unlu mamuller

Nişasta bazlı şekerlerdeki fruktoz çocukların sağlığını tehdit ediyor

Nişasta bazlı şekerlerin (NBŞ) yüksek fruktoz içeriği nedeniyle hastalık oluşturma riskinin daha yüksek olduğu, çocukluk çağında fazla şeker tüketiminin obezite, hipertansiyon başta olmak üzere birçok sağlık sorunuyla ilişkilendirildiği bildirildi.

Susam Gaz İle Şişkinlik Yapar Mı Ve Yapmaması İçin Ne Yapılır?

Birçok farklı besin türünde kullanılan en güzel ürünler içerisinde susam gelir. Özellikle başta simit olmak üzere aynı zamanda unlu mamullerde yaygın olarak değerlendirilir. Bununla beraber susamın şişkinlik ve gaz abi yapıp yapmadığı merak edilen konular içerisinde bulunuyor.

Fırındaki faciaya 810 bin liralık dava

Yıldırım Elektrik isimli işyerinde elektrik ustası olarak çalışan Okan Gülsoy (40), 1 Ağustos 2021’de İstanbul’un Gaziosmanpaşa ilçesinde Mustafa Aslan’a ait ‘Aslanoğlu 3 Unlu Mamuller’ isimli fırında meydana gelen elektrik arızasının giderilmesi için çağrıldı.

Sorbitol Nedir Ve Zararları Nelerdir? Sorbitol Nerelerde Kullanılır

Muhtemelen rafine şekerle ilgili bazı bilgilere sahipsinizdir. Peki, sorbitol gibi düşük kalorili ikameler? Bu tatlandırıcının yenmesi güvenli midir ve sağlıklı bir diyette buna yer var mı? Sizlere sorbitol hakkında merak edilen tüm detaylar.

Farkında olmadan vücuda yük bindiriyoruz

Tuz tüketimi dendiğinde akla ilk gelen sofradaki tuz oluyor. Oysa gerçek tablo bundan çok farklı. Günlük hayatta aldığımız tuzun büyük kısmı yemeğe eklenen tuzdan değil; paketli, işlenmiş ve dışarıda hazırlanmış gıdalardan geliyor. Ekmek, peynir, çorba, soslar, şarküteri ürünleri ve hatta ‘masum’ görünen atıştırmalıklar çoğu zaman tuzlu tadı bile vermeden aslında ciddi miktarda sodyum içeriyor.

Tatlı işler ‘mühendislik’ ister

Mutfakta sınırlar esnek ama pastacılıkta her şey hesaplıdır. Ölçüden tek bir sapma bile sonucu değiştirebilir. Ayrıca doğru teknik ve iyi malzeme kullanmak da şart. Sonuçta iyi bir tatlı, en başta doğru kurulan dengeyle ortaya çıkar.

Ramazan’da metabolik onarım: Sahurdan iftara beslenme rehberi

Geleneksel alışkanlıklar, bazen modern bilimin henüz yeni keşfettiği derin biyolojik gerçekleri içinde barındırır. Ramazan ayı, vücudun hem fiziksel hem de ruhsal bir arınma sürecine girdiği, ancak beslenme düzeninin radikal şekilde değiştiği özel bir dönemdir. Yaklaşık 15-16 saati bulan açlık sürelerini "metabolik bir yenilenmeye" dönüştürmenin yolu, her bir lokmanın vücuttaki karşılığını bilerek hareket etmekten geçer. Diyetisyen Nazlı Aydın, sahurdan iftara beslenme rehberi paylaştı.

Bergüzar yalan mı söylüyor?

Timuçin Esen ile birlikte rol aldığı “İlk ve Son” filminin galasında 20 kilo vermiş şekilde ortaya çıkan Bergüzar Korel ”Nasıl böyle zayıfladın” sorularının muhatabı oldu haliyle.

Girişim sermayesi rüzgârı sürecek mi

GİRİŞİM sermayesi parasızlık nedeniyle çok iyi bir fikri hayata geçiremeyenlerin de ‘param var ne yapayım’ diyenlerin de ilacıdır desek sanırım yanlış olmaz.

Sarıyer'de 'referans' ile müşteri alan hamburgerci denetlendi

Sarıyer'de referans ile günde 10 kişiyi alan ve müşterilere yönelik uyguladığı bazı kuralları sanal medyada gündem olan hamburgerciye denetim yapıldı. İş yerine gelen ekipler, 'Satıştan kaçınma', 'fahiş fiyat' ve 'ruhsata aykırılık' ile ilgili tutanak tuttu. İşletmenin hamburgerci olarak çalışmasına rağmen, ruhsatında faaliyet konusunun 'pasta ve unlu mamuller' olarak kayıtlı olduğu tespit edildi. Sarıyer Belediyesi ekiplerince de ruhsatın iptaline ilişkin inceleme başlatıldığı öğrenildi.

