Enfes Bir Sufle Yapmanın Püf Noktaları

İçi akışkan suflenin en önemli püf noktası; yumurta kullanımı. Yumurtalarınızın mutlaka oda sıcaklığında olması gerekiyor. Aslında tüm malzemeler için geçerli. Sufle yapımına başlamadan önce malzemelerinizi oda sıcaklığına getirin.

Yumurtanın beyazını tamamen köpürüp katılaşıncaya kadar çırpmalısınız. Ters çevirince düşmeyecek bir kıvama gelmeli.

Ocakta eriyen diğer malzemeler ılıkken yumurta akları içerisine eklenmeli. Çok sıcak olmadığından emin olmalısınız. Kuru malzemeler de eleyerek eklenmeli.

Fırın mutlaka önceden ısıtılmış olmalı.

Tüm malzemeleri birbirine eklediğinizde karıştırmak için spatula tercih edin ve alttan üstten nazik bir şekilde karıştırın.

Pişirmek için ısıya dayanıklı kaplar kullanmalı ve yapışmaması için yağ, un serpmelisiniz.

Pişirilen sufle sıcak servis edilmelidir. Afiyet olsun…