Rüzgar Sünbül
Sedef Batı
Arda Sayıner 
Kurban eti yıkanır mı? Kurban eti ne kadar dinlendirilir ve nasıl saklanır? İşte kurban etini saklamanın püf noktaları
Kurban Bayramı'nda etin doğru şekilde değerlendirilip saklanması büyük önem taşıyor. Çünkü kesim sonrası et üzerinde bakterileri çoğalarak yayılabilir. Bu nedenle etin değerlendirilmesi ve saklanması konusunda bazı püf noktalarına dikkat edilmeli. Bu noktada kurban eti yıkanır mı sorusunun yanıtı da merak ediliyor. Peki kurban eti yıkanır mı? Kurban eti ne kadar dinlendirilir ve nasıl saklanır? İşte kurban etini saklamanın püf noktaları...
Kurban Bayramı'yla birlikte etin saklanma koşulları ve tüketimiyle ilgili pek çok konu araştırılıyor. Bunlardan biri de tüketmeden önce etin yıkanıp yıkanmayacağı konusu. İşte konuyla ilgili detaylar...
Kurban eti yıkanır mı?
Kurban eti işlenmeden önce iyice soğutuluo dinlendirilmeli. Kesimden sonra et 3-4 saat dinlendirilip işlenmeli. Ancak kurban etki kesinlikle yıkanmamalı. Çünkü et yıkandığı zaman daha kısa sürede bozulur ve bakteriler yayılarak çoğalır. Bu yüzden temiz ortam kesilerek pay edilmesi daha uygun olur.
Kurban eti buzluğa ne zaman, nasıl konur? Kurban etini uzun süre saklama yöntemleri
Kurban eti nasıl saklanır?
Etin parçalanması ve kıyılması sırasında yüzeyden iç kısımlara geçen bakteri, yeterli ısı işleminin yapılmadığı durumlarda canlılığını sürdürerek halk sağlığı açısından önemli bir risk oluşturuyor.
Koruyucu önlem olarak, etin kesim sonrası hızla 7 derecenin altında soğutulması gerekiyor.
Kesilen etlerin korunması ve saklanması insan sağlığı açısından çok önemli. Kurban etleri, büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine konulmalı veya yağlı kağıda sarılmalı.
Koruyucu önlem olarak, etin kesim sonrası hızla 7 derecenin altında soğutulması gerekiyor.
Kesilen etlerin korunması ve saklanması insan sağlığı açısından çok önemli. Kurban etleri, büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine konulmalı veya yağlı kağıda sarılmalı.
Etler buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalı. Bu şekilde hazırlanan etler, buzlukta -2 derecede birkaç hafta, -18 derece derin dondurucuda ise daha uzun süreyle saklanabilir.
Etlerin oda ısısında açıkta bırakılacak şekilde değil, yine buzdolabının alt bölmesinde çözünmesinin sağlanması gereklidir.
Etlerin oda ısısında açıkta bırakılacak şekilde değil, yine buzdolabının alt bölmesinde çözünmesinin sağlanması gereklidir.