Aralık ayında hangi balıklar yenir? Aralık ayında taze olarak tüketebileceğiniz balıklar

Balığın en bol ve çeşitli olduğu mevsimdeyiz. Özellikle aralık ayı, balık mevsiminin en bereketli aylarından biri. Bu dönemde Karadeniz ve Marmara kıyılarında taze, yağlı ve omega-3 zengini balıkları bulmak kolaylaşır. İşte, aralık ayında tüketebileceğiniz en lezzetli mevsim balıkları...

Mevsiminde taze taze balıklar yiyebilmemiz için hangi balığın hangi ne zaman çıktığını bilmemiz gerekir. Aralık ayında çıkan balıkların lezzeti çok daha belirgindir. Çiftlik balığı tüketmek yerine mevsiminde çıkan tazecik balıkları yemeniz hem lezzet hem de sağlık açısından oldukça önemlidir. Aralık ayında özellikle Karadeniz ve Marmara kıyılarında çıkan istavrit ve hamsi bu mevsimin en bereketli balıklarıdır.

Hamsili pilav nasıl yapılır? Evde kolay hamsili pilav tarifi

Haberi görüntüle

ARALIK AYINDA HANGİ BALIKLAR YENİR?

Kalkan: Aralık ayı, kalkan balığının en yağlı olduğu dönemdir. Izgara veya buğulama için nefis bir seçenek olur.

İskorpit: Soğuk denizlerin bu balığı, özellikle aralık ayında avlanma veriminin en yüksek olduğu zamanlardadır. Lezzetli çorbaların ve yahni yemeklerinin vazgeçilmezidir.

Palamut: Palamutlar sonbaharda başladıkları göçü aralık ayında da sürdürür. Bu dönemde yağ oranı dengeli ve lezzetlidir. Eti dolgunlaştığı için tava ve ızgara olarak tüketimi idealdir.

Lüfer: Lüferin en lezzetli ve yağlı olduğu dönem tam da aralık ayını kapsar. Artık "kofana" boyuna ulaşmış olanlar en makbulüdür. Yağlanması sayesinde ızgarada kurumadan pişer.

Torik: Palamutun büyümesiyle ortaya çıkan torik, aralık ayında oldukça yağlı ve iri boyutlara ulaşır. Özellikle lakerda için aranan lezzet bu zamanda yakalanır.

Dil Balığı: Kış aylarında deniz dibindeki yaşam döngüsüne bağlı olarak avlanma verimi artar ve etinin lezzeti oturur. Filetosu kolayca çıkarıldığı için tava veya buğulama gibi pişirme yöntemlerine çok uygundur.

İstavrit: Soğuk sulara geçişle birlikte istavrit daha yağlı bir ete sahip olur. Aralık ayında bolca avlanır, özellikle taze istavrit tavası kış aylarında bolca tercih edilir.

Hamsi: Hamsi, su sıcaklığının düşmesiyle birlikte en lezzetli ve yağlı dönemine ulaşır. İçindeki yağ oranı arttığı için tavası, ızgarası veya buğulaması oldukça lezzetlidir.

Kılıç: Derin sularda yaşayan kılıç balığı, kış aylarında avlanma mevsimine girer ve eti bu dönemde en lezzetli halindedir. Özellikle büyük dilimler halinde ızgarası yapılır.

Mercan: Soğuk suların etkisiyle eti sıkılaşan mercan, aralık ayında da lezzetini korur. Fırında veya buğulama şeklinde pişirilmeye çok uygun bir balıktır.

Kefal: Aralık ayında denizlerin soğumasıyla kefalin eti yağlanmaya başlar. Özellikle fırında ya da tuzda pişirmeye uygundur.

Fener: Derin deniz balığı olan fener, kış aylarında bolca avlanır ve eti oldukça lezzetlidir. Eti az kılçıklı olduğu için özellikle sote veya güveç gibi yemeklerde kullanılır.

Uskumru: Uskumru, kış aylarına doğru iyice yağlanır ve bu dönemde göçleri başlar. Özellikle bu mevsimde dolması yapılarak lezzeti katlanır.

Barbunya: Kış ayları barbunya balığının avlanma veriminin yüksek olduğu dönemlerdendir. Genellikle tava veya buğulama şeklinde tüketilir. Eti yumuşak ve oldukça lezzetlidir.

Tekir: Barbunya ile benzer mevsimi paylaşan tekir, aralık ayında lezzet ve dolgunluk açısından zirvededir. Kızartma için ideal bir tercih olup eti çabuk pişen ve lezzetli bir balıktır.

Dışı kıtır içi sulu hamsi nasıl pişirilir? Hamsi kapama tarifi ve püf noktaları

Haberi görüntüle