Çıkış YapFırında tavuk pirzola nasıl yapılır? Fırında tavuk pirzola tarifi ve püf noktaları
Fırında tavuk pirzola, marine edildiğinde ve pişirme aşamalarına dikkat edildiğinde içi sulu, dışı ise nar gibi kızarmış leziz bir ana yemek olur. Kemikli olması sayesinde but etinin tüm lezzeti korunur ve kuruma riski minimuma iner. Bu pratik tarif, kalabalık sofralara yakışan doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. İşte, fırında tavuk pirzola tarifi ve püf noktaları....
Tavuk pirzolanın lezzetini, pişirme öncesi uygulanan özel marinasyon ve yüksek ısıda mühürleme tekniği verir. Yanında püre ve haşlanmış sebzelerle servis edildiğinde, tam bir ziyafet menüsü ortaya çıkar.
FIRINDA TAVUK PİRZOLA NASIL YAPILIR?
MALZEMELER:
- 6 adet kemikli ve derili tavuk pirzola
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI:
- Geniş bir karıştırma kabında pirzolalar hariç tüm malzemeleri karıştırın.
- Tavuk pirzolaların üzerine bıçak yardımıyla hafif çizikler atın ve karışıma ekleyin.
- Tavukların her yerini sosa bulanacak şekilde karıştırın ve üzerini streçle kapatıp en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Fırını 200 derecede ısıtın.
- Marine edilmiş tavukları, derileri üste bakacak şekilde fırın tepsisine dizin ve üzerlerini yağlı kağıt ile kapatın.
- Önce 20 dakika üzerleri kapalı şekilde pişirin.
- Pişirme süresinin sonunda yağlı kağıdı alın.
- Fırının ızgara kısmını açıp tavuklar nar gibi kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Kızaran tavukları fırından alın ve püre, haşlanmış sebzeler ve közlenmiş biber eşliğinde sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun!
PÜF NOKTALARI
-- Tavuk pirzolanın içindeki suyu kaybetmemesi ve yumuşak kalması için 2 saat buzdolabında sosuyla bekleterek marine edin.
-- Fırınınızın ayarına göre, tavukları ızgara teline dizerek de pişirme yapabilirsiniz. Bu pişirme yönteminde ızgara telinin altına bir tepsi koymayı unutmayın.
-- Pişirme süresinin ilk yarısında tavukların kurumaması için üzerlerini yağlı kağıt ile kapatın.
-- Tavukları fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip ardından servis yapın.
En Çok Okunanlar
