Hurma Sirkesi
hurma-sirkesi’a ait tüm site haberleri
Gereksiz yaratıcılığın değil lezzetin peşinde bir şef
San Francisco’daki Sons and Daughters restoranın 1 Michelin yıldızı var. Şefi John Wesley, 31 yaşında ve kollarının her tarafı dövme... İtiraf edeyim, önyargılı yaklaşsam ‘Bu adamdan sörfçü olur, aşçı olmaz!’ diye düşünürdüm ki gerçekten de sörf ustasıymış. Ama Allah için aynı zamanda da mutfak ustası! Fransız Aquitaine osetra havyarı ve papatya sirkeli karnabahar püresi, taze deniztarağı, tereyağı soslu ıstakoz en beğendiğim tabaklarından oldu.
#San Francisco
Hurma sirkesinin doğumu kolaylaştırıcı etkisi var mı?
Ortadoğu ülkelerinde popüler olan hurma sirkesi son dönemlerde ülkemizde de tanınmaya ve adından söz ettirmeye başlamıştır. Peki, yazılı ve görsel medyada yer aldığı üzere hurma sirkesinin bağışıklık sistemini güçlendirmesi, duygusal ve zihinsel yorgunlara iyi gelmesi, ağız içindeki ve vücutta oluşan açık yaraları iyileştirmesi, yağ yakımını hızlandırması, zayıflatması yönünde çıkan haberler ne kadar doğrudur? Uzman diyetisyen Turgay Köse tüm sorularımızın yanıtını veriyor.
Hurma sirkesi gerçekten mucize mi?
Ortadoğu ülkelerinde popüler olan hurma sirkesi son dönemlerde ülkemizde de tanınmaya ve adından söz ettirmeye başladı. Peki, yazılı ve görsel medyada yer aldığı üzere hurma sirkesinin bağışıklık sistemini güçlendirdiği, duygusal ve zihinsel yorgunluklara iyi geldiği, ağız içindeki ve vücutta oluşan açık yaraları iyileştirdiği, yağ yakımını hızlandırdığı, zayıflattığı hatta doğumu kolaylaştırdığı yönünde çıkan haberler ne kadar doğru?
#Hurma Sirkesi
Doğuma destek gıdalar
Doğum, her kadının birbirinden farklı heyecanlar ile beklediği bir süreçtir. Mutlu son yaklaştıkça anne adayları için zaman daha da yavaş ilerler. Bu süreci son günlerde hızlandırmak ve doğum sancılarını başlatıp, rahim ağzının gerekli olgunluğa ulaşmasın
#Doğumu Hızlandıran Yiyecekler
Bir Egelinin ‘zeytinyağlı yaz’ notları...
Çanağında havuçlu, bezelyeli ve patatesli bir enginar görmeye tahammülüm yok. Bol soğan, taze soğan, arpacıksoğanı, limon suyu ve limon kabuğuyla pişiriyorum enginarları... Sonra zeytinyağı ekleyip ılımaya bırakıyorum. Bizim evde zeytinyağlı büyüklerden öğrenildiği gibi pişirilir. Bazılarının soğanı önceden zeytinyağında kavrulur, bazılarıysa tüm malzemeler üst üste tencereye konduktan sonra zeytinyağı eklenerek yapılır. Bazı zeytinyağlılar dolapta 1 gün dinlenirse daha lezzetli olur ve zeytinyağlı oda sıcaklığında yenir. Mesela barbunya, taze fasulye, domates soslu karışık kızartma ve imambayıldı...
#Ege
İyileşmek için üretiyorlar
Kahramanmaraş depremlerinden etkilenen illerimiz ülkemizde tarım faaliyetlerinin yoğun şekilde yapıldığı alanlar. Geçimini yöresel ürünlerin satışıyla sağlayanların sayısı da buralarda bir hayli fazla. Bu zor günleri atlatmaları için yerel üreticilere destek olmak çok önemli... Bu sayede bölgeye ekonomik destekte bulunurken yerel değerlerimizi ve ürün çeşitliliğimizi de koruyabiliriz. Sipariş verebileceğimiz üreticileri aradık, ürün gönderimi yapıp yapmadıklarını sorduk ve hangi ürünleri alabileceğimizi listeledik.
#KahramanmaraşSiyahı, beyazı, kırmızısı...
Fasulyeden sadece geleneksel yemeğini pişirerek mi faydalanıyorsunuz? Oysa bu doyurucu bakliyatı çikolatalı bir keke çevirebilir, nori yaprağıyla karıştırıp sürmelik bir sos hazırlayabilirsiniz. İçine dilediğiniz baharat çeşitlerini ekleyerek kendinize bitkisel bir et yapmanız da mümkün!
#Fasulye
Doğru beslenerek saçınıza en iyi bakımı yapabileceğinizi biliyor musunuz?
Saç vücudumuzun yaşayan bir organıdır. Bu nedenle de bütün organlarımız gibi doğru beslenmeye, temizliğe ve solumaya ihtiyacı vardır. Yetersiz beslenme, hızlı ve dengesiz diyetler, B, Çinko, magnezyum, demir eksikliği, kabızlık, psikolojik stresler, anksiyete, ishal, çok yağlı ya da çok kuru saç, ameliyat veya diğer hastalıklar, hormonal bozukluklar saçı döker. Mevsim değişikliğinde doğal bir saç dökülmesi olur, ancak bu normaldir. Saç dökülmesinin tedavisi hem içten hem dıştan olmalı.
