Sakala Carpan

Biri 'dünyanın en iyileri' listesine seçildi: Çorbaların peşinde yola çıkılacak adresler | 8 ŞEHİR 8 ÖNERİ

CNN Travel, dünyadaki en iyi 20 çorbayı listeledi. Nijerya'dan Fransa'ya Çin'den Meksika'ya kadar birçok ülkeye ait çorbanın yer aldığı listeye, ülkemizden yayla çorbası dahil edildi. Biz de bu haber üzerine uzmanlarımıza 'Ülkemizde çorbaların peşinde yola çıkılacak adresler hangileri?’ diye sorduk. İşte 8 şehirden birbirinden lezzetli 8 öneri...

Sakala çarpan çorbası tarifi ve malzemeleri | MasterChef sakala çarpan çorbası hangi yöreye ait, nasıl yapılır?

MasterChef’in 30 Ağustos Çarşamba akşamı yayınlanan bölümünde yöresel lezzetlerden birisi olan sakala çarpan çorbası yapıldı. Ekran karşısındaki izleyiciler de sakala çarpan çorbası tarifi ve malzemeleri ile ilgili araştırmalara başladı. Özellikle Afyon yöresinde yaygın olarak tüketilen bir lezzet olan sakala çarpan çorbası birçok Anadolu şehrinde yapılır. Peki, MasterChef sakala çarpan çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Afyon yemekleri - Afyonkarahisar'da ne yenir ve neyi meşhur? Afyonkarahisar mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi

Ege Bölgesi'nin tarihi dokusu ve eşsiz güzellikleri ile ilham veren illerinden birisi Afyonkarahisar. Anadolu'nun gelenek ve göreneklerini geçmişten günümüze muhafaza eden Afyonkarahisar, İstiklal Savaşında çok önemli bir yere haiz. Gastronomi alanında ise hızla ve emin adımlarla ilerleyen, Türk mutfağının inceliklerini en güzel şekilde içeren leziz yemekleri ile mutfağımızı dünyaya tanıtmayı misyon edinen şehir, ziyaretçilerini bekliyor. Merak edenlere özel Afyon Yemekleri - Afyonkarahisar'da ne yenir ve neyi meşhur? Afyonkarahisar mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesini derledik.

O ölümsüz aşkın şehri, şehzadelerin gözdesi

Karadeniz’in içlerinde kalmış 8 bin 500 yıllık yerleşim birimi, geçmişten günümüze çok farklı medeniyetlerin izlerini korumayı başarmış. Kendinizi Amasya sokaklarına bırakın ve tarihin kültür galerisinde yolculuğa başlayın. Önce Kral Kaya Mezarları’nı gezin, sonra Osmanlı’nın izlerini takip edin. ‘Şehzadeler Şehri’nde Yeşilırmak boyunca ilerleyip bu açık hava müzesinin tadını çıkarmaya bakın.

Kültür, lezzet ve spor bir arada

Afyonkarahisar sadece Türkiye tarihinin önemli durağı değil, aynı zamanda gastronomik zenginliği ve spor etkinlikleriyle de iddialı. Kent önümüzdeki hafta motokros şampiyonasına ev sahibi olacak..

Sakala çarpan çorbası tarifi ve malzemeleri: Sakala çarpan çorbası nasıl yapılır, hangi yörenin?

Adıyla dikkat çeken yüresel çorbalarımızdan sakala çarpan çorbası son günlerde mutfağın aranan lezzetlerinden biri oldu. Aslında pek çoğumuzun adını bilmeden yaptığı sakala çarpan çorbası hem doyurucu hem besleyici tariflerimizden biri. PeKi, sakala çarpan çorbası nasıl yapılır, hangi yörenin? İşte, sakala çarpan çorbası tarifi ve malzemeleri...

Mutfakta bir kimyacı

Yemek kültürü uzmanı ve yazarı Sahrap Soysal, nam-ı diğer ‘Sahrap Abla’ ile buluştuk… Babasının memuriyeti sebebiyle çocukluğunu birçok şehirde geçiren Soysal, 6 yaşından itibaren ‘yöresel lezzetler’ tadımı yapabilme imkanı bulmuş. ODTÜ Kimya mezunu… 20 sene profesyonel hayattan sonra bir ‘espri’ üzerine yemek programcılığına başlamış. Bugünden geriye bakınca, “Kimyayı yemekçi olmak için okumuşum, gözlerimi kapayana kadar bu işi yapmak istiyorum” diyor.

Afyon... Hamur işinin çok sevildiği bir mutfak!

Haşhaş ve kimyonlu bir börekle eriştelerini kolay bir hamurla hazırlayabileceğimiz yeşil mercimekli bir çorba... Afyon’a özgü bu iki tarifi mutlaka denemenizi öneriyorum.

Afyon iftarı

Afyonkarahisar mutfağı geleneksel lezzetleriyle zengin bir çeşitliliğe sahiptir.

LAHANAYA KUVVET BAMYAYA LEZZET

Osmanlı döneminde Merzifon’dan gelen askeri birliklere lahanası çok meşhur olduğu için “Lahanacılar”, Amasya’dan gelenlere ise “Bamyacılar” adı verilmiş. En iyi çiçek bamyası ise hâlâ Amasya’dadır.

Afyonkarahisar mutfağıyla markalaştı

UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na katılan Afyonkarahisar’ın çok kültürlü mutfağındaki yöresel yemekleri keşfettim.

