EKSTRA
MENÜ

Keçi Sütü

Keçi Sütü ile ilgili tüm haberleri ve son dakika Keçi Sütü haber ve gelişmelerini bu sayfamızdan takip edebilirsiniz. Toplam 717 Keçi Sütü haberi bulunmuştur.

Keçi Sütü Haberleri

Evde kefir nasıl yapılır İşte evde kefir yapımının püf noktaları

Evde kefir nasıl yapılır? İşte evde kefir yapımının püf noktaları

Kefir, probiyotik bir süt ürünü ve sağlık açısından da oldukça faydalı. Sindirimi destekliyor, uykusuzluğa iyi geliyor. Bu sağlıklı besini kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Peki evde kefir nasıl yapılır? İşte evde kefir yapımının püf noktaları...

İnek Sütü Alerjisi Nedir, Neden Olur Ve Nasıl Geçer İnek Sütü Alerjisi Belirtileri Ve Tedavisi Hakkında Bilgi

İnek Sütü Alerjisi Nedir, Neden Olur Ve Nasıl Geçer? İnek Sütü Alerjisi Belirtileri Ve Tedavisi Hakkında Bilgi

İnek sütü alerjisi, inek sütünün içerisinde bulunan protein yapısının immünolojik mekanizma ile meydana gelen reaksiyonlara verilen addır. İnek sütünün içerisinde insanların antikor üretmesine sebep olan 20 tane protein çeşidi yer alır.

15.05.2021Sağlık
Keçi sütünün faydaları nelerdir Keçi sütünün sağlığa yararları

Keçi sütünün faydaları nelerdir? Keçi sütünün sağlığa yararları

Besin değeri açısından zengin olan keçi sütü sağlık için de oldukça faydalı. Vitamin ve mineral deposu olan keçi sütü, metabolizmayı hızlandırma ve kemikleri güçlendirme gibi etkilere sahip. Peki keçi sütünün faydaları nelerdir? Keçi sütünün sağlığa yararları...

23.04.2021Sağlık
Çiğ süt desteğine ilişkin esaslar belli oldu

Çiğ süt desteğine ilişkin esaslar belli oldu

Süt üreticilerine 2021-2022 yıllarında sağlanacak çiğ süt desteği ve süt piyasasının düzenlenmesine ilişkin hususlar belirlendi.

22.04.2021Ekonomi
Keçi sütü sabununun faydaları nelerdir Keçi sütü sabununun kullanımı

Keçi sütü sabununun faydaları nelerdir? Keçi sütü sabununun kullanımı

Keçi sütü sabunu, cilt için oldukça faydalı. Siyah nokta ve sivilce oluşumunu önlüyor, ölü deriyi temizliyor. Ayrıca ph dengesini de korumaya yardımcı oluyor. Peki keçi sütü sabununun faydaları nelerdir? İşte keçi sütü sabununun kullanımı

19.04.2021İyi Yaşam
AB’den hellim peynirine ‘Kıbrıs malı’ damgası

AB’den hellim peynirine ‘Kıbrıs malı’ damgası

AB Komisyonu, hellim peynirinin coğrafi tescilini Kıbrıs’a verdi. Sadece adada üretilen hellim, AB’ye bu isimle satılabilecek. KKTC’li üreticiler Rum Kesimi üzerinden AB’ye satış yapacak.

31.03.2021Dünya
Trileçe nasıl yapılır Evde trileçe yapmanın püf noktaları

Trileçe nasıl yapılır? Evde trileçe yapmanın püf noktaları

Trileçe, Balkan mutfağının en sevilen tatlıları arasında üst sıralarda yerini alıyor. Son yıllarda ülkemizde de en çok aranan lezzetlerden biri haline geldi. Oldukça hafif ve lezzetli bir tatlı olan trileçe nasıl yapılır? İşte evde trileçe yapmanın püf noktaları…

Eşek ve keçi sütünden yapılan sabunlara ilgi

Eşek ve keçi sütünden yapılan sabunlara ilgi

Şanlıurfa'da, koronavirüs salgınıyla birlikte vatandaşlar, doğal sabunları tercih etmeye başladı. Kentteki tezgahında 63 çeşit sabun bulunduran Mehmet Halil Akkuş, yaptığı bitkisel sabunlarla halkın cilt sorunlarına çare olduğunu iddia etti. Akkuş, eşek ve keçi sütünden yapılan sabunlar da vatandaşların yoğun ilgi gösterdiğini söyledi. Cildiye Dermatoloji Uzman Doktor Hacer Altın Sürücü ise bu tür sabunların kullanılmadan önce mutlaka uzmana başvurulması gerektiğini söyledi.

