jilber barutçiyan

Mantarların Şirin Babası

Onu şehirden çok doğada, özellikle de ormanların içinde bulmak mümkün… Biz söyleşi için kısa süreliğine uğradığı İstanbul’da yakalıyoruz. Kendi hikâyesini hızlı geçiyor. Konu ‘mantarlar’a gelince ise gözleri parlıyor. Kökenleri 600 milyon yıl öncesine giden beşinci canlı türü mantarları adeta ailesi gibi anlatıyor! Türkiye’nin en ünlü mikologlarından (mantar uzmanı) Jilber Barutçiyan’la albümleri karıştırdık.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

‘Yediği Önünde Yemediği Yarında’ projesinin levrekleri satışta. Barista 101 eğitimi başlıyor. Kuşadası’nda yemek temalı festival yapılıyor. Yeme-içme dünyasından haberler...

Mantar hakkında doğru bilinen yanlışlar

Ülkemizde ilkbahar ve sonbahar aylarında yağmurlar birlikte sayıları ve çeşitlilikleri artan mantarlar, meraklıları tarafından ormanlarda toplanılır.

Alaçatı Ot Festivali için geri sayım başladı

Çeşme Belediyesi tarafından bu yıl 11’incisi düzenlenen, Ege’nin enfes otları ve onlarla yapılan birbirinden güzel yemeklerin yer aldığı Alaçatı Ot Festivali bu yıl 24-27 Mart tarihleri arasında gerçekleştirilecek

Belgrad Ormanı'nda zehirli köygöçüren mantarlarını kim topladı? 'Bu inanışlar hayatlara mal olabilir'

Yağmurların başlamasıyla birlikte mantar mevsimi de geldi çattı. Ancak bilinçsizce toplanan yabani mantarlar, pek çok insanın ölümüne sebep olabiliyor. Özellikle geçtiğimiz günlerde Belgrad Ormanı'nda görülen ve sonrasında toplanan zehirli köygöçüren mantarları büyük endişe yarattı. Söz konusu köygöçürenlerin toplandığını tespit eden ve mantarlarla ilgili alanındaki en önemli uzmanlardan olan Jilber Barutçiyan ile konuştuk. Barutçiyan hayat kurtaracak bilgiler verdi

Mantar mı dediniz

Jilber Barutçiyan, sonbaharda sepetini kapıp ormana koşan kentli doğaseverlere ışık tutan ‘Makro Mantarlar’da 350 türü fotoğraflarla tanıtıyor, doğayı ve bireyin sağlığını koruyarak mantar toplamanın inceliklerini anlatıyor.