Gıda Mühendisi

Mühendis kardeşlerden ‘sağlıklı’ girişim

Endüstri mühendisi Mustafa Can Gider ve gıda mühendisi Gamze Kavaz, tüketici taleplerini ve değişen trendleri takip edip yeni bir yolculuğa çıktı. İki kardeşin 2015 yılında kurduğu sağlıklı atıştırmalık markası aldığı yatırımlarla güçlendi. 8 ürünle başlayan yolculukta 80 ürün ve 30 bin satış noktasına ulaşan girişimciler, bugünlerde üretim tesisini 5 kat büyütmeye hazırlanıyor. Hedefleri ise Türkiye’den doğan global bir marka olmak.

Görüntüler sosyal medyada çok konuşulmuştu... Uzman isim uyardı: Sucuktaki hileye dikkat

Sefaköy'de kurulan bir tezgahta 3 kangal sucuğun 150 TL'den satıldığı görüntüler sosyal medyada gündem olurken, akıllara sucukta yapılan hileleri getirdi. Gıda Mühendisi Doç. Dr. Murat Doğan hileye dikkat çekerken, "Temel olarak iyi olmayan etler kullanılıyor. Sakatat türü etler, hayvanın kullanılmayan yerleri, pankreası, midesi, bağırsaklarının bir kısmı. Kemiğin üzerindeki kıymayı tıraşlayarak kullanıyorlar, böylece maliyetleri düşürmüş oluyorlar. Kemik tozu da karışmış olan kıymalar kullanılıyor" dedi.

Görüntüler sosyal medyada çok konuşulmuştu... Uzman isim uyardı: Sucuktaki hileye dikkat

Sefaköy'de kurulan bir tezgahta 3 kangal sucuğun 150 TL'den satıldığı görüntüler sosyal medyada gündem olurken, akıllara sucukta yapılan hileleri getirdi. Gıda Mühendisi Doç. Dr. Murat Doğan hileye dikkat çekerken, "Temel olarak iyi olmayan etler kullanılıyor. Sakatat türü etler, hayvanın kullanılmayan yerleri, pankreası, midesi, bağırsaklarının bir kısmı. Kemiğin üzerindeki kıymayı tıraşlayarak kullanıyorlar, böylece maliyetleri düşürmüş oluyorlar. Kemik tozu da karışmış olan kıymalar kullanılıyor" dedi.

Yanıltıcı etikete rafta yer yok

İki hafta önce yazmıştım, Tarım Bakanlığı içinde ‘eser’ miktarda nar olan nar ekşisi görünümlü sosların ardından limon suyu- imiş gibi etiketlenen limon aromalı sosların satışına yasak getirmişti.

Tarım ve Orman Bakanlığı 7 bin 158 personel alıyor! Başvuruda son gün!

Tarım ve Orman Bakanlığı personel alımı başvurusu için son güne girildi. Destek personeli, büro personeli, şoför, tarım işçisi gibi kadroların yanı sıra Ziraat Mühendisi, Veteriner Hekim, Gıda Mühendisi, Koruma ve Güvenlik Görevlisi, Laborant, Biolog, Harita Mühendisi, Orman Muhafaza Memuru gibi birçok kadroya alım yapılacak. Adaylar tercihlerini, 31 Ocak-7 Şubat 2024 tarihleri arasında ÖSYM'nin AİS ekranından tamamlayacaklar. KPSS-2024/4 tercih başvurularında Tarım ve Orman Bakanlığı personel alımı başvuru şartları önem arz edecek. Peki, KPSS Tarım ve Orman Bakanlığı tercihleri ne zaman bitecek? İşte, o konu hakkında detaylar.

Tarım ve Orman Bakanlığı 7 bin 158 personel alıyor! Başvuru için son 2 gün...

Tarım ve Orman Bakanlığı personel alımı başvurusu nasıl yapılır, sorusu adayların gündeminde yer almaya devam ediyor. Destek personeli, büro personeli, şoför, tarım işçisi gibi kadroların yanı sıra Ziraat Mühendisi, Veteriner Hekim, Gıda Mühendisi, Koruma ve Güvenlik Görevlisi, Laborant, Biolog, Harita Mühendisi, Orman Muhafaza Memuru gibi birçok kadroya alım yapılacak. Adaylar tercihlerini, 31 Ocak-7 Şubat 2024 tarihleri arasında ÖSYM'nin AİS ekranından tamamlayacaklar. KPSS-2024/4 tercih başvurularında Tarım ve Orman Bakanlığı personel alımı başvuru şartları önem arz edecek. Peki, KPSS Tarım ve Orman Bakanlığı tercihleri ne zaman bitecek? İşte, o konu hakkında detaylar.