10.03.2021Haber
11 aylık bebek gelişimi - 11 aylık bebeğin boyu, kilosu, beslenmesi, uykusu ve gelişim tablosu

11 aylık bebek gelişimi - 11 aylık bebeğin boyu, kilosu, beslenmesi, uykusu ve gelişim tablosu

Yeni anne babaların aklında pek çok soru yer alır: 11 aylık bebek ne kadar uyur, 11 aylık bebek ne kadar emer? Bunun yanı sıra 11 aylık bebek kilosu, 11 aylık bebek bakımı, 11 aylık bebek uykusu gibi konuları merak edip sık sık araştırma yapıyor olabilirsiniz. İşte tam da bu noktada 11. ay bebek gelişimi sürecinde bilmeniz gereken her şeyi detaylarıyla ele aldık.

Uzmanlar uyardı Ezine peyniri satın alırken...

Uzmanlar uyardı! Ezine peyniri satın alırken...

Tarım ve Orman Bakanlığı; taklit, hileli veya tağşiş olan ürünlerin listesini kamuoyu ile paylaşmaya devam ederken, Türkiye'nin meşhur Ezine peynirinin üretildiği Çanakkale'den, peynirdeki olası hileler ile ilgili uyarı geldi.

2 aylık bebek gelişimi - 2 aylık bebeğin boyu, kilosu, beslenmesi, uykusu ve gelişim tablosu

2 aylık bebek gelişimi - 2 aylık bebeğin boyu, kilosu, beslenmesi, uykusu ve gelişim tablosu

Heyecanlı hazırlıklar ve bekleyişin ardından bebeğinizi kucağınıza aldınız. Peki ya şimdi? Minicik bir bebek, ağzı var dili yok, kaygıların ve soru işaretlerinin olduğu bir dönem sizin için… Gün geçtikçe de büyüyor. Aklınızda pek çok soru olabilir: 2 aylık bebek ne kadar uyur, 2 aylık bebek ne kadar emer? Bunun yanı sıra 2 aylık bebek kilosu, 2 aylık bebek bakımı, 2 aylık bebek aşısı, 2 aylık bebek uykusu gibi konuları merak edip sık sık araştırma yapıyor olabilirsiniz. İşte tam da bu noktada 2. ay bebek gelişimi sürecinde bilmeniz gereken her şeyi detaylarıyla ele aldık.

Ağaçtan çalıya Türkiye

Ağaçtan çalıya Türkiye

Yüzlerce, binlerce ağaç ve çalı, onların meyveleri, çiçekleri, huyları. Tabiatı baştan ayağa kuşatmaları akıl alır gibi değil... Şimdi elimizde Türkiye’yi renk renk, koku koku, toprağa basar gibi gezmek isteyenlerin elden düşüremeyeceği bir kitap var: Türkiye’nin Bütün Ağaçları ve Çalıları.

21.01.2021Kitap Sanat
Şehirdeki çoban Menşure Teyze... Her gün beslemeyi ihmal etmiyor

'Şehirdeki çoban' Menşure Teyze... Her gün beslemeyi ihmal etmiyor

ANTALYA Konyaaltı Sahili'ne 500 metre uzakta doğup büyüdüğü evi yıllar içinde lüks binalar arasında kalmasına rağmen çocukluğundan bu yana yaptığı çobanlığı sürdüren Menşure Albayram (60), her gün çevredekilerin şaşkın bakışı arasında keçilerini mahallenin nadir kalan yeşil alanlarına otlatmaya götürüyor. Elinde sopası ve köpeği 'Sarı' ile caddeleri aşıp hayvanlarını otlatan 'Menşure Teyze', keçilerini 'Şımarık', 'Yaren', 'Mayıs', 'Yaz' gibi isimlerle çağırıyor.

