Zonguldak mutfağının tadı damağınızda kalacak en güzel tarifleri

Farklı bir akşam yemeği hazırlamak isterseniz Zonguldak mutfağının nefis lezzetlerinden biri olan tenekede tavuğu deneyebilirsiniz. Ateşte hazırlayabileceğiniz bu yemek düşününce bile insanın aklını başından alıyor. Tavuk, patates ve soğanın kömür üzerindeki enfes halini sizde tatmak isterseniz işte tarifi... Şimdiden afiyet olsun...

Daha çok yemek ya da börek olarak tükettiğimiz pırasa bu sefer bambaşka bir görünümle karşımıza çıkıyor. Pırasa dolması... Görüntüsüyle yaprak sarmasına benzeyen pırasa dolması lezzetiyle de gönlünüzü fethedecek. Zonguldak mutfağına özgü bu tarifi denemek isterseniz, işte malzemeleri ve yapılışı... Şimdiden afiyet olsun...

Sebze yemeklerini sevenler için güzel bir tarifimiz var. Isırgan otundan yapılan bu tarif oldukça basit ve vitaminli bir yemek. Zonguldak mutfağının yöresel lezzetlerinden olan bu ısırgan yemeğini siz de mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun...

Kartlaç ismini ilk defa duyuyor olabilirsiniz ama Zonguldaklılar gayet iyi bilirler. Mısır unuyla hazırlayabileceğiniz bu enfes hamur işi kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezlerinden biri haline gelebilir. Krep tadındaki bu tarif sizi pişman etmeyecek. Şimdiden afiyet olsun...

Adını ilk okuduğunuzda ilginç ve bir o kadar da zor bir tarif aklınıza gelebilir. Fakat birçok kez yaptığınız çorbalardan biri olabilir kendisi. Zonguldak mutfağına özgü olan pürtüklü bambam çorbası, soğan, salça ve su ile hazırlanıyor. Kış ayları da hazır kapıdayken pratik bir çorba isterseniz, bu tarif tam size göre. İşte malzemeleri ve yapılışı... Şimdiden afiyet olsun...

Özellikle Zonguldak ve Sinop yöresinde sıklıkla karşılaşılan zılbıt, Mayıs ve Eylül aylarında yetişen bir bitki. Beyaz tüylerle sarılı sert bir gövdesi olan zılbıtın boyu 15 ile 60 santimetre arasındadır. Üzerinde mavi ve yıldız şeklinde çiçek açan bu otsu bitki adeta bir şifa kaynağı. Boğaz ağrılarından solunum yolu enfeksiyonlarına kadar pek çok rahatsızlığı iyileştirici özelliğe sahip olan bu bitkiyle yapılan pek çok yemek de mevcuttur. Bunlardan biri de kaşarlı zılbıt. Hazırlanışı ıspanak yemeğine benzese de kaşarla fırına verilerek bambaşka bir tada dönüşüyor. Denemek isteyenler için tarifini aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden afiyet olsun...

Soğuklar kapıdayken kolay çorba arayışlarına girmeye başladık. Zonguldak'ın yöresel tariflerinden safranlı tıntış çorbasını mutlaka denemelisiniz. Fazla vaktinizi almadan pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, içindeki sütle de ağızda yumuşak bir tat bırakıyor. Şimdiden afiyet olsun...

Zonguldak'ın geleneksel lezzetlerinden çöpele, ana malzemesi patates olan doyurucu bir yemek. Üzerindeki sarımsaklı yoğurdu ve enfes tereyağlı sosuyla mantıya benzeyen bu tarifin tek farkı hamur yerine patatesle yapılmış olması. Acıktıysanız ve fazla vaktiniz yoksa kısa sürede hazırlayabileceğiniz çöpele, sizi asla pişman etmeyecek. Şimdiden afiyet olsun...

Hüppülü tatlısı... Adını okuduğunuzda biraz farklı gelebilir. Kendisi Zonguldak'ın yöresel mutfağına özgü bir tatlı. Malzemelerini okuduğunuzda daha da şaşırabilirsiniz çünkü içinde barbunya olan bir tatlıdan bahsediyoruz. Bu ilginç tatlıya bir şans vermek isterseniz tarifimiz aşağıda. Şimdiden afiyet olsun...

Sabahları aynı kahvaltıyı yapmaktan sıkıldıysanız size bir önerimiz var. Neredeyse kahvaltıda yediğiniz tüm malzemelerin bir arada olduğu fırında yumurtalı Devrek simidi... Sizde farklı tatlar arıyorsanız bu tarif tam size göre. Şimdiden afiyet olsun...

Çayın yanında harika gidecek bir hamur işi tarifimiz var. Zonguldak'ta sık sık yapılan cevizli kömeç oldukça basit ve lezzetli. Tek yapmanız gereken hamuru açıp içine ceviz koymak ve rulo yapıp pişirmek. İşte bu kadar kolay! Günün her saati yiyebileceğiniz çöreği mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun...

Klasik tatlılardan sıkıldıysanız hem pratik hem de farklı bir tarifle karşınızdayız. Sütlü armut... Zonguldak mutfağının en sevilen tatlarından olan sütlü armutun yapımı zahmetsiz ve vitamin değeri yüksek olduğu için rahatlıkla tercih edebileceğiniz bir lezzet. Tek yapmanız gereken armutları keserek haşlayıp sütle servis etmek... Dilerseniz bu tarifi vanilyalı da deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...

Kış aylarına girdiğimiz şu günlerde mutlaka dolabınızda bulunması gereken bir şurup tarifimiz var. Kereviz ve ananaslı kızılcık şurubunun ana malzemesi kızılcık olsa da adını içine doğranan kereviz sapı ve ananastan almıştır. Yapımı oldukça pratik olan bu enfes içeceğin misafirleriniz içinde gayet sağlıklı tercih olabileceğini düşündük ve tarifini aşağıya yazdık. Şimdiden afiyet olsun...

Birçok yörede pide yapılır ve her yöreninki de ayrı güzeldir. Bu tarifimiz ise Zonguldak mutfağına ait bir lezzet. Siz evinizde mis gibi ve istediğiniz miktarda enfes pideler yapabilirsiniz. Harcını damak zevkinize göre de değiştirebilirsiniz. Kolayca hazırlayabilmeniz için tarifini aşağı bırakıyoruz. Şimdiden afiyet olsun...