Sağlıklı Pasta

Modern pastanın malzeme rehberi!

Badem unu, hurma dolgusu, agave şurubu, Hindistan cevizi sütü… Artık sadece glütensiz, vegan, laktozsuz gibi beslenme hassasiyetleri olanlar değil, sağlığını ve gezegenini düşünen pek çok kişi tüketim alışkanlıklarını değiştiriyor. Pastacılık sektörü de bu durumdan nasibini alıyor. Alternatif malzemelerle hazırlanan, sağlıklı ama bir o kadar lezzetli pastaların devri çoktan başladı…

Süper anneler iş başında

İZMİR'de turizm ve otelcilik eğitimi aldıktan sonra, kapatılan Opera Pastanesi ve Efes Oteli'nde çalışan Asuman Davies, evlendikten sonra İngiltere'ye yerleşti.

Tek suçlu gluten mi

SON yıllarda glutensiz beslenme, tıbbi bir gerekliliğin ötesine geçerek sağlıklı yaşam akımının önemli bir parçası haline geldi.

Torununun çocuğunu gördü: 101 yaşına girdi! 'Hayatımda ilk kez kutlama yapıldı'

Samsun'un Yakakent ilçesinde Belediye Başkanı Şerafettin Aydoğdu, kırsal Gündüzlü Mahallesi'nde oğlu ile yaşayan 1925 doğumlu 6 çocuk, 18 torun sahibi Ayşe Çoban'ı evinde ziyaret etti. 101 yaşına giren kadına sürpriz doğum günü kutlaması yapıldı.

Hindistan cevizi suyu içilir mi? faydaları ve zararları nelerdir?

Dünyada pek çok bitkinin suyu, yağı ve çayı yapılmaktadır. Bu yapılan sular, yağlar ve çaylar bitkinin getirdiği faydalardan dolayı bazen içilerek tüketilmekte bazen de kozmetik sektöründe kullanılmaktadır. Örneğin argan yağının saçlara iyi geldiği bilinmektedir. Yüze sürülen ve lekeleri geçiren birçok bitkinin yağı da mevcuttur. Doğa bizlere şifa amaçlı bu tarz zenginlikler sunmaktadır. Hindistan cevizi de bu zenginliklerden sadece bir tanesidir. Hindistan cevizi suyu içilir mi, faydaları ve zararları nelerdir detayları ile derledik.

Hamilelikte Yenmemesi Gerekenler Nelerdir? Gebelikte Yenmemesi Gereken Balıklar, Yeşillikler, Yemekler Ve Besinler

Hamilelik gebelik ismiyle de anılmaktadır. Erkekten gelen sperm kadının yumurtalıklarından atılmış olan yumurta ile döllenir. Bu döllenmenin sonunda fetus oluşmaya, gelişmeye ve büyümeye başlar. Hamilelik ortalama olarak 9 aylık bir zamanı kapsamaktadır. Bu zaman içerisinde de kadının organ ve dokularında değişiklikler meydana gelmektedir. Doğuma kadar geçen bu sürede kadında meydana gelen değişiklikler bazı etkilere de yol açmaktadır. Bu etkiler kadını ve bebeği olumsuz etkileyebilir. Bu amaçla hamile kadın beslenmesinden uyku düzenine kadar bazı olgulara dikkat etmelidir. Hamilelikte yenmemesi gerekenler nelerdir, gebelikte yenmemesi gereken balık, yeşillik, yemek ve besinler hakkında detayları derledik.

Karaburun’da mülki amirlerin bayramda buluşma yeri

İzmir’in Karaburun ilçesinde bayram coşkusu, anlamlı bir ziyaretle taçlandı. Karaburun Kaymakamı Hilal Kızılkaya, Karaburun Belediye Başkanı İlkay Girgin Erdoğan, İlçe Emniyet Müdürü Uğur Yılmaz, İlçe Jandarma Komutanı Şaban Sert, Sahil Güvenlik Komutanı Osman Ayvaz ve Ramazan Bayramı dolayısıyla Özel Aden Huzurevi ve Yaşlı Bakım Merkezi’ni ziyaret ederek huzurevi sakinleriyle bayramlaştı.

Kocasından bir oğlu vardı... Genç sevgilisinden de bir kızı oldu: O artık iki çocuk annesi

Müzik dünyasının ünlü yıldızından yeni bir bebek haberi geldi... Bir süre önce boşandığı kocasından bir erkek evladı olan ünlü şarkıcı, kendisinden 10 yaş genç sevgilisinden de bir kız çocuk dünyaya getirdiğini duyurdu.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (6 Mart 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem? diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, şifa dolu bir başlangıç sunan pancar çorbasıyla açılıyor. Ana yemekte fırında sebzelerle birlikte kendi suyunda pişen somon balığı ve lezzetiyle ona eşlik eden istiridye mantar sote ile nefis bir seçenek sunuyor. Zeytinyağlı kereviz yemeği ile zenginleşen bu öğün, her damak tadına hitap eden hafif ve dengeli bir uyum yakalıyor. Bademli pandispanyanın ipek gibi kremayla buluştuğu, frambuazın mayhoş tadıyla ferahlık katan rulo pasta bu keyifli sofrayı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (5 Mart 2026)