14.01.2021Haber
Şehirdeki çoban Menşure Teyze

'Şehirdeki çoban' Menşure Teyze

ANTALYA Konyaaltı Sahili'ne 500 metre uzakta doğup büyüdüğü evi yıllar içinde lüks binalar arasında kalmasına rağmen çocukluğundan bu yana yaptığı çobanlığı sürdüren Menşure Albayram (60), her gün çevredekilerin şaşkın bakışı arasında keçilerini mahallenin nadir kalan yeşil alanlarına otlatmaya götürüyor. Elinde sopası ve köpeği 'Sarı' ile caddeleri aşıp hayvanlarını otlatan 'Menşure Teyze', keçilerini 'Şımarık', 'Yaren', 'Mayıs', 'Yaz' gibi isimlerle çağırıyor.

14.01.2021Güncel
Süt seçerken bu detaylara dikkat Hangi süt size daha uygun

Süt seçerken bu detaylara dikkat! Hangi süt size daha uygun?

Son dönemde market raflarında karşımıza çeşit çeşit sütler çıkıyor. Klasik inek sütlerinin yanı sıra bitkisel malzemeler kullanılarak üretilen çok sayıda süt de bulunuyor. Peki bu sütlerin farklarını ve birbirlerine karşı olan avantajlarını ya da dezavantajlarını biliyor musunuz? İşte bir dahakine süt almaya gittiğinizde seçiminizi yapmanızı kolaylaştıracak bir rehber...

Filiz Taçbaş’ın güzellik sırrı keçi sütü

Filiz Taçbaş’ın güzellik sırrı keçi sütü

Makyajsız haliyle sosyal medyada takipçilerinden övgü dolu yorumlar alan Filiz Taçbaş’ın bakım sırları ortaya çıktı. Ünlü oyuncu yüzünü her gün keçi sütü ile yıkıyormuş.

12.01.2021Magazin
Hem lezzetli hem de besleyici… Depresyon ve kaygıyı azaltıyor, mutluluk veriyor

Hem lezzetli hem de besleyici… Depresyon ve kaygıyı azaltıyor, mutluluk veriyor

Badem sütü, inek sütüyle ilgili tüm problemlerin kaynağı olan laktoz içermediğinden özellikle laktoza alerjisi olanlar için büyük bir avantaj sağlıyor. Badem sütünün düşük protein, kalsiyum, fosfor ve E vitamini içeriğiyle besleyici olduğunu ifade eden Prof. Dr. Vedat Göral, "İçeriğindeki folat, yağ asitleri, serotonin seviyesini artırarak depresyon ve kaygıyı azaltmaya ve mutluluk vermeye yardımcı olur" dedi.

8.01.2021Sağlık
Uzmanlardan depresyon ve kaygıya karşı badem sütü önerisi

Uzmanlardan depresyon ve kaygıya karşı badem sütü önerisi

BADEM sütü, inek sütüyle ilgili tüm problemlerin kaynağı olan laktoz içermediğinden özellikle laktoza alerjisi olanlar için büyük bir avantaj sağlıyor. Badem sütünün düşük protein, kalsiyum, fosfor ve E vitamini içeriğiyle besleyici olduğunu ifade eden Prof. Dr. Vedat Göral, "İçeriğindeki folat, yağ asitleri, serotonin seviyesini artırarak depresyon ve kaygıyı azaltmaya ve mutluluk vermeye yardımcı olur" dedi.

8.01.2021Sağlık
Anı yüklü sokaklar

Anı yüklü sokaklar

Bahçeli taş evleri, zamana direnen dükkânları, zanaatçıları ve sıcak yüzleriyle eski Muğla’nın kalbi Saburhane Mahallesi’nde hemen her şey çocukluğumuzun masumiyetini taşıyor. Kışın yumuşak havaları yaşanırken bu sokaklarda dolaşmak ayrı bir zevk verecek.

