Cevizli Helva

Ordu Yemekleri - Ordu'da Ne Yenir Ve Neyi Meşhur? Ordu Mutfağı Yemeklerinin İsimleri Ve Listesi

Ordu, bulunduğu coğrafyanın tüm özelliklerini içinde barındıran eşsiz ve zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Bu bölgede balık yemekleri, fındık tüketimi, sebze ve meyve bolluğu gibi pek çok alanda yapılan kendine özgü farklı lezzetleri vardır. Ordu'da ne yenir ve neyi meşhur? İşte, merak edilen tüm detaylar.

Ordu’yu Keşfet: Gündoğumu serinliğinde bir şehir

Seyahat etmek, farklı kültürleri tanımak ilk gençlik yıllarımdan bu yana her zaman bana bambaşka bir heyecan verdi, şimdi ise işimin önemli bir bölümünü kapsıyor.

Ankara lezzetleri kitapta toplanacak

Ankara Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, ‘Yöresel Mutfak Kültürü’nün tanıtılarak yok olmasını önlemek ve gelecek kuşaklara aktarılmasını sağlamak amacıyla ‘Ankara Halk Mutfağı’ projesini başlattı.

Dedelerinden öğrendikleri 131 yıllık lezzetle ihracata başladılar

Bolu'nun Gerede ilçesinde yaklaşık 131 yıl önce büyük dedelerinin imal ettiği şak şak helvasını geliştirerek üretmeyi sürdüren ikizler Hasan ve Hüseyin Bican, coğrafi işaret tescili alan ürünü Rusya ve Ukrayna'ya ihraç etmeye başladı.

Çarşamba'nın geleneksel lezzeti cevizli helva kaybolma tehlikesi yaşıyor

Samsun'un Çarşamba ilçesinin çok eski lezzetlerinden biri olan 'cevizli helva' son dönemlerini yaşıyor. Çarşamba ilçesinde çok uzun yıllardır aynı yerde halk arasında farklı isimlerle bilinen 'cevizli helva' satışı yapan Durmuş Uzunoğlu söz konusu helvanın yapılışını ve geleceğe yenik düşeceğini anlattı.

3 günde hazırlanıyor yazın lezzeti kışın vücudu sıcak tutmasıyla tercih ediliyor

Ordu’nun onlarca yöresel lezzetlerinden birisi olan cevizli helva, bölgede tercih edilen lezzetler arasında yer alıyor. Yapımı 3 gün süren helva, kış aylarında olduğu kadar yazın da tercih ediliyor.

Bu helvayı yiyen kışın üşümüyor

Ordu’nun yöresel lezzetlerinden olan ‘cevizli helva’ sağlık açısından büyük önem taşıdığı gibi kış aylarında sıcak tuttuğundan büyük ilgi görüyor. Yapılması ve kıvama gelmesi 3 gün süren helva, turistlerin de ilgisini çekiyor.

Biraya helva ne güzel uymuş

Almanya'nın’nın Münih kentinde devam eden ‘Bira Şenliği’nde kızartılmış şekerli badem, fındık, fıstık gibi çerez ve tatlıların arasında Türklerin yakından tanıdığı bir yiyecek de var: Türk helvası...

Bayram çikolatasının tatlı rakipleri

Bir kutu çikolata, bayram ziyaretine giderken götürmek için ideal hediyelerden olsa da, çikolataya alternatif seçenekler de var. Badem ezmesinden drajelere, meyve kurularından lokuma, meyve buketlerinden mini helvalara ve çay çeşitlerine kadar uzanan seçenek bolluğu bayrama ayrı bir tat katıyor.

Vona’nın 101 çeşit turşusu İstanbul’da

Ordu Perşembe’nin Ramazan Köyü mevkiinde, 31 yıldır yöresel yemekleriyle hizmet veren ve özellikle de noter tasdikli, 101 çeşit turşusuyla tanınan Vonalı Celal, İstanbul’da şube açtı.

