Yeme İcme Haberleri
yeme-icme-haberleri’a ait tüm site haberleri
25 liranın altında en iyi 10 deniz ürünü
Havalar soğudu; balıklar yağlandı, lezzetlendi. “Denizden babam çıksa yerim” diyenlerdenseniz işte kesenizi çok zorlamadan midenizi şenlendirecek lezzetler. Hangisini seviyorsanız: Uskumru, hamsi, karides ya da fener... Nasıl seviyorsanız: Dolma, kavurma, seviçe ya da pastırma...
#Deniz Mahsulleri
‘Suyun içindeki balık gibi hafif olana kadar anlatmaya devam edeceğim’
Yıllardır mekânlarıyla gece hayatının ve yeme-içme sektörünün en önemli isimlerinden biri. Son dönemde yönetmenliği de çok konuşuluyor. Üçüncü sinema filmi ‘Annesinin Kuzusu’ festival yolculuğuna devam ederken Boğaziçi, Altın Koza ve Ankara film festivallerinden ödüllerle döndü. Bir yandan işleri kadar kendisi, özel hayatı da merak ediliyor. Umut Evirgen’le buluşuyoruz; yeni filmini, yönetmenlik yolculuğunu, açtığı mekânları ve oyuncu Alina Boz’la evliliğini konuşuyoruz: “Ürettikçe var olduğumuzu düşünüyorum. Özgün oldukça, ilham oldukça tatmin olma duygusuyla karşılaşıyoruz.”
#Umut Evirgen
Neden damak tadı konusunda tutucuyuz?
Her yıl kasım ayının 3’üncü haftası tüm dünyada aynı anda İtalyan Mutfağı Haftası olarak kutlanıyor. Bizde de 13 Kasım’da başlayacak etkinlikler vesilesiyle Eataly’nin baş şefi Claudio Chinali ile buluştuk. Chinali’yle genelde pizza, makarna ve tiramisudan ileri gitmeyen İtalyan mutfağı algımızı ve bunu nasıl değiştirebileceğimizi konuştuk...
#İtalyan Mutfağı HaftasıÜnlü şef Wolfgang Puck: Türkiye mutfağını bölge bölge tanıtmalı
28 yıldır Oscar mutfağının başında olan ünlü şef Wolfgang Puck, Cengiz Çetindoğan ve Demet Sabancı’nın davetiyle İstanbul Spago’ya özel tadım menüsünü getirdi. Puck ile bir araya geldim. 42 yıldır Spago markasını sürdüren ünlü şef, çok sevdiği Türk mutfağının tanıtılması için “Karadeniz mutfağı ile Güneydoğu mutfağı aynı mı? Kesinlikle farklı... Türkiye’nin mutfağı İtalya gibi bölge bölge, şehir şehir tanıtılmalı” dedi.
#Barbaros Tapan
Erkan İyigüngör - Her zaman gözde, her zaman güzel
Tatil anlayışının temellerinin atıldığı, ülkede kruvaziyer turizmin başladığı yerdir Kuşadası... Her ne kadar İzmir’e bağlı sanılsa da aslında Aydın’ın bir ilçesidir. Aynı zamanda buraya sadece ‘Ada’ diyenler de var. Eğer sadece deniz turizminden ibaret olmayan Ada’ya gelmeye karar verdiyseniz her 15 günde bir tatil rotanızı sizler için oluşturacağım.
#1
Deprem sonrası ‘hayatta kalma suçluluğu’... Bu psikolojik yıkımın etkileri nasıl azalır?
Günlerdir herkesin gözü kulağı Kahramanmaraş depremlerinden etkilenen illerde… Tüm ülke enkaz altındakilerle birlikte üşüyor, yakınlarını kaybedenlerle birlikte ağlıyor, yıkılmış evleri önünde bundan sonra ne yapacaklarını düşünenlerle birlikte hüzünleniyor. Temel ihtiyaçlarını sağladığı için kendini suçlu hisseden pek çok insan da var. Peki bu suçluluk duygusu ile nasıl baş edilir? Uzmanlarla konuştuk...
#Deprem Psikolojisi
Kelimelerimizi dikkatli seçelim!
Bu hafta İkizler burcunda Mars etkili bir dolunay meydana gelecek. İkizler burcu olanlar hem ilişkileri hem de kariyerleri konusunda bir sınav verebilir, bu sınavı geçebilmenin tek yolu sakin kalmak. Yengeçler iş arkadaşlarıyla arasını iyi tutmalı, Balıklar ve Yaylarsa ağız dalaşına girmekten kaçınmalı.