27.12.2020Seyahat
Kefir mi kombucha mı İkisini de deneyin kararı kendiniz verin

Kefir mi kombucha mı? İkisini de deneyin kararı kendiniz verin

Güçlü bir bağışıklık sistemi için beslenmenin önemini artık hepimiz biliyoruz. Bu dönemde özellikle probiyotikler konusu çok sık gündeme geliyor. Özellikle kefir ve kombucha ya da kombu çayı son dönemde çok popüler. İkisi de milyonlarca mikroorganizma barındıran bu içecekleri marketlerden de satın alabilirsiniz ama özellikle evde yapılmış olanların besin değerinin daha yüksek olduğunu da bilmelisiniz. Sizin için evde kolayca yapabileceğiniz kefir ve kombucha konusunda aklınızdakilere cevap bulmaya çalıştık…

Keçi sütünde Kovid-19a karşı etkili protein keşfedildi

Keçi sütünde Kovid-19'a karşı etkili protein keşfedildi

Marmara Üniversitesi Öğretim Üyeleri Prof. Dr. Tuğba Tunalı Akbay, Prof. Dr. Göksel Şener ve Doç. Dr. Betül Okuyan, keçi sütü içerisinde yeni tip koronavirüse (Kovid-19) karşı etkili protein buldu.

2.12.2020Sağlık
Artrit Ağrısını Azaltacak 6 İçecek

Artrit Ağrısını Azaltacak 6 İçecek

"Ne yiyorsan osun" sözünü hatırlıyor musun? Beslenmeyi düşündüğümüzde genellikle sadece katı yiyecekleri düşünürüz. Ancak içtiğiniz şey vücudumuza koyduğumuz şeyin büyük bir kısmıdır ve genel beslenmemizin bir parçası olarak düşünülmelidir. Sağlıklı içecek seçimleri yapmak, sağlıklı yiyecekleri seçmek kadar aynı derecede önemlidir.

9.11.2020İyi Yaşam
Zeus Tapınağı Nerede Zeus Tapınağı Tzeihi Hakkında Bilgi, Özellikleri, Hikayesi Ve Ziyaret Saatleri (2020)

Zeus Tapınağı Nerede? Zeus Tapınağı Tzeihi Hakkında Bilgi, Özellikleri, Hikayesi Ve Ziyaret Saatleri (2020)

Yunanistan topraklarında seyahat etmek isteyenlerin ilk ziyaret mekanlarından birisi Zeus Tapınağı olarak kabul edilmektedir. Seyahate çıkmadan önce hakkında çok detaylı araştırmalar yapılmaktadır. Zeus Tapınağı nerede? Zeus Tapınağı özellikleri nelerdir? Hikayesi nedir? Ziyaret saatleri nelerdir? Konu hakkında detaylı bilgileri sizler için derledik.

18.09.2020Seyahat
CHP’den 81 ilde Venezuela peyniri eylemi

CHP’den 81 ilde Venezuela peyniri eylemi

CHP il başkanları 81 ilde eş zamanlı olarak yapılan açıklamalarla tarım politikalarını eleştirdi.

27.08.2020Gündem
Doğada bulduğu yavru sincapları keçi sütüyle büyüttü

Doğada bulduğu yavru sincapları keçi sütüyle büyüttü

MERSİN’in Silifke ilçesinde Songül Sarıkaya, dağda bulduğu yavru sincaplara sahip çıkıp, keçi sütü ile büyüttü. Sarıkaya, 'Badem' ve 'Fıstık' ismini verdiği sincapları, doğaya bırakmaya hazırlanıyor.

15.08.2020Gündem
Bu Besinler Güneşin Zararlı Etkilerinden Koruyor

Bu Besinler Güneşin Zararlı Etkilerinden Koruyor!

Yaz aylarında güneşin zararlı etkenlerinden korunmak ve kalıcı bronzluğu sağlamak için vücudu beslenme ile desteklemenin mümkün. Dermatoloji Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Nilhan Atsü, güneşin zararlı etkilerinden koruyan besinleri anlattı.

14.08.2020Kişisel Bakım
Türkiye koyun sütü üretiminde ilk sıraya yükseldi

Türkiye koyun sütü üretiminde ilk sıraya yükseldi

Türkiye Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Merkez Birliği (TÜDKİYEB) Genel Başkanı Nihat Çelik, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütünün (FAO) son verilerine göre, Türkiye'nin koyun sütü üretiminde dünya birincisi olduğunu, keçi sütü üretiminde ise 6'ncı sırada yer aldığını bildirdi.

