Çıkış Yap
Cevapi köfte tarifiCevapi köfte tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Cevapi köfte tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Balkan mutfağının sevilen sokak lezzetlerinden biri olan cevapi köfte, sofranıza doyurucu ve lezzetli bir yemek seçeneği sunuyor. Özenle yoğrulan köftesi, taze domates ve soğanın eşlik ettiği sıcak pide sunumuyla damaklarda enfes bir lezzet bırakıyor. Bu pratik tarif, farklı mutfakların sevilen tatlarını denemek isteyenler için nefis bir fikir oluyor. İşte, cevapi köfte tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 500 gram dana döş kıyma
- 4 diş sarımsak
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pişirme aşaması:
- 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Servis için:
- Pide
- Kuru soğan
- Domates
Nasıl Yapılır
- Köfte harcının hazırlanmasıSarımsakları küp şeklinde doğrayıp su ile birlikte bir cezveye alın. Orta ateşte ocağa alıp 10 dakika kaynatın. Bir kaseye boşaltıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Geniş bir yoğurma kabına kıymayı alın. Üzerine tuz, kırmızı toz biber, kimyon ve karabiber ilave edin. Bir kase su hazırlayıp ara ara ellerinizi suyla ıslatarak köfte harcını yaklaşık 15 dakika boyunca sakız kıvamına gelene kadar yoğurun. Sarımsaklı suyu ilave edip 5-6 dakika daha yoğurun. Harcı üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- Şekillendirme aşamasıDinlenen köfte harcını buzdolabından çıkarın. Harcı bir kere karıştırıp mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayıp rulo şekline getirerek yassı ve uzun olarak şekillendirin.
- Pişirme aşamasıYapışmaz tabanlı bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın. Köfteleri ilave edip renk alana kadar çevirerek pişirin. Ardından pideleri köftelerin piştiği tavada 4-5 dakika ısıtıp ortadan ikiye kesin.
- Servis aşamasıPidenin arasına köfteleri, doğranmış soğan ve domatesleri ilave edip sıcak sıcak servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
