şambali

Zirve notları... Basına zengin Türk mutfağı ikramı

Ankara, iki gün boyunca NATO üyesi 32 ülkenin devlet ve hükümet başkanlarını ağırlayacak. Cumhurbaşkanlığı Millet Kütüphanesi’nde kurulan Uluslararası Medya Merkezi’nde zirveyi yakından takip edecek yaklaşık 2 bin 500 gazeteciye Türk yemeklerinden oluşan zengin bir menü hazırlandı.

Manisa Kültür Yolu Festivali’nin lezzet yıldızı Manisa Kebabı oldu

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Manisa Kültür Yolu Festivali, kültür ve sanat etkinliklerinin yanı sıra kentin gastronomi duraklarında da hareketlilik oluşturdu. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) iş birliğiyle hayata geçirilen “Lezzet Noktası” projesi kapsamında belirlenen 34 işletme, festival boyunca Manisa mutfağını keşfetmek isteyen ziyaretçilerin uğrak noktaları arasında yer aldı.

Karnıyarık yanında ne gider? Karnıyarık yanına yakışan 5 tamamlayıcı tarif

Sofralarımızın nefis yemeklerinden biri olan karnıyarık, tadıyla ve kıvamıyla çok seviliyor. Tek başına oldukça doyurucu bir yemek olsa da yanında servis edeceğiniz tamamlayıcılarla daha lezzetli bir öğün haline geliyor. Karnıyarığın yanında servis edebileceğiniz ve mutfağınıza çeşitlilik katacak bu tariflerle sofranızı dakikalar içinde planlayabilirsiniz. İşte, bu nefis yemeğin yanına hazırlayacağınız tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Ramazan Bayramı için birbirinden lezzetli şerbetli tatlı tarifleri

Ramazan Bayramı’nın gelişiyle birlikte mutfaklarda telaşlı bir hazırlık başlarken sofraların başrolünü her zaman olduğu gibi şerbetli tatlılar alıyor. Geleneksel bayram ikramlarının vazgeçilmezi olan bu lezzetler, paylaşılan mutlu anların ve kalabalık sofraların en keyifli tamamlayıcısı oluyor. Ustalıkla açılan incecik hamurların ve tam kıvamında şerbetin buluşması, bayram ziyaretlerini adeta birer lezzet şölenine dönüştürüyor. Çıtır çıtır baklavalardan kadayıflara kadar her tarif, kuşaktan kuşağa aktarılan köklü mutfak kültürümüzün en güzel yansımalarını sunuyor. İşte, bayram coşkusunu sofralarınıza taşıyacak ve misafirlerinizin hafızasında yer edecek lezzetli şerbetli tatlı tarifleri...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (12 Mart 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, mutfağımızın en sevilen tencere ve fırın lezzetlerini geleneksel bir ziyafet sofrasında buluşturuyor. İçinizi ısıtan mercimek çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte kızarmış patlıcan şeritleri arasına gizlenen lokum gibi etli harcıyla damak çatlatan patlıcan kapama ve ona eşlik eden tane tane dökülen tereyağlı şehriyeli pilav ile nefis bir seçenek sunuyor. Kuru cacık ile zenginleşen bu öğün, her damak tadına hitap eden doyurucu ve dengeli bir uyum yakalıyor. Fırında nar gibi kızaran un ve yağ içermeyen, irmiğin en tatlı hali olan meşhur şambali tatlısı bu keyifli sofrayı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

İftar sofralarına yakışan 6 şerbetli tatlı tarifi

İftar sofralarının en keyifli anı için, Ramazan ayının geleneksel ruhunu yansıtan birbirinden lezzetli şerbetli tatlı tariflerini bir araya getirdik. Bu tatlılar, tam kıvamında şerbetleri ve kıyır kıyır ağızda dağılan hamurlarıyla tatlı ihtiyacınızı karşılıyor. Sivas mutfağının hurma tatlısından, portakallı revaniye her damak tadına hitap eden leziz seçenekler sunuyor. İşte, iftarda çayınızın yanına çok yakışacak şerbetli tatlılar ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (25 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, göz alıcı rengi ve ipek gibi kıvamıyla gurme bir başlangıç sunan balkabağı çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte erik ve balın tatlı dokunuşuyla ağır ağır pişen tavuk tajin ile nefis bir seçenek sunuyor. Tane tane dökülen tereyağlı şehriyeli pilav ve beşamel sosun lezzetiyle hazırlanan patates graten, her damak tadına hitap eden dengeli bir uyum yakalıyor. Günün kapanışını ise unsuz ve yumurtasız özel hamuruyla fırında nar gibi kızaran, tam kıvamında şerbetiyle geleneksel şambali tatlısı yapıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Uhulet ve suhulet

“Ben kendimde denedim bunu. Bir yerden bir yere gitmekle kendinden, içindeki o şeyden kurtulamazsın.” (Ernest Hemingway)

Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç "Ege gastronomisinin dünü, bugünü, yarını"

Ege mutfağı sadece restoranlarda sunulan yemekleriyle değil, aynı zamanda sokak lezzetleriyle de ünlü. Son 5 yılı değerlendirdiğimizde ise yenilikçi şefler sayesinde Michelin ve Gault & Millau gibi dünyaca ünlü rehberlere giren lezzet duraklarıyla gastronomi merkezine dönüşmüş durumda.