11.08.2020Ekonomi
Tüm dünyaya sim sırmayı tanıtacaklar

Tüm dünyaya sim sırmayı tanıtacaklar

Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB), 2007 yılında kadın girişimci potansiyelinin geliştirilmesi, daha donanımlı hale getirilmesi ve girişimcilik kültürünün gelişmesine öncülük etmek üzere TOBB Kadın Girişimciler Kurulu’nu (KGK) kurdu. TOBB KGK, Türkiye’nin 81 ilinde girişimcilik ekosistemini kadınlar için daha elverişli hale getirmek üzere her yıl yüzlerce faaliyet gerçekleştiriyor. TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu’nun kadınların iş dünyasında hak ettikleri yeri almalarını sağlamak için kurduğu TOBB KGK sayesinde kadınlar arasında girişimciliğin bir kariyer seçeneği olarak önemi her geçen gün artıyor. 7 bin üyesi ile Türkiye’nin en geniş kadın girişimci ağı olan TOBB KGK’nın kurul üyeleri iş kadınları, profesyonel yöneticiler, girişimcilik konusunda akademik çalışma yapan akademisyenler ile bu sahada bölgesel ya da ulusal ölçekte faaliyet yürüten sivil toplum kuruluşu yöneticilerinden ve girişimciliği destekleyen kamu kurum ve kuruluş temsilcilerinden oluşuyor. Kadın Girişimciler Kurulu’nun Türkiye’nin 81 ilinde temsilcilikleri bulunuyor. TOBB İl Kadın Girişimciler Kurulları seçimle işbaşına gelen 15 kişilik yönetim kurulundan oluşuyor. Biz de Hürriyet İK olarak her hafta bir ilimizdeki Kadın Girişimciler Kurulu ile görüşerek kurulların ildeki girişimcilik ekosistemine katkılarını ve KGK yöneticilerinin hikâyelerini anlatıyoruz. Bu hafta Kahramanmaraş’tayız...TOBB’un katkılarıyla hazırlanmıştır.

9.08.2020Ekonomi
Özgürlüğe giden ‘sarı cennet’

Özgürlüğe giden ‘sarı cennet’

Birkaç hafta önce Trakya’nın topraklarında göz alabildiğine uzanan kanolalar yerini ayçiçeklerine bıraktı. Sağınız solunuz, önünüz arkanız her yer yeşil saplar üzerinde gökyüzüne yükselen sarı ayçiçekleri. Çekirdeğinden çok, yağı için yetiştiriliyor Trakya’da ve gezginler için de doğal bir stüdyo.

26.07.2020Seyahat
Dondurma için Türkiyenin dört bir yanında akın akın geliyorlar

Dondurma için Türkiye'nin dört bir yanında akın akın geliyorlar

Türkiye'nin farklı kentlerinden vatandaşlar, keçi sütü vesalebin ustaların ellerinde benzersiz bir lezzete dönüştüğü, Çin'den Güney Afrika'ya, ABD'den Maldivler'e kadar birçok ülkeye ihraç edilen Maraş dondurmasından yemek için kente geliyor.

21.07.2020Nerede Ne Yenir
Keçi sütü sabunu neye iyi gelmiyor ki…

Keçi sütü sabunu neye iyi gelmiyor ki…

Son zamanlarda bilinirliği artan keçi sütü sabunu cilt için adeta mucize... Cildi besliyor, yumuşatıyor ve ölü deriyi atmaya yardımcı oluyor. Peki, keçi sütü sabununun bu faydalarını biliyor musunuz?

3.06.2020Evdehayat
Bayramda sütlü tatlı keyfi: Trileçe

Bayramda sütlü tatlı keyfi: Trileçe

Son yılların en popüler tatlılarından olan ve herkesin çok sevdiği trileçe, evde kolayca yapılabilecek bir lezzet aslında. Üstelik bu bol sütlü tatlı bayram günleri için de çok uygun. Siz de bayram için hafif bir sütlü tatlı arıyorsanız trileçeye bir şans verin. Şimdiden elinize sağlık...

23.05.2020Evdehayat
Süt üreticilerine bu yıl yapılacak çiğ süt desteğine ilişkin esaslar belirlendi

Süt üreticilerine bu yıl yapılacak çiğ süt desteğine ilişkin esaslar belirlendi

Süt üreticilerine bu yıl sağlanacak çiğ süt desteği ve süt piyasasının düzenlenmesine ilişkin hususlar belli oldu.

9.05.2020Ekonomi
Sokak Sütü mü, Ambalajlı Süt mü

Sokak Sütü mü, Ambalajlı Süt mü?

