Pek çok kişi artık eskisi kadar dışarıda yemek yemiyor. Sebep elbette restoranlardaki fiyatlar. Değil mükellef sofralar kurdurmanın, basit bir tabak çorbanın, makarnanın, salatanın fiyatı bile aldı başını gitti. Müşteriler şikâyetçi, restoranlar savunmada… Mekân sahipleri malzeme, işletme, personel ve sabit giderleri sebep gösteriyor. Peki, tüm bunlar her gün biraz daha artan fiyatları açıklamaya yetiyor mu? Gastronomi alanından isimlere sorduk.
#YemekGünün iftar menüsü yemek tarifleri, 23 Mart Cumartesi günü araştırılıyor. İftar sofrası için hazırlıklar günün en erken saatinde başlıyor. Çorbadan salataya, ana yemekten tatlıya farklı tarifler, sofralardaki yerini alacak. Ramazan 13. günü ne pişireceğini belirlemek isteyenler için Ramazan menüsü iftar yemekleri önerilerini derledik.
#Ramazan Menüsüİftar sofrası için hazırlıklar günün erken saatlerinden itibaren başlıyor. 'Bugün iftara ne pişirsem' diye düşünenler, Ramazan menüsü yemek tarifi alternatiflerini araştırıyor. Özenle kurulan iftar sofrasında çorbadan tatlıya farklı tarifler yerini alıyor. Bugün ne pişireceğine karar vermek isteyenler için Ramazan menüsü iftar yemekleri örneklerini derledik.
#Ramazan MenüsüSebze ve meyveler, kuru veya yaş olarak iki şekilde de tüketilebiliyor. Mevsim sebze ve meyveleri kurutma işleminden geçerek diğer aylarda da farklı tarifler yer alarak sofraları süslüyor. Patlıcan da bunlardan biri. Peki patlıcan nasıl kurutulur? İşte evde dolmalık, kavurmalık ve yemek patlıcan kurutmanın yolları...
#Patlıcan Nasıl KurutulurÜlkemiz alabalık yetiştiriciliği konusunda dünyada 2’nci, Avrupa’daysa 1’inci sırada. Hem etli hem de farklı malzemelerle birleşmeye uygun bir tada sahip olması bu balığı şeflerin gözde malzemelerinden biri haline getirmeye de başladı. Yazarımız Ebru Erke alabalığı ve mutfaktaki farklı kullanım alanlarını anlattı...
#BalıkÜlkemizde en favori içeceklerden biri olan frappe, neredeyse her kahve dükkanında ve kafede bulabileceğiniz soğuk bir lezzet. Onlarca farklı aroma ile hazırlanabilen ve risksiz bir içecek olan frappe hakkında ise birçok kişinin hiçbir bilgisi yok. Tüm dünyada en çok tüketilen kahve bazlı içecekler arasında yer alan içecek ile ilgili merak edilen pek çok konu var. Bu konuların başında ise frappe nedir, nereden geliyor? Frappe hakkında bilmek isteyeceğiniz tüm bilgileri sizler için hazırladım. İşte tatlı ve köpüklü frappe tarifi
#Frappe TarifiMasterChef Güzide'nin hayatı elenmesinin ardından izleyenlerin dikkatini çekti. 2019 yılında mücadele veren ve All Star sezonu ile ekranlara geri dönen MasterChef yarışmacısı Güzide Mertcan elenerek ilk haftadan yarışmaya veda etti. Celal Bayar Üniversitesi’nden mezun olan MasterChef Güzide tekstil işi yaptıktan sonra uzman estetisyenlik aldı. Sosyal medyada aktif yeme videoları paylaşan Güzide Mertcan her mutfağı araştırıp farklı tarifler denemeyi çok seviyor. Peki, MasterChef Güzide kimdir, kaç yaşında, nereli? İşte, MasterChef All Star yarışmacısı Güzide Mertcan'ın hayatı ve biyografisi hakkında ayrıntılı bilgiler.
#Masterchef Güzide KimdirKurban Bayramı'nda farklı tarifler sofralara lezzet katacak. Bu tariflerden biri de yahni. Patates, soğan ve sarımsakla tadını katlayan nefis tarif her çatalda ayrı keyif verecek. Peki yahni nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte bayram sofralarını şölene dönüştürecek yahni tarifi... Şimdiden afiyet olsun...
