Sağlıklı ve çok nefis...

ŞEFTALİLİ SEMİZOTU SALATASI

(3-4 kişilik)

NE LAZIM?

* 1-2 demet semizotu

* 2 şeftali (nektarin de olur)

* 2-3 adet kayısı (tercihe bağlı)

* Beyazpeynir (tercihe bağlı)

Sosu için;

* 1 yemek kaşığı bal

* 1 yemek kaşığı tatlı hardal

* 1/2 çay bardağı zeytinyağı

* 1 limonun suyu

* 1 çay kaşığı tuz

* Karabiber

Süslemesi için;

* Antep fıstığı

NASIL YAPARIM?

* Semizotlarını güzelce yıkayıp ayıklayın. Geniş bir kâseye koyun.

* Küp doğranmış şeftalileri ekleyin. Varsa 1-2 tane taze kayısıyı doğrayıp onları da katın. 

* Sosu için gereken tüm malzemeyi bir kâsede çırpın ve salatayla güzelce harmanlayın.

* 5 dakika salatanın sosunu çekmesini bekleyip fıstıkla süsleyerek servise sunun.

TAZE FASULYE ÇORBASI

(4  kişilik)

NE LAZIM?

* 500 gr taze fasulye

* 1 yemek kaşığı tereyağı

* 2 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

* 7-8 su bardağı su
* 1 çay kaşığı tuz

* Karabiber, pul biber, zerdeçal

Meyanesi için;

* 2 su bardağı yoğurt

* 2 tepeleme yemek kaşığı
tam buğday unu

* 1 yumurtanın sarısı

NASIL YAPARIM?

* Fasulyelerin uçlarını kesip minik minik doğrayın.

* Tencereye zeytinyağı, tereyağı ve salçayı koyup 2 dakika kavurun.

* Fasulyeleri katın, suyu da ekleyip ara sıra karıştırarak kaynatın.

* Meyane için tüm malzemeleri bir kâsede tel çırpıcıyla iyice çırpın.

* Tenceredeki sudan 1 kepçe alın, meyaneye katıp karıştırın. Ilınmış meyaneyi azar azar, karıştırarak tencereye aktarın.

* Tuz ve baharat çeşitlerini ekleyip 15 dakika daha kaynatın. Çorba hazır.