Süt, kalsiyum açısından vücudumuz için gerekli olan bir kaynak. Peki içtiğiniz süte dikkat ediyor musunuz? Doğal olduğu düşünülerek sokak sütü tüketiminin zararlı olduğunu söyleyen Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Y. Birol Saygı, sokak sütü ve ambalajlı süt hakkında bilgi verdi.

25 yıl önce Almanyadan Türkiyeye yerleşti Üretime başladı, talep yağıyor...

25 yıl önce Almanya'dan Türkiye'ye yerleşti! Üretime başladı, talep yağıyor...

Antalya'da yaşayan Cumali Bora, bilimsel araştırmalarla antioksidan özelliği yüksek olduğu tespit edilen "Cistus" bitkisinden de faydalanarak 250 çeşit sabun üretiyor.

3.04.2020Ekonomi
Evde kolayca yapabileceğiniz 3 maske tarifi

Evde kolayca yapabileceğiniz 3 maske tarifi

Yüzümüzdeki düzensiz lekeleri azaltmak, doğal cilt bakımı yapmak için bolca vaktimiz var. Evde birkaç malzemeyle cilt bakımı yapmak mümkün. İşte kolayca hazırlayıp uygulayabileceğiniz 3 maske tarifi...

31.03.2020Evdehayat
Her dondurma Maraş Dondurması diye satılamayacak

Her dondurma 'Maraş Dondurması' diye satılamayacak

Kahramanmaraş Ticaret ve Sanayi Odası (KMTSO), 2018'de coğrafi işaretli ürün olarak tescillettirip patentini aldığı Maraş dondurmasının marka kullanım haklarını kriterleri yerine getiren firmalara vermeye başladı. KMTSO Başkanı Serdar Zabun, Türk Patent ve Marka Kurumu'nun etiketini taşıyan dondurmanın hakiki Maraş dondurması olduğunu belirtirken, denetim ekibi kurduklarını ve şartları taşımayanlar içi yaptırım uygulanacağını söyledi.

5.03.2020Seyahat
Türkiyeden yola çıkan Hakan Bahçeci Hakan Agro DMCC ile dünya devleri arasına girdi

Türkiye'den yola çıkan Hakan Bahçeci Hakan Agro DMCC ile dünya devleri arasına girdi

Anadolu Lisesi’nde okurken bir gıda firmasında çalışmaya başlayan ve edindiği tecrübeler sonrasında 20 yaşında ilk şirketini kuran Dünya Bakliyatçılar Konfederasyonu eski Başkanı Hakan Bahçeci, bugün artık 100’den fazla ülkede ticaret yapan dünya çapındaki şirketi ‘Hakan Agro DMCC’yi yönetiyor. 1500 çalışanı bulunan Dubai merkezli şirket 2019 yılında ulaştığı 6 milyon ton ticaret hacmiyle dünyanın sayılı gıda tedarikçisi firmaları arasında yerini aldı. Hakan Agro'nun sahibi Hakan Bahçeci ile tarımın geleceği ve önümüzdeki yıllara dair hedeflerini konuştuk.

21.02.2020Ekonomi
Koronavirüste Kedi İddiası Doğru mu

Koronavirüste 'Kedi' İddiası Doğru mu?

Prof. Dr. Hüseyin Yılmaz, kediler de dahil evcil hayvanlardaki koronavirüslerin genellikle insana bulaşmadığını söyledi, iddialara açıklık getirdi.

4.02.2020İyi Yaşam

Yazar Sonuçları

Kahramanmaraş ‘Süpermen’e karşı

Sevgli Ferhan Şensoy’un 90’lı yılların başında tiyatroda sahnelediği, izlenme rekorlarının kırıldığı bir oyun vardı: Hatırladınız mı? Kahraman Bakkal Süper Markete Karşı…

28.03.2021

Peynirin izinde Anadolu

‘Peynirin Hikâyesi’ isimli belgesel için bir yıl boyunca Anadolu’yu dolaştım. Ülkemiz peynir çeşitliliği açısından eşine az rastlanır bir coğrafya. Gezdiğim gördüğüm yerlerden edindiğim bilgiler ve ‘Peynir Aşkına’ kitabının yazarları Berrin Bal Onur ve Neşe Biber’in katkılarıyla bir peynir haritası hazırladık. Elbette hepsini buraya sığdırmak mümkün değil ama bölge bölge öne çıkanlara birlikte göz atalım.

