Karamelli sıcak çikolata nasıl yapılır? Karamelli sıcak çikolata tarifi ve püf noktaları

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, yoğun kıvamı ve kakao aromasıyla mutluluk veren gerçek bir sıcak çikolata, marketlerde satılan hazır toz karışımlardan çok daha fazlasıdır. Karamelize edilmiş şeker ile hazırlanan bu özel tarif, sıcak çikolatanın lezzetini gurme bir deneyime dönüştürür. Hem kıvamıyla hem de bitter çikolatanın verdiği lezzetle kış akşamlarınızın en keyifli eşlikçisi olmaya adaydır. İşte, karamelli sıcak çikolata tarifi ve püf noktaları...

Karamelli sıcak çikolatayı diğerlerinden ayıran en önemli fark, hazırlık aşamasında şekerin kuru olarak karamelize edilmesidir. Şeker, orta ateşte hiç karıştırılmadan, amber rengi alana kadar yaklaşık 4-5 dakika boyunca pişirilir ve içeceğe o nefis isli lezzetini kazandırır.

KIVAM VE LEZZET DENGESİ NASIL SAĞLANIR?

Sıcak çikolatanın ipek gibi kıvamını bozmamak için karamel hazır olduğunda su ve süt eklenirken dikkatli olunmalıdır. Katılaşan karamel parçaları, kakao ve bir fiske tuz ile birleşip eriyene kadar pişirilmeye devam edilmelidir. En son aşamada eklenen irice doğranmış bitter çikolatalara, damak tadınıza göre ekleyeceğiniz bir miktar daha süt veya kakao ile lezzet dengesini damak tadınıza göre dengeleyebilirsiniz.

NASIL SERVİS EDİLMELİ?

Bu yoğun kıvamlı içecek, hazırlandığı anda sıcaklığını kaybetmeden bardaklara paylaştırılmalı ve hemen servis edilmelidir. Yanında bir adet ev yapımı beze veya küçük bir parça kurabiye ile sunumunuzu zenginleştirebilir, üzerini tercihinize göre taze çırpılmış krema veya bir miktar rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

TAM ÖLÇÜLÜ KARAMELLİ SICAK ÇİKOLATA TARİFİ

MALZEMELER:

• 50 gram bitter çikolata
• 50 gram sütlü çikolata
• 1 tatlı kaşığı kakao
• Yarım çay bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 1 çimdik tuz

HAZIRLANIŞI:

• Şekeri bir tencereye yayılacak şekilde dökün ve üzerine 1 yemek kaşığı suyu gezdirin.
• Orta ateşte hiç karıştırmadan, amber rengi alana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
• Tencereyi ateşten alıp üzerine yarım su bardağı suyu ve sütü ekleyin.
• Kakaoyu ve tuzu ekleyip tencereyi tekrar ocağa alın.
• Karamel parçaları eriyip karışım kaynayana dek 2-3 dakika çırpma teliyle karıştırın.
• Ocağın altını kapatıp doğranmış çikolataları ekleyin ve çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
• Bardaklara alıp sıcak olarak servis edin.
• İsteğe göre üzerlerine, çırpılmış krema, toz tarçın ilave edebilirsiniz.

Çay saatleri için 5 kek tarifi: Elmalı, havuçlu, portakallı, üzümlü ve banana bread

Haberi görüntüle