Yumurta Pisirme Teknikleri

Evde poşe yumurta nasıl yapılır? İşte püf noktaları ve tarifi

Evde kahvaltı etmek birçoğumuz için büyük bir zevk. Güzel bir çay, peynir, çıtır çıtır kızarmış ekmek ve bir de yumurta olunca kahvaltılar şölene dönüşüyor. Ancak “Bal baklava olsa her gün yenmez” demiş, büyüklerimiz. Haliyle insanın canı farklı lezzetler de istiyor. Örneğin restoranların, kafelerin son dönemdeki favorisi poşe yumurtayı denemiş miydiniz hiç? İşte yeni başlayanlar için evde poşe yumurta pişirme teknikleri…

Kahvaltıda yeni trend: Poşe yumurta nasıl yapılır?

Son günlerin en popüler yumurta pişirme yöntemlerinden birini evde denemeye ne dersiniz? Kahvaltıda hoş bir sunum elde etmek isteyenlerin yeni gözdesi poşe yumurta!

Katı, Rafadan ve Sulu Yumurta

Yumurta mutfakların en pratik ve en doyurucu besinlerinden. Sürelerini ve ısı derecelerini doğru ayarlayarak katı, rafadan ve sulu yumurtayı bir şef gibi tam kıvamında pişirebilirsiniz. Katı, rafadan ve sulu yumurta pişirme teknikleri, yumurta alırken dikkat edilecekler üzerine pratik bilgiler...

Yıldızlar dağıtıldı, sıra plaketlerde...

Michelin Rehberi’nin 38’inci destinasyon olarak İstanbul’u seçmesi, Türkiye’de yeme-içme sektörünün gelişmesi adına büyük yankı uyandırmıştı. Ülkemize gelişinin bu ikinci senesindeyse rehbere İstanbul’dan sonra İzmir ve Bodrum dahil edildi. Sonuçlar 9 Kasım’da düzenlenen törenle açıklandı. Yıldız alan ve tavsiye listelerine giren restroranların alacağı özel Michelin plaketleriyse Metro Türkiye tarafından sahiplerine dağıtılacak.

Okul beslenme çantası nasıl olmalı?

Uzun bir yaz tatilinin ardından okulların açılmasıyla birlikte hepimizi tatlı bir telaş sardı. Bu telaş yerini, zamana karşı yarışmaya bıraktıkça sabahları erken saatlerde başlayan koşuşturma tüm günü içine aldı.

Ramazanda beslenme

Ramazan, beslenme düzenimizin oldukça değiştiği, uzun açlıkların yaşandığı bir aydır. Bu yüzden bu dönemde sağlığımızı korumak için dengeli ve mevsiminden beslenmek çok büyük önem taşımaktadır. Ramazan ayını en sağlıklı şekilde geçirmek için size önerilerim şu şekildedir.

Rüzgar Şef İle RAMAZAN MENÜSÜ 1. GÜN : Ramazan'ı 'aşçı çorbası' ile açıyoruz!

11 Ayın sultanı Ramazan geldi. Her yıl heyecanla beklediğimiz Ramazan'da her güne bir iftar menüsü çıkardık. 30 güne özel hazırlanmış, denenmiş, ekonomik, kolay, Rüzgar SÜNBÜL ile leziz yemeklerden oluşan İftar menüsü örnekleriyle işinizi kolaylaştıracağız.. Güzel iftar sofralarında sevdikleriyle buluşmak, paylaşmak, oruçla vücudumuzu terbiye etmek, Ramazan'ın olmazsa olmazı.

Gastronomik bir destinasyon olmaya aday

Etiler’de açılan Arkestra’nın şefi Cenk Debensason, Michelin yıldızı almış pek çok şeften üstün. Üstün derken seçtiği malzemeleri, bunları yemekte nasıl ve ne oranlarda kullandığını ve pişirmedeki ustalığını kastediyorum. Aynı nedenle de Arkestra’nın geleceğinden korkuyor ve Cenk için endişeleniyorum. Neden mi, gelin size anlatayım...

Bir kaşık yağ, bir sürü mutluluk

Sağlıklı beslenme denince akla hemen tatsız, lezzetten yoksun yemekler geliyor. Oysa günümüzde hızla popülerleşen yeni nesil airfryer’larla bu algı çoktan yıkıldı. Çok az yağ kullanarak hem lezzetli hem de faydalı ve az kalorili lezzetler pişirmek çok kolay. Bu aletlerin meyve kurutma ve taze otları baharat yapabilme özelliklerini de sık sık kullanıyorum…

Yufkanın en değerli hali: Baklava

Neredeyse tüm Anadolu’da bayram tatlısı olarak bilinen baklava, yalnızca bayramlarda değil, ziyafet ve kutlama yemeklerinde de sofraların baş tacıdır. Her ne kadar zahmetli ve masraflı bir tatlı olsa da baklava yüzyıllardır itibarını koruyarak varlığını sürdürmüştür.

