Kosebasi

İstanbul’daki tüm restoranlara çağrımdır: ‘Sorumlu Restoran Hareketi’ne siz de katılın

Beni çok etkileyen bir projeyi anlatacağım bu hafta. Köşebaşı markasıyla tanıdığımız Akkomarka Restoran Topluluğu ve Akkol Catering Grubu ‘Gıda Atık Döngüsü’ projesiyle bir tesis kurdu ve gıda atıklarını burada gübre ve mamaya dönüştürerek ücretsiz dağıtıyor. Ancak daha çok atığa ihtiyaç var. Bize ne düşüyor? Gittiğimiz her restoranı bu hareketten haberdar ederek iyilik çemberini genişletmek... Haydi, atığınızla doğaya fayda sağlamak için siz de dahil olun.

Taksim'de iftar yapabileceğiniz 9 restoran

Arkadaşlarınızla birlikte Taksim bölgesinde iftar yapmak isterseniz, Zomato tarafından hazırlanan ve Taksim’in en popüler mekanlarının iftar menülerini içeren listemize bakmadan geçmeyin.

Hakikisini aratmıyor

Vegan yaşam felsefesini benimseyen kişiler için belki de en zoru Türk mutfağının çok sevilen iki lezzeti lahmacun ve pidenin bitki temelli versiyonunu bulabilmek. Jürimize kimi harcına mercimek katarak kimi sebze ya da soya kıyması kullanarak en iyisini yapan adresleri sorduk.

Çiftlikte de restoranda da hareket arttı... Eve hindi-pilav tarifesi

Türkiye’de istediği ilgiyi bir türlü yaratamayan hindi üreticileri, yılbaşı yaklaşırken hareketlendi. Bolca Hindi Satış ve Pazarlama Müdürü Murat Yılmaz marketlere 15 Aralık’tan itibaren paketleri yollamaya başlayacaklarını belirtirken, kilogram fiyatlarının 190 TL civarında olacağını söyledi. Restoranlar ise şimdiden evlere pişmiş hindi paketlerini hazırladı. Mezeler, iç pilav, ekmek ve içecek ile birlikte servis edilen yılbaşı hindilerinin fiyatı 2.000 ila 7.500 TL arasında değişiyor.

Anadolu Yakası’nda neler oluyor?

Son dönemde ziyaret ettiğim ve damağımda iz bırakan mekânlarda hızlı bir yemek turu atalım mı? Yıllardır deniz kıyısındaki konumuyla bütünleşen Lacivert, hem alıştığımız stilini bozmadan hem de sevdiğimiz tatlarını aratmadan kendini yeniledi. Bağdat Caddesi’nde açılan iki yeni İtalyan da ambiyans ve menüleriyle radarıma girenler arasında…

Gezgin "Dilek Yeğinsü & Kaan Yeğinsü "Bodrum’un hiperaktif çocuğu Türkbükü"

 BU hafta sizler için Türkbükü dosyasını açtık. Masmavi deniziyle ve ardı ardına açılan sosyetik mekanlarıyla seneler önce beach club kavramını hayatımıza sokan, açıklarında birbirinden gösterişli yerli-yabancı teknelerin demir attığı ve Bodrum’da eğlence denilince ilk akla gelen yerlerden olan Türkbükü, zaman içinde bu hızlı ivme gösteren yükseliş devrinden duraklama dönemine geçti. Bunda her yıl yaz başında haberleri yapılan astronomik lahmacun ve şezlong fiyatları ile yaratılan sansasyonlar kadar, kalıcı olamayan, tek sezonluk mekanlar da etkili oldu. Üzerine bir de geçtiğimiz yıl yapımı aylarca süren ve esnafın oldukça zor durumda kalmasına sebep olan altyapı çalışmaları ve sonrasında biraz aceleye getirildiğini düşündüren ve Türkbükü’ne yakıştıramadığımız beton yol da eklenince eski günlerini arar olmuştu. Ancak bu sezon açılan kaliteli mekanların yanı sıra eski mekanların da birçoğu kendini yeniledi. ‘Miam’ ve ‘Garos’ gibi klasiklerin başını çektiği eğlence mekanlarının özellikle ünlü sanatçıların canlı performanslarıyla tekrar eski günlerini yakaladığını söyleyebiliriz. Türkbükü’nden bu hafta sizin için seçtiklerimizi keyifle okumanız dileğiyle...

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Açık havada film izlerken İtalyan şef elinden taze yapılmış makarna yiyebilirsiniz. Chalet Garden’daysa bağbozumu festivali var. Ve son moda, domatesi dondurup salata, peynir üzerine rendelemek. Yeme-içme dünyasından yeni haberler burada.

