Antep baklavası

Şimdi yola çıkma zamanı… Ramazanın ruhunu hissedebileceğiniz rotalar | 8 ŞEHİR 10 ADRES

Ramazan, şehirlerin büyülü atmosferini daha da derinleştiren özel bir ay... Bu kutsal ayda tarihî sokaklarda gezinmek, kutsal mekânları ziyaret etmek ve manevi anlamda kendinizi yenilemek için yola çıkmanın tam zamanı… Bu hafta uzmanlarımıza ‘Ramazan ruhunun en iyi hissedileceği rotalar hangileri?’ diye sorduk. 8 şehirden birbirinden özel 10 adresi önerdiler.

MASTERCHEF ANTEP BAKLAVASI TARİFİ || Evde baklava nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları neler?

Tescilli lezzetimiz Antep baklavası Masterchef ile birlikte yeniden gündeme geldi. Bol fıstıklı Antep Baklavası hamuru da özenle açılıyor ve özel günler başta olmak üzere Türk mutfağında sık sık yerini alıyor. Peki, evde baklava nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları neler? İşte, Antep baklavası tarifi ve yapımı...

Uğruna yola düşmeye değer... Coğrafi işaretli lezzetlerin peşinde görülmesi gereken 10 adres

Bulunduğu ülke, şehir, yöre, alan veya bölge ile özdeşleşmiş ürünler 'coğrafi işaret' ile taçlanıyor. Son yıllarda ülkemizdeki pek çok benzersiz lezzet de birbiri ardına coğrafi işaret tescili alıyor. Biz de bu hafta uzmanlarımıza ‘Uğruna yola düşmeye değecek coğrafi işaretli lezzetlerimiz hangileri?’ diye sorduk. Hem 10 şehirden birbirinden leziz yemekler tavsiye ettiler hem de bu şehirlere kadar gitmişken görülmesi gereken yerlerle ilgili önerilerde bulundular...

Coğrafi işaretli ürünler dünyaya tanıtılacak

Tarım ve Orman Bakanlığı, sayısı bin 402’ye ulaşan coğrafi işaretli ürünleri hem yurtiçinde hem de yurtdışında tanıtmak için çalışma başlattı.

Bakan Varank'tan AB tescili yolundaki Gemlikli zeytincilere ziyaret

Türkiye'nin coğrafi zenginliklerinin yurt dışında tanıtılması ve tescili amacıyla yapılan çalışmalar kapsamında Gemlik zeytini, Avrupa Komisyonu'nun Resmi Gazetesi'nde yayımlanıp coğrafi işaret tescil almaya hak kazandı. 3 aylık itiraz sürecinin 28 Mayıs'ta dolmasının ardından tescil sürecinin tamamlanması beklenirken, Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank, bir araya geldiği Gemlikli zeytincileri tebrik etti.

Antakya demek künefe demektir

Tel kadayıf, taze künefelik peynir, tereyağı ve şerbetle yapılan Antakya künefesinin en lezzetli hali yerinde yeneni. Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret alan bu özel tatlının koruma altında olması da çok önemli. Ustalarımız bu geleneği devam ettirecek şekilde çıraklar yetiştirmeli.

Şeytan kulağına kurşun!

“Tabii acı çekeceksin, görmenin bedelidir bu. Tabii için korkuyla dolacak, yaşamak demek tehlike içinde olmak demektir. Büyümek zordur.” (Irvin D. Yalom-Nietzsche Ağladığında)

Antakya künefesi artık AB tescilli

Antakya Ticaret ve Sanayi Odası’nın, Avrupa Birliği’ne (AB) yaptığı başvuru üzerine ‘Antakya künefesi’ tescilli coğrafi işaret olarak koruma altına alındı.

Avrupa’da Öğretmenler Günü coşkusu

24 Kasım Öğretmenler Günü Berlin Büyükelçiliği’nde, Karlsruhe Divan Düğün Salonun’da ve Londra’da Yunus Emre Enstitüsü’nde düzenlenen törenle kutlandı. Kutlamalarda saygı duruşunun ardından İstiklal Marşı okundu.

Alaçatı’ya kebabı sevdiren marka: Sayfiye

40 yıllık restorancılık tecrübesine sahip Ece ailesi tarafından işletilen Sayfiye, geleneksel lezzetleri günümüz modern servis ve ambiyans anlayışıyla sunuyor.

Milas/Ören zeytin ve yangın öyküleri

Milas üzerinden Ören’e gittiğimizde karşıdan görünen Marmaris Bördübet yangınının alevleri korkutucuydu. Bölge halkı, kaygılı bir şekilde yangını söndürmeye çalışan uçak ve helikopterleri izliyordu. Biz de 11 ay önce büyük yangını yaşamış olan Milas’taki Yeniköy Kemerköy Termik Santralleri’nin Genel Müdürü Serhat Dinç ile beraberdik.

Giresun'un Tombul Fındığı, AB tarafından tescillendi

TARIM ve Orman Bakanlığı, Giresun'a özgü tombul fındığın, Avrupa Birliği (AB) tarafından tescillendiğini duyurdu.

Nefis bir bayram kahvaltısı için ne lazım?

Bayram sabahında sofra daha bir özenli kurulur, tüm aile o sofrada buluşur, yediklerimizin tadı da bir başka olur. Üstelik, Ezine peynirinden Gemlik zeytinine, Anzer balından Kayseri sucuğuna kahvaltımıza sınıf atlatacak pek çok coğrafi işaretli ürünümüz de var. Sahrap Soysal yöresel bayram kahvaltılarımızı anlatıyor, ‘Kahvaltı’ kitabının yazarı Ebru Erke coğrafi işaretli ürünlerle yapılabilecek tarifler veriyor.