Nar ekşisinden sonra limon sosu da yasak

Geçen yıl yapılan düzenlemeyle içinde ‘eser’ miktarda nar olan ya da bazen hiç olmayan nar ekşisi görünümlü sosların yurtiçi piyasaya arzı yasaklanmıştı.

Gıdalara uygulanan ‘ışınlama’ işlemi raf ömrünü uzatırken sağlığımızı tehdit ediyor mu? Uzmanlar tüm detayları anlattı | 13 SORU 13 YANIT

Satın aldığımız paketli gıdaların üzerinde 'tüketici sembolleri' olarak bilinen birtakım işaretler vardır. Bunlar tüketicinin bilinçlendirilmesi amacıyla hazırlanır ve o ürün hakkında bilgi verir. Bu işaretlerden biri de son günlerde sosyal medyada karşımıza sıklıkla çıkan 'Radura’ işareti. 'Bu işareti gördüğünüzde o üründen uzaklaşın' paylaşımlarını görenler işin aslını merak ediyor. Işınlama işlemini temsil eden bu işaretin olduğu gıdaların tüketimi sağlığımız için zararlı mı? Bu ürünler radyasyon mu içeriyor? Işınlama besin değerlerini düşürür mü? Aklımıza takılan tüm bu soruların yanıtlarını konunun uzmanlarından dinledik.

TARIM BAKANLIĞI BAŞVURU: Tarım ve Orman Bakanlığı 7.158 personel alımı başvuruları başladı mı, nereden yapılır? 2024 Destek ve Büro Personeli, Ziraat Mühendisi, Veteriner, Şoför, Güvenlik Görevlisi başvuru şartları

Tarım ve Orman Bakanlığı personel alımı için başvuru tarihleri, Ocak ayı içerisinde dikkatle takip ediliyor. Merkez ve Taşra Teşkilatında görevlendirmek üzere Bakanlık Tarım ve Orman Uzman yardımcısı tarım işçisi ve diğer meslek gruplarında personel alımı yapacak. Açıklanan kontenjanlara göre 1443 Destek personeli, 1088 büro personeli, 982 Ziraat Mühendisi, 652 Veteriner Hekim, 487 Şoför, 193 Gıda Mühendisi, 155 Koruma ve Güvenlik Görevlisi, 158 Tarım ve Orman Uzman Yardımcısı, 1500 Tarım işçisi alımı yapılacak. Başvuru yapmaya hazırlananlar ise başvuru tarihi, özel-genel şartlar ile başvuru ekranını bekliyor. Peki Tarım ve Orman Bakanlığı 7.158 personel alımı başvuruları ne zaman, tarih açıklandı mı? İşte, personel alımına ilişkin detaylar…

Tarım ve Orman Bakanlığı 7.158 personel alımı başvuruları başladı mı, ne zaman? 2024 Tarım ve Orman Bakanlığı personel alımı özel ve genel başvuru şartları neler?

Tarım ve Orman Bakanlığı personel alımı yoğun ilgi görüyor. Merkez ve Taşra Teşkilatında görevlendirmek üzere Bakanlık Tarım ve Orman Uzman yardımcısı tarım işçisi ve diğer meslek gruplarında personel alımı yapacak. Açıklanan kontenjanlara göre 1443 Destek personeli, 1088 büro personeli, 982 Ziraat Mühendisi, 652 Veteriner Hekim, 487 Şoför, 193 Gıda Mühendisi, 155 Koruma ve Güvenlik Görevlisi, 158 Tarım ve Orman Uzman Yardımcısı, 1500 Tarım işçisi alımı yapılacak. Başvuru yapmaya hazırlananlar ise başvuru tarihi, özel-genel şartlar ile başvuru ekranını bekliyor. Peki Tarım ve Orman Bakanlığı 7.158 personel alımı başvuruları ne zaman, tarih açıklandı mı? İşte, personel alımına ilişkin detaylar…

Kamuda istihdam fırsatı

Kamu bütün bakanlıkları, müdürlükleri, üniversiteleriyle yeni istihdam yaratıyor. Cumhurbaşkanlığı’ndan Dışişleri Bakanlığı’na, Gelir İdaresi’nden Sosyal Hizmetler’e hemen hemen bütün illerde birçok meslek sahibi için memur olma fırsatı var. Kamu kuruluşları tarafından verilen ilanlara bakıldığında diplomat da bulunuyor üniversite mezunu canlı model de.

