Fındık

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (7 Mart 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, iştah açan fındık unu çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte taze fesleğenli pesto sosuyla hazırlanan ev yapımı kırmızı biberli pizza ve ona eşlik eden fındıklı peynirli dolgusuyla damak çatlatan mantar dolması ile nefis bir seçenek sunuyor. Sofranıza eşlik edecek dışı çıtır içi yumuşacık fırında bebek patates ve bol ekşili, cevizli yeşil zeytin salatası ile zenginleşen bu öğün, her damak tadına hitap ediyor. Kahvenin büyüleyici lezzetini yumuşacık kek katmanlarıyla buluşturan, sunumuyla pastane şıklığını aratmayan latte pasta bu keyifli sofrayı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Kat kat hafif, kat kat geleneksel, kat kat tatlı

Güllaç iyi süt, gerçek gülsuyu ve ustalıkla buluştuğunda hafifliğin en ‘tatlı’ haline dönüşür. Katları diri, şeker dengesi ölçülü olmalı. Bu ramazan jürimiz geleneği incelikle yorumlayan, damağı yormayan ama iz bırakan en iyi güllaçları seçti.

Ramazan'da sindirim sağlığını korumak için bu önerilere dikkat

Ramazan ayında beslenme alışkanlıklarının gözden geçirilmesi gerektiğini belirten uzmanlar, sindirim sağlığı için iftar ve sahurda tüketilenlerin büyük önem taşıdığını söylüyor.

Çocukluğumdan günümüze, iftardan sahura...

Her Ramazan çocukluğumun iftar ve sahur sofraları, kulağımız top patlamasında hazır sofrada bekleyişimiz, bizi de sahurda uyandırın yalvarışımız, o bitmeyen heyecanımız gözümün önünden birer birer geçer, annemin yaptığı Ramazana özel tadı damağımda, kokusu burnumda yemekler eşliğinde...

Sahurda dışarıdayız

Ramazan ayında iftar telaşı bitip ortalık biraz sakinleştikten sonra dışarı çıkıp ardından güzel bir sahur masasına oturmayı seviyorum. Birçok mekân bu yıl da iftarın yanı sıra sahur için özenli bir hazırlık yapmış. Öyle ki bazı menülerde seçenek sayısı 100’ü buluyor; karar vermek neredeyse en zor kısım...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (26 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, Giresun mutfağından fındık unu çorbasıyla başlayan bu zengin sofra, ana yemekte etin en lezzetli haliyle hazırlanan fırında dana kaburga ve ona eşlik eden sebzeli bulgur pilavı ile nefis bir seçenek sunuyor. Köz patlıcan salatası ile zenginleşen bu menü, her damak tadına hitap eden geleneksel bir uyum yakalıyor. Günün kapanışını ise kış mevsiminin en doğal ve hafif tatlısı olan, üzerine gezdirilen tahin ve cevizin uyumuyla damak çatlatan balkabağı tatlısı ile yapıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

İftarda bu hatalar kalp krizini tetikleyebilir!

Ramazan’ın gelmesiyle birlikte oruç tutmak isteyen pek çok kalp hastası sağlık durumlarının oruç tutmaya elverişli olup olmadığını araştırıyor. Kimileri de “Yaz aylarında bile tuttum, olumsuz bir şey olmadı, kışın daha rahat” diyerek, doktoruna danışmaya gerek görmüyor. Ancak dikkat!

Buyurun iftar sofrasına...

Ramazan geldi, bereketli sofralar kurulmaya başladı. Oteller ve restoranlar da özel menülerini servis ediyor. Çorbasıyla, tatlısıyla yemekleri özenle hazırlanan, atmosferi iyi hissettiren adresleri derledim.

Ustasından tam ölçülü Melengücceği tatlısı tarifi

Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında Düzce'nin coğrafi işaret tescilli Melengücceği tatlısının yapımı anlatıldı. Orta Asya'dan göç ederek Düzce'nin Akçakoca ilçesine yerleşen ve "Manav" olarak adlandırılan Türklerden miras Melengücceği tatlısı, süt kaymağından elde edilen "dartı" ile ağızları tatlandırıyor.