Türkiye’nin en iyi kuruyemişçileri

Televizyon karşısında, içki yanında, can sıkıntısında yenilen kuruyemişlere yakın zamana kadar abur cubur muamelesi yapılırdı. Kilosuna dikkat eden kadınlar uzak durmaya çalışırdı. Sağlıklı yaşam için gıdaların, özellikle de fındık, ceviz, badem gibi yemişlerin önemi anlaşılınca kıymete bindiler.

Türkiye’nin en iyi kuruyemişçileri

Bu hafta sona ermeden

Yaz aylarında içinizi ferahlatacak yiyecek ve içecekler

Sıcakların bastırması, tatlı bahar esintilerinin son bulması ile pek çoğumuz içimizi ferahlatacak hafif içecek ve yiyecek arayışına giriyoruz. Sadece yaz aylarında değil dört mevsim boyunca her gün bolca su içmemiz gerektiği için suyu pas geçiyor ve sizi yaz aylarının en sevilen, en ferah yiyecek ve içecekleri ile hürriyet ve leziziz baş başa bırakıyorum.

Tatlı yiyelim tatlı konuşalım

Bu bayramın en güzel yanlarından biri de aile ziyaretlerinde tadacağımız tatlılar... Evimize gelen misafirlere sunmak veya hediye olarak götürmek için jürimize bayram tatlılarını alabileceğimiz en iyi adresleri sorduk.

Beşi 'dünyanın en iyileri' listesine seçildi: Nefis tatlılarımızın peşinde yola çıkılacak adresler | 10 ŞEHİR 10 ÖNERİ

Yemek eleştirileri, tarifler ve gastronomi araştırmalarıyla tanınan Hırvatistan merkezli seyahat rehberi Taste Atlas (Lezzet Atlası), dünyanın en iyi 50 tatlısını listeledi. Listeye Türkiye’den fıstıklı sarma, fırın sütlaç, baklava, Gaziantep baklavası ve Kahramanmaraş dondurması dahil edildi. Biz de bu haber üzerine uzmanlarımıza ‘Türkiye’de tatlıların peşinde yola çıkılacak adresler hangileri?’ diye sorduk. Hem 10 şehirden birbirinden leziz tatlılar tavsiye ettiler hem de bu şehirlerde görülmesi gereken yerlerle ilgili önerilerde bulundular.

Uğruna yola düşmeye değer... Coğrafi işaretli lezzetlerin peşinde görülmesi gereken 10 adres

Bulunduğu ülke, şehir, yöre, alan veya bölge ile özdeşleşmiş ürünler 'coğrafi işaret' ile taçlanıyor. Son yıllarda ülkemizdeki pek çok benzersiz lezzet de birbiri ardına coğrafi işaret tescili alıyor. Biz de bu hafta uzmanlarımıza ‘Uğruna yola düşmeye değecek coğrafi işaretli lezzetlerimiz hangileri?’ diye sorduk. Hem 10 şehirden birbirinden leziz yemekler tavsiye ettiler hem de bu şehirlere kadar gitmişken görülmesi gereken yerlerle ilgili önerilerde bulundular...

29 Ekim Cumhuriyet’in 100. yılı... Kuruluştan günümüze sofralarımız

Türk mutfak kültürü devirdiğimiz 100 yıllık süreçte sürekli olarak gelişmiş. Batılılaşma dönemi, ilk lokantacılık adımları, göçmenlerin etkisiyle gelişen pastacılık kültürü, küreselleşmenin etkisiyle hayatımıza giren restoran zincirleri, yerel ürünlerimizin çeşitlenmesi gibi başlıklarla yemek kültürümüzün mihenk taşlarını inceledik.

Sakarya Yemekleri - Sakarya'da Ne Yenir Ve Neyi Meşhur? Sakarya Mutfağı Yemeklerinin İsimleri Ve Listesi

Sakarya yemekleri en sevilen yöresel lezzetler arasında yer almaktadır. Sakarya'da bulunan meşhur lezzetleri denemeden önce siz de bilgi sahibi olmak isteyebilirsiniz. Sakarya Yemekleri - Sakarya'da ne yenir ve neyi meşhur? Sakarya mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi nedir? Sakarya'nın meşhur yemeklerini sizler için derledik.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Asuman Kerkez’in kitabı yurtdışından ödül aldı. Gaziantep Yöresel Yemek Günleri pazartesi başlıyor. NovaVera Zeytinyağı dünya 4’üncüsü oldu. Gault&Millau Türkiye’nin lansmanı yapıldı. Uzakdoğu restoranı Ukiyo’nun menüsü yenilendi.