Ücretsiz konserler de var

Bu hafta Mabel Matiz, Zorlu PSM’de; Lara Di Lara, Rene Lokal İzmir’de; Levent Yüksel, Jolly Joker Ankara’da sahneye çıkacak. Yerli synth-pop grubu Jakuzi aynı gün iki kez Salon İKSV’de konser verecek. Ramazan ayına özel ücretsiz konserlerse İstanbulluları bir araya getiriyor.

Bu lokantada aşırıya kaçmadan krallar gibi yemek mümkün

Balıkçı Rıza’yı takdir etmemek imkânsız. Özen gösteriyor, gayret ediyor ve işi severek yapıyorlar. Benim önüme gelenlerle askeri bir tabur doyacağı için hepsini çok ciddi inceleyemedim. Ama “Bu olmamış” diyeceğim hiçbir lezzete de rastlamadım. Tam tersine; memnun kaldığım ya da çok beğenip tekrar denemek isteyeceğim birçok meze ve balık vardı.

Beşi 'dünyanın en iyileri' listesine seçildi: Nefis tatlılarımızın peşinde yola çıkılacak adresler | 10 ŞEHİR 10 ÖNERİ

Yemek eleştirileri, tarifler ve gastronomi araştırmalarıyla tanınan Hırvatistan merkezli seyahat rehberi Taste Atlas (Lezzet Atlası), dünyanın en iyi 50 tatlısını listeledi. Listeye Türkiye’den fıstıklı sarma, fırın sütlaç, baklava, Gaziantep baklavası ve Kahramanmaraş dondurması dahil edildi. Biz de bu haber üzerine uzmanlarımıza ‘Türkiye’de tatlıların peşinde yola çıkılacak adresler hangileri?’ diye sorduk. Hem 10 şehirden birbirinden leziz tatlılar tavsiye ettiler hem de bu şehirlerde görülmesi gereken yerlerle ilgili önerilerde bulundular.

Kültür Yolu Festivalleri’nde Efes bayrağı Antalya’ya devretti

Efes Kültür Yolu Festivali sona ererken İzmir festival bayrağını Antalya’ya devretti.

Efes Kültür Yolu Festivali bayrağı Antalya’ya devretti

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından ilk kez 2021 yılında İstanbul Beyoğlu’nda başlatılan Türkiye Kültür Yolu Festivalleri, Türkiye’nin dört bir yanında sanatseverlerle aralıksız buluşmaya devam ediyor. Efes Kültür Yolu Festivali’i sona ererken İzmir festival bayrağını Antalya’ya devretti. İlk kez Antalya’da düzenlenen festival, 12 Kasım’a kadar kültürü ve sanatı odağına alarak ziyaretçilerine keyifli dakikalar yaşatacak.

Efes Kültür Yolu Festivali bayrağı Antalya’ya devretti

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından ilk kez 2021 yılında İstanbul Beyoğlu’nda başlatılan Türkiye Kültür Yolu Festivalleri, Türkiye’nin dört bir yanında sanatseverlerle aralıksız buluşmaya devam ediyor. Efes Kültür Yolu Festivali’i sona ererken İzmir festival bayrağını Antalya’ya devretti. İlk kez Antalya’da düzenlenen festival, 12 Kasım’a kadar kültürü ve sanatı odağına alarak ziyaretçilerine keyifli dakikalar yaşatacak.

Gelinim Mutfakta 11 Ekim günün birincisi || Gelinim Mutfakta çeyrek altını kim aldı? İşte puan durumu...

Gelinim Mutfakta günün birincisi belli oldu. Şambali tarifi ile yarışmacılar bugün de hünerlerini sergiledi. Peki, Gelinim Mutfakta çeyrek altını kim aldı? İşte Gelinim Mutfakta 11 Ekim puan durumu...

Meryem Uzerli'den 40’ıncı yaşa sambalı kutlama

Meryem Uzerli, doğum gününü dostlarıyla birlikte Berlin’de kutladı.

Etli Üzlemeli Urfa Pilavı

Üzleme için geniş bir tencereye eti koyup orta ısıda kendi suyu ve yağıyla 5 dakika kavurun.

Lezzet yolculuğumuz devam ediyor

İstanbul-İzmir arasındaki lezzet yolculuğumuz Manisa ile devam ediyor. Yolculukların en sevdiğim yanı da budur; lezzet molaları vererek bölgenin yöresel lezzetlerini yerinde, coğrafyasında keşfetmektir.

Adana’ya gelin ciğerimizi yiyin

“Coğrafya lezzettir” temasıyla yapılan 5. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin bu yıl en ilgi çekici gündemi “Atıksız Festival” olma iddiasıydı. Adana mutfağı ise yine çok lezzetliydi.

Marka sokaklar

Sokak lezzetleri sokakların hafızalarımızda bıraktığı hatıralardır. Hepimiz en güzel ekmek arası köfteyi, en güzel tatlıyı, en güzel pilavı sokaklarda yemedik mi? Nerede yediğin çok önemli değildir aslında, en lezzetlisi en mutlu olduğun anda yediğin yemektir. Mutluluk hatıralarda, hatıralar da sokaklarda saklıdır. Bu nedenle ‘sokak lezzetleri menülerin en güzelidir’ diyebiliriz.

Şambali tatlısı nasıl yapılır? İşte püf noktalarıyla şambali tatlısı tarifi

Şambali, Batı Anadolu'nun en sevilen tatlılarından biri. Şam tatlısı veya şambaba diye de bilinen şambali tatlısı, evinizde de kolayca hazırlayabilirsiniz. Ancak birkaç püf noktasına dikkat etmekte fayda var. Peki şambali tatlısı nasıl yapılır? İşte şambali tatlısı tarifi...