastgele!

15 Nisan’da başlayan av yasağı sona erdi. Özlediğimiz lezzetler taze taze sofralarımıza geliyor artık. Ünlü şeflerden ve deniz mahsulleriyle ünlü restoranlardan tarifler aldık. Prof. Dr. Saadet Karakulak ise hangi balığı, hangi mevsimde yiyebileceğimizi anlattı.

Haydi rast gele

1 Eylül’ün ilk dakikalarında av yasağının kalkmasıyla birlikte tüm Türkiye’de balıkçılar “Vira Bismillah” diyerek denize açıldı. Günün ilk ışıkları ile kasalar dolusu palamutla limana dönen balıkçılar, bu yıl palamutun bol olacağını ve herkesin balığa doyacağını dile getirdi.

Muğlalı balıkçılar "Vira Bismillah" dedi

Milas ilçesinde yeni av sezonunun açılış töreninde, sezonun ilk mezadı yapıldı.

Muğla'da balıkçılar "vira bismillah" dedi

Milas ilçesinde yeni av sezonunun açılış töreninde, sezonun ilk mezadı yapıldı.

Vali Yerlikaya, istanbul’da balık sezonunu açtı

İstanbul Valisi Ali Yerlikaya, Yenikapı’da düzenlenen balık av sezonu açılış törenine katıldı. Yerlikaya, balıkçılara iyi bir sezon geçirmeleri temennisinde bulundu.

Av yasağı ne zaman bitiyor? Balık sezonu açılıyor!

Türkiye genelinde 15 Nisan tarihinde başlayan av yasağı için son günlere girildi. Deniz canlılarının habitatını korumak ve yumurtlama sürecini sağlıklı bir şekilde tamamlayabilmek amacıyla uygulanan av yasağı, Akdeniz, Karadeniz, Marmara ve Ege Denizi'nde yaklaşık 5 aydır devam ediyordu. Peki, av yasağı ne zaman bitecek ve balık sezonu ne zaman açılacak? İşte, o konu hakkında merak edilen bazı bilgiler

Batı Karadeniz'de balıkçılar sezona hazır

Düzce'nin Akçakoca ilçesinde balıkçılar, av yasağının kalkacağı 1 Eylül'de denize açılmak için hazırlıklarını tamamladı.

Balık yasağı ne zaman kalkıyor 2020? Av sezonunun başlayacağı tarih belli oldu

Balık sezonu ne zaman başlayacak? Eylül ayının yaklaşmasıyla beraber, balık sezonu için geri sayım başladı. Av sezonu için hazırlıklarına başlayan balıkçılar, ağlarını ve teknelerini tamir etmeyi sürdürüyor. Balık yasağının kalkıp, balıkçıların ağlarını denize göndermesiyle birlikte bu yıl da balık pazarları yeniden hareketlenecek. Balıkçılar bu sezon çapari ve palamuttan umutlu olduklarını söylüyor. İşte, 2020 balık sezonunun başlayacağı tarih ve konuyla ilgili bilgiler.

Balıkçılar 1 Eylül’de ’Vira bismillah’ demek için gün sayıyor

ZONGULDAK’ta balıkçılar, av yasağının kalkmasına kısa süre kala son hazırlıklarını sürdürüyor.

Balıkçılar 1 Eylül'de 'Vira bismillah' demek için gün sayıyor

ZONGULDAK'ta balıkçılar, av yasağının kalkmasına kısa süre kala son hazırlıklarını sürdürüyor.

Pazarlarda yazlık meyve ve sebzeler yerlerini kışlıklara bıraktı

Havaların soğumasıyla birlikte sonbahar ve kış mevsimlerinin tercih edilen meyveleri arasında yer alan narenciye grubu meyveler tezgâhlarda yerlerini almaya başladı. Yeşil meyve ve sebzelerde fiyatlar ise bir önceki haftalara göre daha uygun hale gelmeye başladı.

Marmara yoksa balık da yok!