Uğruna yola düşmeye değer... Türkiye'nin dört bir yanından kültüre ve yöresel lezzetlere doyacağınız 10 adres

Ülkemizin her bölgesinin mutfağında birbirinden nefis yemekler bulunuyor. Bu baş döndüren lezzetlerin hepsi yola çıkmak için ayrı birer neden… Biz de uzmanlarımıza ‘Hafta sonunda hem keşfedip hem de harika lezzetlerle tanışabileceğimiz adresler nereler?' diye sorduk. 10 şehirden birbirinden güzel önerilerde bulundular.

Bu çökertmeyi yemeden sezon kapanmaz...

Bodrum’da deniz tatilinin en güzel mevsimi ‘sarı yaz’ şimdi başlıyor. Hayatın görece biraz daha sakinleştiği; suyun, havanın tadından yenmediği bu dönemin keyfini sürecekseniz şef Yoldaş Sönmez’in Nef Reserve Yalıkavak’taki restoranı Ent’i listenize almayı ihmal etmeyin. İmza tabağı sübyeden bargilya karidesin binbir haline menüdeki her şey Ege’ye dair...

Bursa yemekleri

Önceki yazılarda bahsettiğimiz gibi; Bursa Mutfağı daha çok Bursa esnafının icat edip sattığı yemekler ile tanınır. Ancak Bursa’da evlerde pişen yemek çeşitliliği de oldukça fazladır. Bu hafta hem lokantaların hem Bursa halkının pişirdiği, Bursa mutfağı yemek çeşitliliğini sizlerle paylaşmak istedim.

‘Fıstıklı değil cevizli üretelim’

Baklava üreticileri artan fıstık fiyatlarını protesto etmek için fıstıklı baklava üretimine bir süre ara vereceklerini açıkladı. Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım, “Bir süre fıstıklı ürünlere ara verelim, üretmeyelim. Ürünlerimizi cevizli, fındıklı yapalım. Son bir ayda fıstık 240 liradan, 440 liraya çıktı. Fiyatlar spekülatif şekilde yükseltildi. Bu hem ülkemize hem de sektöre zarar veriyor” yorumunu yaptı.

İftar bahane ramazan menüleri şahane

Ramazanda iftar geleneğinde evlerde kurulan sofralarda iftar açılırdı. Şimdilerde ise iftar sofraları restoranlarda, otellerde başlı başına sektöre dönüşmüş durumda.

1941’den beri damakları tatlandırıyor

ALAÇATI Tatlıcısı İmren, lezzetleriyle Türkiye’nin önemli destinasyonlarından Alaçatı’nın ilk akla gelen duraklarından... 1941’de Selanik göçmeni Hasan Usta tarafından İmren Helva adıyla küçük bir imalathane olarak açılan mekanda cevizli taş helva, tahin helva, şıra, baklava, revaniyle başlayan serüven, oğlu Ekrem’le büyümüş. Dededen toruna geçen geleneksel lezzet anlayışı o günden bugüne hizmet vermeye ve damak tadına çeşitlemeler katmaya devam ediyor.

İftar sofrasına layık bir son

Ramazan ayında kurulan iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinin başında gelir tatlılar... Yemeğin üzerine sipariş edebileceğiniz en iyi adresleri derledik.

Dünyanın ilk tahin butiği

60 bin dolarlık kütüphanesi ve Hermes sofra takımlarıyla tahin konseptli Levant bu hafta Fişekhane’de hizmete başlıyor. İkinci şubesi de Beverly Hills’de açılacak. Yani üst segmentte bizi gururlandıracak bir dünya markamız daha geliyor...