#Yahni TarifiBen küçükken ablam Luana bu tatlıyı hep çok severek yapardı. Adını ve şeklini mimoza çiçeğinden alan torta mimosa, ‘eğlenceli’ ve bir o kadar lezzetli bir tatlı... Kekini karadut şurubuyla ıslattığım ve Luana’nın önerisiyle pandispanyasına limon kabuğu rendesi kattığım bu pastayı çok seveceksiniz.
#Torta MimosaRamazan ayı boyunca iftar menüsü tarifleri araştırılmaya devam ediyor. Her güne farklı tarifler hazırlayarak sevdiklerine sunmak isteyenler, iftara ne pişirsem, bugün ne yemek yapsam sorularına sabah saatlerinden itibaren hız kazandırdı. İşte, bugün ne pişirsem, iftara ne yapsam diyenlere pratik ve lezzetli Ramazan 22. gün iftar menüsü
#İftar MenüsüRamazan ayı boyunca iftar yemeği tarifleri araştırılmaya devam ediyor. her güne farklı tarifler hazırlayarak sevdiklerine sunmak isteyenler, iftara ne pişirsem, ne yapsam sorularına sabah saatlerinden itibaren hız kazandırdı. İşte, bugün ne pişirsem, iftara ne yapsam diyenlere pratik ve lezzetli Ramazan 20. gün iftar menüsü
#İftar Menüsü10 bin yıldır güveçte yemek pişiriyoruz. Bu pişirme kaplarını ilk kim yaptı, bilmiyoruz ama bu toprak kaplarda pişen her şeyin çok lezzetli olduğuna eminiz. Size güveç kaplarını nasıl kullanacağınızı anlatıp farklı tarifler vereceğim. Onlardan biri, coğrafi işaretli Tavşanlı güveci... Budaksız meşe odunu yakılan fırında pişirilen bu geleneksel yemeği mum alevi gibi kısık ocakta pişirip afiyetle yiyebiliriz.
#GüveçChoux (şu) veya diğer adıyla ‘paté a choux’, tarihi oldukça eskiye dayanan bir hamur... Özelliği, iki kere pişirilmesi... Ama gözünüz korkmasın, güzel bir şu hamuruyla profiterolden eklere evde pastacı elinden çıkmış gibi tatlılar hazırlayabilirsiniz. Bunun için verdiğim püf noktalarını uygulamanız yeterli.
#ProfiterolAltı ezmeli kabap veya ezmeli kebap, Gaziantep mutfağının nefis tariflerinden biri. Bu lezizz kebabın yapımı da köfte hazırlamak kadar pratik. Akşam sofranıza lezzet katacak altı ezmeli kebabının tadını yiyenler unutamayacak. Peki altı ezmeli kebap nasıl yapılır? İşte evde altı ezmeli kebap tarifi, malzemeleri, yapımı ve püf noktaları...
#Altı Ezmeli Kebap Nasıl YapılırRatatuy (Ratatouille), Fransız mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri. Bu nefis yemeğin en önemli püf noktası sebzelerinin incecik ve aynı boyda olması. Sebzeli türlüye de benzetilen ratatuy yavaş pişirilmesi gerekiyor. Peki ratatuy (Ratatouille) nasıl yapılır? İşte ratatuy tarifi, malzemeleri, yapımı ve püf noktaları
#Ratatuy (Ratatouille) Nasıl YapılırHepimizin ortak tercihi tavuk, hem öğlen hem akşam yemeklerinde keyifle tükettiğimiz bir lezzet şüphesiz. Tavuğun onlarca türde pişirme versiyonu olduğundan sıkılmadan her öğünde farklı bir çeşidini hazırlayıp sofralarımıza konuk edebiliyoruz. Bu hafta paylaşacağım reçetede tavuğun çıtır versiyonunu deneyimleyeceğiz, hem de Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzeti tarhana ile. Evet, yanlış duymadınız; tarhanalı çıtır tavuk. Altın sarısı çıtır dış kaplamanın altında ağızda dağılan enfes bir tavuk düşünün; ya da düşünmeyin direkt mutfağa geçin.😊
#Çıtır TavukSağlıklı beslenmek ve hızlı kilo vermek isteyen kişiler için pek çok öneri bulunmaktadır. Yulaf tüketimi sağlıklı bir şekilde kilo vermek isteyenlerin ilk tercihidir. Yulaf tok tutucu yapısı ile beraber gün boyunca kişilerin tokluk hissini yaşamalarını sağlamaktadır. Yulaf tüketimi aynı zamanda vücudun ihtiyaç duyduğu lifi de karşılamaktadır. Günlük enerjiyi karşılamaya yardımcı olan yulaf hareketi de arttırmaktadır. Spor ile desteklenen yulaf tüketiminde kişiler hızlı kilo vermeye başlamaktadır. Yulaf kilo verdirir mi? sütlü kakaolu yulaf zayıflatır mı sizler için derledik.