#Dinçer Güner
Mir’in yerini nakit alacak
Kamu bankalarının Rus ödeme sistemi Mir’den çıkış haberleri ve referandum süreciyle birlikte Rusya cephesinde tansiyon yine yükseldi. Turizm sektörü Mir’le ilgili, 20 yıl öncesinde olduğu gibi Rus turistlerin sadece nakitle Türkiye’ye gelmeye başlayacağını ve sektörün olumsuz etkileneceğini belirtirken; yeme-içme ve perakende sektöründen gelen açıklamalarda bir kayıp öngörülmediği kaydedildi. Referandum nedeniyle işlerin tamamen kesildiği Laleli piyasasındaysa yıl sonu hedeflerinin gerisinde kalınabileceği kaydediliyor.
#Mir
Bu Avlu başka avlu
Yıl 1996, TRT 2’de çalışıyorum. Kısaca Tarihi Yarımada olarak adlandırılan, İstanbul’un en heyecan verici bölgesi olduğunu düşündüğüm Sultanahmet’te 1918-1919 yıllarında imparatorluk döneminin ilk çağdaş hapishanesi olarak inşa edilen tarihi binanın restore edilerek otele dönüştürülmesinin mini bir belgeselini çekiyoruz. Binanın avlusuna girdiğimde kim bilir yıllar içinde kimler burada volta attı diye düşünmeden edemiyorum...
#Müge Akgün
5 UZMAN 14 SORU | Omicron çocukları nasıl etkiliyor? İşte ebeveynlerin en çok merak ettikleri...
Covid-19’un ilk çıktığı günden bu yana en az risk barından grup hep çocuklar oldu. Ta ki Omicron varyantına kadar… Dünyadan gelen veriler Omicron’un çocukları diğer varyantlara göre daha fazla enfekte ettiğini ve hastaneye yatış oranlarını da arttırdığını gösteriyor. Haliyle ebeveynlerin kafasında da sayısız soru var. İşte o önemli sorular ve 5 farklı uzmandan detaylı cevaplar…
#Koronavirüs
‘Okulöncesi eğitim pandemiden etkilendi'
Marmara Üniversitesi (MÜ) Atatürk Eğitim Fakültesi Okulöncesi Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ozana Ural, COVID-19 salgını nedeniyle evde kalmak zorunda olan çocuğun çevrimiçi okulla anne-baba eğitim desteği alsa bile akranlarıyla etkileşimden, hareket etmekten ve oyun oynamaktan kısmen mahrum kaldığını söyledi.
#Marmara ÜniversitesiTadımız bozulmadan...
Bilim adamları korona denile illetin en belirdin özelliğinin ‘’ ağızda tat bozukluğu ve tat hissinin kaybolması’’ diye nitelendiriyorlar. COVID-19 olanların tat hissi bozuluyor bozulmasına da, virüsü kapmayanların da ağzının tadı yok bu günlerde. ‘’Tadımız tuzumuz yok ‘’deriz ya, neşemiz, keyfimiz olmadığında, şimdilerde bunu yaşıyoruz
#Bursa
Ramazanda bağışıklığı güçlü tutarak sağlıklı kalmanın yedi yolu
COVID-19 salgını nedeniyle oruç ibadetini yerine getirirken bağışıklık sistemini güçlü tutmak daha da önemli hale geldi. Sabri Ülker Vakfı, ramazanı sağlıklı bir şekilde geçirmek için yedi temel adımın izlenmesini tavsiye ediyor: Mevsimine uygun meyve ve sebzelerle beslenmek, aşırı ve hızlı yemekten kaçınmak, iftar ve sahur aralarında yeterli sıvı almak, fiziksel olarak aktif olmak, yeterli uyku uyumak, gıda hijyenini sağlamak ve salgın konusunda güvenilir kaynakları takip etmek.
#Sabri Ülker Vakfı
Karantina sonrası beklenen: Rövanş harcama ve rövanş seyahat
Karantina günleri bittiği zaman yeme-içme sektörünü neler bekliyor? Mekanlar bir anda ‘normale’ dönebilecek mi? İstanbul’un önde gelen mekan sahipleri bu konularda ne düşünüyor, planları neler? Mini bir yazı dizisi hazırladım. Bugün ilk kısımla başlıyoruz, yarına devamı gelecek!
#Onur Baştürk
'Koronavirüs nedeniyle evde kalmak günlük teknoloji kullanımını artırıyor'
Sosyal medya uzmanı Deniz Unay, yeni tip koronavirüsle (Kovid-19) mücadele sürecinde evde geçirilen zamanın teknoloji kullanımını da etkilediğini belirterek, "İnsanların pandemiden önce günlük ortalama kullanımları 4 saat civarındaydı ama şu an yaklaşık 8 saatin üzerinde sosyal medya ve teknoloji bağımlılığı ile iç içe yaşıyoruz." dedi.
#Teknoloji