Bereketli iftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, tam kıvamında süzme mercimek çorbasıyla açılıyor. Ana yemekte kat kat lezzetiyle büyüleyen beşamel soslu kıymalı lazanya ve ona eşlik eden dışı çıtır, içi lokum gibi yumuşacık tavuk parçaları ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza mor lahana ile ferahlık katacak yoğurtlu meze ve taze brokoli salatası, bu doyurucu menüyü enfes bir şekilde tamamlıyor. Yumuşacık keki üzerindeki akışkan çikolata sosuyla, her dilimiyle iştah kabartan ağlayan pasta bu keyifli iftar akşamını tatlandırıyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarifler sayesinde mutfakta uzun saatler harcamadan sevdikleriniz için harika bir sofra kurabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (28 Şubat 2026)

İftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, sıcacık ve yumuşacık içimiyle mideyi yormayan yayla çorbası ile başlıyor. Ana yemekte beşamel sosun tavukla buluştuğu nefis güveç ve ona eşlik eden kremalı mantarlı makarna ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza nar tanelerinin mayhoşluğuyla ferahlık katacak Brüksel lahanası salatası ve dışı çıtır içi sulu tavuk parçalarıyla zenginleşen bu menü, her damak tadına hitap eden enfes bir uyum yakalıyor. İftar sofranızın finalini ise çocukluğumuzun en tatlı anılarını hatırlatan, yoğun çikolata tadıyla hazırlaması oldukça pratik mozaik pasta ile yaparak bu keyifli akşamı tatlandırabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (28 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, kış mevsiminin en sağlıklı seçeneklerinden biri olan ve sebze sevmeyenlerin bile iştahla içeceği tam kıvamında brokoli çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte yumuşacık kıvamıyla anne köftesi ve ona eşlik eden taze fesleğen kokulu pesto soslu makarna ile nefis bir seçenek sunuyor. Geleneksel mutfağımızın doyurucu zeytinyağlısı fasulye pilaki ve cevizli sarımsaklı lezzetiyle iştah açan nefis tarator mezesi ile zenginleşen bu öğün, pastane lezzetlerini aratmayan ev yapımı yaş pasta ile tatlı finalini yapıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (22 Şubat 2026)

İftar için "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, geleneksel mutfağımızın en sevilen klasiklerini ve Ramazan ayının sıcacık lezzetlerini sofranıza taşıyor. İftara başlangıçların en renkli ve sağlıklı seçeneklerinden biri olan ipek gibi kıvamlı balkabağı çorbasıyla açılan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte sebzelerle birlikte ağır ağır pişen orman kebabı ve ona eşlik eden tane tane dökülen şehriyeli pirinç pilavı ile nefis bir seçenek sunuyor. Sofranıza hem renk hem de ferahlık katacak yoğurtlu lahana mezesi ile zenginleşen bu menü, her damak tadına hitap ediyor. Akışkan çikolata sosu ve yumuşacık kekiyle damaklarda enfes bir tat bırakan, görünümüyle iştah açan ağlayan pasta bu keyifli iftar akşamını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (29 Ocak 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, hem şifa dolu kış sebzelerini hem de dünya mutfağından lezzetleri sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak bol vitaminli sebzeli kış çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, geleneksel kıymalı ıspanak yemeği ve ona eşlik eden mantarlı risotto ile nefis bir seçenek sunuyor. Ferahlatıcı ve sağlıklı çiğ kereviz salatası ve günün kapanışında ise görüntüsüyle iştah kabartan yumuşacık köstebek pasta bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları..

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (21 Ocak 2026)

Akşam yemeğinde "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için bu özel menü, harika bir fikir sunuyor. Kış mevsiminin şifalı sebzelerinden kereviz ile yapılan çorba, sıcacık bir başlangıç yapıyor. Ana yemekte yer alan meşhur İnegöl köfte, yanına çok yakışan fasulye piyazı ve tam kıvamında tereyağlı şehriyeli pilav ile geleneksel lezzetleri bir araya getiriyor. Günün finalini ise hafifliği ve lezzetiyle büyüleyen Karpatka tatlısı yapıyor. İşte, tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Akşam yemeğinde ne pişirsem diyenlere: Ana yemekten tatlıya lezzetli bir hazır menü fikri

Akşam yemeği için 'bugün ne pişirsem?' sorusu aklınızı kurcalıyorsa, fırında somonun pratikliğinden pesto soslu makarnanın enfes lezzetine uzanan bu özel menü ile akşam yemeğinizi tam bir ziyafete dönüştürebilirsiniz. Birbirinden farklı lezzetlerin uyum içinde hazırlandığı bu yemekler, hem sağlıklı bir ana öğün sunuyor hem de fırın kullanmadan hazırlanan pratik tatlısıyla günü tatlı bir finalle noktalıyor. İşte, tarifler ve adım adım yapılış aşamaları....

