Sedef Batı
Selin Irmak KAÇMAZ
Müge AKGÜN
Nar sirkesi nasıl yapılır? İşte püf noktalarıyla nar sirkesi tarifi
Nar özellikle kış aylarında en sevilen ve en sağlıklı meyvelerden. Narın içindeki vitamin ve mineralleri diğer mevsimlere de taşımanın en mantıklı yollarından biri de nardan sirke yapıp o şekilde tüketmek. Olgunlaşmış narlarla yapıldığında tadına doyum olmayan nar sirkesinin yapılışı da diğer sirkelerden pek farklı değil. İşte püf noktalarıyla nar sirkesi yapılışı…
İçeriğindeki C ve E vitaminlerinin yanı sıra karotenoid, koenzim Q-10, flavonoidler, lutein, alfa lipoikasit ile nar önemli bir antioksidan olarak biliniyor. Diyabet, kalp ve damar hastalıkları ve kansere karşı koruyucu etkileri bulunuyor.
Nar sirkesi için olgunlaşmış ve taze narlara ihtiyacınız var. Bozulmaya başlamış narlarla kaliteli bir sirke elde edemezsiniz.
Sirkenizi yaparken cam bir kavanoz ve tahta ya da silikon kaşık kullanmalısınız. Metaller ve plastik sirkeyle etkileşime girdiğinde olumsuz sonuçlar ortaya çıkabilir.
Vişne sirkesi nasıl yapılır?Sirkenizin mayalanması için 2 ay gibi bir süreye ihtiyacınız var. Bu nedenle sabırlı olmanız gerekiyor. Bu esnada sirkeyi karanlık bir yerde saklamalısınız.
Peki nar sirkesi nasıl yapılır? Önce ihtiyacınız olan malzemelere bir bakalım. Nar sirkesi için gerekli malzemeler şöyle:
3-4 adet orta boy nar
1 çay bardağı sirke
5-6 adet nohut
1 tatlı kaşığı bal
1 yemek kaşığı kaya tuzu
Bu malzemeler 5 litrelik bir cam kavanoz içindir.
Olgunlaşmış fakat sertliğini kaybetmemiş narları ortadan ikiye bölüp kaşıkla vurarak tanelerini çıkarın. Beyaz kısımlarını acılık vermemesi için iyice ayıklayın.
NAR ÇEKİRDEĞİ YAĞININ FAYDALARI İÇİN TIKLAYIN
Nohutları yıkayıp kavanozun dibine yerleştirin. Üzerine nar tanelerini doldurun.
Kavanoza balı da ilave edin. Sirkeyi içme suyuyla sulandırıp kaya tuzunu içine ekleyin ve eritin.
Sirkeli ve tuzlu karışımı kavanoza boşaltın. Kavanozun üstünü içme suyuyla tamamlayın.
Ağzını bir tülbentle kapatıp paket lastiği ile sabitleyin ve kavanozu güneş almayan bir yere yerleştirin.
Her gün bir kez kaşıkla karıştırın. Narlar dibe çökene kadar bu işlemi sürdürün.
Sirkeniz 20-25 gün içinde hazır olacak. Süzdükten sonra dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.
Alıç nedir? Alıç sirkesi nasıl yapılır?