Mutfak Tüyoları

Yemek yapmak zor değil fakat daha da kolay olabilir. Soğan doğramaktan yumurta haşlamaya, zeytinyağından somona her konuda işinizi kolaylaştıracak püf noktaları burada.

Kurban eti pişirirken bunlara dikkat edin!

Kurban eti pişirirken bunlara dikkat edin!

Kurban etlerini pişirmek oldukça titizlik isteyen bir konu. İşte dikkat etmeniz gerekenler...

17.08.2018
Evde köfte harcı hazırlamanın sırları

Evde köfte harcı hazırlamanın sırları

Hemen herkesin sevdiği lezzetlerin başında gelen köftenin sırrı harcını doğru hazırlamakta. İşte köfte harcı hazırlamanın sırları...

17.08.2018
Buzdolabınızdaki et kokusundan kurtulmanın yolları

Buzdolabınızdaki et kokusundan kurtulmanın yolları

Buzdolabında en sık karşılaşılan konuların başında koku ve leke problemi geliyor. İşte bayram döneminde işinize yarayacak öneriler...

17.08.2018
Eti marine ederken en çok bu hatalar yapılıyor

Eti marine ederken en çok bu hatalar yapılıyor

Yumuşacık, ağızda dağılan ve lezzetli etler için marinasyon yöntemi sıkça tercih edilir. Peki eti marine ederken mutfakta en çok hangi hatalar yapılıyor?

17.08.2018
Refika Birgül mükemmel mangalın sırrını açıkladı

Refika Birgül mükemmel mangalın sırrını açıkladı

Mutfağın ustası Refika Birgül, et ve tavuk pişirmede kullanılan marinasyon yöntemlerinin her birini sizin için denedi. Süt, soğan suyu, kefir gibi malzemeleri kullanarak etleri ve tavukları marine eden Birgül, mükemmel lezzetin formülünü de açıkladı.

17.08.2018
Kurban etlerini saklarken dikkat etmeniz gerekenler

Kurban etlerini saklarken dikkat etmeniz gerekenler

Kurban Bayramı yaklaşırken en önemli konuların başında eti doğru saklama konusu geliyor. İşte dikkat etmeniz gerekenler...

17.08.2018
Dünyaca ünlü şeflerin mutfak sırları

Dünyaca ünlü şeflerin mutfak sırları

Dünyaca ünlü şefler mutfakta kullandıkları taktiklerle yemeklerinin lezzetini artırıyor. İşte en sevilen şeflerin sırlarından bazıları...

16.08.2018
Buzdolabına kesinlikle koymamanız gereken besinler

Buzdolabına kesinlikle koymamanız gereken besinler

Satın alınan gıdaların uygun koşullarda saklanması sağlıklı tüketim için önemli. Peki, buzdolabında muhafaza edilmemesi gerekenler hangileri?

16.08.2018
Hem pratik hem lezzetli kahvaltı fikirleri

Hem pratik hem lezzetli kahvaltı fikirleri

Yoğun çaba sarf edilen, hazırlaması uzun zaman alan kahvaltılıklar yerine pratik lezzetleri sofranıza açın. İşte öneriler...

16.08.2018
Düdüklüde makarna olur mu?

Düdüklüde makarna olur mu?

Baskı altında aşk başkadır. Düdüklüde domates sosunun makarnayla basınç sayesinde birleşmesi, pirincin nişastasını salıp risottoyu risotto yapan halini kuskusla baskı altında elde etmek bambaşka...

16.08.2018
Barbekü keyfi öncesi bunlara dikkat!

Barbekü keyfi öncesi bunlara dikkat!

Son yıllarda arka arkaya açılan "steak house" tipi restoranlara olan ilginin büyümesinden sonra Türklerin de et tüketim alışkanlıklarında değişim görülmeye başlandı. Mangalda köfte, kanat gibi alternatiflerle birlikte özel soslarla marine edilmiş ve...

16.08.2018
Eti neden çok pişirmemeliyiz?

Eti neden çok pişirmemeliyiz?

Pahalı restoranlarda, yemek davetlerinde ya da mangalda et yiyeceğiniz zaman “Etiniz nasıl olsun?” sorusunu mutlaka duymuşsunuzdur. Bazıları eti az pişmiş, bazıları orta, bazıları da çok pişmiş sever. Son yıllarda eti mühürleyerek az pişmiş olarak...

17.08.2018
Dünya mutfağını ne kadar tanıyorsunuz?

Dünya mutfağını ne kadar tanıyorsunuz?

Türkiye'de yaşadığımız için çok şanslıyız zira dünyanın en lezzetli mutfaklarından birine sahibiz. Ege'si ayrı lezzetli, Karadeniz'i ayrı, Trakya'sı ayrı... Lakin insan zaman zaman başka ülkelerin mutfaklarındaki lezzetlerin de tadına bakmak istiyor....

14.08.2018
7 adımda bol köpüklü Türk kahvesi yapın!

7 adımda bol köpüklü Türk kahvesi yapın!

En keyifli anların içeceği Türk kahvesi doğru yöntemlerle yapıldığında tam lezzetini veriyor. İşte Türk kahvesi yapılışının sırları...

14.08.2018
Refika Birgül yazdı: Patates nasıl kızartılır?

Refika Birgül yazdı: Patates nasıl kızartılır?

İyi bir hamburger, yanında patates olunca ziyafete dönüşüyor. Patates kızartması, dünyada bilinen adı ile ‘French fries’. Hangi Avrupa ülkesine giderseniz gidin, Amerika’nın kuzeyinden güneyine, doğusundan batısına kadar adeta her yeri kasıp...

14.08.2018