Kaymaklı Afyonkarahisar Gezisi

Bu soğuk havalarda gezmek için en iyi fikir ailecek bir termal tesisine gitmektir dedim ve bizimkileri alıp bol kaymaklı bir Afyon tatiline gittim. Daha önceki yazımda size Eskişehir’i anlattım. Afyonkarahisar’a gelmeden önce bir gece Eskişehir’de konakladık ve yaklaşık bir buçuk saatlik bir araba yolculuğuyla Afyon’a ulaştık.

Milli Mücadele ve Kütahya mutfağı

Kanal D ekibiyle beraber “Anadolu Lezzetleri” programımız için Kütahya’ya gittik. Şehre vardığımda aklıma ilk gelen dedem Gazi Mustafa Ataman’dan dinlediğim Kurtuluş Savaşı hatıraları oldu.

Afyon’un milli yemekleri

Kanal D’de yayınlanmaya başlayan “Sahrap’la Anadolu Lezzetleri” programımız için çıktığımız Anadolu turunda bu kez durağımız Afyon oldu. “Kahraman” olarak bilinen Afyon’un milli yemeklerini deneyimlemek şahaneydi.

Mercimek talihi

Bu yılbaşı gecesi bizim evde hindi pişmedi. Masamızı klasik yılbaşı yemekleri yerine, mercimekli yemeklerle donattık! Mönüyü saymadan önce, size mercimekli yıllarımı anlatmak istiyorum.

Amasya’nın eğlenceli yemekleri

İlk defa düzenlenen Sokak Lezzetleri Festivali için Amasya’ya davet edildim. Ne zaman Anadolu’ya doğru yola çıksam hem çok heyecanlanırım hem de kendimi sınavdan geçiririm, o şehrin yemeklerinden ne kadarını biliyorum diye. İşte Amasya’nın öne çıkan lezzetleri...

Sonbaharda damağınızı gezdirin

Sonbahar rengârenk doğasıyla gözlerin, lezzetli yemekleriyle de midelerin dostudur. Sonbahar hasat mevsimidir. Üzümler salkım salkım toplanmayı bekler. Zeytinler de zümrüt yeşili yağa dönebilmek için bu ayları bekler. Deniz de lezzetlenir sonbaharda. Palamut, lüfer, yavaş yavaş hamsi ve uskumru bu mevsimde damakları çatlatacak kadar lezzetlenirler. Kış bastırmadan hem gözlerinizi hem de midenizi heyecanlı bir yolculuğa çıkarın.

Lezzet dolu Anadolu

Tüm dünyada hızla moda olan ‘Lezzet Turizmi’, kısa bir süre sonra Türkiye’nin kapısını da çalacak. Onun için kentler şimdiden hazırlıklara başlamalı. Yemek denince bütün parmaklar Gaziantep’i gösterse de, Türkiye’nin dört bir yanında öne çıkmamış birçok ‘çok lezzetli’ mutfak bulunuyor. Bu hafta size 2016 yılında tadına bakmanız gereken 10 kentin mutfağını tanıtmaya çalışacağım.

SAKALA ÇARPAN ÇORBASI

İşte Ramazan için birbirinden güzel yemek ve tatlı tarifleri..

Gurme çocuklar

Henüz küçükken oğlum Ömer’in iştahsız olduğunu düşünür üzülürdüm.

Bugün ne yiyelim

Leblebi diyarı Çorum

Sınırları içinde dünyanın en gelişmiş uygarlıklarından Hititlileri barındırmış olan Çorum, leblebisiyle, lezzetli mutfağıyla diğer şehirlerden gelecek gezginleri ağırlamak istiyor.

Diyet yapan okumasın...

BAZILARI zanneder ki, haber dediğin "5N 1K"dır...

Türkiye’nin lezzet haritası çıkarıldı

Altay 2-1 Beşiktaş (Maçın özeti ve golleri)

Beşiktaş, Süper Lig'in 7. haftasında Altay'a deplasmanda 2-1 mağlup oldu ve üst üste ikinci maçında puan kaybı yaşadı. Altay'a galibiyet gollerini Kappel ve Bamba kaydetti.

Hatayspor 2-2 Beşiktaş (Maçın özeti ve golleri)

Beşiktaş, Süper Ligin 18. haftasında Atakaş Hatayspor'la deplasmanda karşı karşıya geldi. Mücadele 2-2'lik beraberlik sonuçlandı ve siyah-beyazlıların 5 maçlık galibiyet serisi sona erdi.

Trabzonspor 1-3 Beşiktaş

Süper Lig'de 2020-2021 sezonunun ilk haftasında Trabzonspor ile Beşiktaş karşı karşıya geldi. Mücadeleyi Beşiktaş Boyd, Mensah ve Lens'in golleriyle 3-1 kazandı.

Fenerbahçe 1-1 Alanyaspor | Maçın özeti ve golleri

Fenerbahçe Süper Lig'in 21. haftasında Alanyaspor ile 1-1 berabere kaldı. Fenerbahçe'nin tek golünü 53. dakikada Max Kruse penaltıdan kaydetti. Alanyaspor'un golü ise 29. dakikada Cisse'den geldi. Akdeniz ekibi, 61. dakikada Cisse ile penaltı kaçırdı. Bu sonuçla birlikte Fenerbahçe'nin puanı 38 oldu. Alanyaspor'un puanı ise 39'a yükseldi.