Yerel malzemelerimiz iftar sofrasının da bereketi

Ramazan ayı boyunca özenle kurulan iftar ve sahur sofralarına taşınan lezzetlerin kıymeti bir başka... Bu süreçte sağlığımızı koruyacak seçimler yaparken tattan vazgeçmemek önemli. Hele bir de o sofra yerel malzemelerle kurulmuşsa, örneğin Karacadağ pirinciyle yapılmış bir pilav masaya geliyorsa... Yazarımız Sahrap Soysal’a göre kullanılan ürünün hikâyesini anlamak en az pişirilen yemeğin tadı tuzu kadar mühim. Diyetisyen Berrin Yiğit ise “Kan şekerini dengede tutmak için kuruyemiş ve kuru meyvelerin gücünden faydalanmak, büyük öğünler yerine ara vererek az az yemek gerek” diyor.

UZUN GECE, ANTEP ZAFERİ VE 3 YILDA 3.YARI FİNAL!..

Alanyaspor yarı finalde, geç, güç oldu ama üç yıldır peşpeşe yarı finale yükselmek harika oldu…

2022 yılında restoranları ne bekliyor?

Zorlu bir yılı daha geride bıraktık. 2021 yılında ‘pandemi ve kısıtlamalar’ restoranların masadaki adisyon sayılarını çok olumsuz etkiledi. Paket servis artsa da, paket servisin maliyet yüksekliği, paket servisteki sorunlar müşteri memnuniyetini ve karlılığı düşürdü.

Bu yılbaşı evde geçecek

Ev halkının ve gastronominin gündemi yılbaşı sofraları. Bir yandan restoranlar, oteller, balo salonları yılbaşı menülerini hazırlarken diğer taraftanartan hayat pahalılığı, fiyatların yüksekliği nedeniyle yılbaşını evde geçirecek çok büyük bir kitle de evdeki yılbaşı sofrasını nasıl donatacağının derdine düştü.

AB tescilli Malatya kayısısı 115 ülkede damakları tatlandırdı

Dünya kuru kayısı ihtiyacının yüzde 85'inin karşılandığı Malatya'dan son 10 yılda 115 ülkeye 1 milyon 2 bin 839 ton kuru kayısı ihraç edilerek, ülke ekonomisine 3 milyar 312 milyon 351 bin dolar döviz girdisi sağlandı.

Türkiye'nin AB'de tescilli coğrafi işareti 7'ye çıktı

Taşköprü sarımsağı ve beyaz nektarin listeye girerken taklit ve çağrıştırmaya karşı da AB tarafından koruma altına alındı.

Yapması da yemesi de sanat olan tatlı: Baklava

Tatlı deyince elbette hepimizin aklına “baklava” geliyor. Baklavanın ana vatanı ise bildiğiniz üzere Gaziantep. Avrupa Birliği’nden alınan resmi onaya göre Antep baklavası AB tarafından tescil edilen ilk Türk ürünü olma özelliğini taşıyor. Baklavayı zaten Gaziantepli ustalar bir başka yapıyor. Havasından mı suyundan mı bilinmez ama onlar yufkaları çok daha ince açıyor. Ayrıca baklavanın içine konulan ve bu kentte yetişen kaliteli fıstıklar ise lezzeti arttırıyor.

Kovid-19 salgını Türkiye'de sınai mülkiyet başvurularının hızını kesemedi

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa Varank "2020'de yerli başvuru sayılarında bir önceki seneye göre patentte yüzde 1, faydalı modelde yüzde 23, markada yüzde 31 ve tasarımda yüzde 7'lik artış yaşandı" dedi.

Afyon'la Kayseri'nin sucuk rekabeti Avrupa arenasına taşındı

Türkiye’nin ilk coğrafi işaretli ürünlerinden Kayseri sucuğu ve pastırması ile Afyon sucuğu ve pastırması arasındaki yarış, Avrupa’ya taşındı. Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret tescili alan iki il, bu ürünler için Avrupa Komisyonu’na yaptığı Korumalı Coğrafi İşaret başvuru sonuçlarını bekliyor.

Coğrafi işaretli Antep lezzetleri dijital platformlara taşınacak

Antalya Ticaret Borsası (ATB) ile Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü işbirliğiyle düzenlenen ’Sizin Oraların Nesi Meşhur?’ programında Gaziantep'in yöresel ürünleri ve coğrafi işaretli ürünleri konuşuldu.

Milas tarih yazdı

Milas zeytinyağı, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret almayı başaran ilk Türk zeytinyağı oldu.

Milas zeytinyağı Avrupa Birliği nezdinde tescillendi

Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, yerel hazine olan coğrafi işaretlerin, önce Türkiye'de, ardından da Avrupa Birliği'nde (AB) tescil edilmesinin gurur verici olduğunu bildirdi.

Bakan Varank: Milas zeytinyağı AB nezdinde tescillendi

Zeytin ve zeytinyağı alanında başarılı olan Türkiye'de, Ege'nin en iyi zeytinyağının olduğu ilçelerinden biri olan Milas'ın zeytinyağı Avrupa Birliği tarafından da tescil edildi.

AB’den Milas zeytinyağına tescil

Milas zeytinyağı, Avrupa Birliği (AB) tarafından coğrafi işaret olarak tescil edildi.

Nedir bu hindi merakımız?

Biz Hindiyi bir Bursaspor maçlarında Teksas taraftarları arasında söylediğimiz ‘’Hindi baba hindi hey Allah‘’ nidalarından, bir de İngiltere -Türkiye maçlarında kaybettiğimizde, İngiliz gazetelerinin Türkiye’yi kastederek hindiyi doldurduk, pişirdik diye bizlerle dalga geçmelerinden biliriz.