7.03.2021

Anadolu’da peynir peşinde bir yolculuk

Eski Fransız Cumhurbaşkanı Charles de Gaulle, çok güzel ifade etmiş: “Yahu, siz 360 farklı türde peyniri bulunan bir ulusu yönetmek kolay mı sanıyorsunuz?” Bu, peynir zevki ve çeşnisi gelişmiş toplumların aslında ne kadar sofistike, zor beğenen insanlardan oluştuğunu anlatan sevdiğim veciz bir söz.  Bana sorarsanız bizim de Fransa’dan geri kalan yanımız yok. Bölge bölge, şehir şehir peynir çeşitlerimizin tam sayısını çıkartmak kolay değil, ama güvendiğim bazı araştırmalarda Anadolu’da tam 193 çeşit peynirimizin olduğu, bunlardan sadece dokuzunun resmi tescil altında olduğu belirtiliyor.

13.01.2021

Bebeklerde yoğurt alerjisi ve beslenme tedavisi

Yoğurt, mayalı bir süt ürünüdür. Yoğurt alerjisi aslında bir süt alerjisidir. Süt alerjisi, vücudun bağışıklık sisteminin sütteki proteine anormal bir şekilde tepki vermesiyle ortaya çıkar. Bebeklerde görülen en yaygın besin alerjilerinden biridir. 1 yaşından küçük bebeklerin yüzde 2-3'ünde görülür. Çocuklar büyüdükçe; özellikle 6 yaş ve üzeri çocuklarda görülme sıklığı yüzde 1'den daha azdır.

12.01.2021

Sütle Başınız Dertte mi?

Dünya nüfusunun aşağı yukarı %70’inde laktoz intoleransı mevcuttur. Süt ve ürünleri tüketildiğinde, gastrointestinal sistemde şikayetler (mide ve barsak şikayetleri) başlar. Oysa kemik sağlığı, boy uzaması, büyüme gelişme ve kas sağlığı açısından kıymetli bir besindir.

26.11.2020

Antakya'dan dünyaya açılan lezzet: Künefe

Kökeni Suriye ve Lübnan’a dayanan künefe tatlısı, gastronomi kentlerimizden biri olan Hatay’ın meşhur lezzetlerinden. Hatay’ın coğrafi işaret tescil belgeli tatlısıdır Antakya künefesi. Çıtır çıtır kadayıfa bol şerbet dökülmesiyle tüketilen bu lezzet, dünyada peynirle yapılan ilk tatlıdır. “Kaliteli künefe, uzayıp giden peynirinden belli olur” derler…

16.11.2020

Çeşme lezzet rehberi

Çeşme ve Alaçatı’yı da içine alan yarımada; zeytini, üzümü, otları ve mübadelenin zenginleştirdiği mutfağıyla gerçekten özel bir coğrafya. Son dönemde yılların Bodrum’una kafa tutan gözde tatil destinasyonu. Bu hafta sizi Çeşme-Alaçatı hattında bir yemek turuna çıkaracağım.

20.07.2020

Selçuklu askerlerinin güç ve besin kaynağı: Ispanak borani

Hatay yöresine ait bir lezzet olan ıspanak borani, her ne kadar çorba türünde sayılsa da besin değeri yüksek bir ana yemektir.

27.05.2020

Bir kış masalına yolculuk: Doğu Ekspresi

Nefesler tutuldu ve nihayet son zamanların en gözde seyahati için beklenen gün geldi çattı… İlk defa bir tatilimiz tren hareket eder etmez başlayacaktı ve biz altı çocuk, 10 yetişkinden oluşan 16 kişilik grubumuzla her anın tadını çıkarmaya kesinlikle hazırdık. Ankara’dan Kars’a çift yönlü olarak yapılan seferler tamı tamına 24 saat sürüyor. Özellikle bu seyahat şu sıralar karlar altında yapıldığından, aynı zamanda insanın içine huzur doldurup kendi içinde de bir seyahate çıkmaya olanak sağlıyor. İşte size tüm detaylarıyla Doğu Ekspresi ve Kars için hazırladığım gezilecek yerler rehberi...

20.02.2020