Ömür GEDİK
Orkun Ün
Sayım Çınar
Sevin Turan Fotoğraflar: Alamy ve Instagram
Dünyanın en iyileri açıklandı... İşte Michelin rehberinden 3 yıldızlı restoranlar
Michelin rehhberinin 2019 edisyonunda şimdiye kadar İngiltere ve İrlanda, Fransa, İsveç, ABD, İspanya gibi birçok ülkede bulunan ve Michelin yıldızına layık görülen restoranlar açıklandı. Listemizde dünyanın dört bir yanından en üst seviye olan 3 Michelin yıldızlı restoranları bulabilirsiniz
Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin rehberinin 2019 versiyonu kamuoyuna sunuldu. Her yılın başında açıklanan Michelin rehberi, dünyanın dört bir yanındaki restoranların, gizli bir müfettiş sistemiyle değerlendirilmesine ve 1, 2 ya da 3 yıldızla notlanmasına dayanıyor.
Michelin rehberi, ilk defa 1889’da Fransa’da ortaya çıktı. Ancak o zamanlar bugünkü gibi dünyanın en iyi restoranlarını değerlendirmeyi amaçlamıyordu. Rehbere de adını veren otomobil lastiği şirketinin sahipleri Andre ve Edouard kardeşler tarafından hazırlanan ve şirketin ürünlerini satın alan araç sahiplerinin hayatını kolaylaştırmak için bazı ipuçlarını derleyen kırmızı bir kitapçıktı.
Andre ve Edouard kardeşler, sürücülerin güzel yemek yiyebilecekleri ve konaklayabilecekleri mekanların yanına “Buranın yemeği iyidir, mola vermeye değer” anlamında işaretler koyuyorlardı. 1926 yılından itibaren fine dining restoranların değerlendirilmesine geçildi. 5 yıl sonra 3 yıldızlı değerlendirme sistemi gündeme geldi. 1936 yılında da yıldız almaya uygun görülen restoranların uyması gereken kıstaslar netleştirildi.
Rehberin 2019 edisyonunda şimdiye kadar İngiltere ve İrlanda, Fransa, İsveç, ABD, İspanya gibi birçok ülkede bulunan ve Michelin yıldızına layık görülen restoranlar açıklandı. Listemizde dünyanın dört bir yanından en üst seviye olan 3 Michelin yıldızlı restoranları bulabilirsiniz. Meraklısı için belirtelim, listedeki restoranların en pahalısı En pahalısı Seul’de bulunan Gaon’da (bir yemeğin fiyatı 290 bin won yani 1366 lira), en ucuzu ise Berkshire’da bulunan The Waterside Inn’de (bir yemeğin fiyatı 64 sterlin yani 441 lira).