Lazanyayı iki ayrı sosla deneyin!

Bağdat Caddesi’ndeki Göztepe Parkı’nın karşısına açılan Ristorante Umberto, hem göze hem damağa hitap eden yeni bir İtalyan restoranı. Menüde lazanya, risotto, makarna, pizza ve tiramisu gibi çok sevilen klasik lezzetler var...

Kayseri yağlamasından kebaba, mantıdan suşi’ye...

Tatilde nereye gideceğimi belirlemeden önce o beldede vegan yemekler sunan mekânları araştırıyorum. Siz de benim gibiyseniz Kaş, İzmir, Didim ve Bodrum’dan önerilerim var.

Pop ve alternatif müzik için albüm zamanı

Kısa bir aradan sonra yeniden merhaba! Bu köşeye verdiğim 16 aylık ara bugün son buluyor. Son günlerde zihnimde biriktirdiklerimden, duyduklarımdan, konuşulanlardan hızlıca bahsederek arayı kapatalım.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Köşebaşı, Gündoğan’da; Banko Burger, Çeşme Marina’da şube açtı. Espressolab’de ünlü pasta şefi Antonio Bachour’un tatlılarını yiyebileceğiz. Bocuse d’Or 2024’te bizi şef Emre İnanır temsil edecek. Four Seasons Hotel Bosphorus ve Jo Malone London işbirliğine gitti. Yeme-içme dünyasından haberler...

Numan Kurtulmuş: 2023'ün 14 Mayıs'ı Türkiye yüzyılının miladı olacaktır

Çekmeköy'de 'Çekmeköy Karadenizli Hemşehriler Buluşması' programına katılan AK Parti Genel Başkanvekili Numan Kurtulmuş, “Sadece önümüzdeki 5 yılı değil, önümüzdeki asrın gidişatını tespit ve tayin edecektir. Cumhuriyetimizin ikinci yüzyılını Türkiye yüzyılı olarak yapma kararı verecektir. Nasıl 14 Mayıs 1950 Türkiye'de çok partili hayatın miladı ise, 2023'ün 14 Mayıs'ı da Türkiye yüzyılının miladı olacaktır." dedi.

Sosyal medyanın ‘torbacıları’

Hatırlıyor musunuz, bundan kısa bir süre önce kendisine “gazeteci” diyen bazı isimler başta olmak üzere Twitter ve diğer sosyal medyada “Kız Kulesi ya çalındı ya yakıldı ya da satıldı” diye yazanlar oldu.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Kurukahveci Mehmet Efendi üçüncü şubesini açtı. Köşebaşı Ankaralılarla buluşuyor. Özsüt hazır çorba, Karaca çatal, kaşık, bıçak seti çıkardı. Gamze Cizreli Forbes’un başarılı işkadınları listesinde. Yeme-içme dünyasından haberler...

Restoranlar fiyatları sabitlesin çağrısı

Marketlerden gelen “fiyat sabitleme” hamlesinin ardından restoran ve lokantaların çatı örgütü TÜRES’ten de çağrı geldi. TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, son dönemde birçok girdi fiyatında gerileme yaşandığını belirterek, “Buradan tüm restoran ve lokantalara ramazanda fiyatları sabitleme çağrısında bulunuyoruz” dedi. TÜRYİD’den ise “Fiyat sabitleme Don Kişot’luk olur” yanıtı geldi.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yemek Hazır isminde yeni bir yemek sipariş platformu... Metro Türkiye, şef Umut Karakuş’la atıksız yılbaşı menüsü hazırladı. V-Label’ın 2022 vegan pazar araştırmasının sonuçları yayımlandı.

Soframıza şef dokunuşu

Bu akşama layık bir sofra hazırlamak için hâlâ geç değil. Tabii biraz desteğe ihtiyacımız olacak. Herkes evine bir şef çağıramaz ama iyi bir şefin elinden çıkma lezzetlerle masasını donatabilir. İşte son dakikacılar için hayat kurtaracak adresler...

İçpilavla dolsun, nar gibi kızarsın...

Yılbaşı sofrası kurmak, alışveriş telaşı veya yoğun çalışma temposu gibi nedenlerle gözümüzde büyüyebiliyor. Marinasyonu, iç malzemesi, sosu derken epey zahmetli ama çok lezzetli ve görüntüsü de bir o kadar haşmetli bir hindi için mutfakta mesai harcamak istemeyenler için çözüm eve sipariş verebileceğimiz ya da gidip teslim alabileceğimiz hazır seçeneklerde...