Tantunicileri haraca bağlayan ‘Lavaş’ çetesi paketlendi

Mersin’de başta tantuniciler olmak üzere lavaş ekmeği üreten işletmeleri haraca bağlayıp tehditle ele geçiren suç örgütü, bir işletmeciyi tabancayla vurarak yaralayınca yakayı ele verdi. 11 milyar liralık hesap hareketi olan suç örgütünün lideri dahil 38 kişi yakalandı.

Organize Sanayi Bölgelerindeki MYO yükseköğretimde dönüşümün merkezinde

Yükseköğretim sisteminde uygulama temelli eğitim anlayışını merkeze alan Organize Sanayi Bölgesi Meslek Yüksekokulları (OSB-MYO), istihdam odaklı yapısıyla öne çıkıyor. OSB-MYO mezunlarının istihdam oranı yüzde 92’ye ulaşarak dikkat çekti. Model, mezuniyet sonrası istihdam kaygısını azaltmayı hedefliyor.

Buğday üretimini neden artırmalıyız (2)

BU çok önemli konuda -acizane diyelim- bir kampanya başlattım.

MASTERCHEF ELEME ADAYI KİM OLDU (1. VE 2. ELEME ADAYLARI) | 24 Kasım Pazartesi dün akşam MasterChef potaya kim gitti, dokunulmazlığı kim, hangi takım kazandı? MasterChef eleme adayı kim oldu?

MasterChef 1. ve 2. eleme adayları dün gece netlik kazandı. MasterChef eleme potasına kim gitti 24 Kasım Pazartesi akşamı yayınlanan bölümle yanıt buldu. Büyük finale doğru heyecanı giderek artan MasterChef Türkiye son bölümünde, kırmızı ve mavi takım yarışmacıları, haftanın 1. dokunulmazlık oyununda karşılaştı. 'Tavuk unlu mamuller gibi kategorilerde yaratıcı tabaklar' konseptinin hazırlandığı gecede MasterChef dokunulmazlık oyununu kim kazandı merak ediliyor. Heyecan dolu gecenin sonunda yapılan oylama ile MasterChef eleme potasına kim gitti? sorusu kırmızı takımdan yanıt buldu. Böylece son bölümde MasterChef eleme adayları netlik kazandı. Peki, MasterChef eleme adayı kim oldu? Dün gece MasterChef dokunulmazlık oyununu hangi takım kazandı? İşte, 24 Kasım MasterChef eleme adayları

Buğday üretimini neden artırmalıyız? (1)

TÜRKİYE, kadim ve stratejik tarım ürünü buğdayın anavatanı.

Bakanlıktan 7 bin TL hesap alan boyozcuya 47 bin TL ceza

Ticaret Bakanlığı, basın ve sosyal medya hesaplarında yer alan 'İzmir’de bir seyyar boyoz satıcısının, vatandaşa 7 bin TL hesap çıkardığı' yönündeki paylaşımlar üzerine inceleme başlattı. İşletmede yapılan incelemede fiyat etiketi olmaması nedeniyle 47 bin 490 TL idari para cezası uygulandı.

Sahneye fit çıkmak uğruna kaslardan olmak mı? Zeynep Bastık'ın 15 günlük karbonhidrat diyetine uzman yorumu: 'Karbonhidrat vücudun düşmanı değildir'

Pop müziğin sevilen ismi Zeynep Bastık'ın sevgilisi Serkay Tütüncü, ünlü şarkıcının konserlerinden önce 15 gün boyunca karbonhidrat diyeti yaptığını açıkladı. Şarkıcının sahneye daha fit ve enerjik çıkmak için uyguladığı bu yöntem sosyal medyada gündem olurken, uzmanlar karbonhidratı kesmenin sağlık üzerindeki etkilerini tartışıyor. Biz de bu popüler diyetin perde arkasını beslenme uzmanı Gamze Çakaloğlu ile konuştuk.

Kesme tahtası seçerken bu detaylara dikkat

Kesme tahtaları mutfaktaki en büyük yardımcılarımızdan. Ancak doğru kullanılmayan ya da iyi temizlenmemiş bir kesme tahtası, maalesef gıda zehirlenmesinin kapısını aralıyor. Peki kesme tahtalarını kullanırken nelere dikkat edilmeli? İşte cevabı...

Yaya geçidine dönerken motosiklet sürücüsünün ölümüne neden olan taksici: Düz gidecektim

ADANA’da refüjdeki yaya geçidinden dönüş yapmaya çalışırken, çarptığı motosikletin sürücüsü Hıdır Pişgin’in (32) ölümüne neden olan taksi şoförü Mahsut Çelik (61) tutuklandı. Çelik’in ifadesinde, “Sol aynama baktım, çok hızlı geliyordu. Ben düz gidecektim, kendisi aydınlatma direğine çarptı. Panikleyip, yaya geçidine girerek bölgeden ayrıldım” dediği ortaya çıktı.

Utanmaz... Olay anında kaçan taksici tutuklandı

Kamera görüntülerinde taksiyi aniden motosikletin önüne kırdığı görülen taksici Mahsut Çelik, ifadesinde “Ben düz gidiyordum, direğe çarptı” diyerek kazanın sorumluluğunu ölen Hıdır Pişgin’e yükledi.