Balık sezonu açılışının üzerinden bir ay geçmesine karşın tezgâhların durumu içler acısı. Denizden gelenlerin çeşitliliği yok denecek kadar az, boylar küçük, fiyatlarsa boyu katbekat aşar vaziyette. Peki neden? Sorunun yanıtını İstanbul Üniversitesi Su Bilimleri Fakültesi öğretim üyesi ve Türk Deniz Araştırmaları Vakfı Başkanı Prof. Dr. Bayram Öztürk’le balıkçıları dolaşarak aradık.

Büyük sonbahar atlası... 77 güne 77 öneri

Bugünden itibaren kışın resmi olarak başlayacağı 1 Aralık’a kadar tam 77 gün kaldı. Sonrası kar, fırtına, boran... Soğuklar iyice bastırmadan, kitaptan tiyatroya, sinemadan televizyona, sergilere, konserlere, restoranlara, festivallere kadar her gün bir tanesini yapabileceğiniz kültür-sanat, stil, gurme, kent ve seyahat önerileri derledik.

Balık alışverişinin en iyi 10 adresi

Av yasağı geçen pazar sona erdi. Balık sezonu başladı. Şimdi gözler tezgâhlarda... En tazesi, en bol çeşidi, en hesaplısı nerededir? Jürimize sorduk...

Hangi ay hangi balık yenir?

Balığın tadı ve kalitesi mevsime göre değişir. O nedenle hangi ay hangi balık yiyeceğini bilmek çok önemlidir. İşte ay ay balık yeme rehberi...

Eylül'de hangi balıklar yenir? Eylül'de lezzetli olan balıklar

1 Eylül'de balık avı sezonunun açılmasıyla birlikte sağlık deposu balık, sofralardaki yerini almaya başladı. Eylül ayında en lezzetli balıkların hangisi olduğunu ve bu ay hangi balıkların yenmesi gerektiğini merak eden vatandaşlar da konuya dair bilgi almak adına internette araştırma yapıyor. Peki, eylül'de hangi balıklar yenir?

Erdekli balıkçılar, 'Vira Bismillah' dedi

BALIKESİR'in Erdek İlçesi Çakıl Mahallesinde 2019-2020 balıkçılık av sezonu düzenlenen törenle açıldı.

‘Vira Bismillah' Havai fişeklerle açıldılar...

Yeni av sezonunun açılmasıyla, yüzlerce balıkçı "Vira Bismillah" diyerek denize açıldı.

Son dakika... Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan önemli açıklamalar

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, "Balıkçılarımızın hasretle beklediği Su Ürünleri Kanunu'ndaki değişikliği teknik düzeyde tamamladık. Meclisimizin açılmasıyla beraber milletvekillerimiz gerekli yasa teklifini parlamentomuza sunacaklardır." dedi.

Balıkçıların kâbusu oldu

Türkiye genelinde 1 Eylül'de başlayacak av sezonu öncesi balıkçılar ağlarını onarıp, teknelerinin son bakımlarını yaptı. Antalya'da ise sezon 15 Eylül'de başlayacak. Kıyıda hazırlıklarını sürdüren balıkçılar, Akdeniz'de yoğun şekilde görülen istilacı türlerden 'balon balığı'nın dişleriyle ağları parçaladığını, avlarını ve teknelerini yediğini belirterek, "Yamyam balık kâbusumuz oldu" dedi.

Balık sezonu ne zaman açılacak? İşte av yasağının kalkacağı tarih

Eylül ayının yaklaşmasıyla birlikte balık sezonu için geri sayım başladı. Balıkçılar boğazın hırçın sularıyla baş edebilmek için hazırlıkları günler öncesinden yaptı. Peki, balık sezonu ne zaman açılacak? İşte av yasağının kalkacağı tarih

Balık için kanun değişikliği şart

Son dönemde tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de çevre ve sürdürülebilirlik tartışmaları zirve yaptı.

Av yasağı ne zaman kalkacak? Balık sezonu ne zaman açılıyor?

Balık sezonu için sabırsızlanan vatandaşlar av yasağının kalkacağı tarihi merak ediyor. Denizlerde av yasağının sona ermesiyle yeni sezona başlayacak balıkçılar hazırlıklarını tamamladı. Peki, av yasağı ne zaman kalkacak? Balık sezonu ne zaman açılıyor?

