Çıkış Yap
Domates sosu tarifiDomates sosu tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Domates sosu tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Yaz domateslerinin taptaze lezzetini kış aylarına taşıyan domates sosu, yemeklerinize eşsiz bir tat katıyor. Zeytinyağında hafifçe kavrulan sarımsaklarla bütünleşen domatesler, kısık ateşte kaynayıp enfes bir kıvama ulaşıyor. Sirke ve şeker ilavesiyle lezzet dengesini yakalayan sos, steril kavanozlarda uzun süre tazeliğini koruyarak mutfaktaki en pratik yardımcınız oluyor. İşte, kilerinizden eksik etmek istemeyeceğiniz tam ölçülü domates sosu tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...
Servis:6+ Kişilik
Süre:60+ dk
OrtaMalzemeler
- 1.5 kilogram Çanakkale domatesi
- 1.5 kilogram yumurta domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 5 diş sarımsak
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
Nasıl Yapılır
- Domateslerin hazırlanmasıDerin bir tencereye bolca su ekleyip kaynatın. Büyük bir kasede buzlu su hazırlayın. Domateslerin alt kısımlarına bıçakla artı şeklinde çizikler atıp kaynar suyun içerisine bırakın. 2 dakika kaynar suda beklettikten sonra çıkarıp hemen soğuk suyun içerisine alın. Şoklanan domateslerin ince kabuklarını soyun. Domatesleri ortadan ikiye keserek sap kökündeki sert kısımları çıkarın. Ardından küp şeklinde doğrayın.
- Pişirme aşamasıGeniş bir tencereye zeytinyağını ve sarımsakları alın. Sarımsakların rengi hafifçe değişene kadar zeytinyağında kavurun. Domatesleri tencereye ilave edip kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakın. Pişme esnasında tuzu ve domatesin ekşiliğini dengelemesi için toz şekeri ekleyin. Sosu 1.5 saat kaynattıktan sonra ocaktan almaya yakın sirkeyi ilave edin. Tuz oranını kontrol edip ocağın altını kapatın.
- Kavanozlama ve saklama aşamasıÖnceden yıkanıp sterilize edilmiş temiz kavanozlara sosu sıcak sıcak paylaştırın. Hiç kullanılmamış yeni kapaklar yardımıyla kavanozları sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip soğuyana kadar bekletin. Ardından düz konuma getirip güneş görmeyen, serin bir ortamda muhafaza edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