Salça küfü şikâyetleri artıyor: ‘Zeytinyağı dök, streçle sar, yine olmuyor’ | Raf ömrü mü kısaldı? Uzmanlar uyardı…

Ekşi Sözlük’te açılan bir başlıkla alevlenen salça tartışması sosyal medyada gündem oldu. “Zeytinyağı dök, streçle sar, yine de küfleniyor” diyen kullanıcılar, salçaların artık iki haftayı bile çıkaramadığından şikâyetçi. Ambalaj mı suçlu, içerik mi bozuldu? Uzmanlar uyarıyor: Küfü sadece kaşıkla alamazsınız!

En iyi galetanın 10 adresi: Susamlı anasonlu, çekirdekli...

Sadesiyle gönlümüze taht kuran, üzerine serpilen tohumlarla daha da tatlanan galeta... Her haliyle çayın en kıymetli eşlikçisi. Kimi zaman nostaljik bir mahalle fırınında, kimi zaman yeni nesil bir pastanede karşımıza çıkan bu lezzeti en iyi yapan 10 adresi gastronomi yazarlarından ve şeflerden oluşan jürimiz belirledi. mPınar Tahirler

10 BESLENME EFSANESİ | Bu bilgiler hayatı olumsuz etkiliyor, uzmanlar “Artık bunlar ortadan kalksın” diyor

Soya sütü meme kanseri riskini artırabilir, yağsız gıdalar yüksek yağlı gıdalardan daha sağlıklıdır, veganlar ve vejetaryenler protein açısından yetersiz besleniyorlar, tüm yağlar kötüdür ve çok daha fazlası... Beslenmeyle ilgili bazı yanlış fikirler birçok kültürde yer etmiş durumda. Beslenme uzmanları ‘ortadan kalkmasını istedikleri’ beslenme efsanelerini ve nedenlerini anlattı.

Sağlığımızı üç beyaz mı yoksa siyaset mi bozuyor?

Sağlığımızı bozan birçok faktör var ve bunlar arasında hem bireysel tercihler hem de toplumsal etkiler rol oynuyor. "Siyaset mi, yoksa üç beyaz (un, tuz, şeker) mi sağlığımızı bozuyor" sorusuna gelirsek, her ikisi de farklı yollarla etkili olabilir. Bu konuda alanında uzman doktorlara fikirlerini sordum.

32 yıllık öğretmen hobi olarak başladı, şimdi gelir kaynağı oldu... Vergi muafiyeti aldı

Kütahya'nın Tavşanlı ilçesinde yaşayan emekli yiyecek içecek öğretmeni İbrahim Uzan, 32 yıllık meslek hayatının ardından evinde unlu mamul üretiyor. Turizm Otelcilik Lisesi yiyecek bölümü mezunu olan Uzan, önce hobi olarak başladığı bu işi, çevresinden gelen olumlu geri dönüşlerle ticarete dönüştürdü.

Türkiye dünyanın un ambarı oldu

BUGÜNKÜ yazımın başlığı gereken mesajı veriyor... Evet, Türkiye un sektöründe dünya çapında bir önem ve büyüklüğe ulaştı. Tabii, uzun yılların mücadelesinin sonucu bu… Geçtiğimiz günlerde Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu'nun (TUSAF) Antalya'da 19'uncusunu düzenlediği kongre ve sergide yapılan sunum ve konuşmaları dinlerken, şu kanıya vardım. Bu sektör artık kabına sığmıyor. Un sanayicileri daha fazla üretim ve daha fazla ihracat yapmak istiyor. Görüştüğüm TUSAF yönetici ve üyeleri, sorunlardan çok geleceğe dönük beklentilerini dile getiriyor ve tüm dünyayı mercek altına alan bir vizyon ortaya koyuyor.

Küçükçekmece'de Ramazan ayı hazırlıkları tamamlandı

İstanbul'da Küçükçekmece Belediyesi, ilçedeki 4 mahallede hizmete açtığı Taziyeevi ve Çok Amaçlı Salonlarda gerçekleştirileceği iftarlarda Ramazan ayı boyunca 50 bine yakın vatandaşa iftar yemeği vereceğini duyurdu. Belediye ilçe genelinde sosyal yardımdan, kültür sanata, ibadethane temizliğinden, zabıta denetimine pek çok alanda hazırlıklarını tamamladı.

Rafine şekere veda edin

Dünyanın en büyük bağımsız kanser araştırma kurumu Cancer Research UK önderliğindeki ‘Şekersiz Şubat’ta bir ay boyunca şekeri bırakma hedefleniyor. Biz de uzmanlara rafine şekeri hayatımızdan çıkarmanın yollarını sorduk. “Tatlı krizlerini azaltmak için güne peynir, yumurta, meyve, ceviz gibi besinlerle başlayın” diyen uzmanlar özellikle hazır soslar, meyve suları, turşular gibi işlenmiş gıdalara karşı uyarıyor. Sık sık tatlı krizine girenlereyse öğün sayılarını arttırmalarını tavsiye ediyor.