Tüketilen her besinin birbirinden önemli yararı bulunmaktadır. Yiyeceklerin kalori miktarı yüksek ise kilo aldırması kaçınılmaz. Krep de sevilerek tüketilen besinler arasında yer almaktadır. Krep kilo aldırır mı? Diyette yulaflı krep yemek kilo yapar mı tüm detayları ile derledik.
#Sağlıklı YaşamGünün önemli bir kısmı mutfakta geçiyor. Akşam için yemeklar hazırlanıyor, farklı tarifler deneniyor. En sonunda da keyif çayı ya da kahvesi olmadan olmaz. Bütün bunları yaparken mutfağın temiz kalması da gerekiyor. Özellikle gün yoğun kullanılan aspiratörler ayrı bir özen istiyor. İnatçı yağ lekelerini çıkarmak biraz uğraştırıcı olabiliyor. Peki yağlı aspiratör filtresi nasıl temizlenir? İnatçı yağ lekeleri aspiratörden çıkarmanın kolay ve pratik yolları
#Aspiratör Filtresi Nasıl TemizlenirGünümüzde birbirinden farklı balık türleri bulunmaktadır. Özellikle sağlıklı balık seçiminde pek çok detaya dikkat edilir. Çipura da en sevilen balıkların başında gelmektedir. Çipura Balığı nasıl pişirilir, temizlenir ve avlanır? Çupra balığı faydaları ve özellikleri nelerdir tüm ayrıntıları ile sizler için derledik.
Balıkların birbirinden önemli faydaları bulunmaktadır. Besin değeri yüksek olan balıklar arasında palamut balığı da bulunmaktadır. Palamut balığının pişirme yöntemleri ise oldukça merak ediliyor. Palamut balığı nasıl pişirilir? Palamut balığı nasıl temizlenir ve avlanır detayları ile derledik.
Kalamar balığı, tüketilebilen deniz canlıları arasında yer alır. Birçok dünya mutfağı içerisinde sıklıkla tercih edilir. Yemekleri, hazırlanışı ve avlanma şekli ile birçok özelliği vardır. Kalamar balığının nasıl avlandığı ve nasıl sunulması gerektiği gibi konularda insanlar merak duyabilirler. Kalamar balığının özellikleri hakkında merak edilen tüm detayları derledik.
Balık çeşitleri; deniz canlıları içerisinde en çok araştırılan ve merak edilen canlı çeşitleridir. Her balık, kendine özgü olan özellikleriyle merak uyandırmaktadır. Bu balık çeşitleri içerisinde Tilapia balığı da yer almaktadır. Tüketilebilen ancak tüketilmeden önce dikkat edilmesi gereken bir balık olan Tilapia balığı hakkında bilgi vermek okurlara yardımcı olacaktır. Peki tilapia balığı nedir, nasıl pişirilir, temizlenir ve avlanır? Tilapia balığı faydaları ve özellikleri nedir detayları ile derledik.
Bugün Ramazan ayının son günü. Arefe gününde sevdiklerine özel bir iftar sofrası kurmak isteyenler hazırlıklarını özenle yapıyor. Biz de Ramazan'ın son gününe özel iftar sofralarını şenlendirecek birbirinden lezzetli tarifleri sizin için derledik. İşte "Bugün iftara ne pişirsem? Bu akşam iftara ne yapsam?" diyen ve farklı tarifler arayanlar için çorbadan tatlıya 1 Mayıs Pazar günü iftar menüsü...
#İftar"Bugün iftara ne pişirsem" diye düşünenler akşam için hazırlıklarını özenle yapıyor. Tabii iftar sofralarında besleyici ve doyurucu lezzetlerin sunulması oldukça önemli. Biz de iftar sofralarını şenlendirecek birbirinden lezzetli tarifleri sizin için derledik. İşte "Bugün iftara ne pişirsem? Bu akşam iftara ne yapsam?" diyen ve farklı tarifler arayanlar için çorbadan tatlıya 28. gün iftar menüsü...
#Bugün İftarane Pişirsem