1 Eylül'de başlıyor... Bunları sakın yemeyin!

1 Eylül'de balık avı yasağı bitiyor, balık sezonu başlıyor... İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürü balık boylarını açıkladı. İşte dikkat etmeniz gereken balık boyları...

Şile Bezi Kültür ve Sanat Festivali başlıyor

Bu yıl 32.’si düzenlenecek olan Şile Bezi Kültür ve Sanat Festivali 30 Ağustos- 1 Eylül tarihleri arasında ziyaretçilerle buluşacak.

Şile Bezi Festivali 30 Ağustos’ta başlıyor

Bu yıl 32.’si düzenlenecek olan Şile Bezi Kültür ve Sanat Festivali 30 Ağustos- 1 Eylül tarihleri arasında ziyaretçilerle buluşacak.

Balık fiyatlarında son hafta uyarısı

İZMİR’deki Kemeraltı Çarşısı’nda bereketli bir sezonu geride bırakan balıkçı esnafı, av yasağının başlamasıyla birlikte fiyatlarda artış beklediklerini dile getirdi. Esnaf, balık fiyatlarının bir hafta sonra iki katına yaklaşacağını söyledi.

Balık sezonu kapandı

1 Eylül’de “Vira Bismillah” diyerek av sezonunu açan balıkçılar, 15 Nisan itibariyle sezonu kapattı. Balıkçı Kenan Balcı, "Çok şükür bu sene çok güzel bir balık mevsimi yaşandı. Halkımız bol balık yerken balıkçılar da bol bol balık tuttu" dedi.

Karadeniz'de balık sezonu bereketli bitiyor

Karadenizli balıkçılar, "Vira bismillah" diyerek 1 Eylül'de başladıkları av sezonunu bereketli kapatıyor.

Av yasağı öncesi son ağlarını attılar

Van Gölü'nde endemik bir tür olan ve üreme dönemi ilkbaharda tatlı suya göçüyle görsel şölen sunan inci kefalinin 15 Nisan'da başlayacak av yasağı öncesinde, balıkçılar ağlarını son kez attı.

Balıkçılar paydos dedi

Sezonun bitmesine 13 gün kala Batı Karadeniz'deki balıkçılar, teknelerini limana çekerek "erken paydos" yaptı.

Mart'ta hangi balıklar yenir? Mart ayında yenilmesi gereken balıklar

İçerdiği minareller, folik asit, fosfor ve kalsiyum gibi maddelerle havaların ısındığı şu günlerde en çok tercih edilen besinler arasında yer alan balık, hem sağlıklı olması hem de lezzeti nedeniyle sofraların baştacı olmaya devam ediyor. Balıkçılar ve aşçılar, mevsimsel özellikler ve hava durumunun balığın lezzetine etki ettiğini ifade ediyor. Peki, mart'ta hangi balıklar yenir? Mart ayında yenilmesi gereken balıklar neler?

10-15 senedir böylesi görülmedi! Fiyatı yarı yarıya düştü

Samsunlu balıkçılar, geçen sene kilosu 30 lira olan çinekopun, bu seneki bolluk nedeniyle 15 liradan satıldığını söylediler.

Kışın Sağlıklı Bir Cilt İçin Nasıl Beslenmelisiniz?

Soğuk havaların, cilt sorunlarındaki etkeni büyük. Cilt güzelliği için sadece kullanılan bakım ürünleri yetmiyor, cildi içeriden de beslemek gerekiyor. Peki kış aylarında sağlıklı bir cilt için neler tüketilmeli? İşte cevaplar...

Karadeniz'deki gemiler fırtına öncesi İnebolu Limanı'na sığındı

Çinekop bolluğu ucuzluk getirdi

Denize açılan balıkçı tekneleri, limana bol çinekopla döndü. Çinekop bolluğu tezgahları süslerken fiyatı, hem satıcıyı hem de vatandaşı mutlu ediyor.

TİM / Sagun: Denizimiz var, balığını yemiyoruz