Kestane diye hayvan yemi satılıyor! Nasıl ayırt ediliyor? Kazara yiyen ne yapmalı? 'İnsanlar ve bazı hayvanlar için çok zehirli'

Geçtiğimiz günlerde Bilecik Belediyesi Zabıta Daire Başkanlığı’nın sıkı denetimi sonucunda Çin'den ithal edilen ve aslen hayvan yemi olarak kullanılan tonlarca kestane ele geçirildi. İnsanların sağlığını tehlikeye atan ve zehirlenmelere neden olan Çin kestaneleri ile tüketime uygun kestaneler birbirine oldukça benziyor. Peki bu zehirli kestanelerle normal kestaneleri birbirinden ayırt etmek için nelere dikkat etmek gerekiyor? Çin kestaneleri sağlık açısından hangi sorunlara neden oluyor? Gıda Mühendisi Ebru Akdağ ve İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Aytaç Karadağ ile mercek altına aldık.

Tarım ve Orman Bakanlığı personel ve tarım işçisi alımı son dakika 2023 | Tarım ve Orman Bakanlığı 7 bin 158 personel alımı başvuruları ne zaman, şartlar açıklandı mı? İşte, alım yapılacak meslek grupları…

Tarım ve Orman Bakanlığı 7 bin 158 personel alımı detayları belli oldu. Tarım ve Orman Bakanlığı personel alımının yanı sıra tarım işçisi alımı da gerçekleştirilecek. Bakan İbrahim Yumaklı, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda alım yapılacak meslek gruplarını ve kontenjanları açıkladı. 1443 Destek personeli, 1088 büro personeli, 982 Ziraat Mühendisi, 652 Veteriner Hekim, 487 Şoför, 193 Gıda Mühendisi, 155 Koruma ve Güvenlik Görevlisi, 158 Tarım ve Orman Uzman Yardımcısı, 1500 Tarım işçisi alımı gerçekleştirilecek. Başvuru yapmaya hazırlanan adaylar özel-genel şartları, başvuru tarihleri, hangi meslek gruplarına kaç kontenjan ayrıldığını merak ediyor. Detaylar ise ilanda yer alacak. Peki Tarım ve Orman Bakanlığı personel alımı ilanı yayınlandı mı? Tarım ve Orman Bakanlığı personel alımı başvuruları ne zaman? İşte, yapılan son dakika açıklaması!

Mahkemeden emsal karar: Anne sevgisi yaş tanımaz

Semra Gültekin, ablasına misafirliğe gönderdiği annesinin bir daha kendisine gösterilmediği gerekçesiyle hukuk mücadelesi başlattı. Mahkeme, ‘18 yaş altı’ ile sınırlanan bir çocuğun ailesiyle ilişki kurma hakkını, emsal bir karara imza atıp ‘18 yaşından büyükler’ için uygulayarak Gültekin’in annesini görebilmesine karar verdi.

İzmir'de demans hastası annesini icra yoluyla görebiliyor... 'Bu karar Türkiye'de bir ilk karardır'

İzmir'de yaşayan Semra Gültekin (55), geçen yıl 25 Mart'ta, ablası Seval Ünal'a (60) misafirliğe gönderdiği demans hastası annesi Yıldız Gültekin'in (89) bir daha kendisine gösterilmediği gerekçesiyle avukatı aracılığıyla hukuk mücadelesi başlattı. Ayvalık 1'inci Asliye Hukuk Mahkemesi, şahsi ilişki kurma hakkını, emsal bir karara imza atıp '18 yaşından büyükler' için uygulayıp, Gültekin'in annesini her ayın ilk cuma günü icra kanalıyla görebilmesine karar verdi. Gültekin'in avukatı Erdoğan Zeren, "Medeni Kanun'da düzenleme yapılırken, bu hususta bir düzenleme yapılmamış. Sadece çocuklar düşünülmüş. Ergin ve kısıtlılar düşünülmemiş. Bu karar Türkiye'de ilk karardır" dedi.

