Makarna her daim soframızın yıldızı. Hem çok pratik hem de 7’den 70’e herkesin favorisi. Dakikalar içinde hazırlayacağınız bu üç tarifle zamanınız azken bile lezzetten ödün vermeyeceksiniz. Bu tabaklar yaz akşamlarında dost sohbetlerinize de eşlik edebilir.

Avokadolu-kremalı makarna

NE LAZIM?

◊1 paket boru ya da penne makarna (kısa herhangi bir makarna çeşidini kullanabilirsiniz)

Sos için

◊2-3 adet olgunlaşmış avokado

◊1 yemek kaşığı limon suyu

◊

Pastasız kutlama düşünülemez. Hem yaz günlerine yakışacak bol meyveli hem de klasik çikolatalı pasta sevenleri memnun edecek üç tarifim var. Yapması pratik, yemesi hafif.

Cilveli yaş pasta

NE LAZIM?

◊ 4 yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)

◊ 2 su bardağı toz şeker

◊ 1 su bardağı süt

◊ 1 su bardağı sıvıyağ

◊ 2,5 su bardağı un

◊ 2 tepeleme yemek kaşığı kakao

Konu komşu toplanıp altın günü yapılan dönemler geride kalsa da o günlere katılanların aklında kekli, kısırlı gün tabaklarının lezzetli hatıraları duruyor... Özlediğiniz gün tabakları için harika öneriler hazırladım.

Kadınlar günü tatlısı

NE LAZIM?

◊5 orta boy sarı elma (herhangi bir tatlı elma olur)

◊6 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi

◊3 yemek kaşığı toz şeker

◊1 tatlı kaşığı toz tarçın ve ceviz (üzerine)

Muhallebi için

◊

Misafirlerinize ikram edeceğiniz farklı kurabiye çeşitleri arıyorsanız üç önerimiz var. Avokado ve cevizin, tahinle pekmezin buluştuğu bu tariflerle klasik ikramlara farklı bir yorum katabilirsiniz.

Mahlepli Denizli kurabiyesi

NE LAZIM?

◊ 1 su bardağı zeytinyağı

◊ 1 su bardağı pudra şekeri

◊ 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

◊ 2 yumurta (birinin sarısını ayıralım)

◊ 1 tatlı kaşığı toz mahlep

◊ 1 paket kabartma tozu

Cazibesine kapılmayan pek az kişi gördüm; çikolata ya sevilir ya çok sevilir! Bu muhteşem lezzetin başrolde olduğu tariflerim çikolata tutkunlarını çok mutlu edecek. Parfe, tart, kurabiye; birini hemen deneyin.

Portakallı-çikolatalı parfe

NE LAZIM?

◊ 2 poşet toz kremşanti

◊ 2 su bardağı soğuk süt

◊ 125 gr bitter (sütsüz) çikolata

◊ 1 çay bardağı süt

◊ 2 yemek kaşığı dolusu neskafe

◊

Bu aydan itibaren semt pazarlarının gözdesi olan bezelye mutfakta da bize ilham veriyor. Salatalara, pilavlara, çorbalara ve ana yemeklere renk katan bu sebzeyle farklı tarifler denemek mümkün. Mevsimin yıldızıyla hazırlayabileceğiniz iki önerim var.

 

BEZELYE EZME SALATASI

NE LAZIM?

◊1 su bardağı haşlanmış taze bezelye

◊1 adet haşlanmış orta boy havuç

◊3-4 adet bebek mısır koçanı

Sosu için

◊

Bu bayram ziyarete gelenlerden “Ben tatlı yemeyeyim, daha fazlası bana dokunuyor” diyenleri ya da 4-5 ayrı yere uğrayıp istiap haddini aşanları ikramsız mı gönderelim? Çayın, kahvenin yanında sunulacak, hem de 15 dakikada yapılacak tuzlu hamurişi tariflerim her misafirden tam not alacak.

ATIŞTIRMALIK ÇUBUK

NE LAZIM?

◊125 gr tereyağı

◊2 yemek kaşığı yoğurt

◊1 çay kaşığı tuz

◊2 çay kaşığı kırmızı toz biber

◊

Anadolu mutfağında yoğurtlu terbiyeli ya da yoğurtlu kestirmeli soslarla çorbalar ve yemekler zenginleştirilir. Yüzyıllar öncesine uzanan bu pişirme tekniğinde amaç hem yemeğe farklı bir aroma katmak hem de yoğurt gibi Türklerin en kadim yiyeceğiyle yemekleri daha besleyici hale getirmektir. İşte ramazana çok yakışacak o tarifler...

Yoğurtlu Akşehir çorbası

NE LAZIM?

◊ 1 su bardağı nohut

◊ 1/2 su bardağı dövme (aşurelik buğday)

◊ 8-9 su bardağı su (et ya da tavuk suyu)

Terbiyesi için

◊ 500 gram yoğurt

◊