Haşlanmış Ve Tavada Yumurta Gaz İle Şişkinlik Yapar Mı Ve Yapmaması İçin Ne Yapılır? (Yetişkinlerde Ve Bebeklerde)

Yiyeceklerin bazı durumlarda gaz veya şişkinlik yapması söz konusu olabilmektedir. Haşlanmış ve tavada yumurta gaz ile şişkinlik yapar mı ve yapmaması için ne yapılır? Yetişkinlerde ve bebeklerde durum farklılık gösterir mi? Yumurta tüketiminin farklı pişirme teknikleri uygulandığı zaman gaz veya şişkinlik yapma durumu ile ilgili tüm detayları derledik.

Simmering pişirme yöntemi nedir ve nasıl yapılır? Simmering pişirme yöntemi ile yapılan yemekler

Simmering pişirme sıklıkla kullanılan pişirme yöntemlerinden birisidir. Özellikle kullanım alanı bakımından geniş alanlarda restoran ve aşçıların başvurduğu pişirme yöntemi olarak ifade edilmektedir. Bu bakımdan Simmering pişirme yöntemini öğrenebilir ve bu bilgiler ışığında rahatlıkla kullanabilirsiniz. Simmering pişirme yöntemi nedir ve nasıl yapılır? Simmering pişirme yöntemi ile yapılan yemekler nelerdir sizler için detaylarıyla derledik.

Yumurta ve yumurtalı yemekler

İslamiyet öncesi dönemde Türklerin mutfak alışkanlıkları arasında yumurtanın yer aldığı bilinse de; yumurtanın ne şekilde tüketildiği hakkında bilgiye rastlanmıyor. Bazı kaynaklarda yalnızca göç dönemlerine dair yumurta ve kıyma doldurulup sarılan yufkalardan bahsedilmiştir.

Ağzımızın tadı: Şerbetli tatlılar

Anadolu’da her yemek grubunda olduğu gibi, tatlılar gurubunda da çeşitlilik oldukça fazla. Anadolu’daki tatlı çeşitliliğini alt başlıklara ayırmak oldukça zordur.

Orta Asya'dan gelen geleneğimiz: Et yemekleri

Günümüzde çokça karşılaştığımız ‘’İtalyan mutfağı, Fransız mutfağı, Türk mutfağı’’ söylemleri; ‘’Milletlerin mutfağı olmaz, mutfağı coğrafyanın sundukları oluşturur’’ tezi karşısında hatalı kabul edilebilir.

Kültürel mirasımızın bir parçası: Peynirli tatlılar

Kültürel mirasın bir parçasını oluşturan geleneksel yemekler; kendine özgü bir pişirme şekline sahip, malzeme ve hazırlanma, pişirme yöntemleri ile diğer yemeklerden farklı bir karaktere sahiptir.

Poşe yumurta nedir, nasıl yapılır? Poşe yumurta tarifi ve püf noktaları

Son zamanlarda özellikle MasterChef gibi takip edilen yarışma programlarından ismini duyduğumuz poşe yumurtanın ne olduğu merak ediliyor. Yumurtanın en güzel hali olan poşe yumurtanın yapımı da biraz maharet istiyor. Peki poşe yumurta nedir, nasıl yapılır? İşte poşe yumurta tarifi ve püf noktaları…

COVID-19 salgınının beslenme alışkanlıklarımızı nasıl etkilediği araştırıldı

Türkiye’de ilk COVID-19 görülmesi haberinin üzerinden geçen bir yılda vatandaşın beslenme alışkanlıklarında köklü bir değişim olduğu ortaya çıktı.

Uzmanı tek tek açıkladı… Yaşlılığı ertelemenin 20 yolu

Yaşlanma sürecinde yeterli ve dengeli beslenmenin önemine değinen Dyt. Ramle Düzcan, "Yaşlanma her canlıda görülen, tüm işlevlerde azalmaya neden olan bir süreç olarak tanımlanmaktadır. Bu süreçte beslenme morbidite ve mortaliteyi etkilemektedir. Yeterli ve dengeli beslenme, yaşlılığa bağlı hastalıkların önlenmesinde, geciktirilmesinde ve tedavi edilmesinde etkin bir rol oynamaktadır" dedi.

