Gelinim Mutfakta'da günün yemeği pideli köfte! Pideli köfte tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Bursa’da İskender kebabın doğduğu yer olan Tarihi Kayhan Çarşısı’nda ortaya çıkmış lezzetlerden olan pideli köfte, sofralarımıza geliyor. Tırnaklı pidelerin üzerine yerleştirilmiş minik köfteler, yoğurtlu sos, tereyağı, közlenmiş sebzeler ile servis edilen pideli köfte evde de pratik bir şekilde hazırlanabilir. Peki, pideli köfte nasıl yapılır? İşte, pideli köfte tarifi detayları...

PİDELİ KÖFTE MALZEMELERİ

500 gram kıyma

3 adet tırnaklı pide

250 gram tereyağı

250 gram yoğurt

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Domates salçası

PİDELİ KÖFTE NASIL YAPILIR?

Kıyma ve ekmeği mutfak robotunda iyice çekip buzdolabında bir gün dinlendirin.

Ertesi gün karabiber ve kimyon ilave ettiğiniz kıymayı iyice yoğurup köfte harcını hazırlayın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler yapın.

Köftelerinizi ızgarada kızartın.

Pidelerinizi de ızgaraya köftelerin yanına koyup çıtır çıtır olmalarını sağlayın.

Kızaran pideleri küp küp doğrayıp tabağın altına yerleştirin.

Köfteleri ızgaradan alıp pidelerin üzerine yerleştirin.

Tabakların kenarına yoğurt koyun.

Salçayı suyla açıp hafifçe kaynatarak sos kıvamına getirin ve köftelerin üzerine gezdirin.

Son olarak kızdırdığınız tereyağını da köftelerin üzerine gezdirip servis edin. Afiyet olsun…