Ayrımı çok zor! Gerçek ve sahte zeytinyağı sadece bu testle anlaşılıyor.. Uzman isim uyardı: 'Bu hataya düşmeyin'

Zeytinyağı fiyatlarındaki artışın ardından pek çok tüketici uygun fiyatlı ürünlere yöneldi. Gıda Mühendisi Nurten Sırma, "Gerçek zeytinyağının kokusu, tadı, lezzeti önemli. Zeytin kokusu veya içildiği zaman boğazı yakan bir raiyalı tadın gelmesi beklenir; bazen sahteciler de bu yolu kullanabiliyorlar. Yani zeytinin kokusu, tadı, rengi kimyasal olarak taklit edilebilir." diye konuştu. Sırma, "Dolayısıyla markasını bilmediğimiz denetlenmeyen bir yerden almak risklidir. O nedenle pazardan almak güvenilir bir yol değil." dedi.

Görüntüsünden ve tadından anlamak imkânsız /11 soruda kurşun zehirlenmesi dosyası

Son yıllarda küçük çocuklara yönelik ambalajlı gıdalar oldukça popüler hale geldi. Bu ürünler bebeği beslemek için bir kaba ihtiyaç duymadan ve hareket halindeyken tüketim kolaylığına sahip olduğu için bazı ebeveynler tarafından tercih ediliyor. Ancak ABD’de 20'den fazla çocuğun sıkılabilir ambalajlı elma püresine bağlı olarak kurşun zehirlenmesine maruz kaldığı haberi birçok aileyi endişelendirdi.

Fırsatçılardan 'pes' dedirten zeytinyağı hilesi! Uzmanlar uyardı: Bu tür yerlerden almak riskli

Zeytinyağı fiyatlarının yükselmesiyle sahtecilik çoğaldı. Fırsatçılar zeytinyağı olarak farklı yağlardan oluşan karışımları satıyor.Gıda Mühendisi Nurten Sırma, "Gerçek zeytinyağının kokusu, tadı, lezzeti önemli.Zeytin kokusu veya içildiği zaman boğazı yakan bir raiyalı tadın gelmesi beklenir; bazen sahteciler de bu yolu kullanabiliyorlar. Yani zeytinin kokusu, tadı, rengi kimyasal olarak taklit edilebilir." diye konuştu. Sırma, "Dolayısıyla markasını bilmediğimiz denetlenmeyen bir yerden almak risklidir. O nedenle pazardan almak güvenilir bir yol değil." dedi.

ABD'de çocuklar için üretilen meyve pürelerinde tespit edildi... Uzun vadede çok tehlikeli, görüntüsünden ve tadından anlamak imkânsız | |11 SORUDA KURŞUN ZEHİRLENMESİ

ABD’de 20'den fazla çocuğun sıkılabilir ambalajlı elma püresine bağlı olarak kurşun zehirlenmesine maruz kaldığı haberi birçok aileyi endişelendirdi. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), ülkede küçük çocuklar için meyve püresi üreten üç markanın ürünlerini, tehlikeli düzeyde kurşun içerebileceği gerekçesiyle toplatma kararı aldı. Peki bu ürünlerde tespit edilen kurşunun kaynağı ne olabilir? Uzun süreli kurşun maruziyetinin olası zararları nedir? Kurşuna maruz kalmanın en yaygın kaynakları nelerdir? İşte 11 soruda kurşun zehirlenmesi dosyası...

Ankara'da yedi yaşındaki Mert’in ölümünde bilirkişi raporu alınacak

Ankara'da, ilkokul öğrencisi yedi yaşındaki Mert Yağız Köksal'ın şırınga şeklindeki çikolata kapağının boğazına kaçması sonucu hayatını kaybetmişti. Olayla ilgili 8 sanığın tutuksuz yargılandığı davada, sorumluluklarının tespitine ilişkin bilirkişi raporu alınması kararlaştırıldı. Duruşma, dosyadaki eksikliklerin giderilmesi için ertelendi.

Uzmanlar uyarıyor: Pestisit ilaç değil, zehir

Pestisitler, birçok tarım ürününde kullanılıyor. Gıda mühendisi Dr. Bülent Şık, “Pestisit tarım ilacı olarak adlandırılıyor ancak ilaç denilince ‘masum’ algısı oluşuyor. Pestisit ilaç değil, zehir" ifadelerini kullandı.

Gıda etiketleri üzerinde yazanlar ne anlama geliyor? Gıda ambalajları bizi kandırıyor mu?