Mutfakta bitkisel devrim

Bitki bazlı beslenme mutfaklarda yeni tariflerin önünü açıyor. Hayvansal ürün içermeyen kek ve pastalar, klasik tatlara alternatif oluşturuyor. Yulaf, badem ya da soya bazlı içeceklerle hazırlanan reçeteler evde de kolayca yapılabiliyor.

Tatlı krizi mi duygu krizi mi

Gün içinde durmadan tatlı yiyor, çikolata, kurabiye veya pasta olmadan yapamıyorsanız durun bir düşünün: Mideniz mi aç, yoksa kalbiniz mi? Sık sık tatlıya yöneliyorsanız, bu yazı tam size göre.

Tanındıkça yeniyor, yendikçe seviliyor

Gündem toplantımızda “Nedir bu aronya” diye sordu bir editör arkadaşımız. Faydalı bir meyve ama nasıl yenir, tadı neye benzer, nasıl saklanır? Pasta şefi ve çiçeği burnunda çiftçi Betül Urut Yılmaz aronya hasadı yaparken kapısını çaldık, hakkında bilgiler ve tarifler aldık.

‘Gece hayatı yavaş yavaş bitiyor, yeni nesil sağlıklı yaşamaya yöneldi’

Bodrum ve Çeşme’deki plajları, menüsü ve partileriyle artık bir klasik oldu MOMO. Markanın yaratıcısı Burak Beşer’le bir araya geldik; 2025 yaz sezonunu, trendleri ve değişen eğlence hayatını konuştuk.

Masum görünen soğuk içecekler: Serinlik mi, gizli şeker bombası mı?

Elimiz sık sık buzdolabına gidiyor yazın. Rengârenk şişeler, serinletici ambalajlar, ‘şekersiz’ ya da ‘doğal’ ibareleriyle süslü içecekler cezbedici görünür. Ama bize ‘masum’ gibi gelen bu soğuk içeceklerin çoğu, aslında sağlığımızı tehdit eden gizli içeriklerle dolu desem...

Çağla’nın pasta tabağı

Kahvaltı tabağıyla çok konuşulan Çağla Şıkel, bu kez katıldığı doğum günü partisindeki tabağıyla gündem oldu.

'Dadaş' isimli pirana için ilginç doğum günü kutlaması

Erzurumlu esnaf Kamil Elmalı (44), iş yerinde beslediği Dadaş Pirana ile birlikte doğum gününü kutladı. Mum üfleyerek yaş pasta kestiği 'Dadaş Pirana'ya ödül olarak cağ kebabı ikram eden Elmalı, doğum günlerini birleştirerek kutlama yaptıklarını söyledi.

'Dadaş' isimli pirana için ilginç doğum günü kutlaması

Erzurumlu esnaf Kamil Elmalı (44), iş yerinde beslediği Dadaş Pirana ile birlikte doğum gününü kutladı. Mum üfleyerek yaş pasta kestiği 'Dadaş Pirana'ya ödül olarak cağ kebabı ikram eden Elmalı, doğum günlerini birleştirerek kutlama yaptıklarını söyledi.

‘Annem çok güzel yemek yapar’

Yarın Anneler Günü... Annelik güzel olduğu kadar meşakkatli de; bir de çalışan anneyseniz. Hele de bir şefseniz... Başarılı kadın şeflerimize bir anne olarak mutfakta olmayı sorduk, çocuklarıyla birlikte ocağın başında geçirdikleri vakitleri, anneliğin onları nasıl değiştirdiğini anlattılar.

Beş çayına niyet ev yemeğine kısmet

İzmirli Müge Sodol Pala, yemek yapma tutkusunu işe dönüştürdü. Pala, özellikle çalışan kadınların hayatını kolaylaştırma hedefiyle kurduğu İkramevi’nde bugün 70’e yakın yemek çeşidini tüketiciyle buluşturuyor. İstihdam noktasında da hemcinslerine pozitif ayrımcılık yapan Müge Sodol Pala, çok sayıda franchise teklifi alsa da butik yapıyı koruyarak girişim yolculuğunu devam ettirmeyi hedefliyor.

Mayıs ayında tüketebileceğiniz sebze ve meyveler

Yeni gelen her ayla birlikte sofralarımıza misafir ettiğimiz sebzeler ve meyveler değişir. Yaza çok az kalmışken tezgahlarda yerini almaya başlayan mayıs meyve ve sebzelerine sofralarınızda yer açabilir, onları taze taze yemekle yetinmeyip LEZİZZ tariflerde de değerlendirebilirsiniz. İşte mayıs ayında tüketebileceğiniz meyve ve sebzeler...

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...