Evinizde ekmek yapmak için tarif mi arıyorsunuz? Doğru yere geldiniz!

Son dönemde evde yapılan ve taş fırında pişirilen ekşi mayalı ekmekler hem sağlık hem de lezzet arayışında olanların gözdesi. Bu ekmeklerden bazıları da yörelerimizle özdeşleşmiş durumda. Örneğin Afyonkarahisar’ın patatesli ekmeği bunlardan biri. İçindeki haşlanmış patates ilavesiyle yumuşacık bir kıvama kavuşan patatesli Afyon ekmeğini, siz de evinizde deneyebilirsiniz. Bizim tarifimizde ölçüler büyük miktarlarda ancak siz bu miktarları kendinize göre ayarlayıp evde daha küçük miktarlarda ekmek yapabilirsiniz.

Ekşi mayalı ekmek aslında bir süredir çok revaçta ancak özellikle son dönemde evde ekmek yapma alışkanlığımız geliştikçe, bayatlamayan sağlıklı ekşi mayalı ekmeğe olan ilgi de artıyor. Sizin için sadece un, su ve tuzla yapabileceğiniz nefis bir ekşi mayalı ekmek tarifi hazırladık. Bu arada şunu da belirtelim: Aşağıda verdiğimiz ölçü ve süreler kullandığınız una ve fırına göre ufak değişiklikler gösterebilir. Ancak ekmeğinizi yaptıkça sizin için en uygun olan miktar, derece ve süreyi kendiniz de ayarlayabilirsiniz.

Çiçek ekmek genellikle fırınlarda karşımıza çıkan nefis bir ekmek türü. Özellikle sandviç yapmak için çok uygun olan top top yapraklarıyla, yumuşacık kıvamıyla tek başına bile yenebilen çiçek ekmeği isterseniz evinizde de kolayca yapabilirsiniz. İşte malzemeleri ve yapılış aşamaları…

Evde ekmek yapmak isteyenler için en pratik seçeneklerden biri lavaş. Sadece un, su ve tuzla yapılan mayasız lavaş, özellikle sıcakken yemeye doyum olmayan bir ekmek. Siz de evinizde mayasız lavaş ekmek yapmak isterseniz bu tarifi deneyebilirsiniz. Kolay gelsin…

Biberli ekmek Hatay mutfağının en sevilen ve en iyi bilinen lezzetlerinin başında geliyor. Et yemeklerinin, salataların yanında sıkça tüketilen bu acılı ekmeği, Antakya mutfağı yemekleri yapan restoranlarda yiyebileceğiniz gibi evinizde de yapabilirsiniz. Tek ihtiyacınız olan Lezizz’in biberli ekmek tarifi…

Ekmeğin her türlüsü seviliyor ama özellikle dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ufak sandviç ekmeklerini yemeye doyamıyoruz. Peki bu nefis ekmekleri evinizde yapmaya ne dersiniz? Cevabınız ‘evet’se hemen tarifimize geçelim. İşte kokusu bile aklınızı başınızdan alacak nefis sandviç ekmeği tarifimiz…

Kahvaltılarda ve çay saatlerinde kısa süre içinde hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz hamur işleri arıyorsanız, bazlama tam size göre. Mayalı bir hamurla yapılan bu geleneksel Anadolu lezzeti, yumuşacık oluyor ve sıcak sıcak yerken lezzetine doyulmuyor. Siz de denemek isterseniz bazlama tarifimiz hemen aşağıda...

Ekmek özellikle kahvaltı sofralarının olmazsa olmazlarından. Ancak özellikle glüten intoleransı ya da alerjisi olanlar için klasik ekmek tarifleri pek de işe yaramıyor. Bu nedenle sizin için nefis bir glütensiz ekmek tarifi hazırladık. Oldukça da pratik olan ekmeğimizi, glütenle problemi olmayanlar da zevkle yiyebilir. İşte tarifi…

Ramazanda sofraların olmazsa olmazıdır ramazan pidesi. İftara yakın en yakın fırından bir koşu gidilip alınır genellikle ama evde yapılanın tadına da doyum olmaz doğrusu. İşte kolayca yapıp, fırından çıkar çıkmaz taze taze yiyebileceğiniz ramazan pidesi tarifimiz…

Tombik lavaş ekmek özellikle kebapçılarda sık karşımıza çıkan bir ürün. Sıcacık ekmeğin içine tereyağı ve tulum peyniri doldurup yemeyi sevmeyen olabileceğini de düşünmüyoruz. Peki tombik lavaş ekmeği evinizde yapamaz mısınız? Tabii ki yapabilirsiniz! İşte çok pratik tarifimiz…

Granül ya da kapsül halinde satılan aktif karbon bir nevi kömür. Gıda, kozmetik ve ilaç sanayiinde kullanılan aktif karbon genellikle Hindistan cevizi kabuğu ya da bambu kabuğuyla yapılıyor. Son dönemde özellikle ekmeklerde kullanılması çok popüler olan aktif karbonla biz de bir ekmek yapalım dedik. İşte tarifi...

Adını ve tarifini yanlış yapılan bir ekmekten aldığı söylenen oopsie (İngilizce 'amanın' gibi bir ünlem) ekmeği hem özel beslenmek zorunda olanların hem de “Ekmek yemeden doymuyorum ama fazlası da çok zararlı” diyenlerin imdadına yetişiyor. Yapımı oldukça kolay olan glutensiz oopsie ekmeğini denemek isterseniz tarifi hemen aşağıda…

Evde ekmek yapmakla ilgili en büyük problemlerden biri fırın. Kimimizin evinde fırın yok, kimimiz fırında pişen ekmeğin pişerkenki gidişatını yakından izleyemediğimiz için endişe ediyoruz. Bu endişelere tava ekmeği yanıt olabilir. Ancak fırınlarda satılan tava ekmeğinden değil gerçekten tavada ocakta pişen ekmekten bahsediyoruz. Denediğinizde çok beğeneceğiniz bu ekmeğin malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Afiyet olsun…