Gıda ürünlerinin ambalajının ön yüzündeki sağlık iddiaları da bizi o ürünü satın almaya teşvik ediyor. Ancak bazı ürünlerde kullanılan sağlık iddiaları yanıltıcı olabiliyor. Peki bir ürünün üzerinde içeriği ile ilgili 'doğal, şekersiz, light' gibi iddialarda bulunması onun sağlıklı olduğunu garanti eder mi? İşte burada gıda etiketi okuma alışkanlığı devreye giriyor. Ürünün ambalajında vurgulanan sağlık iddiasının gerçek olup olmadığını anlamanın tek yolu arkasındaki bilgi etiketini okumaktan geçiyor. 

Hangisi daha güvenilir? Markette satılan yoğurtlar mı evde yapılanlar mı? ‘Şüphe duyduğunuz için yoğurt yapıyorsanız kendinize yazık etmeyin’

Yoğurt; protein, kalsiyum, B vitaminleri ve probiyotik bakteriler açısından zengin bir besin. Bu nedenle de Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası… Peki hangi yoğurt daha güvenilir? Markette satılan yoğurtlar mı evde yapılanlar mı? Hazır yoğurtlar nasıl oluyor da uzun süre bozulmuyor? Ev yapımı yoğurtlar tehlikeli mi? Sosyal medyada tartışılan bu konuyu tüm merak edilenleriyle Gıda Mühendisi Ebru Akdağ ile mercek altına aldık.

Tost peyniri bir peynir midir? Kaşar peynirine alternatif olabilir mi? İşte tüm merak edilenler...

Son dönemde marketlerde görüntü itibarıyla kaşara benzeyen ama 'tost peyniri' adıyla satılan ürünler var. Bu peynirler sosyal medyada da tartışmalara konu oluyor. Peki tost peyniri tam olarak nedir, nasıl üretilir? Sağlığa zararlı mıdır? Kaşar peynirinin alternatifi olabilir mi? Merak edilenleri Yüksek Gıda Mühendisi Handan Doğan anlatıyor...

Market raflarında sıklıkla görüyoruz... Tost peyniri hakkında merak edilenleri uzmanına sorduk | 5 SORU 5 YANIT

Son dönemde marketlerde görüntü itibarıyla kaşara benzeyen ama 'tost peyniri' adıyla satılan ürünler var. Bu peynirler sosyal medyada da tartışmalara konu oluyor. Peki tost peyniri tam olarak nedir, nasıl üretilir? Sağlığa zararlı mıdır? Kaşar peynirinin alternatifi olabilir mi? Merak edilenleri Yüksek Gıda Mühendisi Handan Doğan’a sorduk...

Gıda ambalajları bizi kandırıyor mu? Etikette yazanlar ne anlama geliyor? İşte bir gıda mühendisinin uyarıları ve 'Sakın almayın' dediği ürünler

Hemen her gün gıda alışverişi yapıyoruz ama kaçımız aldığımız ürünlerin ambalajını okuyoruz? Sepete attığımız ürünlerin gramajları yanlış, son tüketim tarihleri geçmiş olabiliyor. Üstelik açıkta kontrolsüz satılan birçok gıda, içeriğinde yer aldığı iddia edilen malzemeleri barındırmayabiliyor. İşte bu nedenle ürünlerin etiket bilgilerini okumak oldukça önemli. Peki etikette yazanlar neyi ifade ediyor? Alışveriş yaparken nelere dikkat etmeliyiz? Gıda Mühendisi Ebru Akdağ ile konuştuk.

Ne yediğmizi bilmek hakkımız

Güvenilir gıdalara kolayca ulaşmak ve sağlıklı bir beslenme planı uygulayabilmek artık pek çoğumuz için önemli bir öncelik. Bunun yolu da önce doğru gıda okuryazarlığından, yani etiket bilgisinden geçiyor. Bu kavramın ne olduğunu ve hakkında doğru bilinen tüm yanlışları Prof. Dr. Sibel Özilgen’le konuştuk.

Bir kalamarın ardındaki vizyon

Yaratıcılığın sınırlarını zorlama konusunda kimse İspanyol şeflerin, özellikle de Baskların eline su dökemez. İşte sırf bu yüzden restoranı 2 Michelin sahibi olan Diego Guerrero’nun elinden yemek yemek için üşenmedim, bir geceliğine Bodrum’a uçtum. Tek malzeme bile şefin mutfak felsefesini, bilgisini, stilini ve daha da öte tutkusunu nasıl yansıtabilir gördüm…