Özel oyunlara alet oluyor

MİLAS’taki ağaç kesme oyunlarına değinmek istiyoruz. Gerçekleri de sunacağız.

Ramazan'da kilo almadan sağlıklı beslenin

Ramazan ayının gelmesiyle beslenme alışkanlıklarının değiştiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Cansu Kahraman, Ramazan ayında kilo almadan sağlıklı beslenmenin ipuçlarını paylaştı.

Makaron nasıl yapılır? Ev yapımı makaron tarifi ve püf noktaları

Fransız mutfağının en zarif tatlılarından biri olan makaronu, doğru teknikleri uyguladığınızda evde pastane kalitesinde hazırlayabilirsiniz. İncecik kabuğu, yumuşak içi ve kendine özgü "etek" kısmıyla bu özel tatlının yapılışı ilk bakışta zor gibi görünse de, püf noktalarına dikkat edildiğinde mutfakta kolayca pişirilen bir tarife dönüşür. Malzemelerin doğru ölçüsünden fırın ayarına kadar tüm aşamalara özen göstererek siz de kusursuz makaronlar hazırlayabilirsiniz. İşte, ev yapımı makaron tarifi ve püf noktaları…

“Sütüm azalır mı?” Ramazan’da emziren annelerin merak ettikleri

Ramazan ayı yaklaşırken emziren annelerin en sık sorduğu sorulardan biri şu oluyor: Oruç tutarsam sütüm azalır mı? Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Doç. Dr. İrem Alyazıcı Küçükyıldız, Ramazan’da oruç tutmanın anne sütüne etkisini ve süreci daha rahat yönetmek için dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı.

Sahurda yanlış karbonhidrat seçimi gün boyu yorgunluk yaratıyor

Karbonhidratlar, vücudun enerji üretiminde en önemli kaynaklardan biri olarak öne çıkıyor. 1 gram karbonhidrat, yaklaşık 4 kalori sağlıyor ve yalnızca enerji vermekle kalmıyor; hücre yapısının oluşumundan bağışıklık sistemine kadar pek çok kritik işlevde görev alıyor. Özellikle beyin hücreleri, yağları enerjiye dönüştüremediği için karbonhidratlara dayalı çalışıyor.

Ramazan sonrası protein ağırlıklı besinleri azaltın

Ramazan boyunca protein ağırlıklı besinlerin çok ağırlıkta tüketildiğini hatırlatan Diyetisyen Gamze Söylemez, "Bu yüzden Ramazan'ın sonrasında en azından protein ağırlıklı besinleri kısmakta fayda var" dedi.

Hayatın temposuna KitKat’la bir mola

Günlük hayatın temposu hız kesmeden artarken, çoğu zaman akıllardan anlık olarak ‘her şeyi bırakmak’ düşüncesi geçebiliyor. Nestlé’nin en büyük global çikolata markası KitKat’ın yeni kampanyası da bu gerçekten yola çıkıyor ve mola kavramını yeniden yorumluyor. Teoman’ın rol aldığı yeni reklam serisiyle KitKat, ‘bırakmak’ yerine ‘mola’ vermeyi hatırlatıyor.

Ünlülere uyuşturucu soruşturmasında yeni detaylar! İstanbul’dan Dubai’ye fuhuş hattı iddiası

Ünlülere uyuşturucu soruşturmasında son olarak Nilay Didem Kılavuz etkin pişmanlıktan yararlanarak ifade verdi. Kılavuz ifadesinde İstanbul Dubai hattındaki fuhuş trafiğini detaylarıyla anlattı.

Zihniyet inkılabına muhtacız

Batı’yı körü körüne taklitçilik, ruhumuzla birlikte dimağlarımızı da körelterek kendimize olan güvenimizi sıfıra indirdi.

