Alinazik sofralarınızı şenlendirecek... Alinazik nasıl yapılır? İşte Alinazik tarifi, yapımı ve malzemeleri

Ali Nazik, közlenmiş patlıcan ve etin buluştuğu nefis bir lezzet. Saray mutfağından günümüze gelen bu yemek, Hatay veya Antep usulü kıymalı ve kuşbaşı etten hazırlanabiliyor.

ALİNAZİK TARİFİ

MALZEMELER:

4 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
500 gram kuzu eti
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
Tereyağı

Sos için;

Tereyağı
Kırmızı biber
Pul biber

ALİNAZİK NASIL YAPILIR?

Alinazik için öncelikle eti satırla incecik hale getirin.

Ardından kırmızı biberi blenderda inceltin.

Et ve kırmızı biberi bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz ve pul biberini de ekleyip güzelce yoğurun.

Et karışımını biraz dinlendirdikten sonra tıpkı kebap yapıyor gibi şişe serin.

Et dinlenirken patlıcanını hazırlayın.

İlk olarak patlıcanları közleyin. Ardında kabuklarını soyun.

Bir tavada tereyağı eritin ve patlıcanları da ekleyin.

Ardından sarımsaklı yoğurt hazırlayın.

Yoğurt ve patlıcanı karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.

Daha sonra hazırladığınız etleri varsa mangalda ya da ocakta pişirin.

Pişen etleri de parçalara bölüp patlıcanlı karışımın üzerine koyun.

Son olarak da bir tavada kırmızı biberli sosu hazırlayın. Bunun için biberleri incecik doğrayın ve tereyağında pul biber ile kavurun.

Sosu da etlerin üzerinde gezdirin.

Afiyet olsun.