Cafe İsimleri - Yaratıcı, Modern Ve Duyulmamış Kafe İsim Önerileri Listesi

Günümüzde her ilde artık cafeler bulunmaktadır. Ancak bu kafelerden bazıları kişilerin zihninde isimleri ile kalıcılık bırakırken bazı kafelerin isimleri hemen unutulmaktadır. Ayrıca çoğu kişinin hayali olan kafe açmak konusunda en çok düşündüren şey ise isim konusudur. Sizde aklınızda böyle bir fikir barındırıyorsanız cafe isimleri? Yaratıcı modern ve duyulmamış kafe isim önerilerini sizler için derledik.

Gastronomide sorumluluk hareketi

Koyunlar, insanların sofralarına pirzola olsun diye getirmezler kuzularını. İneklerin insanlara süt sağlamak gibi bir derdi, katırların, develerin yük taşıma gibi bir hevesi yoktur. Kiraz ağaçlarının tabaklara meze yetiştirmek değildir hedefi. Ancak bu, insanın ihtiyaçlarını tabiattan karşılamaması gerektiği anlamına da gelmez.

Oyuncu Demiray Erül son yolculuğuna uğurlandı

Muğla’nın Bodrum ilçesinde yaşamını yitiren tiyatro, sinema ve dizi oyuncusu 84 yaşındaki Demiray Erül, son yolculuğuna uğurlandı.

Oyuncu Demiray Erül hayatını kaybetti

Tiyatro, sinema ve dizi oyuncusu Demiray Erül 84 yaşında hayata gözlerini yumdu.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Türk kahvesi ABD’de giderek daha çok tanınıyor. Yemek ve animasyonu buluşturan Whimsy, İstanbul’da. Köşebaşı’ndan Kapadokya’ya yeni şube. Yeme-içme dünyasından haberler...

Yükselen Bitez

Bodrum’da spot ışıklarının altında hep Yalıkavak var ama en arkalardan bir belde hızlı bir gastronomi ve eğlence atağında: Bitez... Siz hiç bakmayın ‘emekli cenneti’ diye burun kıvrıldığına; adını yakında çok daha fazla duyacaksınız. Bu yaz açılan yeni mekânlardan başlayıp klasiklere doğru bir sıralama yapalım...

Restoran Haftası biterken

Mayıs ayı Gastronomi adına hareketli başladı diyebiliriz. Bir yandan tüm Türkiye’de festivaller, şenlikler başlarken diğer yandan Türk Mutfağı Haftası tüm yurtta etkinliklerle doruk noktasına ulaştı. Ama size bir önemli etkinlikten daha bahsetmek isterim ki ; Restoran Haftası!

Köşebaşı Nasıl Yazılır? Köşebaşı Kelimesi Tdk'ya Göre Bitişik Mi Yazılır Ayrı Mı?

Bitişik yazılacak olan kelime türlerinde yazım yanlışı yapılabiliyor. Köşebaşı sözcüğü de en çok yazım hatası yapılan önemli bir sözcüktür. Bireyler arama motorlarında köşebaşı kelimesini araştırarak nasıl yazılması gerektiğini öğrenmek istiyor. Yapılan birçok araştırma neticesinde köşebaşı kelimesi hakkında bilgilere ulaşılmak isteniyor. Köşebaşı nasıl yazılır? Köşebaşı kelimesi TDK'ya göre bitişik mi yazılır ayrı mı? Araştırılan köşebaşı sözcüğü hakkında sizler için tüm detayları derledik.

Türk restoranlardan yurtdışı atağı

Pandeminin tüm dünyada yarattığı ekonomik daralma henüz tam anlamıyla bitmese de toparlanma hız kazanmaya başladı. Türkiye’de yeme-içme sektörü de pandemide ertelediği yatırım planlarını tekrar gün yüzüne çıkardı. Yatırımlarda Avrupa ve Arap ülkeleri başta olmak üzere yurtdışı hedefleri ise ön planda. Son bir yılda yurtdışına açılma kararı alan restoranların sayısının iki katına çıktığı ifade ediliyor.

Bir kişinin biyografisi değil, bir dönemin tanıklığı

Kimi insanların yaşamını okumadan, siyasal tarihimizi ve toplumsal engebelerimizi eksik değerlendiririz. Zeynep Miraç’ın kitabında anlattığı tiyatro eleştirmeni ve çevirmen Seçkin Selvi’nin hayatı da öyle...