Doğru pişirme teknikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirecek adımlar

Yanlış pişen besinlerin vitamin ve mineral değerini kaybettiğini ifade eden Uzman Diyetisyen Ecem Ocak, uzman tavsiyesi olmadan tüketilen takviye gıdaların zararlarından bahsetti ve doğru beslenme önerilerinde bulundu.

Uzmanından yaşlılığa bağlı hastalıkları önlemek için önemli tavsiyeler

Her canlıda görülen, tüm işlevlerde azalmaya neden olan bir süreç olarak tanımlanan yaşlanma için yeterli ve dengeli beslenmenin önemine değinen Diyetisyen Ramle Düzcan, yaşlılığı ertelemenin 20 kuralını paylaştı.

Uzmanından yaşlılığı ertelemenin 20 kuralı

Her canlıda görülen, tüm işlevlerde azalmaya neden olan bir süreç olarak tanımlanan yaşlanma için, yeterli ve dengeli beslenmenin önemine değinen Dyt. Ramle Düzcan, yaşlılığı ertelemenin 20 kuralını paylaştı.

Okul çağı çocukları için bağışıklık güçlendirici beslenme önerileri

Tüm dünyayı etkileyen koronavirüs salgını nedeniyle Mart ayı itibariyle online eğitimle tamamlanan 2019-2020 eğitim öğretim yılı geride kaldı. Virüs hala etkisini yitirmemişken gözler şimdi 21 Eylül günü başlayacak yeni eğitim öğretim yılında. Doğru maske kullanımı, sosyal mesafe ve kişisel hijyen kurallarına ek olarak bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için beslenme, fiziksel aktivite ve uyku düzeni oldukça önemli.

Yeni eğitim dönemi yaklaşıyor… Pandemi döneminde çocukları okula gönderirken bunlara dikkat!

Koronavirüs salgını nedeniyle online eğitime geçen ve Haziran ayında kapatılan okullar, Milli Eğitim Bakanı Ziya Selçuk’un yaptığı en son açıklamaya göre 31 Ağustos’ta uzaktan eğitimle yeniden açılacak. 21 Eylül’de ise Bilim Kurulu tarafından tavsiye edilen sınıflarda yüz yüze eğitim başlayacak. Gerekli tüm tedbirlerin alındığı yeni eğitim yılında pek çok düzenleme olsa da ailelerin aklında “Çocuklarımızı nasıl koruyacağız” sorusu yer alıyor. Durumun hem psikolojik hem de sağlık tarafını sizler için detaylıca ele aldık.

MasterChef 2020 ikinci finalist kim oldu, kim kazandı? MasterChef son bölümde yaşananlar

MasterChef 2020’de kimin kazandığı ile ilgili bilgiler araştırılıyor. Danilo Zanna, Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu’nun jüri koltuğunda oturduğu yarışmada genel seçmelerin ardından 16’ya giren isimler seçiliyor. İlk yarışmanın kazananı Serhat olmuştu. Dün akşam yapılan yarışların ardından bir kişi daha 16’ya girebildi.

Mutfağınızda dünya turu! Tarifleri deneyin...

Başka ülkelere seyahat etmek, farklı güzellikler keşfetmek bir süreliğine hayal. O zaman gelin dünya mutfakları arasında bir tura çıkalım ve cazibe merkezi ülkelerin yemek kültürlerini anlamaya çalışalım. Hatta bununla da yetinmeyelim bu değişik ülkelerin klasik lezzetlerini kendi mutfağımıza taşıyalım...

Mühendislikten Aşçılığa Giden Yolculuk

Mühendislik okuduktan sonra aşçılığa olan tutkusunun peşinden gitmiş ve adını dünyaya duyurmuş bir master şef ile tanışmaya ne dersiniz? ‘Yedikleriniz Davranışlarınız Olur’ adlı kitabın yazarı ve TV programı sunucusu Deniz Orhun… Önce Amerika’da ve İngiltere’de gastronomi eğitimini tamamlamış sonra da dünyaca ünlü isimlere yemek hazırlayan şefler arasında yer almış.

Çıtayı yükselten kruvasan

Nişantaşı’ndaki Kruvasan, hem kahvaltı hem öğle yemeği için ideal. Çeşitleri de Türk damak tadı ve beklentilerine bir şekilde uydurulmuş.