Pırasayı bir de böyle deneyelim

Pırasa sizin için sadece zeytinyağlı bir kış tabağının malzemesi mi? Şef menülerinde çorbasından dolmasına kullanım alanı çok geniş, üstelik balıkla da çok yakışıyor. Four Seasons Hotel Sultanahmet’in şefi Özgür Üstün pırasaya sınıf atlatacak leziz reçetelerini paylaştı.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (16 Ocak 2026)

Akşam yemeğinde "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için, kış sofralarına çok yakışan pancar çorbası ve fırında kıvamlı sosuyla pişen İzmir köfte, damaklarda enfes bir tat bırakıyor. Sofraların sevilen klasiği fasulye piyazı ve iştah açıcı mantar dolması, bu doyurucu ana yemeğin yanına en çok yakışan eşlikçiler olarak ziyafeti tamamlıyor. Yemeğin ardından gelen mayasız lokma tatlısı ise yumuşacık kıvamıyla çayın yanına çok yakışıyor. İşte, tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Kalandar gecesi nedir, ne demek? Kalandar ne zaman 2026 nasıl kutlanır?

Kalandar gecesi kutlamaları Trabzon, Gümüşhane gibi illerde renkli anlara sahne oluyor. Doğu Karadeniz Bölgesi'nde rumi takvime göre yeni yılın ilk günü kabul edilen Kalandar için etkinlik düzenleniyor. Trabzon ve yöresinde, özellikle Maçka ilçesinde, Rumi takvime göre yeni yılın ilk ayının adı olan "Kalandar"ın ilk gecesi ve gününde, yöre halkı ilginç kostümler giyiniyor. Kalandar gecesinde bazı evlerde lahana sarması, mısır ve patates haşlaması, kabak dilimi, fındık, ceviz, elma, armut, ayva gibi özel yemekler, yemişler ve çerezler hazırlanıyor. Peki, Kalandar gecesi nedir, Kalandar ne demek? Kalandar ne zaman 2026, nasıl kutlanır? İşte, o konu hakkında bilgiler.

Kahramanmaraş'ta istinat duvarı çöktü! Binadakiler tahliye edildi

Kahramanmaraş'ta etkili olan yağışların ardından bir müstakil ev ile bitişiğindeki bina arasındaki istinat duvarı çöktü. Olayda herhangi bir yaralanma yaşanmazken, risk nedeniyle her iki yapıda yaşayanlar tahliye edildi.

Atatürk'ün onayı ile Anadolu'dan ABD'ye gönderilen köpekler: İkinci Dünya Savaşında donanmada görev aldılar

Araştırmalar, Erzurum’un yüksek yaylalarından seçilen Anadolu çoban köpeklerinin 1938 yılında Amerika Birleşik Devletleri’ne gönderildiğini ve bu sürecin yalnızca bir hayvan sevkiyatı değil, diplomatik, bilimsel ve askerî boyutları olan çok katmanlı bir ilişki ağı oluşturduğunu ortaya koydu.

Dört yaşındaki kız çocuğu kanepede cansız yatıyordu, gözleri donuk, yüzü morarmıştı... Ailesi onu nasıl kurtardı? İşte her ebeveynin bilmesi gerekenler

Yanınızda bir çocuk hatta kendi çocuğunuz yemek yerken boğulma tehlikesi yaşasa ve nefessiz kalsa nasıl müdahale edersiniz? Yapmanız gerekenleri biliyor musunuz? Eğer bilmiyorsanız bu hikâye size kesinlikle bir rehber olacak.

Malvarlıklarına el koyuldu

Uyuşturucu soruşturması kapsamında 7 ismin tüm malvarlıklarına el koyuldu.

Uyuşturucu soruşturmasında 7 şüphelinin mal varlığına el konuldu

İstanbul'da yürütülen uyuşturucu soruşturması kapsamında haklarında yakalama kararı bulunan ve yurtdışında olduğu tespit edilen 7 şüphelinin 'suçtan kaynaklanan mal varlığı değerlerini aklama' suçundan malvarlıklarına el konulmasına karar verildi.