#Saç BakımıVeganların bitmeyen derdi: Herkes bizim yemediklerimizle ilgileniyor, ‘Bir kerecik ye, ne olur’ diyor
Restoranda “Bu ürün vegan mı” soruma “Hayır, un var” şeklinde bir cevap gelebiliyor, ‘Acaba glütenle mi karıştırdı’ derken başlıyoruz sohbete... Dışarıda yemek yerken de ısrarla kendi yediklerinden tattırmaya çalışanlarla uğraşıyoruz.
#Vegan
Gribe ne iyi gelir ve nasıl geçer? Evde gribi bitkisel ve doğal yollarla hemen ne giderir?
Sıcaklığın azaldığı dönemlerde grip vakaları da artıyor. Özellikle yaşlılarda ve altta yatan kronik hastalığı olanlarda ciddi sonuçlar doğurabilen grip, ciddiye alınması gereken bir sağlık problemi olarak dikkat çekiyor. Ayrıca griple birlikte baş ağrısı, kas ağrısı, burun tıkanıklığı ve öksürük de görülebiliyor. Gribe iyi gelen bitkisel içecek ve yiyecekler yardımıyla doğal yollarla evde çözüm bulunabilir. Peki grip nasıl geçer? Evde gribe ne iyi gelir? İşte gribi hemen kesen öneriler...
#Grip
Aç kalmaktan kaçının, kendinize hiçbir yiyeceği yasaklamayın
Bugünlerde nereye baksak çeşit çeşit zayıflama listeleri... Her yaz aynı şey... Demek ki diyetler yapılıyor sonra da verilenler geri alınıyor. Eğer siz de her yaz diyete girmekten sıkıldaysanız beslenme uzmanları Elif Nida Zafer ve Berrin Yiğit’in diyet yapıyormuşuz gibi hissetirmeyen önerilerine göz atın. Fazla kiloları kalıcı şekilde vermenin kişiye özel, sürdürülebilir beslenme ilkeleriyle mümkün olduğunu anlatıyorlar. Yiğit her yeni bilgiyi araştırmamızı söylüyor, Zafer’se “İki dilim pizzadan zarar gelmez ama haftada iki ‘kaçamağı’ aşmayın” diyor.
#Gazetehaberleri
Pandemi Kiloları Nasıl Verilir? İşte Örnek Diyet Listesi...
Salgının oluşturduğu panik ve stres genellikle yeme alışkanlıklarını değiştirdi. COVID-19 pandemisinde birçoğumuz mutfakta yemek işlerine ağırlık verdik. Ancak glisemik indeksi yüksek olan makarna, pirinç, un, şeker gibi besinlerin fazla miktarda tüketimi hazırladığımız hamur işleri, tatlılar, çeşit çeşit yemekler, ihtiyacımız olan enerjiden daha da fazlasını almamıza yol açtı.
#Pandemi Kiloları Nasıl Verilir
Dünya listesine o da girdi! Türkiye'den neler var neler
Merkezi İtalya’da bulunan Slowfood Biyoçeşitlilik Vakfı tarafından, dünya genelindeki yerel türleri korumak amaçlı oluşturulan ve 5 bin 323 ürünün bulunduğu Uluslararası Nuh’un Ambarı (Ark of Taste) listesinde, Boğatepe gravyer, İsot biber, Afyon kaymağı, İzmir boyozu, Şile kestane balı gibi Türkiye’den 76 yöresel ürün ve lezzet yer alıyor.
#Slowfood Biyoçeşitlilik Vakfı
Pandemi Kilolarını Nasıl Veririz? İşte Diyet Listesi ve Fit Tarifler...
Evlere kapandığımız pandemi sürecinde beslenme alışkanlıklarımız da değişti. Hareketsizlik ve sürekli evdeyken gelen sık yeme isteği, birçoğumuzun kilo almasına neden oldu. Peki bu pandemi kilolarından nasıl kurtulabiliriz?
#Pandemi Kiloları Nasıl Verilir
Ramazan'da kilo nasıl verilir? İşte, uzman önerileri
Ramazan ayında kilo nasıl verilir sorusu, ibadetlerini yerine getirirken aynı zamanda fiziklerini korumak isteyen birçok kişinin gündeminde yer aldı. Beslenme seçeneklerini doğru planlayarak kilo verme imkanından yararlanmak isteyen birçok kişi, internet üzerinden sorgulamalarını gerçekleştiriyor. Peki, Ramazan ayında nasıl kilo verilir? İşte, uzmanlardan alınan bilgilere göre o detaylar
#Ramazan
Şişkinliğe son! Bağırsak temizliği için ne yemeli?
Şişkinlik, kabızlık veya diğer bağırsak bozukluklarından şikayet ediyorsanız bazı doğal çözümler işinize yarayabilir! Tüm bu sorunların önüne geçmek ve doğal bağırsak temizliği yapmak için bilmeniz gerekenleri Beslenme ve Diyet Uzmanı Buket Adanç sıraladı.
#Bağırsak Temizliği
Ramazan ayında kilo vermek isteyenler için öneriler
Ramazan ayında kilo vermeye devam etmek veya kilosunu korumak isteyen vatandaşlar, tükettiklerinde kontrollü olmaya çalışıyor. Oruç süresinin uzunluğu, günde 2’ye düşen öğün sayısı birbirinden lezzetli yemeklerle birleşince kilo almak kaçınılmaz olabiliyor. Uzmanlar, bazı tedbirlerle Ramazan ayını kilo vererek bitirmenin mümkün olduğunu söylüyor. İşte Ramazan ayında kilo vermek isteyenler için öneriler!
#Ramazanda Kilo Vermek
